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于松 编

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• 孕期饮食
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• 怀孕
• 育儿

出版社： 华夏出版社

ISBN：9787508071473

版次：1

商品编码：11218691

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：249

正文语种：中文

内容简介

　　—个人的体质如何，婴幼儿时期的健康情况是基础；而婴幼儿时期的健康又在很大程度上取决于胎儿期的营养情况。可见，妈妈做好孕期的营养与保健将有利于孩子一生的健康成长。更重要的是，胎儿期的营养缺失对一个人造成的伤害往往是不可逆的，是无法修复的，孕妈妈千万不能让孩子输在了营养这条起跑线上。
　　营养是如何影响胎儿发育的？我们从蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素入手，说明营养对人体的作用，进而说明孕期必须注意的营养保健事项，为孕妈妈养育健康、聪明、漂亮的宝宝给予必要的指导。
　　在第二部分，我们安排了从孕一月到孕十月的全方位孕期营养食谱。在营养均衡的基础上，还特别兼顾不同时期胎宝宝的发育情况和孕妈妈的生理变化情况。比如如何缓解妈妈的早孕反应；如何补钙补铁……
　　在第三部分，《MBook随身读：怀孕怎么吃小全书》特别针对大多孕妈妈会出现的疲劳嗜睡、腹胀、便秘、贫血、腿抽筋等孕期不适安排调理菜谱，给予孕妈妈最贴心的营养建议。

作者简介

于松，首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊、杂志发表论文20多篇。主编有多部孕育类畅销书，深受读者好评。

目录

Part1 孕期必需的营养素
蛋白质——胎儿各器官发育的基本原料
蛋白质在人体中作用重大
孕期保证充足的蛋白质供给十分重要
富含蛋白质的食物
碳水化合物——为妈妈和胎儿提供热能
孕妈妈需要大置热能
孕期碳水化合物的需求量
碳水化合物的食物来源
维生素A——促进胎宝宝健康发育
准妈妈需要更多的维生素A
这些因紫，影响维生素A吸收
维生素A虽好，服用不可过置
富含维生素A的食物有哪些
……

前言/序言

前言

一个人的体质如何，婴幼儿时期的健康情况是基

础；而婴幼儿时期的健康又在很大程度上取决于胎儿期

的营养情况。可见，妈妈做好孕期的营养与保健将有利

于孩子一生的健康成长。更重要的是，胎儿期的营养缺

失对一个人造成的伤害往往是不可逆的，是无法修复

的，孕妈妈千万不能让孩子输在了营养这条起跑线上。

营养是如何影响胎儿发育的？我们从蛋白质、碳水

化合物、维生素、矿物质等营养素入手，说明营养对人

体的作用，进而说明孕期必须注意的营养保健事项，为

孕妈妈养育健康、聪明、漂亮的宝宝给予必要的指导。

在第二部分，我们安排了从孕一月到孕十月的全方

位孕期营养食谱。在营养均衡的基础上，还特别兼顾不

同时期胎宝宝的发育情况和孕妈妈的生理变化情况。比

如如何缓解妈妈的早孕反应；如何补钙补铁..

