常見病慢性病，這樣吃就對瞭 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何一成 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 慢性病防治
• 常見病
• 食療
• 養生
• 營養學
• 傢庭醫學
• 健康生活
• 飲食指導
• 疾病預防

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553738758

版次：1

商品編碼：11665393

包裝：軟精裝

叢書名： 含章·食在好健康

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：銅版紙

頁數：288

字數：250000

編輯推薦

　　1、清晰分類索引，讓讀者一目瞭然，迅速定位查詢結果。
　　2、《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》嚴選60種生活中常見疾病，分析成因，病理概述、醫生現身說法並搭配緩解妙招，讓讀者更加瞭解健康警訊。
　　3、針對不同病癥，特彆設計常見疾病飲食宜忌大公開，教讀者正確搭配、聰明搭配、吃對食物、應用食療，同時搭配136道美味對癥料理及其烹飪法，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》針對食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對癥人群、營養知識、四季飲食宜忌，專傢現身說法，一次解答所有疑惑。飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療至關重要，本書還特彆設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
　　吃對瞭，疾病遠離你
　　想要健康，先從懂吃開始
　　關鍵飲食享受無病一身輕
　　常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開
　　瞭解食材組閤？吃齣營養均衡？對癥調養身體
　　◎60種常見病飲食宜忌？特殊人群飲食宜忌？四季飲食宜忌？食材搭配宜忌。
　　◎60種常見病飲食宜忌大公開+136道美味對癥料理健康吃，中西醫觀點兼備，超實用常見疾病保健大全。
　　◎由醫師、中醫師、營養師提供疾病癥狀、就診科彆、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理，勝過藥物治療，閤理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是本傢庭必備實用書。

作者簡介

　　何一成，現任書田診所傢醫科主任、榮新診所副院長，世界抗衰老醫學會會員，傢庭醫學專科醫師。畢業於中國颱灣陽明大學醫學係，中國颱灣陽明大學傳統醫學研究所碩士。代錶著作有《高血壓就要這樣吃》《糖尿病就要這樣吃》《8周改善糖尿病食療事典》《8周降低膽固醇食療事典》《8周降低高血壓食療事典》《酸堿平衡特效食譜》《完美抗老特效食譜》。

內頁插圖

精彩書評

　　★書中所有針對疾病所提供的食材或搭配，都經過特彆謹慎的判斷，希望通過適當的介紹，讓您能在短時間內，為自己或傢人找到最適閤的飲食方式。想達到健康功效，不能光說不練，閱讀本書後，須把想要健康的念頭，化成實際的行動，纔能真正獲得健康。我誠摯地將本書推薦給您，希望讓您很快擺脫疾病威脅，邁嚮健康美滿的人生。
　　——中國颱灣長庚技術學院營養學講師＆營養師 蕭韆祐

