酿酒工业副产品综合利用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杜连启 编

图书标签:

• 酿酒副产品
• 综合利用
• 生物技术
• 环保技术
• 资源化
• 循环经济
• 发酵工程
• 工业废弃物
• 绿色化学
• 食品工业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122207739

版次：1

商品编码：11525302

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-09-01

页数：207

正文语种：中文

编辑推荐

本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。
本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。
本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。

内容简介

本书主要介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及其他果酒生产副产品的综合利用技术。内容条理清晰，通俗易懂，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。
本书可供我国各酿酒企业及从事各种酒类副产品综合利用技术研究的科研人员及有关院校师生参考。

目录

第一章白酒生产副产品综合利用/1
第一节黄水的综合利用1
一、黄浆水的成分1
二、黄水感官鉴定与发酵情况分析2
三、直接用黄浆水制备酯化液4
四、采用生物激素制取黄浆水酯化液5
五、添加己酸菌液制备酯化液6
六、利用酯化酶制剂生产黄水酯化液8
七、黄水的化学酯化法8
八、离子交换树脂快速催化黄水酯化9
九、黄浆水酯化液的应用9
十、黄水调味液10
十一、从黄浆水中提取混合有机酸11
十二、超临界CO2萃取工艺萃取黄水中的香味物质14
十三、黄水中糖类物质、含氮化合物和微生物的利用14
十四、生产酒醋17
十五、栽培食用菌18
十六、其他用途19
第二节酒尾、尾水与底锅水的综合利用23
一、酒尾的综合利用23
二、尾水的综合利用26
三、底锅水的综合利用28
第三节固态酒糟的综合利用29
一、固体酒糟的营养价值30
二、稻壳的回收与利用32
三、酒糟干粉加工32
四、菌体蛋白的生产36
五、饲料加工38
六、白酒生产中的再利用42
七、用于调味品生产50
八、其他综合利用53
第四节生料酒糟综合利用58
一、酒糟的营养成分58
二、生料酒糟干粉加工方法59
三、酒糟发酵制食醋60
第五节液态酒糟的综合利用62
一、酒糟的营养成分62
二、淀粉质原料酒糟的综合利用64
三、糖质原料酒糟综合利用79
第六节酒精酵母的利用91
一、用酒精发酵成熟醪中的酵母菌制取饲料酵母91
二、从酒精酵母中提取核糖核酸92
三、利用酒精酵母制备核苷酸93
第七节二氧化碳的利用94
一、二氧化碳的回收94
二、二氧化碳的应用97
三、液体二氧化碳与干冰生产97
四、利用二氧化碳生产纯碱98
五、利用二氧化碳生产轻质碳酸钙100
第八节杂醇油和醛酯的利用101
一、杂醇油的利用101
二、醛酯的利用102
第二章啤酒生产副产品综合利用/103
第一节糖化副产品的利用104
一、麦根的利用104
二、麦糟的利用109
三、废啤酒花糟的利用120
第二节啤酒废酵母的回收利用121
一、啤酒废酵母的来源与利用价值121
二、废酵母的深加工和应用123
三、啤酒废酵母的干燥工艺132
四、酵母浸膏的制备133
第三节二氧化碳的回收和利用134
一、二氧化碳回收工艺135
二、啤酒厂二氧化碳的回收自用146
三、CO2回收利用的其他问题150
第四节麦汁和冷热凝固物回收与利用153
一、麦汁和凝固物的来源与理化指标153
二、麦汁和冷热凝固物的回收与利用155
第三章葡萄酒生产副产品综合利用/157
第一节葡萄皮渣综合利用157
一、从葡萄皮渣中提取色素157
二、葡萄皮渣生产酒石酸159
三、皮渣制白兰地161
四、皮渣酿醋161
五、葡萄皮果冻162
六、白藜芦醇163
七、活性炭的生产164
八、饲料生产164
九、可涅克油生产166
十、其他方面的利用166
第二节葡萄籽综合利用167
一、葡萄籽中的主要化学成分167
二、葡萄籽的回收168
三、葡萄籽的开发应用169
第三节酒石综合利用181
一、粗酒石的回收181
二、原料中酒石酸盐含量分析法182
三、酒石酸及其盐类的制取182
第四节酒脚及其他副产品综合利用183
一、酒脚183
二、蒸馏残液183
第四章黄酒生产副产品综合利用/185
第一节黄酒糟综合利用185
一、酒糟的成分185
二、出糟率186
三、黄酒糟在酒类加工中的应用186
四、黄酒糟在调味品中的综合加工189
五、其他利用192
第二节其他副产物的综合利用193
一、米糠的开发利用193
二、米浆水的开发利用193
三、二氧化碳的利用194
四、老酒汗的利用194
五、酒脚的利用194
六、废硅藻土的利用195
七、碎米的利用196
八、优良微生物的分离利用196
九、酸黄酒的回收利用196
十、荷叶、箬壳的回收利用197
第五章果酒类生产副产品综合利用/198
第一节山楂酒副产品综合利用198
一、利用山楂籽生产活性炭198
二、山楂籽油的提取200
三、黄酮类化合物的提取200
第二节其他果酒副产品综合利用201
一、樱桃籽油的提取201
二、柑橘籽油的提取202
三、石榴籽油的提取205
参考文献/206