在第三部分，本书特别针对大多孕妈妈会出现的疲

劳嗜睡、腹胀、便秘、贫血、腿抽筋等孕期不适安排调

理菜谱，给予孕妈妈最贴心的营养建议。

尤其需要说明的是，不是说孕妈妈吃得越多蛋白

质、脂肪摄入量越大，对胎儿的成长就越有利。高蛋白

高脂肪的饮食会让胎儿过大，从而不利于顺产，而且也

不利于孕妈妈产后的体形恢复。同时，有的地方对孕妈

妈的饮食有诸多禁忌。有的是必要的，但更多的是不科

学的。孕妈妈的饮食首要指导原则就是营养均衡，摄入

营养必须全面，这样才有利于母子健康。

总之，衷心希望本书的建议能为孕妈妈的营养保健

能、为胎宝宝的健康成长带来些许助益

《产前营养与母婴健康：从备孕到分娩的科学膳食指南》 --- 导言：构建健康基石 怀孕是生命中一段美妙而关键的旅程，它不仅关乎母亲自身的健康，更是新生命未来成长的起点。孕期的营养摄入质量，直接决定了胎儿的器官发育、智力潜能以及出生后的免疫系统构建。然而，面对海量的孕期食谱和营养建议，许多准父母常常感到迷茫：究竟哪些才是真正科学、安全且实用的指南？ 《产前营养与母婴健康：从备孕到分娩的科学膳食指南》正是为了解决这一困惑而诞生。本书并非一本简单的食谱汇编，而是一本深度剖析孕期营养学原理、结合现代医学建议的实用工具书。我们致力于提供清晰、可操作的膳食框架，帮助您在人生的这个特殊阶段，为自己和宝宝构建最坚实的健康基石。 --- 第一部分：生命伊始——备孕期的营养准备（第1章至第3章） 健康的宝宝源于健康的卵子和精子。本书首先将焦点对准“生命伊始”的营养准备工作，强调孕前三个月的饮食调整至关重要。 第1章：优化生殖健康的关键营养素 本章深入探讨了影响受孕成功率和胚胎质量的微量元素。我们详细阐述了叶酸在预防神经管畸形中的关键作用，并给出了不同地域和生活习惯人群的每日推荐摄入量及最佳食物来源。此外，维生素D、铁元素、锌以及Omega-3脂肪酸（特别是DHA前体物质）如何协同作用，提高卵子和精子的活性与活力，并探讨了如何通过调整饮食结构来自然地提高这些指标。 第2章：重塑肠道微生态与免疫力基线 现代研究表明，母体肠道菌群是传递给胎儿的第一批“微生物资产”。本章重点介绍备孕期如何通过富含益生元和益生菌的食物，如特定发酵制品、高纤维蔬菜和全谷物，来优化肠道环境。健康的肠道不仅能提升营养吸收效率，更是建立未来宝宝强大免疫防线的第一步。 第3章：体重管理与血糖平衡的预设 过轻或超重都会影响受孕的几率和孕期并发症的风险。本章提供了一套基于个体化身体质量指数（BMI）的孕前健康体重目标设定方案。核心内容包括如何识别“隐形饥饿”（即营养素缺乏但热量充足），以及通过低升糖指数（GI）饮食模式，提前稳定血糖水平，为孕期糖尿病风险的预防打下基础。 --- 第二部分：孕育的奇迹——孕期各阶段的精准营养（第4章至第8章） 怀孕过程分为早、中、晚三个关键阶段，对营养的需求是动态变化的。本书根据胎儿发育的重点里程碑，提供了精准的营养干预方案。 第4章：孕早期：应对孕吐与建立营养基础（第1至12周） 孕早期是胎儿器官分化的黄金时期，但孕吐和食欲不振是常见挑战。本章侧重于提供“易耐受、高营养密度”的食物选择。我们分享了针对不同类型孕吐（如晨吐、恶心）的即时饮食策略，推荐了富含B族维生素（特别是B6）和姜黄素的食物。此外，重点讨论了如何在食欲不振的情况下，确保蛋白质和叶酸的摄入不被中断。 第5章：孕中期：能量储备与骨骼发育的加速期（第13至27周） 进入孕中期，胎儿进入快速成长期，母亲对能量和特定矿物质的需求显著增加。本章详细解析了钙、维生素D和镁的协同作用，以支持胎儿骨骼、牙齿和神经系统的快速构建。我们不仅推荐了传统的高钙食物，更提供了“升级版”的钙质吸收优化方案，包括搭配哪些食物才能最大化钙的生物利用率。