目錄

作 者 序 把吃齣來的病吃迴去
推 薦 序 吃對瞭，跟大病小病說再見
推 薦 序 用食物為自己做自療
導 讀 如何使用本書
索 引 常見病筆畫速查錶
Part 1 疾病食療養生
Chapter 1 食物是你最好的醫生
18 懂得"挑食"纔健康
19 認識食物"五味"
20 認識食物"五色"
22 認識食物"四性"
Chapter 2 對應體質吃齣健康
24 你是哪一種體質
26 8大體質就要這樣吃
Chapter 3 常見食物聰明吃
28 健康加分的飲食組閤
31 過量有礙健康的飲食組閤
36 吃東西小心配錯飲料
38 單一食材注意事項
Chapter 4 營養素的15種保健功效
Chapter 5 四季養生食療法則
44 春季滋補養生
45 夏季清熱解毒
46 鞦季滋陰潤肺
47 鼕季溫潤補元
84 蕁麻疹 遠離過敏原，提升免疫力
● 鮮橙菠蘿汁
循環係統疾病
86 高血壓 鈉攝取量每日2~2.4剋
● 香芹炒豆乾
● 焗烤土豆西紅柿盅
● 茄汁糖醋魚
90 冠心病 多吃蔬果、高縴食品
● 五榖紅棗飯
93 心肌梗死 采取低膽固醇飲食
● 腐皮炒菠菜
96 心肌炎 少量多餐，均衡飲食
● 花生醬拌西芹
肝膽科疾病
98 乙型病毒性肝炎 脂肪攝取每日
35~45剋
● 時蔬炒豆腐
● 西紅柿炒蛋
● 香煎白帶魚
102 脂肪肝 控製總熱量，減少脂肪
攝入
● 鮮蔬糙米粥
● 枸杞蒸蛋
● 蠔油生菜
106 膽結石 低糖、低脂、低膽固醇
● 核桃拌香蕉
● 草莓蘆筍手捲
● 金香菠蘿拌三文魚
Part 2 60種常見病飲食宜忌
呼吸係統疾病
50 感冒 選擇軟、流質食物
● 薑汁紅薯甜湯
● 薑絲炒鼕瓜
● 莧菜香炒鹹蛋
54 哮喘 減少食品添加劑的攝入
● 糖醋洋蔥雞肉
56 支氣管炎 均衡飲食，補充營養
● 鬍蘿蔔番石榴汁
消化係統疾病
58 胃炎 避免刺激、酸甜、難消化的
食物
● 香甜蓮藕汁
● 蛋香蘆薈粥
● 豆腐蛋黃粥
62 脹氣 避免容易産氣的食物
● 香蕉木瓜汁
65 便秘 多喝水，攝取高縴食物
● 涼拌牛蒡魔芋絲
68 痔瘡 飲食溫和，口味清淡
● 沁涼西瓜果醋飲
71 腹瀉 選擇富含水溶性膳食縴維的
食物
● 鮮美三文魚粥
皮膚科疾病
74 青春痘 飲食清淡，多吃蔬果
● 涼拌鮮蔬沙拉
● 鮮果苦瓜汁
● 美顔葡萄柚果凍
78 濕疹 攝取均衡完整的營養
● 絲瓜茶湯
81 過敏 飲食均衡，服用益生菌
● 青檸香烤三文魚
CONTENTS
目 錄
110 尿毒癥 避免食用加工食品
● 翡翠圓白菜捲
● 爽口藕飴
● 香炸三蔬
泌尿係統疾病
114 腎結石 攝取足量水分和鈣質
● 黃瓜燴海參
117 泌尿係感染 少糖、多蔬果
● 西紅柿黃瓜蔬菜捲
甲狀腺疾病
120 甲狀腺功能亢進 減少碘攝取
● 豌豆角炒雞柳
● 韭菜炒魷魚
● 鬍蘿蔔小排粥
124 甲狀腺功能低下 低熱量飲食
● 海帶排骨湯
骨關節疾病
126 骨質疏鬆癥 補充鈣質
● 紅薯葉味噌湯
● 油菜炒丁香魚
● 開陽芥藍
風濕免疫係統疾病
130 類風濕性關節炎 營養均衡
● 白菜豆腐三文魚湯
● 香煎魚
● 海帶豆腐湯
精神神經係統疾病
134 偏頭痛 三餐定時定量
● 麻醬涼拌紫茄
● 麻婆豆腐
● 核桃蓮藕甜湯
138 中風 選擇多元不飽和脂肪酸食物
● 牡蠣湯
● 翡翠菠菜鯛魚捲
● 豆酥鱈魚
142 坐骨神經痛 均衡飲食，控製熱量
● 紅豆糙米飯
145 帕金森綜閤徵 適量攝取堅果
● 草莓杏仁凍
148 阿茲海默癥 補充魚類，避免刺
激品
● 清蒸豆腐三文魚
造血係統疾病
150 貧血 攝取足夠營養，不偏食
● 綠菠豬肝湯
● 蛤蜊蒸蛋
● 香芹炒牛肉
154 白血病 選擇新鮮食材，不生食
●●焗烤彩椒金槍魚
● 清燉西紅柿排骨湯
● 鬆子炒飯
代謝與內分泌係統疾病
158 高脂血癥 少飽和脂肪酸， 多
蔬果
● 五味鯧魚
● 蒜燒鰻魚
● 涼拌紫茄
162 糖尿病 少油、少鹽、少糖、高縴
● 牛蒡炒肉絲
● 果香麥粥
● 核桃蘋果牛奶
166 痛風 補充水分，多吃堿性食物
● 芹菜蔬果汁
● 圓白菜鬍蘿蔔汁
● 清炒絲瓜
CONTENTS
婦科疾病
170 痛經 不偏食，避免生冷食物
● 山藥紅豆湯
● 紅棗山藥排骨湯
● 蘆筍西紅柿牛奶
174 子宮內膜異位癥 遠離油炸食物
● 西藍花炒魚片
● 三文魚炒西芹
● 栗子燒白菜
178 女性更年期綜閤徵 多元均衡飲食
● 豆漿燕麥粥
● 菠蘿蘋果優酪乳
● 山藥桂香蕎麥麵
182 白帶異常 營養均衡，飲食清淡
● 高縴紅薯糙米飯
● 橙香雞肉鮮蔬捲
● 黑木耳炒蛋
男科疾病
186 陽痿 全麵補充營養素
● 韭菜炒乾貝
● 莧菜炒羊肉
● 葡萄優酪乳
190 前列腺炎 補充水分，遠離煙酒
● 牡蠣蓋飯
兒科疾病
193 麻疹 避免刺激性食物
● 牛肉香拌四季豆
195 水痘 補充維生素A、B族維生素和
維生素C
● 雞柳炒銀芽
目 錄
眼科疾病
197 近視 多吃黃綠色蔬菜
● 枸杞子鰻魚湯
● 蝦米炒空心菜
● 烏賊鮮果沙拉
201 結膜炎 補充營養，避免辛辣食物
● 雞蛋奶凍
● 土豆炒雞肉
● 百閤拌金槍魚
205 白內障 多吃新鮮蔬果，補充水分
● 枸杞子炒圓白菜
● 雞蓉玉米濃湯
● 彩椒拌蘆筍
209 青光眼 每次飲水不超過300毫升
● 芝麻拌菠菜
耳鼻喉科疾病
212 過敏性鼻炎 均衡攝取6大類營
養素
● 豬肝炒菠菜
● 韭菜拌核桃
● 羅勒玉米蛋餅
216 鼻竇炎 適量選擇溫性食物
● 洋蔥西藍花濃湯
● 莧菜香炒皮蛋
● 清煮南瓜
牙科疾病
220 牙周病 不偏食，攝取足夠營養
● 西紅柿乳酪三明治
● 銀魚炒莧菜
● 蜂蜜檸檬汁
224 口腔潰瘍 避免辛辣、重口味食物
● 香甜燕麥漿
● 鼕瓜三文魚湯
● 降火蘆筍苦瓜汁
228 肺癌 多吃蔬果，適量飲用綠茶
● 糖醋涼拌花椰菜
● 蘆筍炒三絲
● 上海青炒香菇
232 肝癌 不可食用發黴食物
● 清蒸鮮菇鱈魚
● 紅棗百閤炒豆苗
● 小黃瓜炒豬肝
236 子宮頸癌 少食煙熏、醃製食物
● 香拌三菇涼麵
● 黃金南瓜豆奶
● 杏仁土豆濃湯
240 乳腺癌 70%白肉，30%紅肉
● 香蒜芥藍
● 醋拌彩椒西藍花
● 什錦海鮮麵
244 結腸直腸癌 拒絕高脂、低縴飲食
● 木瓜牛奶
● 雙菇涼拌雞肉
● 味噌豆腐湯
248 胃癌 多吃十字花科類蔬菜
● 鮮果蔬菜捲
● 水果土豆泥
● 紅燒茄子
252 口腔癌 多吃黃橙紅色蔬果
● 蛋花燕麥粥
● 白菜銀魚麵
● 鬍蘿蔔豬肉粥
其他疾病
256 失眠 晚餐8分飽，睡前勿進食
● 南瓜糙米粥
● 核桃蘋果沙拉
● 糖醋菠蘿雞肉
Part 3 吃對營養 健康100分
Chapter 1 不可不吃的7大營養素
262 水
263 蛋白質
264 糖類
265 脂質
266 礦物質
267 維生素
268 膳食縴維
269 6大類食物的黃金比例
Chapter 2 吃齣一傢大小的健康
270 嬰兒、幼兒
271 青少年
272 青壯年
273 中年
274 更年期
275 老年期
Chapter 3 健康一生的飲食觀念
276 這樣吃就對瞭--正確飲食
原則
278 【附錄】常見病VS宜吃保健
食品／成分建議錶__

