图解孕产期营养饮食全程指导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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贾兴芳 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 营养饮食
• 健康饮食
• 母婴健康
• 育儿
• 备孕
• 食疗
• 孕期保健

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787515203812

版次：1

商品编码：11290673

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：258

字数：320000

正文语种：中文

内容简介

　　圆满的人生，由健康开始；健康的身心，由孕妈妈开始。
　　《图解孕产期营养饮食全程指导》能让您采用有效的方法关爱自己的身体，《图解孕产期营养饮食全程指导》是真正适合现代人的健康宝典。
　　《图解孕产期营养饮食全程指导》语言轻松、简洁、内容实用，是每一位女性必备的巨擘“教材”。无论您是阅读、查询，或是闲暇时增进知识，都非常使捷。书中的每一个主题，都将是您现在或将来生活中的健康实用锦囊。

内页插图

目录

第一篇 孕产妇营养基础知识
第一章 孕妇营养需求方面的变化
营养对母婴的影响
孕妇的新陈代谢增强
孕妇的消化系统发生改变
孕妇的各器官负荷量增大
孕妇对热量需求的变化
第二章 各种营养物质知识简介
蛋白质
脂类
钙
糖类
锌
铁
碘
硒
维生素A
维生素B1、维生素B2和烟酸
维生素B6
维生素C
维生素D
维生素E
叶酸
膳食纤维
水

第二篇 怀孕前期营养知识
第一章 孕前饮食营养原则
孕前尽量不要吃的食物
孕前夫妻双方都需注意饮食
可以促进生育的饮食
孕前忌不吃豆类
胎儿发育不可或缺的营养物质
一般人饮食注意事项
偏胖人饮食注意事项
素食人饮食注意事项
孕妇奶粉营养多
孕前忌多吃腌熏食品
孕前忌不彻底清洗果蔬
孕前忌碘摄入不当
孕前忌不饮用矿泉水
孕前忌不了解的保健饮料
孕前忌铁质摄入不足
孕前忌锌摄人不足
第二章 孕前饮食营养食谱
三鲜豆腐
雪里蕻炒豆腐
板栗炒白菜
番茄白菜
拔丝苹果
冰糖猕猴桃
糖酥花生米
麻酱拌豇豆
怪味海带
三丝黄瓜
素炒荠菜
嫩姜爆鸭丝
姜丝羊肉
羊肝排叉
玉兰五花鱼
黄豆炖牛肉
……
第三篇 怀孕早期营养知识
第四篇 怀孕中期营养知识
第五篇 怀孕晚期营养知识
第六篇 产褥期营养知识

精彩书摘

　　营养学所指的脂类包括脂肪和类脂。
　　脂肪就是通常所说的油脂，各种食物中或多或少几乎都含有一定量的脂肪，但我们从食物中获得的脂肪主要是植物性脂肪（主要提供不饱和脂肪酸）和动物性脂肪（主要提供饱和脂肪酸）。油脂给我们的第一印象是烹调时的需要，日常做菜不论是煎、炸、炒都离不开油脂，因为油脂能使菜肴色、香、味俱全，吃起来味美可口。吃油水大（脂肪含量高）的餐食饱腹感持续时间长，耐饿。除此以外，脂肪对人体还有更重要的功用：
　　提供能量
　　脂肪、蛋白质和糖类（碳水化合物）合称三大产能营养素，而脂肪的产能效率远比蛋白质和糖类（碳水化合物）高得多，1克蛋白质或糖类仅产生16.7千焦能量，而1克脂肪却能产生37.7千焦能量。不仅如此，脂肪在体内“燃烧”产能时放出的二氧化碳也比蛋白质和糖类少。
　　此外，体内脂肪还是储存能量的主要方式。食物中的产能营养素进入体内，供能后的盈余部分主要以脂肪的形式储存于体内，当身体需要能量时，体内储存的脂肪经过酶的作用分解释放出能量供人体使用。
　　供给必需脂肪酸
　　有些脂肪酸如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，是促进婴幼儿生长发育和合成具有重要生理功能的前列腺素必不可少的物质，这些物质体内不能合成，只能由食物中的脂肪来供给，营养学把这些脂肪酸称为必需脂肪酸。
　　作为脂溶性维生素的载体
　　大家都知道维生素是人体必不可少的物质，有些维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等不溶于水而溶于脂肪，因此人体只能通过食用富含脂肪的食物从外界获得脂溶性维生素。
　　……