前言/序言

《绿色酿造：工业副产品创新应用指南》 本书深入探索酿酒工业在追求可持续发展和循环经济浪潮下的革新之路，聚焦于酿酒过程中产生的丰富副产物的价值挖掘与高效转化。我们不再将这些物质视为废弃物，而是将其视为蕴藏巨大潜力的宝贵资源，为酿酒行业的可持续发展注入新的活力。 核心内容与亮点： 淀粉质原料副产物的高值化利用： 酒糟的精深加工： 详细介绍酒糟（如玉米酒糟、稻壳酒糟、高粱酒糟等）的化学成分分析，包括蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸、维生素、矿物质以及生物活性物质。在此基础上，本书将阐述如何通过现代生物技术和化学工程手段，将其转化为高附加值产品。 食用级产品开发： 探讨利用酒糟生产功能性食品配料，如高蛋白粉、益生元膳食纤维、天然抗氧化剂（如酚类化合物），以及开发具有特定风味或营养价值的休闲食品。例如，如何通过酶解和分离技术提取酒糟中的优质蛋白，用于制造营养补充剂或素食蛋白替代品；如何利用发酵技术提升酒糟中膳食纤维的生物可利用性，并研究其对肠道健康的潜在益处。 饲料产业升级： 分析酒糟作为优质饲料原料的潜力，包括其粗蛋白含量、氨基酸组成及对畜禽生长性能的影响。本书将提供优化酒糟饲料配方、降低养殖成本、提高饲料转化率的科学方法，并探讨酒糟在不同畜禽（如猪、禽、鱼）不同生长阶段的适用性与安全性评估。 生物能源与生物材料： 深入研究酒糟在生物乙醇、生物柴油、沼气等生物能源生产中的应用。同时，介绍利用酒糟生产生物基材料，如可降解塑料、生物复合材料，以及在造纸、纺织等领域的创新应用。例如，如何通过预处理和水解技术提高酒糟转化为生物质能源的效率；如何提取酒糟中的纤维素和半纤维素，用于制造生物可降解包装材料。 谷壳、麦麸的精细化利用： 针对谷壳和麦麸，本书将重点介绍其纤维素、半纤维素、木质素等组分的提取与应用。 生物质燃料： 探讨谷壳、麦麸作为固体生物质燃料的燃烧特性、效率优化及环保排放控制。 功能性食品与保健品： 分析其中富含的膳食纤维、多酚类化合物等，在开发具有降血糖、降血脂、抗氧化等功效的健康食品和保健品中的应用潜力。 工业原料： 介绍其在生产呋喃衍生物、生物炭、吸附剂等精细化学品和功能材料方面的技术途径。 果渣与酵母泥的循环利用： 果渣的资源化： 聚焦葡萄酒、果酒、果汁生产中产生的果渣，如葡萄皮渣、苹果渣、柑橘渣等。 天然色素与香料提取： 阐述如何从果渣中高效提取天然色素（如花青素、类胡萝卜素）和香料化合物，应用于食品、化妆品和医药领域。 多酚类化合物的开发： 深入研究果渣中富含的白藜芦醇、原花青素等抗氧化活性物质，及其在保健品、功能性食品和化妆品中的应用价值。 有机肥料与生物菌肥： 介绍果渣作为有机肥料的优势，以及通过发酵处理生产生物菌肥，改善土壤结构，促进作物生长的技术。 酵母泥的综合开发： 重点关注啤酒、葡萄酒、白酒发酵过程中产生的酵母泥。 生物活性物质的提取： 介绍从酵母泥中提取β-葡聚糖、核酸、维生素B族、硒等生物活性成分，应用于医药、保健品、食品添加剂领域。 酶制剂与发酵助剂： 探讨利用酵母泥生产具有特定功能的酶制剂，或作为发酵工业的天然助剂。 饲料添加剂： 分析酵母泥作为优质蛋白质和维生素来源，在动物饲料中的应用。 废水与废气的治理与资源化： 酿酒废水的高效处理与回用： 详细介绍酿酒废水（如酒糟废水、洗涤水）的特点，以及厌氧-好氧耦合处理、膜分离技术、高级氧化等多种处理工艺。重点在于如何实现废水的达标排放，并进一步探索废水中的有机物、营养盐等资源回收利用的可能性，如用于生产沼气、提取有机酸。 废气净化与资源化利用： 针对发酵过程中产生的挥发性有机物（VOCs）等废气，介绍吸附、催化氧化、生物滤化等净化技术，并研究其潜在的回收利用价值。 创新技术与未来展望： 先进分离与纯化技术： 介绍超滤、纳滤、色谱分离、膜萃取等现代分离技术在副产物组分提取中的应用。 生物转化与酶工程： 探讨利用基因工程、代谢工程、酶工程等手段，定向转化副产物中的特定成分。 智能化与绿色化生产： 展望酿酒副产物综合利用产业的智能化、自动化和绿色化发展趋势，包括过程控制、质量追溯、能源管理等。 政策导向与市场前景： 分析国家和地区在推动循环经济和绿色制造方面的政策支持，以及酿酒副产物市场的发展前景与投资机遇。 本书集理论指导与实践操作于一体，通过大量案例分析、工艺流程图、数据表格，为科研人员、工程师、企业管理者以及相关从业者提供一套系统、前沿的酿酒工业副产品综合利用技术解决方案。它不仅有助于提升酿酒企业的经济效益，更能显著降低其环境负荷，推动整个行业的绿色转型与可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我在一家环保技术咨询公司工作，我们的业务范围包括工业废弃物处理和资源化利用的评估与方案设计。《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书，为我们提供了宝贵的行业信息和技术参考。