懷得上生得下孕期營養攻略 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄒佳凝 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 備孕
• 孕期保健
• 母嬰健康
• 營養學
• 健康飲食
• 孕期體重管理
• 孕期食療
• 育兒知識

店鋪： 博睿圖書

齣版社： 湖南科技

ISBN：9787535782441

商品編碼：11125364013

齣版時間：2016-08-01

基本信息

• 商品名稱：懷得上生得下孕期營養攻略
• 作者：鄒佳凝
• 定價：29.8
• 齣版社：湖南科技
• ISBN號：9787535782441

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-08-01
• 印刷時間：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：222

作者簡介

@營養師佳凝，北京大學生育健康研究所教育中心 營養師 70後職場媽媽、互聯網公司健康發起人、自媒體人、分享達人、*接地氣的新手媽媽，一個樂於分享實用的嬰幼兒養育知識的達人。 沒有哪個女人會天生當媽媽，養育孩子是一個漫長而艱辛的修行過程，就像打遊戲，一關*比一關難，當覺得纍心想停下來歇歇的時候，卻發現離通關還有好長一段距離。

目錄

懷孕前後要知道的事
為何我叫大傢“育齡女性”
被“關愛”過度的中國孕婦
食補和藥補到底哪個好呢
哪些人群需要額外服用膳食補充劑
維生素、礦物質的分類
孕早期推薦食物
孕中期推薦食物
孕晚期推薦食物
什麼是推薦營養攝入量（RNI）
怎麼樣補充纔不會營養過剩呢
我們一直在為“天然”“進口”兩字買單
算算自己補充過量瞭嗎
用*簡單的方法給自己“私人訂製”孕媽媽一日餐單
孕期不沾邊的食品
孕期少吃的食品
那些年我們經過的一些誤區——營養師分析高大上食材
燕窩
海參
龍蝦
魚翅
鼕蟲夏草
靈芝
懷孕前後要特彆關注的營養素
孕前期要特彆關注的營養素
葉酸——備孕夫妻“孕事大戰”**步
鐵——孕媽提前儲存好“鐵”，以免分娩時失血造成“缺鐵性貧血”
孕早期要特彆關注的營養素——B族維生素
維生素 B2——維生素B6的好夥伴“疲勞剋星”
維生素 B6——預防婦科疾病的好幫手
維生素 B1——吃得太“精細”易缺乏
維生素 B12——幫助製造骨髓紅細胞，防止惡性貧血
孕中、晚期要特彆關注的營養素
鈣——國民集體“缺鈣”為哪般
鋅——維持人體正常食欲、維持男性正常的生精功能
維生素C——重要的“抗氧化劑”維持體內免疫功能
維生素A——維持視覺功能的“視力寶”，但並非多多益善
維生素D——組成和維持骨骼的強壯
維生素E——育齡人群的“生育酚”
其他營養素
泛酸——來源廣泛，缺乏的問題無須多慮
煙酸——缺乏易引起“失眠”“疲勞乏力”
生物素——增強機體免疫反應和抵抗力
磷——促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養素
鎂——調節心髒、心肌的活動
鉀——有明顯的降血壓作用
新手廚娘小課堂原汁原味灼齣來
上漿方法、掛糊妙招
新手基礎烹調手法之炒
水發各種食材技巧
老湯做鹵味
哪種烹調方式*能保留營養
早餐
西式早餐
泡芙配牛奶
牛奶吐司
奶酪配麵包 (蛋糕)
南瓜奶油湯
香脆培根三明治
自製雞蛋三明治
歐剋核桃麵包 +阿瑪芝士
什果麥片粥
中式早餐
紅棗補血養顔粥
雪梨銀耳羹
糖藕粥
綠豆蓮子粥
不用泡豆的紅豆豆漿
糊塌子
小米南瓜粥
蒜蓉菠菜
自製小餛飩
蒜蓉雙丁
韭菜盒子
午飯便當
便當飯盒那些事兒
咖喱牛腩飯
腐乳肉便當
雞蛋蝦皮炒河粉
擔擔麵
日式醬油炒麵
西紅柿雞蛋打鹵麵
適閤夏天的涼麵
甜椒炒洋蔥西芹香乾
香芹牛肉包子配蘑菇炒肉
扁豆炒培根
芹菜炒肉
煎餃子
魚香茄子
荷蘭豆炒廣味臘腸
蒜蓉西蘭花
翡翠蝦仁便當
紫菜包飯
豆沙包
紅燒肉蓋飯
四季豆炒榨菜蓋飯
豆豉鯪魚油麥菜蓋飯
蒜炒莧菜
鬍蘿蔔西蘭花小炒
從小愛吃的菜
海米炒油菜
什錦麵片湯
南煎豬肝
春餅
鮮菌鯽魚蘑菇湯
田園蔬菜龍骨湯
蒜蓉四季豆
油醋汁玉米
蒜蓉蒸絲瓜
蒜蓉烤茄子
清蒸鱸魚
清炒小河蝦
鬍蘿蔔炒木耳
蕎麥麵紫甘藍沙拉
兩人世界的意大利麵
椒鹽茄盒
黑鬍椒培根蛋炒飯
荷塘小炒
海鮮麵
腐乳肉
粉絲肉丸湯
豆皮燒五花肉
粗糧大拼盤
扁豆燜麵
薄鹽生抽拌芥藍（菜心）
紫甘藍炒菊花菜
鹽焗蝦
乾炸裏脊
炸藕閤
自製肉夾饃
問營養師佳凝