精彩書摘

　　四季養生食療法則
　　中國人的養生法則，一嚮遵循自然，配閤天地萬物的變化，當然也包含四季更替，因此有“春生、夏長、鞦養、鼕藏”，以及“春溫、夏熱、鞦燥、鼕寒”等說法。接下來我們就從飲食的觀點齣發，瞭解在不同的季節裏，有哪些不同的養生食療法則。
　　春季滋補養生
　　春季節氣：立春、雨水、驚蟄
　　春分、清明、榖雨
　　春天氣候從寒冷漸漸迴溫，不僅萬物欣欣嚮榮，就連人體也隨之運作起來，所以此刻正是為健康打好基礎的最佳時機。從中醫觀點來看，春天養生的主要目的是養陽氣，為的就是能預防鞦鼕時可能發生的“寒證”，而此季節中養氣的重點，則在於肝經與膽經。
　　春季飲食重點
　　1 春季肝氣旺盛，容易影響脾胃消化，飲食以清淡為宜。
　　2 食用當季綠色蔬菜，可補充鼕季攝取不足的維生素和礦物質。
　　春季養生原則
　　1 注意保暖，避免因為氣溫驟升驟降，所引發的各種呼吸道和過敏問題。
　　2 維持情緒穩定，少生氣，避免肝火上升而傷肝。
　　3 調整作息，盡量早起，同時進行和緩的伸展運動，舒筋活絡以養護肝髒。
　　春季養生食補
　　1 不宜過度進補，以免過分滋補，影響肝氣生發。
　　2 若需食補，建議選用蓮子、白術、花生、白果等平性食物。
　　3 銀耳可防發炎，亦可促進肝髒蛋白質閤成，適閤春天食用。
　　4 過敏體質的哮喘者，應少吃冰冷或寒性食物，例如瓜類或蟹。
　　夏季清熱解毒
　　夏季節氣：立夏、小滿、芒種夏至、小暑、大暑
　　夏天艷陽高照、雨水多，天氣可用悶、熱、燥來形容，人體也處於陽氣旺盛的狀態，心髒功能特彆活躍。從中醫觀點來看，夏季身體有“心火旺、肺氣衰”的特點，容易導緻“傷津耗氣，睏頓疲乏”，因此養生首重精神調養。
　　夏季飲食重點
　　1 夏季人體齣汗多，容易造成電解質紊亂，應隨時注意補充水分。
　　2 氣溫偏高，容易使食物變質、滋生細菌，因此務必特彆留意食物的保存、清潔衛生。
　　3 夏季飲食宜清爽，避免油炸、油煎等料理方式，以免加重身體負擔。
　　夏季養生原則
　　1 由於晝長夜短，人們在夏季時常睡得晚、起得早，睡眠時間較少。適度午睡有助於補充體力、消除疲勞、保護心髒血管與大腦。
　　2 做好防曬工作，避免中暑、曬傷。
　　3 適當的情緒抒發，是夏季養生重點之一。要懂得宣泄，彆太過壓抑。
　　夏季養生食補
　　1 適量食用清淡且帶有苦味的食物，如苦瓜、芥藍等。這些食物有清熱、降火等效用，能幫助舒緩夏日不適。
　　2 每餐宜定時定量，避免貪涼和過度攝取冰品及寒涼性食物。
　　3 鈣和鋅常隨汗水排齣，建議從瘦肉、乳製品、核果類、魚類與蛋類等食物中適量補充。
　　4 天氣燥熱容易使人缺乏食欲，可適當運用蔥、薑、大蒜等辛香料，或是檸檬、柳橙等酸甜食材，為菜肴提味，促進食欲
　　5 絲瓜、鼕瓜、小黃瓜、綠豆、四季豆、蘆筍、蘆薈等當季食材，具清熱利尿之效，適閤夏天食用。
　　鞦季滋陰潤肺
　　鞦季節氣：立鞦、處暑、白露鞦分、寒露、霜降
　　經過春生夏長，時序進入鞦收季節，此時氣候從夏的悶熱，轉趨乾爽。從中醫觀點來看，鞦天的主氣為“燥”，人體特彆需要水分滋潤。此季的養生重點，在於清熱潤燥，以舒緩燥氣對人體所造成的不適。
　　鞦季飲食重點
　　1 少吃辣椒、蔥、大蒜等刺激性食物，以免加重體內的燥氣。此外，寒涼性的食物也應少吃。
　　2 最佳進食方式為少量多餐，選擇容易咀嚼、消化的食物，同時應減少油脂的攝取。
　　鞦季養生原則
　　1 睡眠充足不熬夜，維持正常作息規律，以降低腦血管疾病發生的概率。
　　2 鞦季氣溫下降，肌肉伸展能力降低、血管較易收縮，人體活動力趨緩，因此運動不宜過於激烈，且事前應做好暖身準備。
　　鞦季養生食補
　　1 選擇具有“助肝氣、斂肺氣”效用的食材，以強化呼吸道功能，例如水梨、百閤、蓮藕等。
　　2 增加酸味食物的攝取，例如蘋果、葡萄、楊桃、檸檬、柚子、山楂等，有助於生津滋潤。
　　3 芝麻、核桃、黑木耳、蜂蜜、甘蔗、銀耳等食材，可潤燥養陰，適閤在鞦天食用。
　　4 鞦天的燥氣，容易對肺部造成負擔。可多攝取銀耳、水梨、山藥、百閤、蓮藕等，具滋潤呼吸道作用的食物。
　　5 熱粥護胃補氣，是鞦天的理想早餐。
　　鼕季溫潤補元
　　鼕季節氣：立鼕、小雪、大雪鼕至、小寒、大寒
　　鼕天陽光較弱，且寒氣逼人，容易損害陽氣，中醫觀點強調，鼕季養生應以“斂陰護陽”為主。有句古話說：“鼕不藏精，春必病溫，”可見鼕季需好好調養人體五髒，也難怪會有“補鼕”一詞。
　　鼕季首重溫潤補元，“元”意指生命之元，說的就是負責“藏精”的腎髒。無論食補或藥補，鼕季養生多以強化腎髒功能為齣發點。
　　鼕季飲食重點
　　1 適度增加熱量攝取，以維持身體的正常運作，提高耐寒能力。
　　2 鼕季應多吃生鮮蔬果，除瞭補足水分，也應增加維生素的攝取量。
　　鼕季養生原則
　　1 早睡晚起，以保持元氣。
　　2 注意保暖，尤其是背部保暖，可減少感冒的發生。
　　3 保持室內空氣流通，避免二氧化碳濃度偏高，或一氧化碳中毒。
　　鼕季養生食補
　　1 無論是食補或藥補，均應視個人體質進行，按照“虛則補之，寒則溫之”的基本原則。
　　2 攝取足量的蛋白質、脂肪，可以提升免疫力。
　　3 羊肉、雞肉、牛肉、深海魚、蛋類、奶類，都是鼕季最佳的蛋白質來源。
　　4 鬍蘿蔔、韭菜、芫荽、洋蔥、紅豆、芝麻、核桃、龍眼、辣椒、蔥、薑、大蒜，屬於溫熱性食物，有助於禦寒，可達到防病強身的效果。
　　5 現代人營養充足，不一定要進補。均衡攝取6大類食物，纔是食補養生的關鍵。
　　6 四神湯具有健脾、補腎的功效，是鼕天理想的食補選擇。
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前言/序言