随着国家对环保要求的日益提高，越来越多的酒企面临着副产品处理的难题，如何实现经济效益和环境效益的双赢，是他们迫切需要解决的问题。这本书系统地介绍了酿酒工业副产物的种类、特性，以及其在饲料、食品、医药、能源、材料等多个领域的利用技术。我尤其关注书中关于副产品预处理、分离纯化以及深度加工的工艺流程和技术细节。例如，书中对不同酒糟的化学成分、物理性质进行了详细的分析，这有助于我们根据具体情况，选择最合适的处理技术。同时，书中对各种生物技术（如发酵、酶解）和化学技术（如萃取、蒸馏）的应用进行了深入的探讨，并提供了详细的工艺参数和操作要点。这为我们设计具体的资源化利用方案提供了坚实的技术基础。此外，书中对不同利用技术方案的经济可行性和环境效益进行了量化分析，这对于我们向客户提供具有说服力的咨询报告至关重要。这本书为我们更好地服务于酒企，推动酿酒工业的可持续发展，提供了强有力的支持。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对新材料和新能源领域颇感兴趣的科技爱好者，我发现《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书虽然聚焦于酿酒行业，但其所阐述的资源化利用的理念和技术，在更广泛的领域都具有启发意义。我特别留意了书中关于利用酒糟等副产品进行生物质能源化利用的部分。例如，书中详细介绍了如何通过厌氧发酵技术，将酒糟转化为沼气，这是一种清洁的可再生能源，可以用于发电或供暖。这不仅解决了废弃物处理问题，还能为企业带来额外的能源收入，形成良性的能源循环。我注意到书中对沼气发酵的工艺条件进行了详细的分析，包括发酵温度、pH值、底物浓度、微生物菌种的选择等，这些因素对于提高产气量和气体质量至关重要。此外，书中还提及了利用酒糟生产生物基材料的可能性。例如，通过发酵获得的聚合物，可以用于制造可降解塑料、生物基纤维等，这对于减少对石油基材料的依赖，缓解环境污染，具有重要的战略意义。书中对这些生物基材料的结构、性能以及应用前景的分析，让我看到了酿酒副产品在材料科学领域的巨大潜力。这本书让我认识到，看似传统的酿酒行业，其副产物却可能成为未来新能源和新材料的重要来源，这种跨界融合的视角非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，科学技术是推动社会进步的核心动力，而“综合利用”则是实现可持续发展的重要途径。《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书，正是这一理念的绝佳体现。它不仅仅是一本技术手册，更是一部关于创新与价值重塑的实践指南。我从书中看到了如何将看似“无用”的副产品，通过科学的手段，转化为具有多重价值的资源。这不仅仅是经济上的增值，更是对自然资源的尊重和对环境的保护。书中对每一个利用方向的阐述都极其详尽，从原理讲解到工艺流程，从设备选择到经济效益分析，都面面俱到。例如，对于酒糟的饲料化利用，书中不仅分析了其营养成分，还详细介绍了不同的发酵工艺，以及如何根据不同畜禽的营养需求进行配方调整，确保饲料的安全性和有效性。对于酒糟的功能性食品开发，书中则深入剖析了其中活性成分的提取、分离和应用，为健康食品的创新提供了丰富的理论支持。更让我印象深刻的是，书中并没有回避技术上的挑战，而是积极地探讨了如何克服这些挑战，例如，如何提高提取效率，如何降低生产成本，如何确保产品质量的稳定性。这种严谨的态度和深入的分析，使得这本书具有极高的参考价值和实践指导意义。这本书让我更加坚信，未来的经济发展，将是资源循环利用的时代，而酿酒工业副产品的综合利用，只是其中一个精彩的缩影。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在酿酒行业一线摸爬滚打多年的技术工人，我最直接地感受到酿酒过程中副产品所带来的困扰。酒糟、酒泥这些东西，处理起来非常麻烦，不仅占地方，还容易产生异味，影响车间环境。以前我们就是简单地把它们堆起来，等外面收废料的来拉走，有时候还要搭上人工费，简直是赔钱的买卖。这本书《酿酒工业副产品综合利用技术》简直就是我们这些一线工人的“救星”！我跟着师傅一起看了这本书，里面的很多技术，我们之前想都没想过。比如，它讲怎么把酒糟发酵一下，就能变成一种很好的饲料，比我们以前喂猪的那些东西好多了，猪吃了长得快，肉也香。还有，书里讲的怎么把酒糟里的某些东西提取出来，可以做成保健品，这个我们听了都觉得很神奇，酒糟也能做保健品？这完全颠覆了我们的认知。书中讲的那些工艺流程，很多我们都能看懂，而且感觉比我们以前那些粗放的处理方式要精细多了，也更能把东西的价值挖出来。我们现在也学着书里的一些方法，把酒糟进行初步的发酵处理，再卖给饲料厂，价格比以前高了不少。虽然我们还不能完全掌握书里所有高精尖的技术，但是光是学习了这些基础的、容易实现的利用方法，就已经让我们感觉到了实实在在的好处。这本书让我们的工作变得更有意义，也让我们看到了这个行业新的发展方向。

