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李宁 著

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 孕期饮食
• 健康饮食
• 育儿
• 母婴
• 怀孕
• 食谱
• 营养
• 每周一读

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501990740

版次：1

商品编码：11183564

包装：平装

开本：20开

出版时间：2013-01-01

用纸：胶版纸

页数：199

产品特色

编辑推荐

　　《怀孕了吃什么每周一读》由著名营养师李宁以专业经验指导孕妈妈怀孕期间如何饮食。书中提供的孕期菜谱均为生活中常见的，并且针对每周孕妈妈的身体变化，给出科学的营养搭配，40周，周周不同，让孕妈妈轻松获得每周真正需要的孕期营养餐。

内容简介

　　《怀孕了吃什么每周一读》打破了大多数孕期营养书按孕早、中、晚 期的粗略分段，将整个孕程所需营养细化到周，列出每周所需的营养。
　　《怀孕了吃什么每周一读》特别强调了速查功能，菜谱及饮食宜忌都 体现在目录中，让读者打开就能用。
　　用精美图片呈现一道营养餐，好看更好吃。
　　《怀孕了吃什么每周一读》由著名营养师李宁以专业经验指导孕妈妈 怀孕期间如何饮食。

作者简介

　　李宁，北京协和医院营养科营养师，北大分校食品及营养学学士，协和医科大学硕士。 从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询，医学专科生及本科生的营养教学，营养学领域的科研以及大众营养宣教。曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》《孕产妇营养方案》《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。
　