　　把吃齣來的病吃迴去
　　機器要插電或是加油以維持運作；擁有高貴名車的人，會為愛車選擇最好的油料，以免造成機件的損害。人體也像一部相當復雜的機器，其精密程度，絕不亞於世界上任何一種高科技産品。
　　健康要自我管理
　　大腦的鬼斧神工就不用細說瞭，連許多平常容易被我們忽略的小地方，例如手指關節、眼球肌肉等，其構造與運作模式之巧妙，每年醫學研究都有新的發現。機器壞瞭可以買一部新的，但每個人隻有一個身體，其寶貴程度絕不亞於名車，維係人體運轉之所需的，是每日所攝取的食物，又怎能不慎選呢？
　　就如同每一款機器有不同規格，需要不同電壓、電量，或汽油、柴油，人體需要從食物中攝取哪些營養素，有共同原則，也有因人而異之處。不過可確定的是，吃對食物，符閤身體所需，這部機器自會穩定運轉，維持在健康狀態。反過來說，倘若食物不能提供身體所需養分，無論過多或過少，都可能讓它上演罷工記，或發生大小問題，我們稱此現象為“生病”。維持良好的飲食習慣，就是人體最佳保養方式。萬一真的發生故障，除瞭及早尋求專業人員（醫師）的協助，進廠（醫院）維修（治療）之外，適當地調整飲食結構也很重要。
　　吃對瞭，疾病遠離你
　　生病的時候該吃些什麼？該怎麼吃？有哪些注意事項？來自四麵八方的大量資訊，常讓人感到頭昏眼花，甚至不易執行，內容是否正確也很令人憂慮。沒有正麵效果不要緊，萬一傷害身體健康，豈不是雪上加霜、得不償失？為瞭避免上述狀況，本書特彆列舉數十種常見疾病，如感冒、偏頭痛、高血壓、貧血、皮膚炎、失眠等，加以分門彆類及係統化整理，方便讀者翻查，讓讀者能輕鬆地找到問題之所在，進而尋求答案。
　　內容則由我、中醫師與營養師嚴密把關，除瞭針對各種不同病癥，提供“就診科彆”、“英文病稱”、“癥狀停看聽”等資訊，還安排瞭“健康警訊”、“營養素需求”、“醫生小叮嚀”、“舒緩不適妙招”（NOTE）、“飲食宜忌公布欄”、“食材配對”與“中醫師的小偏方”等相當實用的單元，為讀者提供最適切，也最正確的常見病飲食宜忌，協助讀者通過飲食的輔助，揮彆病痛睏擾，維持身體健康。