评分☆☆☆☆☆

我在一家专注于食品添加剂研发的企业工作，我们一直致力于寻找天然、安全、高效的食品添加剂替代方案。《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书，为我们打开了一个新的思路。在食品工业中，对风味增强剂、抗氧化剂、稳定剂等的需求量巨大，而传统的合成添加剂往往存在健康风险或环境问题。这本书中关于如何从酒糟、酵母渣等酿酒副产物中提取天然风味物质、抗氧化活性成分以及功能性多糖的详细介绍，正是我们所需要的。我特别关注书中关于利用不同发酵和提取技术，来获得具有特定风味特征或生物活性的成分。例如，发酵可以产生丰富的酯类、醛类、酮类等风味物质，这些物质可以用于提升食品的口感和香气。而酒糟中富含的酚类化合物、类黄酮等，则具有显著的抗氧化作用，可以延长食品的保质期，并对人体健康有益。书中还介绍了利用酶解技术，将酒糟中的蛋白质和碳水化合物转化为具有特定功能的低聚糖，这些低聚糖既可以作为益生元，促进肠道健康，也可以作为增稠剂和稳定剂，改善食品的质构。我迫不及待地想将书中的技术应用到我们的产品开发中，我相信通过对酿酒副产品的深度开发，我们能够创造出更健康、更美味、更具竞争力的食品添加剂。

