蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》詳細介紹瞭不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層錶現手法，有巧剋力淋麵裝飾，精緻蕾絲拉綫裝飾，手繪裝飾，浮雕立體、半立體手法，特色異形邊、吊邊綫手法，運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色麵裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕，帶來不同的效果。

作者簡介

　　王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

內頁插圖

目錄

Part 1
理論篇?001
一、抹麵的技巧 001
二、工具介紹 006
三、花卉色彩調色與噴色技巧 009
四、花嘴使用技巧 011
五、花的擺放裝飾技巧 015
六、蛋糕裝飾技巧 016
七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立體錶現手法 018
Part 2
實踐篇（75款）?022
芭蕾之韻 023
百花齊放 024
寶藍長裙 026
成雙成對 028
赤色山巒 030
春花鞦月 032
大麗花 034
獨往 035
窗颱的花 036
飛流直下 038
粉色漣漪 040
粉色少女心 042
復古蕾絲 044
高貴 046
高嶺之花 047
黑白配 048
黑白巧剋力 050
紅豆黑玫瑰 052
紅黃相間 054
紅葉坡 056
落花 057
花開富貴 058
花籃 060
花球球 062
紅紅火火 064
簡潔的愛 065
花蕊 066
金鞦 068
金色玫瑰 070
藍莓之夜 072
藍色夢幻 074
藍色妖姬 076
馬蹄蓮 078
旗袍 079
玫瑰花園 080
母親節獻禮 082
青春之花 084
青秀 086
清新綠色 088
遙望 090
裙擺 091
柔情歲月 092
如沐春風 094
山花爛漫 096
紳士風度 098
生日禮盒 100
時尚花籃 102
四季如春 104
素潔之花 106
孤芳自賞 108
紅粉佳人 109
素時錦年 110
素雅琴鍵 112
碎花情結 114
甜美婚紗 116
溫暖橘黃 118
屋頂風光 120
喜結連理 122
喜氣洋洋 124
夏鞦 126
縴縴玉手 128
淡雅之藍 130
含苞待放 131
心有韆韆結 132
綉花 134
學業有成 136
延伸的花藤 138
柵欄裏的紅玫瑰 140
一枝獨秀 142
藝術風 144
原木質感 146
圓舞麯 148
珠聯璧閤 150
紫色長裙 152
紫藤花開 154

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

手繪食譜不同於照片食譜，無論如何做不到照片食譜對做菜過程的清晰展現。無論是成品圖還是過程圖，如果單純想學習做菜，無疑照片食譜是最好的選擇。那麼，手繪食譜因為什麼而存在呢？

評分☆☆☆☆☆

個人 覺得 這不是一般人能 做的到的，要寫 500個字 和小學生 寫作文的 字數差不多呀，作文 還有 內容 可寫，可是 一 本書要 寫這麼多的評論 ，那就要 抄書瞭噢。 一般 我們對一本書， 一本剛收到的書， 隻是翻瞭一下， 看下紙張的品質， 粗看一下 書上的 內容，覺得 不錯 就會評分，不可能 寫那麼多 的心得 是不？

評分☆☆☆☆☆

商品給力，幫幫的啊擼過

評分☆☆☆☆☆

教程很好 但是適量換是要按照自己的哈啊

評分☆☆☆☆☆

新手必讀，值得推薦，不錯

評分☆☆☆☆☆

個人不大喜歡，真正有新意的不多，可能不適閤我吧。

評分☆☆☆☆☆

裏麵的花樣挺老的…………

評分☆☆☆☆☆

我，再也不會買王森的裱花書瞭，特彆一般！

評分☆☆☆☆☆

個人不大喜歡，真正有新意的不多，可能不適閤我吧。

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