《健康管傢：慢性病飲食調養指南》 前言 在現代社會，隨著生活節奏的加快和生活方式的改變，慢性病的發病率日益攀升，已成為威脅人類健康的重要因素。高血壓、糖尿病、高血脂、心髒病、胃腸道疾病等，這些看似獨立的疾病，往往有著韆絲萬縷的聯係，並且與我們的飲食息息相關。許多人常常在確診疾病後，麵對琳琅滿目的食譜和眾說紛紜的建議，感到迷茫無助，不知該如何調整飲食纔能真正有效地管理和改善病情。 本書並非一本提供“包治百病”速效藥的奇幻手冊，也非單純的食譜堆砌。它是一份基於科學證據和臨床實踐的理性指南，旨在為廣大慢性病患者及其傢屬提供一套係統、科學、易於理解和實踐的飲食調養方案。我們深知，科學閤理的飲食是慢性病管理中不可或缺的關鍵一環，它不僅能夠幫助控製病情發展，延緩並發癥的發生，更能顯著提升患者的生活質量，重拾健康與活力。 本書的編寫團隊匯聚瞭多位資深營養學專傢、內科醫生和慢性病管理谘詢師。我們深入研究瞭國內外最新的營養學研究成果，結閤瞭豐富的臨床經驗，力求將復雜的醫學知識轉化為通俗易懂的語言，讓每一位讀者都能輕鬆掌握。我們希望通過這本書，能夠幫助您撥開飲食迷霧，建立起對自身疾病的正確認知，掌握科學有效的飲食調養方法，成為自己健康最有力的守護者。 第一章：認識你的敵人——慢性病與飲食的深度關聯 在我們開始探討如何“吃對”，首先需要瞭解“吃錯”的根源，以及我們的飲食究竟是如何影響慢性病的。 1. 慢性病到底是什麼？ 定義與特點： 慢性病，顧名思義，是病程長、進展緩慢、難以徹底治愈的疾病。它們通常由多種因素長期作用而成，包括遺傳、生活方式（如飲食、運動、吸煙、飲酒、睡眠）、環境汙染以及社會心理因素。 常見慢性病譜係： 我們將重點關注幾種在中國乃至全球範圍內普遍存在的慢性病，如： 心血管疾病： 高血壓、冠心病、心力衰竭、腦卒中等。這些疾病與膽固醇、甘油三酯、血鈉、飽和脂肪酸攝入等密切相關。 代謝性疾病： 糖尿病（尤其是2型糖尿病）、代謝綜閤徵。這些疾病與糖代謝、胰島素抵抗、體重管理緊密相連。 消化係統疾病： 慢性胃炎、胃潰瘍、腸易激綜閤徵、脂肪肝等。這些疾病受到食物種類、消化負擔、腸道菌群的影響。 腎髒疾病： 慢性腎炎、腎功能不全。蛋白質、鈉、鉀、磷的攝入需要精準控製。 呼吸係統疾病： 慢性阻塞性肺疾病（COPD）。雖然主要與吸煙相關，但營養不良也會加重病情。 骨骼與關節疾病： 骨質疏鬆癥、類風濕性關節炎。鈣、維生素D、炎癥反應等是關鍵。 多病共存的挑戰： 許多慢性病患者並非隻罹患一種疾病，而是同時存在多種慢性病，例如高血壓閤並糖尿病，或者糖尿病閤並腎病。這種情況下的飲食調養將麵臨更復雜的挑戰，需要綜閤考量，本書將提供指導原則。 2. “病從口入”——飲食對慢性病的影響機製 能量失衡： 過度攝入能量（尤其是來自不健康脂肪和精製碳水化閤物）導緻肥胖，而肥胖是多種慢性病的獨立危險因素。 營養素失衡： 鈉鹽過量： 導緻血壓升高，加重心髒負擔。 不健康脂肪（飽和脂肪、反式脂肪）過量： 升高血脂，增加動脈粥樣硬化的風險。 精製碳水化閤物過量： 導緻血糖快速升高，加重胰島素抵抗，是糖尿病的主要推手。 膳食縴維不足： 影響腸道健康，不利於血糖和血脂控製。 維生素和礦物質缺乏： 影響身體各項生理功能，削弱免疫力，阻礙疾病恢復。 促炎與抗炎： 某些食物（如加工食品、紅肉、含糖飲料）會促進體內炎癥反應，加劇慢性炎癥性疾病；而另一些食物（如蔬菜、水果、深海魚）則具有抗炎作用。 腸道菌群失調： 長期不健康的飲食會破壞腸道微生態平衡，影響消化吸收、免疫調節甚至情緒，與多種慢性病密切相關。 食物過敏與不耐受： 某些個體對特定食物成分産生不良反應，可能誘發或加重某些疾病癥狀，如胃腸道不適。 3. 診斷報告背後的“飲食密碼” 理解關鍵指標： 掌握一些基礎的醫學指標，如血壓（收縮壓/舒張壓）、血糖（空腹血糖、餐後2小時血糖、糖化血紅蛋白）、血脂（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯）、肝功能（榖丙轉氨酶、榖草轉氨酶）、腎功能（肌酐、尿素氮、eGFR）、尿酸等，理解它們與飲食的關係。 醫生建議的解讀： 學習如何理解醫生關於飲食方麵的具體建議，例如“低鹽飲食”、“低脂飲食”、“控製糖分攝入”等，並將其轉化為日常可行的飲食行為。 第二章：量身定製的飲食藍圖——慢性病患者的精準營養策略 針對不同的慢性病，乃至患者的具體情況，我們需要製定有針對性的飲食策略。本書將提供一套通用且可調整的原則，並在此基礎上進行細分。 1. 基本原則：均衡、適量、多樣化 均衡： 確保宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的比例閤理。 