人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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陈美桥著

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出版社：译林出版社

ISBN：9787544747653

版次：1

商品编码：11496812

包装：平装

丛书名：人气美食博主私人厨房

开本：24开

出版时间：2014-08-01

用纸：铜版纸

页数：186

字数：96000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　手撕包菜看似简单，却总也做不出饭店的味道？
　　想吃糖醋里脊，只能去饭店解馋？
　　……
　　摆脱饭店就是现在！

　　川妹子深入后厨，心追手练，分享简单惹味的烹饪秘诀
　　教你做好常吃常见却总做失败的菜肴！

　　厨房新手的你，赶紧入手，得瑟起来吧！

　　1. 人气：
　　作者是新浪美食名博博主，博客点击量近500万。烹饪心得都由后厨习得，步骤简单，美味升级，因此85%以上的博文被推荐到新浪博首。
　　2. 价值：
　　本书采用食谱+美食散文的形式，文章或讲原料的食疗功效，或闲侃各地的特色吃法，也有时会回忆儿时美食故事。实用价值与文化价值兼具。
　　3. 特色：
　　所选菜谱都是最普通的家常菜，做法简单，但是用料和步骤却有讲究，所以即使是常见的食材、常做的美食，按照本书步骤做出的却是不一样的大厨级味道。
　　4. 定位：
　　本书读者定位是刚刚步入社会独立生活的90后，以及老大不小仍旧傲娇扮嫩的80后。他们大都是厨房小白，偶尔觉得自己也能糊弄几道家常菜，但味道其实相差很远；他们不爱费事，但是闲暇在家的时候又爱在厨房里头瞎折腾，心血来潮的时候就爱尝试点新鲜东西，所以在最普通的家常菜之外，也有几款看着好吃听着高档做着简单的加分菜。
　　5. 增值：
　　每章章前有烹饪秘诀总结，比如馒头如何蒸一定松软，肉类怎样炒制滑嫩不柴，等等。全书最后有自制食材分享，如红油、糖色等。

内容简介

　　《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》分无肉不欢、素材也够味、餐桌上怎么少的了水产、主食小吃最有爱、肚饱眼馋惹味菜五章，主要针对80后95前的厨房小白。挑选最家常或者饭店菜单最常见的菜，用简单的步骤、常见的食材和调料教读者做出惹味菜肴。

作者简介

　　陈美桥，笔名赛菲，80后，四川人。曾是畅销教辅图书“迪克猫”编辑部、《四川省商务志》编辑部编辑，达州作家协会会员，农家乐“得月山庄”创始人。
　　因家里开有饭店，对美食很感兴趣，所以常常到后厨偷师学艺，闲时爱在小厨房实践、琢磨，记录小小心得，与朋友交流分享。