评分☆☆☆☆☆

我是一名生物工程专业的学生，目前正在攻读硕士学位，我的研究方向就与发酵工程和生物质资源利用有关。《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书，可以说是我在学术研究道路上的一个重要发现。在此之前，我阅读了大量的文献，也参加了不少学术会议，但很少有一本书能够如此系统、全面地梳理和总结酿酒工业副产品的各项利用技术。书中关于基础理论的阐述非常严谨，例如，对酒糟、酒泥等副产物中主要化学成分的分析，对各种酶促反应、微生物发酵过程的机理讲解，都让我受益匪浅。我特别欣赏书中对不同分离纯化技术的比较分析，比如，如何根据目标产物的性质，选择最合适的提取溶剂、提取方式（如浸泡、渗漉、超临界流体萃取等），以及后续的浓缩、结晶、层析等步骤，这些细节的处理对于实验室研究和工业化生产都至关重要。书中还提到了很多前沿的生物技术应用，比如利用基因工程改造微生物，提高其转化酶的活性和选择性，从而更高效地发酵酒糟；或者利用纳米技术，开发新型的载体，用于缓释提取的活性成分，延长其在产品中的作用时间。这些内容为我未来的科研方向提供了很多启发和灵感。而且，书中不仅仅停留在技术层面，还对不同副产品利用方案的经济可行性、环境影响进行了评估，这对于将科学研究成果转化为实际生产力非常有帮助。我打算在我的毕业论文中，选取书中介绍的某个具体技术点进行深入研究，相信这本书将是我重要的参考文献。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对“循环经济”这个概念都非常着迷，总觉得未来的经济发展模式一定是建立在资源的最大化利用和最小化浪费之上。当我在书店偶然翻到《酿酒工业副产品综合利用技术》这本书时，我的眼睛瞬间就被吸引住了。我不是直接从事酿酒行业，但我的工作涉及到环保评估和企业可持续发展咨询，所以对这类能够实现资源循环的项目非常敏感。我之前接触过一些关于酒糟处理的项目，但大多停留在初级的饲料化利用阶段，对于其更深层次的、多领域多维度的价值挖掘，我一直觉得不够系统和深入。这本书恰恰弥补了这一块的空白。它不仅仅罗列了各种利用技术，更重要的是，它提供了一个非常宏观的视角，将酿酒副产品看作是一个“宝库”，通过多种技术手段，可以从中提取出多种多样的有价值的物质，这些物质又可以服务于食品、医药、化妆品、饲料、肥料等多个行业，形成一个完整的产业链。书中的案例分析也十分到位，例如，如何将酒糟进一步加工，提取出抗氧化性能强大的黄酮类化合物，用于制备高端化妆品或保健品；如何利用酵母副产物中的核苷酸，开发出鲜味增强剂，应用于食品工业；甚至是如何将剩余的残渣发酵，转化为有机肥料，回归农田，实现土地的有机化。这些内容让我看到了酿酒工业副产品利用的广阔前景，也让我对“变废为宝”有了更深刻的理解。这本书的价值，已经远远超出了酿酒行业本身，它为整个社会的可持续发展提供了一个非常好的范本。