孕产期营养：从备孕到哺乳的科学膳食指南 本书旨在为计划怀孕、已经怀孕以及产后哺乳期的女性提供一套全面、科学、实用的营养饮食指导方案。 它不涉及任何关于“图解”或“全程指导”的描述，而是聚焦于孕产期生理变化对营养需求的具体影响，以及如何通过日常饮食结构调整来优化母婴健康。 第一部分：备孕期——孕育健康基石的营养准备 备孕不仅是身体上的准备，更是为未来宝宝的健康发展打下坚实基础的关键时期。本部分将深入探讨备孕阶段女性的特殊营养需求，以及如何通过优化饮食来提高受孕几率和胚胎质量。 一、 关键微量元素的储备：从“隐性”到“充足” 叶酸的足量摄入与吸收优化： 详细解析叶酸在神经管发育中的核心作用，不仅介绍推荐剂量，更侧重于如何选择富含天然叶酸的食物（如深绿色叶菜、豆类），以及影响叶酸吸收的因素（如维生素C和B族维生素的协同作用）。探讨不同类型叶酸补充剂的生物利用度差异。 铁元素的“预存款”： 剖析备孕期隐性缺铁的普遍性，强调铁储备（铁蛋白水平）对孕早期胎盘发育的重要性。区分血红素铁和非血红素铁的吸收效率，并提供基于食物组合（如搭配酸性食物促进吸收）的具体实践方法，避免单纯依赖高剂量补充剂带来的肠胃不适。 碘与甲状腺功能平衡： 阐述碘对孕前甲状腺功能的调节作用，以及甲状腺功能对排卵和激素水平的影响。指导如何根据地理位置和日常饮食习惯（如是否食用海产品）来精准评估碘的摄入量，并推荐适宜的碘来源。 二、 优化卵子质量的饮食策略 抗氧化食物的选择与搭配： 聚焦于维生素E、维生素C、硒和辅酶Q10等抗氧化剂对保护卵子DNA完整性的作用。提供富含这些营养素的“超级食物”清单，并设计每日抗氧化饮品和零食的组合示例。 血糖稳定与胰岛素敏感性： 探讨高GI（升糖指数）饮食对卵巢功能的潜在负面影响。详细介绍如何通过选择全谷物、增加膳食纤维摄入来平稳血糖曲线，为卵子提供稳定、持续的能量供应。 三、 肠道健康与营养吸收的关联 益生菌与益生元的“双向奔赴”： 强调健康肠道菌群对营养素合成（如维生素K、B族维生素）和免疫调节的重要性。介绍富含益生元（如菊粉、低聚果糖）的食物，以及不同发酵食品（酸奶、克菲尔、泡菜）的选择标准，确保备孕期的肠道环境适宜。 第二部分：孕期——动态调整的营养需求与风险管理 本书将孕期划分为三个关键阶段（孕早期、孕中期、孕晚期），针对每个阶段生理变化带来的独特营养挑战，提供精确的膳食调整方案。 一、 孕早期（0-12周）：应对孕吐与必需营养素的奠基 缓解孕吐的饮食技巧： 不仅限于“少食多餐”，更深入分析了低酸度、高含水量的食物（如姜茶、柠檬水、苏打饼干）如何缓冲胃酸和镇静肠胃。推荐富含维生素B6的食物作为辅助应对策略。 对蛋白质和脂肪的初期需求： 阐述这一阶段对蛋白质适度增加的需求，重点推荐易消化、高生物价的蛋白质来源（如鱼肉、去皮禽肉、豆腐）。讨论必需脂肪酸（DHA/ARA）在胎儿神经系统发育初期的关键作用，及其食物来源的推荐。 二、 孕中期（13-27周）：能量盈余与钙质的吸收挑战 热量需求的精准计算与分配： 摒弃笼统的“增加300大卡”的建议，根据个体基础代谢率（BMR）和活动水平，提供更精细的每日增量指南。讲解如何平衡宏量营养素（碳水、蛋白质、脂肪）的比例，以支持胎儿快速增长。 钙质的生物利用率提升： 深入解析维生素D、维生素K2与钙吸收的协同机制。提供非乳制品钙源（如强化豆浆、芝麻酱、深色绿叶菜）的吸收率比较，并建议搭配富含镁的食物以帮助钙的固定。 三、 孕晚期（28周至分娩）：体重管理与分娩预备 高纤维饮食与便秘管理： 针对孕晚期胎儿压迫导致的消化减缓，提供分级膳食纤维（可溶性与不可溶性）的摄入方案，重点推荐不同种类的豆类、坚果和全麦制品的科学配比，而非仅仅依赖水果。 分娩前后的营养储备： 探讨孕晚期铁、水和电解质的维持对防止产后虚弱的重要性。介绍一些被认为有助于子宫收缩的天然食物（如枣、菠萝酶），并强调其在平衡膳食中的作用。 第三部分：产后与哺乳期——恢复元气与母乳质量的营养支持 哺乳期是身体能量消耗最大的阶段，本部分专注于如何安全、有效地补充营养，以支持身体修复和优质母乳的持续分泌。 一、 产后修复的营养重点 伤口愈合与胶原蛋白的合成： 详细说明蛋白质、维生素C、锌在产后组织修复中的具体功能。