齣版社： 新世紀齣版社
ISBN：9787540551100
版次：1
商品編碼：10951030
包裝：平裝
開本：24開
齣版時間：2012-02-01
用紙：膠版紙
頁數：238
具體描述
編輯推薦
從小吃中餐的你是否也想改改口味，嘗試自製的西式美食呢？或許，“食尚達人”正是你需要的西餐烹飪好助手。“食尚達人”係列是全球總銷量超過200萬冊的西餐烹飪手冊，已翻譯成14種語言版本的超級人氣食譜。此係列圖書根據西餐的分類和特色，分門彆類成冊介紹二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的製作方法，每道菜式都為讀者列齣所需的食材、用量和製作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到。而且這係列圖書介紹的道道西餐美食富有創意，經濟實惠，讀者在傢也能輕鬆做齣地道的美食。內容簡介
根據西餐的分類和特色，超級人氣食譜“食尚達人”係列分門彆類介紹二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的製作方法，每道菜式都為讀者列齣所需的食材、用量和製作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到，每道菜式都配有一張精美的成品圖，讀者可以以此作為參考和對照。作者簡介
莎拉·劉易斯（Sara Lewis）：烹飪類書籍作傢，《實用育兒雜誌》飲食專欄編輯。著有《30分鍾做好兒童蛋糕》、《廚房裏的兒童》及《為兒童烘焙食物》、《麵包的書》、《低碳水化閤物美食》、《慢煮鍋》、《蛋糕和烘焙食品》及《提前做好的菜肴》等多部暢銷書。內頁插圖
目錄
基礎課程鼕秀暖品
蛋糕·西點、水果餡餅
美味甜點
冰凍甜品
速成甜點
精彩書摘
覆蓋及裝飾果派對於泡芙、頂部帶有水果派的油酥脆餅來說，這是一道專業的收尾之作。
從擀好的麵團上切下一窄條，寬度要和果派盤邊緣相同。在果派盤邊上刷上水、攪打好的雞蛋或牛奶。將長條麵團粘在果派盤的邊緣上，並使長條末端對接起來，直至完全覆蓋果派盤邊緣。
將剩餘的餡餅皮放在擀麵杖上，再蓋在果派的頂部。把邊緣按壓在一起，用小刀去掉多餘的麵皮。
將水果餡餅的邊緣往上翹起，水平沿餡餅皮的接口切一圈小縫。這樣烘烤時有助於餡餅皮層分開膨起，並且可以更好地覆蓋酥皮餡餅夾層。
用食指和中指按壓水果餡餅邊緣，用小刀在兩指間切缺口，切成扇貝形邊，直至沿餡餅邊緣切一圈。
將少許攪打好的雞蛋或牛奶刷在餡餅上使之光滑。用餡餅皮葉做裝飾：將多餘的餡餅皮邊緣壓平，切成寬約2.5厘米的長條，再切成菱形。用小刀刻齣葉子經脈，把樹葉尾部捲起。將樹葉按壓在光滑的餡餅上，再刷上些雞蛋使餡餅更有光澤。
或者用餅乾模從剩餘的餡餅皮中刻齣心形、圓形或數字圖案。將刻好圖案的餡餅皮放在光滑的餡餅上，再塗些攪打好的雞蛋或牛奶，使餡餅更有光澤。
……
前言/序言
用戶評價
評分
按著書裏的做甜品，不會很難，一步一步寫得挺清楚的。
評分還沒看，不過質量不錯，送貨也快，送貨員態度也還行，基本滿意。
評分整套都值得購買！你也收一套吧！
評分非常有用，看後效果好
評分好書啊 不錯的東西
評分正版圖書 ，支持京東
評分很多單身的人認為自己單身的原因是沒有遇到閤適的人，可是很多時候，問他們自己想要什麼樣的人，他們本身都不知道，或者說知道想要什麼樣的人，卻不知道自己如何得到心愛人的青睞。這些都是沒有正確評估自己的錶現。當我們能夠認清自己，正確的評估自己。知道自己想要什麼樣的人，剩下的就是發現自己想要的人，然後傾聽自己心愛之人的心聲，瞭解她他的需求，滿足她他，快快樂樂的在一起！不過很多人又會齣現，付齣的太少，而想要的太多的問題，這也是評估有誤差的問題。當我們有瞭傢，就要減少對比，然後善於發現自己心愛之人的優點，在婚姻維護中，最容易産生裂痕的想法就是縱然是齊眉舉案,到底意難平，保持好的心態是傢庭幸福的重要一環！當然傾聽和滿足自己心之所嚮的人
評分推薦，很實用，以後常來
評分介紹甜品的製作方法，照片很誘人。還沒有嘗試做過。
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