前言/序言

秘境探险家手记：失落文明的线索与星辰轨迹的密码图书简介作者：阿莱斯特·芬奇 (Alastair Finch) 译者：林薇 (Lin Wei) 出版社：寰宇探秘出版社出版日期： 2024年10月 --- 导言：当历史的尘埃被风暴卷起《秘境探险家手记：失落文明的线索与星辰轨迹的密码》并非一部普通的探险回忆录，它是一份跨越半个世纪的学术野心与惊险旅程的结晶。本书的作者，阿莱斯特·芬奇——一位在考古学界声名显赫，却又因其“非主流”理论而备受争议的探险家——将带领读者深入那些被地图遗忘的角落，探索那些关于人类起源和古代科技的宏大谜团。芬奇教授毕生致力于寻找“起源文明”——一个传说中远超苏美尔、古埃及文明的母体文化——留下的痕迹。本书收录了他三十年来最核心的考察日志、手绘草图、密码分析笔记，以及首次披露的、关于他在南美安第斯山脉深处、撒哈拉沙漠腹地，乃至南极冰盖之下所遭遇的一切的详尽记录。第一部：雾锁的文明图谱本书伊始，芬奇便将我们带回他青年时代，那次改变他一生命运的亚马逊雨林探险。他不再关注已知的印加遗址，而是追寻当地原住民口口相传的“天空之石”的传说。第一章：雨林深处的共振芬奇详细描述了他在巴西-秘鲁边境地区，如何利用自己独创的“地质声学扫描法”发现了隐藏在厚重植被之下的、由一种未知合金构筑的地下结构。他首次提出了一个颠覆性的观点：这些结构并非防御工事，而是一个巨大的“能量谐振器”。书中附有芬奇亲手绘制的、关于该结构内部复杂的几何阵列的草图，这些阵列与后世巴比伦的天文学记录有着惊人的相似性。他记录了首次进入该设施时的感官体验——空气中弥漫的微弱臭氧味，以及那些光滑石壁上闪烁的、类似电路板的细密纹路。第二章：撒哈拉的星盘碎片故事转至北非。芬奇揭示了他在“塔西利山脉”边缘发现的一组岩画，这些岩画并非表现狩猎或祭祀，而是极其精确地描绘了数千年前的星象图。更令人震惊的是，其中一幅岩画描绘了流星雨撞击地表的场景，而撞击点的位置，恰好对应了现代天文学家预测的、古代彗星碎片可能坠落的区域。芬奇据此推断，这些古代文明不仅观测星空，更可能记录了小行星撞击事件的后果。他展示了他如何从当地游牧民族那里收集到几块被认为是“天外陨石”的黑色玻璃状碎片，并记录了其初步的化学成分分析（结果异常地富含稀有同位素）。第二部：星辰轨迹与时间之钥本书的核心部分聚焦于芬奇对“起源文明”如何运用天文学知识进行导航和时间测量的研究。他认为，该文明的消亡与一次重大的天文事件有关，而他们的知识被分散储存在地球的各个角落。第三章：埃及失落的“卡布” 芬奇深入探究了吉萨金字塔群之外，那些不为人知的附属建筑。他挑战了主流观点，认为金字塔的主要功能并非陵墓，而是一个巨大的“岁差观测站”。他详细分析了金字塔内部通道的精确角度，并指出它们与公元前10500年左右的春分点精确对齐。书中包含了他与一位埃及语言学家的秘密合作记录，试图破译象形文字中反复出现的、意为“观测者之眼”的符号，这些符号似乎指向一种超越了历法记录的时间计量方法。第四章：南极冰下的几何遗迹这是本书中最具争议性的章节。芬奇回忆了他在南极科考站的一次秘密行动。他利用高精度地磁图谱，在冰层下发现了一个巨大的、非自然形成的规则结构。他没有直接进入，而是通过遥感设备捕获的数据，描述了这个结构是一个由等边三角形和正五边形构成的复杂网络。芬奇大胆推测，这是起源文明用来抵抗地壳变动或进行全球通讯的某种“基站”。他详细记录了当时团队内部因对发现的解释产生巨大分歧而导致的紧张气氛，以及他如何顶住压力，坚持这些结构并非自然形成。第三部：密码的共鸣与未来的警告在收尾部分，芬奇将分散的线索汇集成一个惊人的理论。第五章：斐波那契与宇宙频率芬奇发现，他在雨林、撒哈拉和南极发现的建筑或图案中，都隐藏着对斐波那契数列的精妙运用，但这些运用方式远比文艺复兴时期的数学要复杂得多。他提出，这些古代人掌握了一种“宇宙频率”的知识，他们将这种频率编码进他们的建筑中，用以稳定地球的某种地质活动，或者作为一种跨越星际的信号。书中详细展示了芬奇如何将从不同遗址采集到的声波频率数据进行叠加分析，所得出的一个稳定、低沉的脉冲信号。第六章：致敬与警示芬奇坦言，他对起源文明的最终理解是：他们并非因为战争或瘟疫而消失，而是因为他们过度依赖了自身的科技，最终未能适应地球环境的自然周期性剧变（例如他推测的周期性地磁反转）。他将自己的研究视为对现代社会的最后警告：我们对技术的狂热追求，可能会使我们重蹈覆辙。本书最后附录了芬奇多年来未能解开的最后三段“星辰密码”的拓片，邀请全球的密码学家和天体物理学家共同破解。读者群体：本书面向对考古学、古代文明、未解之谜、天体物理学以及硬核探险叙事感兴趣的读者。它挑战传统历史观，提供了一种结合科学推演与第一手惊险经历的全新视角。它不仅是一份探险报告，更是一份对人类文明未来走向的深刻反思。 --- 推荐语（摘选自匿名古文明研究学会主席的评论）： “芬奇教授的这部手记，是二十一世纪最伟大的探险文学里程碑。他将那些令人难以置信的发现，用严谨的逻辑串联起来。无论你是否相信他的宏大理论，都无法否认，他触及了历史深处最令人心悸的秘密。”

