中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)

中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

李建國 編
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
齣版社: 中國鐵道齣版社
ISBN:9787113139759
版次:1
商品編碼:10995169
包裝:平裝
叢書名: 中國大鍋菜係列
開本:16開
齣版時間:2012-04-01
用紙:膠版紙
頁數:217
字數:470000
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

中國悠久的飲食文化在涼菜的體現上尤為顯著,並形成瞭諑菜獨自的技法係統。涼菜的營養價值是不容忽視的,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜裏麵的營養。《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》從原料的選取加工到製作、裝盒的圖片都是請專業攝影師現場拍攝的,菜品的顔色沒有經過任何處理。

內容簡介

現在人們睏惑的是吃什麼,怎麼吃,怎樣纔能吃齣健康?上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐,吃的好壞直接關係上班族的健康。《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋萊的研究和實踐,從烹飪的技法、食譜的科學設計、營養素的閤理搭配、投料的標準等諸多方麵進行瞭長期的積纍、總結,形成瞭一套完整的係列菜譜。本書的齣版將會得到烹飪界朋友,尤其會得到各級領導和集體食堂朋友的青睞,因為它提供瞭一套內容完整、搭配含理的營養菜譜,這種“拿來就用”的大鍋菜將為機關、學校、部隊及企事業單位提供職工自己的菜譜。

作者簡介

李建國
國烹飪大師
獲1993年全國烹飪大賽金牌
評為1993年全國百名優秀廚師
1997年國傢機關首屆烹飪金牌
國傢職業技能鑒定高級考評員
中式烹調高級技師高級營養師

內頁插圖

目錄

B
C
D
E
F
G
H
J
K
L
M
N
P
Q
R
S
T
W
X
Y
Z

前言/序言


用戶評價

評分

我用來藉鑒之用 很有幫助啊

評分

東西挺好的,近期試試看

評分

值得收藏 價廉物美 推薦

評分

現在人們睏惑的是吃什麼,怎麼吃,怎樣纔能吃齣健康?上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐,吃的好壞直接關係上班族的健康。《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋萊的研究和實踐,從烹飪的技法、食譜的科學設計、營養素的閤理搭配、投料的標準等諸多方麵進行瞭長期的積纍、總結,形成瞭一套完整的係列菜譜。本書的齣版將會得到烹飪界朋友,尤其會得到各級領導和集體食堂朋友的青睞,因為它提供瞭一套內容完整、搭配含理的營養菜譜,這種“拿來就用”的大鍋菜將為機關、學校、部隊及企事業單位提供職工自己的菜譜。

評分

一本不錯的書籍

評分

比較權威的大鍋菜,餐廳適用

評分

非常好,滿意!!!

評分

書很不錯~~~迴來好好看~~~

評分

可以學到很多,早應該買瞭

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有