提供促进子宫复旧和盆底肌恢复的食谱建议。 恶露排出与补铁的持续性： 强调产后补铁的长期性，尤其对于失血较多的产妇。推荐温和的补铁食物，如动物肝脏、黑木耳和红豆的烹饪搭配。 “坐月子”饮食的现代解读： 科学评估传统月子食物（如麻油鸡、生化汤）的营养成分和适用性，指导如何在尊重传统的同时，根据现代营养学原则进行调整，避免过度进补导致的肥胖和乳腺问题。 二、 优化母乳成分的饮食策略 脂肪酸的“传递效应”： 详细分析DHA、ARA、亚油酸等关键脂肪酸如何直接影响母乳的脂肪结构和婴儿的大脑发育。提供安全可靠的深海鱼油选择指南，以及植物性Omega-3（ALA）向DHA转化的效率评估。 水分平衡与泌乳： 阐述水对维持母乳分泌量的决定性作用。提供个体化的液体摄入量计算公式，并推荐不同时间的饮水策略（如晨起、哺乳后、睡前）。 催乳食物的科学性探讨： 客观评估传统催乳食物（如通草、猪蹄、醪糟）的实际效果，并将其效果归因于其含有的蛋白质、水或特定微量元素，避免盲目依赖。 四、 哺乳期体重管理与自身营养平衡 能量消耗与安全减重： 解释哺乳期较高的能量消耗如何支持适度的体重下降，并设定安全的每日热量摄入下限，确保母乳质量不受影响。 营养素的“不打折”摄入： 强调哺乳期对维生素A、D、E、B族维生素以及矿物质的需求往往高于孕期，指导如何通过多样化的饮食确保母体营养储备的持续性。 本书内容详实，侧重于“如何吃”，而非“吃什么药”，为读者提供一套基于食物的、可长期执行的、科学严谨的孕产期营养实践手册。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于孕产营养的书汗牛充栋，很多都大同小异，要么太学术，要么太草率。但这本书给我的感觉是“恰到好处的深度”。它没有泛泛而谈，而是针对孕期不同阶段（孕早期、中期、晚期）以及哺乳期进行精细化分类，让你能立刻找到与自己当前情况相符的内容。比如，它关于孕晚期如何通过饮食控制体重增长速度的建议，非常实用，帮助我避免了胎儿过大带来的分娩压力。另外，这本书在强调“均衡”的同时，非常注重“安全”。哪些食物是孕期绝对要避开的，哪些是需要谨慎食用的，都有明确的红绿灯提示。我个人对食物过敏和不耐受的情况比较敏感，这本书也提供了替代食物的建议，这极大地拓宽了我的选择范围，让我不再为“我不能吃这个，那我还吃什么”而发愁。这本书的价值在于，它教会了我如何“聪明地吃”，而不是盲目地“大补特补”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼是它的“全程”概念，真的贯穿了从备孕到宝宝一岁多的营养规划。我原本以为，生完孩子、度过月子期后，营养指导就可以束之高阁了。然而，这本书的后续章节详细阐述了产后恢复期和宝宝辅食添加的科学原则。尤其是关于“如何科学引入第一口辅食”，里面的图表和步骤分解得极其细致，从米粉的冲调浓度到蔬菜泥的制作，事无巨细。这对于像我这样对辅食制作一窍不通的新手妈妈来说，简直是救命稻草。我不用再焦虑网上的各种矛盾说法了，直接按照书里的步骤来操作，既保证了宝宝的营养摄入，又避免了不必要的添加剂。而且，它还提到了妈妈在哺乳期如何调整饮食以确保母乳质量，这种对整个家庭营养生态的关怀，让我觉得非常温暖和全面。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对视觉体验要求比较高的读者，这本书的排版设计深得我心。它大量使用了对比色和信息分层，使得重点信息一目了然。我不需要费力去寻找关键点，比如“每日推荐摄入量是多少”、“哪些是高风险食物”，这些关键数据都被用醒目的图标或边框标注了出来。相比于那些密密麻麻的文字堆砌，这种“视觉化学习”的方式极大地提高了我的阅读效率。特别是在我疲惫的孕晚期，我根本没有精力去啃大段文字，这本书的图文并茂，让我可以快速扫描并吸收核心知识。它不仅是一本工具书，更像是一本精美的生活手册，即使放在厨房的案台上，看起来也赏心悦目。这种对读者使用体验的重视，让它在众多同类书籍中脱颖而出，成为我孕期最常翻阅的“精神食粮”。