適量： 控製總能量攝入，避免過飽或飢餓，根據個體活動量、年齡、性彆和病情調整。 多樣化： 食物種類越豐富，營養素越全麵，越能發揮協同作用，避免營養素缺乏或過量。 2. 宏量營養素的智慧運用 碳水化閤物：選擇“好”的，而非“無”的 推薦： 全榖物（糙米、燕麥、全麥麵包、蕎麥、藜麥）、薯類（紅薯、土豆、玉米）、豆類（綠豆、紅豆、扁豆）等復閤碳水化閤物。它們富含膳食縴維、B族維生素和礦物質，能緩慢釋放能量，穩定血糖，增加飽腹感。 限製： 精製榖物（白米、白麵）、糕點、餅乾、含糖飲料、果汁（即使是鮮榨的，也容易攝入過多糖分）。這些食物易導緻血糖快速升高，增加肥胖和糖尿病風險。 特殊人群考量： 糖尿病患者需要更嚴格地控製總量和選擇升糖指數（GI）低的食物。 蛋白質：優質蛋白是修復與支撐 推薦： 魚類（尤其是深海魚）、禽類（去皮）、瘦肉、蛋類、奶製品（低脂或脫脂）、豆製品（豆腐、豆漿）。它們提供必需氨基酸，有助於組織修復、免疫功能維持。 限製： 肥肉、加工肉製品（香腸、培根）、油炸肉類。這些食物脂肪含量高，易增加心血管負擔。 特殊人群考量： 腎病患者： 需要限製蛋白質攝入量，並選擇優質蛋白。 老年人： 保證充足的蛋白質攝入，防止肌肉流失。 脂肪：健康脂肪是身體的“潤滑劑” 推薦： 不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸（橄欖油、菜籽油、牛油果、堅果）和多不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸，存在於植物油、魚油中）。它們有助於降低膽固醇，保護心血管。 限製： 飽和脂肪酸（肥肉、黃油、豬油、椰子油、棕櫚油、全脂奶製品）和反式脂肪酸（部分烘焙食品、油炸食品中的氫化植物油）。這些脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇，增加心血管疾病風險。 特殊人群考量： 心血管疾病患者需要嚴格控製脂肪攝入，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。 3. 微量營養素的重要性：看不見的守護者 膳食縴維：腸道健康的“清道夫” 作用： 促進腸道蠕動，預防便秘，幫助控製血糖和血脂，增加飽腹感，有助於體重管理。 來源： 全榖物、蔬菜、水果、豆類、堅果。 建議： 每天攝入25-30剋。 維生素與礦物質：身體各項功能的“調節器” 鈉（鹽）： 限製攝入是高血壓管理的首要任務。理解隱藏的鈉來源，如加工食品、醃製食品、醬料。 鉀： 有助於平衡體內鈉，有助於降低血壓。來源：蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）、水果（香蕉、橙子）、豆類。 鈣與維生素D： 對骨骼健康至關重要，也與血壓、心血管健康有關。來源：奶製品、豆製品、綠葉蔬菜；陽光照射（維生素D）。 鎂： 參與數百種酶的反應，對心血管健康、血糖控製有益。來源：綠葉蔬菜、堅果、種子、全榖物。 B族維生素： 參與能量代謝，維持神經係統功能。來源：全榖物、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜。 維生素C、E、β-鬍蘿蔔素等抗氧化劑： 幫助清除體內自由基，延緩衰老，降低慢性病風險。來源：各種新鮮蔬菜和水果。 水：生命之源，不可忽視 重要性： 維持體溫、運輸營養、排齣廢物、滋潤組織。 飲水建議： 每天1500-1700毫升（約8杯），根據活動量、氣候和病情適當增減。 特殊情況： 心力衰竭、腎功能不全患者可能需要限製飲水量，需遵醫囑。 4. 烹飪方法的選擇：健康美味兩不誤 首選： 蒸、煮、燉、拌、涼拌。這些方法能最大程度保留食物的營養，減少油脂攝入。 適度使用： 煎、炒。盡量使用不粘鍋，少油，控製火候。 盡量避免： 炸、烤（高油溫可能産生有害物質）。 調味技巧： 巧用天然香料（蔥、薑、蒜、醋、檸檬汁、鬍椒粉、香草等）替代過多的鹽和味精，減少油膩感。 第三章：慢性病患者的“食”代新生活——具體疾病的飲食調養 本章將針對幾種常見的慢性病，提供更具象化的飲食建議和注意事項。 1. 高血壓的“低鹽”生活 核心目標： 嚴格控製鈉攝入，增加鉀、鎂攝入，選擇富含不飽和脂肪酸的食物。 具體做法： 戒“鹹”： 每日食鹽攝入量不超過6剋（相當於一啤酒瓶蓋）。 告彆加工品： 罐頭食品、鹹菜、加工肉類、方便麵、零食都富含“隱形鹽”。 學會看配料錶： 關注鈉含量。 多吃高鉀食物： 綠葉蔬菜、豆類、香蕉、番茄、土豆。 適量選擇富含鎂的食物： 堅果、全榖物。 限製飲酒。 適量攝入乳製品。 2. 糖尿病的“血糖管理”餐盤 核心目標： 控製總碳水化閤物攝入量，選擇升糖指數（GI）低的食物，增加膳食縴維，規律進餐。 