目录

孕前营养必不可少
孕1月
孕2月
孕3月
孕4月
孕5月
孕6月
孕7月
孕8月
孕9月
孕10月
附录

前言/序言

好的，为您创作一份图书简介，主题围绕营养、健康与生活方式的深入探讨，完全避开“怀孕”和“每周一读”等相关元素。 --- 《生命的原点：营养、能量与细胞的深度对话》 一本颠覆你对“吃”的理解，重塑身体机能的科学指南 在这个信息爆炸的时代，我们比以往任何时候都更接近食物的本质，却也更容易迷失在各种饮食潮流的喧嚣之中。我们习惯于将“吃”视为果腹的本能，或是一场与体重的拉锯战。然而，《生命的原点：营养、能量与细胞的深度对话》将带领读者，踏上一场深入微观世界的探索之旅，去理解身体是如何运作的，以及我们每天摄入的物质如何决定了我们的活力、思维敏锐度和长期健康。 本书并非一本快速减肥手册，也不是一份刻板的食谱集。它是一部关于生命化学的宏大叙事，旨在揭示食物、营养素、能量转换与细胞健康之间复杂而精妙的互动关系。作者以严谨的科学态度和清晰的逻辑结构，带领读者穿透营养学的迷雾，直抵生命活动的真正核心。 第一部分：解码能量的货币——从宏量营养素到ATP的旅程 我们常谈论卡路里，但能量的真正战场在细胞内部。本书首先系统地解析了三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——在体内的“生命周期”。 碳水化合物的真相：摒弃“好”与“坏”的简单标签，深入探讨不同复杂糖类（从多糖到单糖）如何影响血糖动态和胰岛素敏感性。重点解析了膳食纤维在肠道生态系统中的作用，及其对新陈代谢的隐秘调控。我们不只是告诉你少吃糖，而是解释糖分如何被转化、储存，以及过剩时对线粒体的冲击。 蛋白质的结构与功能：蛋白质不仅仅是肌肉的建筑材料。本章详细阐述了氨基酸的九大“必需性”，它们如何作为酶、激素和信号分子的前体。特别关注了消化吸收过程中的效率问题，以及不同来源的蛋白质（植物性与动物性）在“氨基酸池”中的利用差异。你将理解，一个优质的氨基酸输入，远比单纯的“量”更为重要。 脂肪的重新定义：脂肪不再是敌人。我们深入探讨了脂肪酸的链长、饱和度以及跨度（如Omega-3与Omega-6的平衡）如何直接影响细胞膜的流动性、炎症反应的起始点以及脂溶性维生素的吸收效率。饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的“身份危机”将在本书中得到科学的澄清。 第二部分：微观世界的指挥家——维生素、矿物质与生物利用率 营养学中，维生素和矿物质常被简化为“补充剂”。然而，它们在体内扮演着不可或缺的“辅助因子”（Cofactors）角色，驱动着数千种生化反应的顺利进行。 酶促反应的火花：本书将重点聚焦于关键的B族维生素，阐释它们如何作为辅酶，参与能量从食物到ATP（三磷酸腺苷）的转化过程。例如，B1（硫胺素）在葡萄糖代谢中的核心地位，以及B12（钴胺素）与叶酸在DNA合成与修复中的协同作用。 矿物质的平衡艺术：钙、镁、钾、钠等电解质的协同作用是维持神经传导和肌肉收缩的基础。我们探讨了肠道对特定矿物质的吸收竞争机制，例如锌、铁和铜之间的微妙平衡。你将了解到，单纯补充铁剂可能导致锌的缺乏，反之亦然，这体现了身体系统的整体性。 抗氧化网络的防御系统：深入解析维生素C、E、硒等如何在体内建立起多层次的自由基清除网络。这部分将解释氧化应激的来源（环境污染、剧烈运动、代谢废物），以及如何通过饮食优化自身的“内在抗氧化工厂”，而非仅仅依赖外源补充。 第三部分：消化道的智慧——肠道微生物群与大脑-肠轴 现代营养学中最激动人心的前沿之一，便是肠道微生物群落。本书将此部分置于核心地位，视其为“第二基因组”和“代谢工厂”。 微生物的生态系统：详细介绍了肠道内数万亿细菌、真菌和古生菌的种类构成及其对宿主健康的影响。探讨了益生元（Prebiotics，食物来源）如何“喂养”有益菌群，以及益生菌（Probiotics）的真正作用机制。 短链脂肪酸的讯息：重点解析了当有益菌分解膳食纤维时产生的丁酸盐（Butyrate）等短链脂肪酸（SCFAs）。这些物质不仅是结肠细胞的首选燃料，更是调节免疫系统和降低全身性炎症的关键信使。 影响认知的桥梁：详尽论述了“肠脑轴”（Gut-Brain Axis）的通讯方式，包括迷走神经、神经递质（如血清素的90%在肠道合成）以及SCFAs对情绪、认知功能和压力反应的调节作用。