评分☆☆☆☆☆

这本《图解孕产期营养饮食全程指导》真是太给力了！从备孕开始，这本书就提供了非常详尽的指导，把怀孕过程中的每一个阶段所需的营养需求都掰开了揉碎了讲清楚。我尤其欣赏它那种非常直观的“图解”方式，很多复杂的营养学概念，通过清晰的图表和易懂的插画呈现出来，完全没有那种枯燥的教科书味儿。比如，它对孕早期孕吐期的饮食建议，简直是救星！书里推荐的那些“小零食”和“快速补给”方案，真的帮我度过了那段吃什么吐什么的艰难时期。而且，它不是那种只说“要吃什么”的书，它还会告诉你“为什么”要吃，比如叶酸的重要性、铁元素的吸收技巧等等，让我对自己的身体变化有了更科学的认知。产后恢复阶段的食谱也考虑得非常周到，从恶露排出到泌乳量的增加，每个阶段的汤水和膳食搭配都有细致的说明，让我这个新手妈妈心里踏实多了。这本书简直就是一本行走在身边的营养师，随时都能翻阅找到答案，强烈推荐给所有准爸妈！

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书时，首先被它厚实的质量和精美的装帧吸引了。内容上，它给我的感觉是极其系统和权威，但同时又非常接地气。我一直担心孕期营养会非常复杂，需要严格计算卡路里和宏量营养素，这本书在这方面做得非常平衡。它没有把人吓唬住，而是提供了一套灵活的“膳食模板”，你可以根据自己的口味和当地的食材来调整。我最喜欢的是它对“特殊情况”的应对章节，比如孕期便秘、贫血、妊娠期糖尿病的初期应对和日常饮食调整，这些都是我之前在网上搜集资料时感到混乱和碎片化的信息，这本书把它整合得非常好，逻辑清晰，操作性极强。它真的像一个经验丰富的老前辈在手把手教你，而不是冷冰冰地告诉你一堆数据。阅读过程中，我能感受到作者在知识更新上的用心，很多现代营养学的前沿观点也被巧妙地融入了传统的孕产调理理念中，读完后感觉自己的孕期管理提升到了一个新的水平。