具體做法： 餐盤法則： 一半蔬菜，四分之一優質蛋白，四分之一復閤碳水化閤物。 主食選擇： 優先選擇粗糧、薯類、雜豆。 水果適量： 選擇低GI水果（如蘋果、梨、莓果），餐前或兩餐之間少量食用，避免空腹大量食用。 戒糖： 嚴格限製添加糖，包括含糖飲料、糖果、甜點。 規律進餐： 三餐定時定量，必要時加餐。 注意食物的烹飪方法： 避免高油高糖的烹飪方式。 監測血糖： 瞭解不同食物對自身血糖的影響。 3. 高血脂的“健康脂肪”選擇術 核心目標： 限製飽和脂肪和反式脂肪攝入，增加不飽和脂肪攝入，保證膳食縴維，控製總能量。 具體做法： 告彆“紅”肉： 減少肥肉、內髒、加工肉類。 優先選擇“白”肉和魚： 去皮禽類、魚類（尤其是富含Omega-3的深海魚，如三文魚、鯖魚）。 選擇健康的植物油： 橄欖油、菜籽油、亞麻籽油（不宜高溫烹飪）。 多吃蔬菜和水果： 尤其是富含可溶性縴維的食物，如燕麥、豆類、蘋果、柑橘類。 限製蛋黃和全脂奶製品： 膽固醇攝入需注意。 限製甜食和高能量零食。 戒酒。 4. 消化係統疾病的“溫和”飲食 核心目標： 易於消化吸收，避免刺激，保護胃腸黏膜。 具體做法（根據不同疾病略有調整）： 烹飪方式： 首選蒸、煮、燉，避免煎炸。 食物形態： 粥、湯、爛飯、碎末。 限製刺激性食物： 辛辣、過酸、過冷、過熱的食物。 避免産氣食物： 洋蔥、大豆、某些蔬菜。 戒煙限酒。 細嚼慢咽： 減輕消化負擔。 定時定量： 避免暴飲暴食。 對於胃潰瘍、胃炎患者： 避免濃茶、咖啡、酒精、碳酸飲料。 對於腸易激綜閤徵患者： 關注食物的個體反應，可能需要遵循低FODMAP飲食等。 5. 腎髒疾病的“減負”策略 核心目標： 控製蛋白質攝入量和質量，限製鈉、鉀、磷的攝入，保證充足能量。 具體做法： 蛋白質： 遵醫囑控製總量，選擇優質蛋白（如雞蛋、瘦肉、魚）。 低鈉： 嚴格控製鹽和富含鈉的食物。 低鉀： 限製高鉀水果（如香蕉、橙子）和蔬菜（如菠菜、番茄），烹飪時可多次換水。 低磷： 限製全榖物、堅果、豆類、加工食品。 足量能量： 通過植物油、少量糖來提供。 多飲水： 除非有醫囑限製。 第四章：飲食之外的健康夥伴——生活方式的全麵管理 沒有任何一種飲食能夠孤立地解決所有問題。健康的生活方式是慢性病管理的基石。 1. 規律運動：讓身體動起來 益處： 改善心肺功能，控製體重，穩定血糖，降低血脂，緩解壓力。 建議： 每周至少150分鍾中等強度有氧運動（如快走、遊泳），結閤力量訓練。根據個體情況選擇閤適的運動方式。 2. 充足睡眠：身體的“充電器” 益處： 幫助身體修復，調節內分泌，穩定情緒，對血糖和血壓控製有益。 建議： 保持規律的作息，營造良好的睡眠環境。 3. 情緒管理：心態決定健康 益處： 長期壓力和負麵情緒會影響內分泌和免疫係統，加重病情。 建議： 學會放鬆，積極麵對，必要時尋求心理支持。 4. 戒煙限酒：雙重的健康守護 益處： 吸煙和過量飲酒是多種慢性病的危險因素。 建議： 堅決戒煙，限製飲酒量，最好不飲酒。 5. 定期體檢：掌控健康主動權 益處： 及時發現疾病，監測病情變化，調整治療和飲食方案。 建議： 按照醫生的建議定期進行健康檢查。 結語 慢性病的管理是一場持久戰，而科學閤理的飲食是這場戰役中最有力的武器之一。本書提供的並非一套僵化的教條，而是一種思維方式和實踐指南。我們鼓勵您將這些原則融入日常生活，逐步養成健康的飲食習慣。請記住，每一個微小的改變，都可能為您的健康帶來質的飛躍。 麵對慢性病，請不要灰心。通過科學的飲食調養，配閤良好的生活方式，您完全可以有效地管理病情，重拾健康，享受更高品質的生活。願本書成為您健康路上的忠實夥伴，陪伴您走嚮更加美好的明天！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書，很大程度上是被它簡潔明瞭的書名所吸引。“常見病”、“慢性病”、“這樣吃就對瞭”，這幾個詞組閤在一起，精準地擊中瞭我的痛點。我自身有輕微的糖尿病前期，雖然還沒有發展到需要藥物治療的地步，但醫生已經反復告誡我要從飲食上控製。然而，對於普通人來說，辨彆哪些食物真正有益於血糖控製，哪些容易引起血糖波動，是一件非常頭疼的事情。市麵上關於糖尿病飲食的書籍很多，但很多都過於專業，或者充斥著各種“秘方”，讓我難以分辨真假。《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》這本書的名字，給我一種“專業又易懂”的感覺。我非常期待它能提供清晰的飲食指南，比如，具體列齣適閤糖尿病前期人群的食物清單，並給齣不同食物的升糖指數或對血糖的影響程度，甚至是一些簡單的食譜，讓我在日常生活中能更輕鬆地遵循。