理解这一点，能让你重新审视“情绪性进食”背后的生理学基础。 第四部分：代谢适应性与长寿的蓝图 本书的最终目标是帮助读者构建一个适应未来、面向长寿的代谢系统。 细胞自噬与营养的节奏：介绍细胞如何通过“自噬”（Autophagy）过程清除受损的细胞器和蛋白质碎片，实现自我清洁和再生。探讨间歇性禁食等时间性营养策略，如何科学地触发这一重要的修复机制，从而优化细胞的健康寿命。 环境毒素的代谢负荷：现代生活无处不在的内分泌干扰物（EDCs）和重金属，如何干扰正常的激素信号通路和营养素的吸收利用。本书提供基于营养干预的策略，以支持肝脏的两个关键解毒阶段（I期和II期），从而减轻身体的代谢负担。 个性化代谢的构建：强调“没有一种饮食适合所有人”。通过对遗传易感性、年龄阶段、活动水平和既往病史的综合考量，指导读者如何根据自身独特的代谢配置文件，设计出可持续的、充满活力的营养结构。 《生命的原点》 是一本需要耐心阅读的深度指南，它要求读者放下对速效的期待，转而拥抱对身体运作机制的深刻理解。它承诺的不是一时的体重下降，而是长久、稳固的内在健康，让你的身体如同一个高效运转的精密仪器，从生命最基本的“燃料”输入开始，实现最佳性能。这是一场献给身体智慧的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方在于它对“个体差异”的尊重和强调。很多孕期食谱都试图推行一个“标准模型”，但我们都知道，每个人的体质、口味偏好乃至对食物的耐受度都是不同的。这本书在这方面做得非常出色。它在介绍每一种推荐食物时，都会附带“适用人群”和“注意事项”。比如，对于容易水肿的妈妈，它会明确指出哪些食物需要适度限制，而不是盲目推荐所有“健康”食物。我本身就有轻微的孕期便秘困扰，按照传统孕期指南大量摄入高纤维食物反而加重了不适。这本书里针对我的情况，推荐了特定的益生菌组合和一些“润燥”的烹饪方法，效果立竿见影。这让我感到自己是被认真对待的，我的身体反应在这里得到了合理的解释和应对。它不是冷酷地灌输知识，而是充满同理心地提供解决方案。而且，书中对“外食选择”也给出了非常实用的指导，这对于需要在职场奔波的准妈妈来说简直是福音。它教你如何在连锁快餐店里做出相对健康的选择，这比完全杜绝外食要现实得多。这本书的价值，在于它教会我们如何带着智慧去选择，而不是被食谱所奴役。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，远远超出了我对于一本“孕期吃什么”书籍的预期。我之前看过几本同类的书，大多集中在“吃什么对宝宝好”的表面信息上，但这本书显然是做了更深层次的研究和生活化的提炼。它不仅仅是告诉你“你需要钙”，而是会详细解析为什么你需要，以及在不同月份，身体对钙的需求侧重点是什么，甚至会告诉你哪些食物中的钙吸收率更高，以及如何通过搭配来最大化吸收效率。最让我印象深刻的是，它非常注重“仪式感”的培养。它把孕期划分成了几个关键阶段，每个阶段都有不同的主题。比如，在某个阶段，它会侧重于“情绪稳定与食物的关联”，推荐了一些富含色氨酸的食物，并配上了一些关于如何利用食物来放松心情的小贴士。这让我觉得，作者不仅关心我的营养摄入，更关心我这个“容器”的内在感受。我是一个非常注重细节的人，这本书对细节的把控简直是教科书级别的。它甚至会提醒你，在烹饪过程中，某些维生素对热敏感，建议采用快炒或者蒸煮的方式，这些都是我在其他地方很少看到的具体操作指导。读完它，我感觉自己对孕期饮食有了一种全新的、系统性的认知，不再是零散的知识点堆砌，而是一个完整且可执行的健康计划。它让“吃”这个行为，从一件焦虑的事情，变成了一件充满智慧和乐趣的日常实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救命稻草！怀孕初期那会儿，我简直是把厨房当成了战场，闻什么吐什么，别提吃东西了，光是想想都觉得胃里翻江倒海。我本来就属于那种对吃比较讲究的人，怀孕后更是战战兢兢，生怕吃错了什么影响到宝宝。网上信息太多了，各种说法都有，看得我头晕脑涨，最后干脆啥也不敢吃了。直到我同事推荐了这本书，说是“每周一读”，一开始我还不以为意，觉得不就是一本关于孕期饮食的书嘛，能有多大区别？结果，当我翻开它，看到它不是那种枯燥的营养学说教，而是非常贴合实际生活，每周的食谱都考虑到孕期不同阶段的身体需求和常见不适，简直是太贴心了！