评分☆☆☆☆☆

这本《酿酒工业副产品综合利用技术》简直是为我量身定做的！作为一名多年从事酒厂运营管理的从业者，我一直深知酿酒过程中产生的副产品，如酒糟、酒泥、酵母渣等，其潜在价值被严重低估。过去，这些副产物大多被简单地作为饲料或废弃物处理，不仅占用了宝贵的场地，还可能造成环境污染，实在是一种巨大的资源浪费。每次看到堆积如山的酒糟，我都会暗自惋惜，总觉得这里面蕴藏着无限的可能。这本书的出现，如同在黑暗中点亮了一盏明灯，让我看到了将这些“废弃物”转化为高价值产品的希望。我尤其关注的是其中关于酒糟生物发酵生产饲料蛋白、功能性食品添加剂，以及提取黄酮类、多糖类等高附加值化合物的部分。书中对于不同酒种（如白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒）副产品的特性差异分析，以及针对性地提出了不同的处理和利用方案，这点做得非常细致。例如，白酒糟富含的粗蛋白和氨基酸，通过特定的发酵工艺，完全可以转化为优质的动物饲料，这不仅能降低养殖成本，还能提升动物的健康水平。而啤酒糟中丰富的B族维生素和酵母多糖，则可以被深度开发，用于生产保健品或作为食品的营养强化剂。书中还详细介绍了提取分离技术，包括超声波辅助提取、酶法提取、膜分离技术等，这些都是当前技术前沿，能够有效提高提取效率和产物纯度，降低能耗和对环境的影响。我迫不及待地想将书中的理论知识与我厂的实际情况相结合，尝试开发一些新的产品线，相信这本书会为我的企业转型升级提供强有力的技术支撑。我敢说，任何一家酒厂如果能认真研读并实践这本书中的内容，其经济效益和环境效益都将得到质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对“酿酒工业副产品”这个概念并没有太多关注，我一直以为它们最多就是拿去做点动物饲料，或者直接当废弃物处理掉。直到我儿子给我推荐了这本书《酿酒工业副产品综合利用技术》，我才真正打开了新世界的大门。我儿子是一名在食品公司工作的工程师，他告诉我，这本书的内容对于开发新型健康食品非常有价值。我虽然退休了，但一直对养生和健康饮食很感兴趣，所以我就抱着试试看的心态翻开了这本书。我主要关注的是书中关于如何从酒糟和酵母副产品中提取膳食纤维、益生元、抗氧化剂等对人体有益的成分。我看到了书中介绍的利用现代生物技术，比如酶解技术，将酒糟中的淀粉和蛋白质转化为易于人体吸收的营养物质，甚至是一些具有特定保健功能的低聚糖。这让我联想到现在市面上很多高端的健康食品，很多都强调其天然来源和营养价值，这本书的内容正好可以为这些产品的开发提供理论基础和技术指导。我尤其对书中提到的如何利用发酵技术，将酒糟中的某些成分转化为天然的色素和风味物质，感到非常惊奇。这意味着，我们以后可以少用一些人工添加剂，使用更天然、更健康的原料来制作食品。这本书让我明白，看似不起眼的酿酒副产品，其实蕴含着巨大的健康宝藏，只要掌握了正确的技术，就能将它们变成造福人类的健康食品。

评分☆☆☆☆☆

我是一名普通的农村家庭妇女，我的丈夫一直在附近的一家小型酒坊帮忙。这些年来，我看着他每天辛辛苦苦酿酒，但那些酿下来的酒糟、酒渣，最后都是成堆地堆积着，要么卖给收饲料的，价格很低，要么就只能白白丢掉，看着真可惜。这本书《酿酒工业副产品综合利用技术》被我邻居家的儿子带回来，他是在城里读大学的，他说这本书里讲的都是怎么把那些“废料”变成宝贝。我虽然文化不高，但是对怎么让家里的日子过得更好，怎么能多挣点钱，还是很有想法的。这本书里讲的，很多都是我们农村里能找到的原材料，比如酒糟。它说可以用酒糟喂猪，养出来的猪肉质更好，而且不容易生病。我听了就觉得，这个比我们现在直接喂猪要划算多了。书里还讲，酒糟可以晒干了做成一种肥料，对种地特别好，能让庄稼长得更壮实。我平时也喜欢种种菜，听了这些，我就想着，能不能把家里的酒糟拿来自己试试，做点好肥料，让我的蔬菜长得又大又好。书中还讲到怎么把酒糟做成一些小零食，听起来很有趣，我打算等有空了，跟着书里的方法，自己在家试试看，说不定还能给村里人尝尝新鲜。这本书就像一本生活指南，把那些我们觉得没用的东西，都变成了能实实在在改善我们生活的“宝贝”。

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还行

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太专业了，不适合家酿处理。

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物流很快值得一看可以

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很专业，难懂

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价格便宜，不错，京东好强。。。。。。。。。。。。快给我豆子

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我们学校有这种专业，给学生购买的

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好好好好好

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