《新英格蘭醫學雜誌》特刊：生命起源與早期發育的奧秘 導言： 本書匯集瞭全球頂尖生命科學傢、胚胎學傢和遺傳學傢的最新研究成果，深入剖析瞭生命從單細胞受精卵到復雜多細胞生物體發育的精妙過程。全書不側重於日常的孕期營養指導，而是將焦點完全置於基礎生命科學的前沿探索，為讀者提供一個全麵、深入且極具啓發性的視角，理解生命構建的底層邏輯和分子機製。 第一部分：受精與早期胚胎發育的分子調控 本部分詳細闡述瞭精子與卵子結閤的精確分子事件，以及受精後基因組激活的復雜時序。我們探討瞭配子接觸、細胞膜融閤的關鍵信號通路，以及受精卵如何從母源遺傳物質嚮自身遺傳物質成功過渡。 體外受精（IVF）技術的分子基礎： 深入解析瞭體外培養條件下，胚胎早期發育的微環境調控，包括細胞周期調控因子（如CDK/Cyclin復閤物）在卵裂期相的精確作用。 早期胚胎轉錄組學： 通過高分辨率的單細胞測序技術，描繪瞭胚胎植入前不同細胞譜係（如內細胞團與滋養層）的基因錶達譜動態變化。重點分析瞭OCT4、NANOG等核心多能性因子在維持胚胎乾細胞特性中的作用。 錶觀遺傳重編程： 詳細討論瞭受精後大規模的DNA去甲基化和組蛋白修飾重編程過程，這是哺乳動物發育重塑的關鍵一步。分析瞭特定非編碼RNA（如lncRNA）在早期命運決定中的調控網絡。 第二部分：原腸胚形成與形態發生學機製 原腸胚形成是所有多細胞動物發育中最具革命性的事件，它標誌著三個基本胚層——內胚層、中胚層和外胚層的確立。本部分著重於驅動這一復雜形態變化的物理和化學信號。 細胞極性與遷移： 探討瞭細胞間的黏附分子（如鈣黏蛋白）和細胞骨架重組（肌動蛋白和微管）如何協同作用，驅動細胞群體運動和組織重塑。詳細分析瞭Wnt信號通路在介導中胚層和後腸發育中的軸嚮模式建立作用。 組織生物物理學： 引入瞭前沿的生物力學概念，解釋瞭細胞收縮力、細胞外基質（ECM）的機械特性如何共同塑造胚胎的整體幾何形狀。分析瞭張力反饋機製在維持組織邊界完整性中的作用。 胚層特化與祖細胞池維持： 深入研究瞭BMP（骨形態發生蛋白）梯度如何精確地劃分背腹軸，以及Shh（Sonic hedgehog）信號在神經闆誘導中的關鍵地位。 第三部分：器官發生與神經係統發育的精細調控 本書的後半部分轉嚮器官形成（Organogenesis）的復雜性，尤其關注神經係統和心血管係統的精確構建過程，這些過程對個體功能至關重要。 神經脊細胞的命運可塑性： 神經脊細胞被譽為“第四胚層”，其遷移路徑和多嚮分化潛力是發育生物學的核心課題。本章分析瞭SNAIL、FOX D3等轉錄因子如何精確控製其嚮骨骼、神經節或色素細胞的分化。 心血管係統的管狀結構形成： 闡述瞭心管的內皮細胞如何通過VEGF（血管內皮生長因子）信號誘導血管生成和管腔的形成。研究瞭心髒瓣膜和心肌細胞的起源與排列過程。 肢體發育中的邊界控製： 重點分析瞭肢芽發育中AER（前肢芽後外側上皮帶）與ZPA（後部區帶）之間的相互作用，即經典的TGF-$eta$傢族和FGF信號如何協調遠近軸的發育。我們利用最新的光遺傳學技術，模擬瞭信號中心的時空擾動對最終肢體形態的影響。 第四部分：發育與疾病的交叉前沿 最後一部分將基礎發育生物學的知識與人類疾病，特彆是先天性畸形和生殖醫學的前沿研究聯係起來。 發育異常的分子病理學： 以先天性心髒病和神經管缺陷為例，探討瞭在發育關鍵節點上微小的基因突變或環境擾動如何導緻宏觀結構缺陷。 乾細胞的體內外分化： 討論瞭誘導多能乾細胞（iPSCs）在模型疾病和再生醫學中的應用潛力，以及如何通過精確控製小分子化閤物和三維支架來模擬體內器官發生的復雜信號環境。 結論： 本書旨在提供一個高階、多學科視角的生命發育圖景，強調分子信號、細胞行為和物理力學在構建生命體中的協同作用。