比如，它会告诉你，在孕早期，与其硬撑着吃那些“营养大餐”，不如试试清淡的、易消化的姜茶或者烤面包片，这种“顺着身体来”的建议，比那些“你必须吃够蛋白质”的强迫性指导要有效得多。我按照它推荐的食谱尝试了几次，惊喜地发现，我的孕吐反应真的减轻了，而且关键是，我终于能吃下东西，心里踏实多了。这本书的排版也很舒服，阅读起来毫无压力，就像一个经验丰富的邻家长辈在耳边温柔地指导你，而不是一本冷冰冰的教科书。我特别喜欢它里面提到的“食材替换小妙招”，比如对乳制品过敏或者不喜欢吃鱼的妈妈，它都能给出既营养又不乏创意的替代方案。这本书，真的，值得所有孕妈妈人手一本，它不仅仅是食谱，更是一种心理慰藉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和内容深度，都体现出一种对孕期生活品质的追求。我不是一个迷信“高端”食材的人，但我喜欢高质量的陪伴和指导。这本书的每一周内容，都像是一次精心策划的小型健康之旅。它不仅关注宏观的营养素，还细致到微量元素和抗氧化剂的摄入。我特别喜欢它在“味蕾探索”这个板块中的内容，它鼓励准妈妈尝试不同国家和地区的孕期饮食文化，这极大地丰富了我的餐桌。比如，它介绍了一些地中海饮食的理念如何巧妙地融入中式烹饪，既保持了地域特色，又提升了整体营养结构。阅读体验上，纸张的质感很好，墨迹清晰，即使在光线不佳的环境下阅读也不会感到疲劳。最重要的是，它所传递出的积极心态，远胜于任何食谱本身。它一直在强调，孕期是一个创造和滋养的时期，食物是爱的载体。这种积极的心理暗示，让我在挑选食材、准备餐食的过程中，充满了对即将到来的新生命的喜悦和期待。这本书让我觉得，照顾好自己的胃口，就是最好的胎教之一。它让我从一个被动的“被喂养者”，转变成了一个主动的、充满掌控感的“生命支持者”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，是抱着将信将疑的心态的。市面上的孕期书籍汗牛充栋，很多都是华而不实，或者内容陈旧。这本书的封面设计简洁大气，没有那种浮夸的卡通图案，反而给我一种专业可靠的感觉。实际阅读后，我发现它的内容结构设计得极为巧妙。它不是那种“今天吃这个，明天吃那个”的流水账，而是将一周的饮食规划成了一个有逻辑的整体。比如，它会把一周的主题定为“肠道健康周”或者“铁元素储备周”，然后围绕这个主题来设计三餐搭配，这种主题式的引导，让我很容易集中注意力去攻克某一阶段的营养重点。而且，这本书的语言风格非常接地气，没有那些拗口的医学术语，即便是第一次下厨的准妈妈也能轻松理解并操作。我尤其欣赏它在“应对突发状况”方面的建议。比如，如果不小心吃了不该吃的，或者突然馋了某种“禁忌”食物，书里提供的补救措施和心理疏导非常到位，让人不会因为一时的失误而产生巨大的负罪感。这本书真正做到了“陪伴”，它不像一本工具书，更像一位随时待命、知识渊博的营养师朋友，你翻到哪一页，它就能给你最恰当的建议。它让我的孕期生活变得井井有条，焦虑感大大降低。

评分☆☆☆☆☆

快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！快递很快 拆开包装后很好 与描述一致 东西挺好看着很有质感 感谢卖家耐心的解答 祝生意兴隆啊！

评分☆☆☆☆☆

还是比较全面的，值得信赖！！！

评分☆☆☆☆☆

此书没呆错，太有用了，发货快，快递也快，总之完美点赞

评分☆☆☆☆☆

刚开始准备看，希望可以有用

评分☆☆☆☆☆

看看，提前做个准备！

评分☆☆☆☆☆

书的质量很好 五星好评 相当不错

评分☆☆☆☆☆

看着上面说的菜谱，味道不能很好吃

评分☆☆☆☆☆

趁着有活动，也给妹子买了一个，哇哇哇，无论是客服态度还是对宝贝的。满意度都十分好。收到宝贝了，特别的喜欢，之前已经收藏了很久，现在收到宝贝特别满意，这是我很多次购物以来，特别满意的一次。快递速度也很快，发货时间很及时，特别感谢快递小哥的辛苦。包裹收到了，包裹得十分用心，打开后发现比我想象中的更为惊喜。如果后面有需要我还会再来购买的，好东西就应该五分好评，祝生意兴隆！点赞！

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，只是有些菜家里做起来不太容易。