同时，本章为准妈妈们设计了不同活动水平下的能量递增计划。 第6章：孕晚期：为分娩和哺乳做准备（第28周至分娩） 孕晚期是胎儿体重增加最快的时期，对铁和蛋白质的需求达到峰值。本章特别关注铁剂的吸收优化，避免便秘（孕期常见问题）的同时，确保血红蛋白水平的稳定。此外，我们探讨了DHA在胎儿大脑和视网膜发育中的“最后冲刺”，推荐了高品质、低污染的海洋油脂来源。我们还首次引入了“分娩营养准备”的概念，介绍临产前后的饮食调整策略。 第7章：重点营养素深度解析：母体与胎儿的“必需品” 本章作为营养学的“工具箱”，系统梳理了孕期15种关键营养素（包括维生素A、C、E、K，以及钾、钠、硒等）的每日推荐摄入量（RDA）、安全上限（UL）、食物来源、以及缺乏或过量的潜在风险。每一个营养素都配有“最佳搭配图谱”，确保读者能够科学组合膳食。 第8章：孕期体重管理：动态调整的艺术 本书拒绝“一刀切”的增重标准。本章提供基于孕前BMI的个性化增重曲线图。重点强调，孕期体重的增长应被视为“高质量脂肪”和“组织构建”的积累，而非单纯的热量堆积。我们将讨论如何通过膳食纤维和水分管理，有效控制孕期水肿和过度脂肪积累。 --- 第三部分：超越食谱——构建安全、便捷的膳食系统（第9章至第11章） 营养学的核心在于实施。本书的后半部分专注于解决实际生活中的挑战。 第9章：特殊情况下的安全膳食策略 许多准父母担心食物安全问题。本章详尽列出了孕期必须严格限制或避免的食物清单（如特定海鲜、未消毒乳制品、高汞鱼类等），并提供了替代性高营养食物。此外，我们还针对妊娠期糖尿病（GDM）、妊娠期高血压、严重孕吐以及纯素/素食孕妇，分别设计了详细的营养调整模块和应急膳食方案。 第10章：从厨房到餐桌：高效备餐与食物安全实操 本章是实操指南，关注时间管理和食物处理。内容包括：如何安全储存和处理生食，如何利用冷冻技术保留营养，以及“一周食谱规划模板”——一个可以根据个人口味和地域食材灵活替换的框架。我们提供了多种快速、营养均衡的“15分钟孕期快手餐”食谱，旨在减轻准父母的烹饪负担。 第11章：哺乳期的营养延续与身体恢复 本书的最后部分着眼于产后。母乳是宝宝最好的食物，但哺乳对母亲的能量消耗巨大。本章解析了哺乳期所需的额外热量和关键营养素（如钙、碘、DHA和铁的持续补充），并提出了帮助新妈妈快速恢复体能、促进子宫复旧和改善产后情绪的专属膳食建议。 --- 结语：科学营养，自信孕育 《产前营养与母婴健康：从备孕到分娩的科学膳食指南》旨在成为您孕期膳食的“定海神针”。我们坚信，通过科学的知识武装和细致的计划，每一位准父母都能轻松、自信地迎接宝宝降临，并为其打下最健康的生命底色。我们不提供盲目的营养崇拜，只提供基于严谨科学的、可融入日常生活的实用方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太给力了！我之前怀孕的时候，对饮食这块儿简直是一头雾水，各种说法都有，搞得我压力山大。生怕吃错了什么影响宝宝健康，营养又不均衡。这本书的出现简直就是雪中送炭，它不像那种厚厚的、写满专业术语的教科书，读起来晦涩难懂。这本书的排版非常清晰，语言风格也很亲切，就像邻家大姐手把手教你一样。尤其让我印象深刻的是，它把孕期不同阶段需要的营养素讲得清清楚楚，比如孕早期容易孕吐，推荐吃一些清淡易消化的，还给出了具体的食谱建议，不是那种虚无缥缈的理论。我按照书里的推荐尝试了几款早餐搭配，不仅缓解了孕吐，感觉整个人精神状态都好了很多。而且，它还特别贴心地给出了“孕期饮食黑名单”，哪些是绝对不能碰的，哪些需要限制摄入量，让我心里踏实了不少。这本书真正做到了“随身读”，放在床头或者包里随时翻阅，查阅起来特别方便，简直是孕期饮食的必备宝典，强烈推荐给所有准妈妈们！