它為生命科學研究者、高等教育學生以及對生命本質有深刻探究興趣的讀者，提供瞭理解復雜生物係統構建藍圖的權威參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者顯然是下瞭大功夫進行研究和整理的。它不僅僅停留在基礎的“葉酸要補”層麵，而是深入到瞭微量元素在胎兒神經係統發育中的具體作用，以及如何通過食物來最大化吸收效率。閱讀過程中，我發現它對一些新興的營養觀念也持開放但審慎的態度，不會盲目跟風，而是用紮實的科學依據來支撐自己的觀點。比如，關於“益生菌”在改善孕期便秘和腸道健康方麵的應用，書裏給齣瞭非常詳細的菌株選擇指南，這在其他孕期書籍中是很少見的深度。每次讀完一個小章節，都會有一種“原來如此，怪不得之前會這樣”的豁然開朗的感覺，知識的密度很高，但消化起來毫不費力。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是“實用性”和“可操作性”極強。它不僅僅是告訴你“要吃什麼”，更重要的是教你怎麼“吃”。我以前總覺得孕期飲食就是頓頓大補，結果搞得自己體重飆升，心裏很有壓力。這本書很巧妙地平衡瞭營養攝入和體重控製的關係，提供瞭很多低GI（升糖指數）的食譜建議，這對於血糖控製非常重要。書裏的食譜不僅健康，而且看起來就讓人食欲大開，即便是廚藝新手也能輕鬆上手。我按照書裏推薦的食譜做瞭一周的早餐，全傢人都贊不絕口，特彆是那個用藜麥做的營養粥，既飽腹又美味。它真正做到瞭把科學的營養學知識，轉化為廚房裏的日常實踐，非常接地氣。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是孕期營養的“聖經”！我剛拿到手還沒細看，光是翻目錄就被深深吸引瞭。它把孕期的每一個階段都劃分得清清楚楚，從備孕到分娩，每個階段需要補充的重點營養素、容易齣現的營養誤區，都有非常詳盡的說明。我特彆喜歡它在解釋各種食物營養價值時那種深入淺齣的方式，不像很多專業書籍那樣枯燥乏味，讀起來很有趣。比如，它會告訴你為什麼某些食材對緩解孕早期孕吐特彆有效，而不是簡單地羅列“多吃點這個”。而且，裏麵還穿插瞭不少準媽媽們的真實經驗分享，感覺特彆親切，仿佛一位經驗豐富的朋友在耳邊細語，讓人對孕期的不適和挑戰有瞭更積極的心態去麵對。這本書的排版設計也很用心，色彩搭配柔和，閱讀起來很舒服，不會讓眼睛太纍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅雖然不薄，但閱讀體驗極佳，完全沒有厚重感。它最大的魅力在於“平衡”——營養均衡、心態平衡、生活方式平衡。它沒有製造焦慮，而是賦能準媽媽們，讓我們知道，照顧好自己就是給寶寶最好的禮物。我最喜歡的是它對“孕期小確幸”的描繪，比如如何通過閤理的加餐來應對下午的低血糖反應，如何利用特定食物來對抗孕晚期的水腫。這些看似微小的細節，恰恰是日常生活中最容易被忽略，卻又最影響生活質量的部分。這本書讓我感覺自己不再是“被動接受”孕期安排，而是能“主動規劃”自己的營養路徑，這是一種非常積極的轉變。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對孕期體重增長特彆焦慮的準媽媽，總擔心營養過剩會導緻寶寶過大，影響順産。這本書在體重管理這塊的論述簡直是雪中送炭。它詳細分析瞭孕期體重增加的閤理範圍，並提供瞭個性化的建議，提醒我們要關注“增長的質量”而非“數量”。書中對各種維生素和礦物質的需求量講解得非常透徹，而且會明確指齣哪些是可以通過日常飲食獲取的，哪些可能需要額外補充劑的幫助，這一點非常嚴謹和負責任。我尤其欣賞它在探討“空腹血糖”和“妊娠期糖尿病”預防方麵的獨立章節，資料更新，態度科學，避免瞭許多流言蜚語帶來的恐慌，讓我對孕期健康有瞭更科學的掌控感。