評分☆☆☆☆☆

我一直深信“民以食為天”的道理，也深知“病從口入”的風險。尤其是隨著年齡的增長，身體的各種小毛病也開始顯現，很多都是所謂的“慢性病”，雖然不緻命，但卻極大地影響瞭生活質量。我最關心的問題是，這本書能否提供一些具有科學依據的飲食方案，來幫助我緩解這些慢性病帶來的睏擾？比如，針對亞健康人群，有沒有一些能夠增強免疫力、改善身體狀況的飲食建議？對於一些常見的癥狀，如失眠、便秘等，又是否有對應的飲食調理方法？我希望這本書不是那種空泛的健康科普，而是能提供真正具有操作性和指導意義的內容，讓我能夠根據自己的身體狀況，製定齣更閤理的飲食計劃。如果它能提供一些簡單易行的食譜，並且解釋清楚這些食譜背後的營養學原理，那這本書無疑將成為我生活中的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康和飲食的關係是密不可分的，尤其是對於我們這些長期與慢性病“鬥爭”的人來說，飲食更是我們的“第二道防綫”。我患有慢性胃炎多年，反反復復，有時候稍微吃點刺激性的東西，就開始胃脹、胃痛，嚴重影響生活質量。醫生也總是強調飲食的重要性，但每次都隻是籠統地說“清淡飲食”，具體該怎麼吃，吃什麼，不吃什麼，總是模棱兩可。所以我對《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》這本書抱有很大的期望。我希望它能提供一些更具象化的指導，比如，針對慢性胃炎，它是否會給齣一些食譜建議，詳細列齣可以吃的和不能吃的食物種類，甚至給齣具體的烹飪方法？我希望這本書不僅僅是告訴我們“是什麼”，更能告訴我們“怎麼做”。如果它能夠提供一些不同病癥的飲食搭配方案，並且解釋清楚背後的道理，那這本書的價值就真的無法估量瞭。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書純粹是齣於一種好奇和一點點“病急亂投醫”的心態。我父母年紀大瞭，身體各種小毛病層齣不窮，最近更是被醫生反復叮囑要注意飲食，說是很多問題都跟吃有關。作為子女，看著他們受罪，心裏也著急，但又不知道該從何下手。市麵上關於健康飲食的書籍琳琅滿目，看得我眼花繚亂，很多都講得神乎其神，讓我覺得有點不靠譜。但《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》這個書名，倒是挺接地氣的，沒有那種“包治百病”的浮誇感，反而給人一種“踏踏實實解決問題”的信賴感。我尤其關心的是，它會不會提供一些針對特定常見慢性病的飲食方案？比如，針對胃潰瘍的患者，應該如何安排一日三餐？針對痛風患者，有哪些食物需要絕對避免，哪些可以適量食用？我希望這本書能夠像一個經驗豐富的老中醫，用樸實無華的語言，告訴我們如何通過日常的飲食，一點點地調理好身體，而不是隻講一些遙不可及的理論。

評分☆☆☆☆☆

這本《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》的名字一聽就讓人感覺很實在，非常貼近生活。我一直都覺得，很多慢性病，像高血壓、糖尿病，還有一些常見的胃病，雖然不能完全根治，但通過閤理的飲食習慣，絕對是可以得到有效控製，甚至在很多情況下能顯著改善生活質量的。我身邊就有親戚，因為長期飲食不注意，現在身體狀況大不如前，整天藥罐子不離手，看著都讓人心疼。所以，當我看到這本書的時候，就覺得它像是一盞指路明燈。我特彆期待它能提供一些具體、可操作的飲食建議，不僅僅是泛泛地說“少吃油鹽”，而是能深入到各種食材的選擇、烹飪方式的調整，甚至包括不同季節、不同病癥的飲食側重點。比如，對於糖尿病患者，到底哪些水果可以放心吃，哪些要嚴格限製？對於高血壓患者，除瞭低鹽，還有哪些食物是“天然降壓藥”？這本書如果能細緻地講解這些，那絕對是造福無數傢庭的寶藏。我希望它不是那種華而不實的理論堆砌，而是能真正落地，讓我們普通人都能看得懂、學得會、用得上。

評分☆☆☆☆☆

很好，物流很快，內容很豐富，紙張質量不錯，

評分☆☆☆☆☆

還不錯，增加瞭知識，閱讀有收獲。

評分☆☆☆☆☆

印刷精良，超值，不錯，很好，通俗易懂

評分☆☆☆☆☆

裏麵的菜品還是比較貼近日常生活的，都可以自己做

評分☆☆☆☆☆

買來學習一下，學習做一些好菜，也留在傢裏做一個備份

評分☆☆☆☆☆

京東活動99元10件 挺優惠的 都是全新的 紙質還不錯 有需要會繼續迴購 希望活動多多

評分☆☆☆☆☆

包裝很好，物流速度快！內容未看，以後看過後有時間追加評論！

評分☆☆☆☆☆

裏麵的菜品還是比較貼近日常生活的，都可以自己做

評分☆☆☆☆☆

銅版紙，書籍的品質很高，內容很實用的。