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发表于2024-12-01

图书介绍

店铺：金帛三木图书专营店

出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538888928

商品编码：11911736788

出版时间：2016-01-01

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图书描述

商品参数

书名:少油健康的蒸菜1688

作者:甘智荣著

I S B N :9787538888928

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版时间:2016-09-01 版次 1

印刷时间:2016-09-01 印次 1

字数: 字

页数: 页

开本:16开

包装:平装

重量:克

定价:39.80元

内容简介

在章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中，我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产，到蒸甜品，以及菜饭合一、快手的蒸饭，每一章都有超多的美味菜谱教给您。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录

《少油健康的蒸菜1688》

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