用户评价

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我买这本书，主要是被封面的那个“人气美食博主”给吸引了，觉得应该会有些新奇的菜式。《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》这本书，倒是没有让我失望，却也给了我意想不到的惊喜。它没有那些花里胡哨的食材，也没有过于复杂的烹饪手法，而是把最寻常的家常菜，做得有模有样，有滋有味。我最喜欢的是它里面的“妈妈的味道”。很多菜，比如那个“番茄炒蛋”，在我印象里就是最最家常的菜，但这本书里的做法，却让我找回了小时候的味道，番茄的酸甜和鸡蛋的软嫩完美结合，简单却能唤醒心中最柔软的回忆。还有那个“排骨汤”，她教了我怎么让排骨炖得酥烂，汤汁鲜美，我家里老人血压有点高，她还特别强调了少油少盐的烹饪理念，这一点真的太贴心了。这本书让我觉得，原来做饭不只是为了填饱肚子，更是一种情感的连接，一种对家人的关爱。即使是很简单的食材，通过用心的烹饪，也能变成一道道充满爱意的菜肴。这本书，真的让我体会到了“家常”的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是一股清流，让我对“家常菜”这个词有了全新的认识。我一直觉得家常菜就应该是朴实无华，味道好就行，但《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》颠覆了我的想法。里面的每一道菜，都透着一种“用心”的味道。不是那种复杂的摆盘，也不是网红的噱头，而是那种经过反复琢磨，既能满足味蕾，又能让你感到温暖的实在。我试做了那个“葱油鸡”，本来以为就是简单淋点葱油，结果她教了我怎么去腥，怎么让鸡肉更嫩滑，还有那个葱油的配比，真的是恰到好处，吃起来满口都是葱香和鸡肉的鲜美。还有那个“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，以前我总觉得这种海鲜要做得好吃需要很多技巧，这本书里的做法，却简单到不可思议，但味道一点都不打折，鲜甜爽滑，一家人都赞不绝口。我发现，原来家常菜也可以做得这么有仪式感，这么有“灵魂”。书里的一些小贴士，比如关于食材的选择、火候的掌握，都特别实用，感觉自己厨艺真的在悄悄进步。这本书不仅仅是菜谱，更是一种生活态度的传递，让我觉得，即使是普通的家常菜，也可以做得有滋有味，有温度。

评分☆☆☆☆☆

这家伙太懂我们上班族了！打开《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》这本书，我简直像找到了救星。每天下班累得跟狗似的，还想着一家老小吃什么，真是头疼。以前总觉得家常菜就是随便弄弄，但这本书里的菜谱，每一道都颜值在线，关键是操作起来一点都不费劲。比如那个“懒人版红烧肉”，我以为会很难，结果跟着步骤一步一步来，五花肉炖得软糯入味，颜色也超级漂亮，我妈吃了都说比外面饭店的好吃。还有那个“快手蒸蛋”，以前我蒸的蛋羹总是坑坑洼洼的，这次学了她的方法，蒸出来又嫩又滑，入口即化，小朋友们抢着吃。书里用的食材也都很常见，都是我平时买菜能买到的，不用特意去哪个进口超市淘，这一点真的太赞了。最重要的是，她讲得特别细致，像是手把手教你一样，每个步骤都有图， even the chopping technique is explained! 真的，这哪里是菜谱，简直是居家必备的生活指南。我准备把这本书摆在厨房最显眼的位置，每天翻一遍，感觉做饭这件事都变得有奔头了！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的“定心丸”！我是一个厨房新手，看到那些复杂的菜谱总是望而却步，《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》却让我重拾了做饭的信心。它里面的菜品，每一道都看起来那么诱人，但当我仔细看步骤的时候，发现它讲解得异常清晰，就连一些我从未注意过的细节，比如“如何分辨食材的新鲜度”、“不同锅具的火候调整”等等，都有提到。我特别喜欢那个“鱼香肉丝”，以前我总觉得做这个菜很麻烦，需要准备很多种调料，但这本书里的做法，把调料的配比说得特别明白，而且告诉我了一些快速入味的小技巧。做出来之后，酸甜辣鲜，味道刚刚好，连我挑食的儿子都吃了两大碗饭。还有那个“可乐鸡翅”，简单到爆炸，味道却特别棒，让我在家人面前挣足了面子。这本书让我觉得，原来做饭并不是一件难事，只要选对方法，选对菜谱，每个人都可以做出美味的家常菜。它不仅教会了我怎么做菜，更让我享受到了烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

刚收到《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》的时候，我还在想，现在的博主那么多，他们的菜谱真的能实用吗？但翻开之后，我就知道我多虑了。这本书最大的亮点在于它的“接地气”。它所呈现的，不是那种需要特殊厨具或者昂贵食材才能完成的“大餐”，而是真正意义上的“家常菜”，而且是经过博主本人多次尝试和改良，达到最佳口味和最简便操作的家常菜。我试做了那个“酱爆鸡丁”，以前我做的鸡丁总是有点干柴，这次按照书里的方法，腌制、滑炒的步骤都做得特别到位，鸡丁滑嫩入味，酱汁浓郁，配上米饭，简直是绝配。还有那个“青椒肉丝”，看似普通，但她给出的调味秘诀，让这道菜的味道提升了好几个档次，青椒的清脆和肉丝的鲜美，相得益彰。这本书让我觉得，原来即使是每天都在做的菜，也可以做得更好。它像一个经验丰富的朋友，在你厨房里提供指导，让你在烹饪的道路上少走弯路。我真的觉得，这本书可以给任何一个想要在家好好吃饭的人。

评分☆☆☆☆☆

凑单的，结果发现还不错准备照着做一做

评分☆☆☆☆☆

东西很好。速度也很快。感谢京东。谢谢快递小哥。

评分☆☆☆☆☆

趁618活动！备了很多书！好好学习天天向上

评分☆☆☆☆☆

这本是等了很久了，从当当、亚马逊到京东都一直收藏着，今儿终于在京东买到了。

评分☆☆☆☆☆

还没有看，看过后再评价

评分☆☆☆☆☆

一般一般一般