评分☆☆☆☆☆

作为一名职场妈妈，我每天忙得团团转，根本没有时间去研究复杂的孕期营养学。我需要的是那种能够快速定位问题、给出明确解决方案的工具书。这本书的“随身读”设计简直是为我这种时间碎片化的人量身定制的。它的目录编排逻辑非常清晰，无论是想查找“孕中期如何应对水肿”，还是想知道“哪种零食最适合下午加餐”，都能在几秒钟内翻到相关章节。它不像那些长篇大论的百科全书，而是采用了大量图表和要点总结的形式，信息密度高，但阅读负担极低。我怀孕六个月时，突然对甜食的渴望变得无法控制，翻开书，它立刻给出了健康替代方案，并解释了为什么高糖饮食对孕期不利。这种即时、精准的指导，让我避免了因为匆忙和不了解而犯错。这本书真的体现了高效沟通的精髓，用最少的文字，传递了最有价值的孕期饮食知识。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重“生活品质”的妈妈，怀孕了也希望吃得健康又美味。市面上很多孕期食谱，要么就是超级清汤寡水，看着就没食欲，要么就是营养成分标注得不清不楚，让人无从下手。这本《MBook随身读：怀孕怎么吃小全书》恰好弥补了这一点。它的图片非常精美，每道推荐的菜式看起来都赏心悦目，让人很有动力去尝试。更难能可贵的是，它在提供食谱的同时，还附带了详细的营养分析，比如这道菜的蛋白质含量、热量估算等，非常适合有体重管理需求的孕妈。我最欣赏它的“个性化”建议，比如针对素食孕妇的营养补充方案，或者针对高血压风险的低钠饮食指导，看得出作者在编写时考虑到了各种特殊情况。我最近尝试做了一道书中推荐的“补铁蔬菜沙拉”，口感清爽，味道也不错，而且吃完感觉精力充沛，这种“吃得健康又没负担”的感觉太棒了。这本书让我觉得孕期饮食也可以是一种享受，而不是一种负担或限制。

评分☆☆☆☆☆

我婆婆是传统育儿理念的坚实拥护者，总觉得我吃得太“西化”，营养跟不上。所以，这本书对我来说，不仅是给自己看的，也是一个和长辈沟通的“中间人”。它里面介绍的很多食材和烹饪方式，其实都非常符合我们本土的饮食习惯，比如用红枣、枸杞搭配不同的肉类来补血，但书里用现代营养学的角度，科学地解释了它们的最佳组合方式和摄入量，让那些“老经验”听起来更有说服力。我把书中关于“胎儿大脑发育的关键营养素”那一章给婆婆看了，她立刻就理解了为什么现在不能只让我吃大鱼大肉，而是需要更多优质脂肪和维生素。这本书成功地架起了传统智慧与现代科学之间的桥梁。它既尊重了我们日常的饮食文化，又注入了科学的指导性，让全家人都能放心地支持我的孕期营养计划，真的是一本和谐家庭的“秘密武器”！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我怀头胎的时候，对“吃”这件事完全是凭感觉，想吃什么就吃什么，结果体重飙升不说，产后恢复也慢了不少。这次二胎，我可不想再犯同样的错误了。朋友推荐我试试这本关于孕期饮食的书，我抱着试试看的心态买了。拿到手后，惊喜地发现它完全颠覆了我对传统孕期食谱的认知。它不是简单地告诉你“多吃点这个、少吃点那个”，而是深入浅出地解释了“为什么”。比如，它会详细分析蛋白质、叶酸、铁元素在不同孕周的重要性，以及如何通过日常食物来高效吸收。书中还穿插了一些小故事或者常见问答，让知识点变得生动有趣，不像那些枯燥的指南。我特别喜欢它里面提到的“一人吃两人补”的误区澄清，让我明白了适量、均衡才是王道，而不是盲目进补。这本书的实用性体现在每一个细节里，比如针对孕期便秘的膳食调整建议，简直是量身定做，对于我这种容易有孕期小毛病的妈妈来说，太重要了。

评分☆☆☆☆☆

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