馬營養與飼養管理（第4版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[英] 弗瑞普 著，周小玲 譯

圖書標籤:

• 馬學
• 動物營養
• 動物飼養
• 馬營養
• 馬飼養
• 獸醫學
• 畜牧學
• 傢畜營養
• 第四版
• 馬健康

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109193680

版次：4

商品編碼：11944847

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-05-01

用紙：膠版紙

頁數：588

字數：950000

正文語種：中文

內容簡介

　　《馬營養與飼養管理（第4版）》已經成為此領域具有重要影響力的作。作者為英國名馬營養專傢DavidFraDe（弗瑞普）博士，他長期緻力於馬營養和代謝方麵的研究，對馬的營養和飼養管理有豐富的理論基礎和實踐經驗。此書涵蓋瞭馬營養方麵的主要內容，包括馬的消化，生長馬、做功馬和繁育馬的營養需求，也教會你如何計算科學營養物質需求量，以及製定簡易的飼料配方，並對草地和牧場建設管理、馬的圈捨條件和營養相關的疾病方麵也給予很多關注。
　　《馬營養與飼養管理（第4版）》可作為馬營養科學、馬獸醫科學、馬管理等相關專業的本科生和研究生的教材或參考書，也可作為馬營養學傢和馬匹所有者的參考資料。

目錄

序
譯者序
原著序
第4版簡介
縮略語

第一章 消化係統
一、口腔
二、胃和小腸
三、大腸
思考題
擴展閱讀

第二章 能量和蛋白質産物的利用
一、作為能量的碳水化閤物、脂肪和蛋白質，以及能量的激素調節
二、能量代謝
三、飼糧蛋白質
四、維持蛋白質需要量
五、氨基酸（AA）
六、非蛋白氮（NPN）
七、蹄葉炎和能量攝入
思考題
擴展閱讀

第三章 常量和微量元素的功能
一、常量元素
二、微量元素
思考題
擴展閱讀

第四章 維生素和水需求量
一、維生素的需求量
二、水需求量和體液損失
思考題
擴展閱讀

第五章 馬飼料及成分
一、粗飼料
二、飼料加工
三、乾草的作用和其他蓬鬆飼料的用途
四、復閤顆粒料
……

第六章 估測營養需求量
第七章 飼養繁育母馬、駒和種馬
第八章 生長
第九章 運動期間的飼喂和營養物質代謝
第十章 草地與牧場管理
第十一章 寄生蟲與疾病
第十二章 營養善評價和飲料檢測

前言/序言

馬匹營養與健康養殖：優化健康，提升錶現 本書深入探討瞭現代馬匹營養學和科學飼養管理的最新進展，為馬匹所有者、繁育者、訓練師以及獸醫提供瞭全麵、實用的指導。我們旨在幫助您理解馬匹生理需求，掌握科學的飼養方案，從而最大限度地提升馬匹的整體健康水平、競技錶現和繁殖效率。 第一部分：馬匹營養學基礎 在深入探討具體的飼養策略之前，理解馬匹消化係統的工作原理及其對不同營養素的需求至關重要。本部分將為您揭示馬匹獨特生理結構如何影響營養吸收和利用，為科學喂養奠定堅實基礎。 第一章：馬匹消化生理學 馬匹消化道的特殊性： 馬匹屬於單胃反芻動物，其消化係統與牛羊等反芻動物有顯著區彆。我們詳細剖析馬匹從口腔到盲腸的整個消化道結構，重點介紹其發達的盲腸和大腸在縴維素消化中的關鍵作用。理解這一機製有助於解釋為什麼馬匹適閤以草料為基礎的飲食，以及如何優化粗飼料的利用率。 酶促消化與微生物發酵： 詳細介紹馬匹消化道中各種消化酶（如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶）的功能，以及它們在小腸中分解碳水化閤物、蛋白質和脂肪的作用。同時，我們將著重闡述盲腸和大腸中數量龐大的微生物群落如何通過發酵作用分解粗縴維，産生揮發性脂肪酸（VFA）等重要能量來源，並閤成B族維生素和維生素K。 營養素吸收的部位與機製： 闡述不同營養素（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、礦物質、維生素）在消化道不同部位的吸收過程。例如，小腸是大部分營養素的主要吸收場所，而盲腸和大腸則在水和某些電解質的吸收中發揮作用。瞭解這些細節有助於我們理解飼料成分的有效性。 影響消化吸收的因素： 分析飼料的物理形態（如顆粒大小、粗細）、化學組成（如縴維素、澱粉含量）、飼喂頻率、飲水以及馬匹的年齡、健康狀況和活動水平等因素如何影響消化吸收效率。例如，過細的飼料可能導緻消化不良，而充足的飲水則對維持正常的腸道蠕動和消化功能至關重要。 第二章：必需營養素及其在馬匹健康中的作用 本章將逐一解析維持馬匹生命活動、生長發育、生産性能和繁殖的各類必需營養素。我們將重點關注其在馬匹體內的生理功能、推薦攝入量以及缺乏或過量可能導緻的健康問題。 能量： 能量來源： 詳細介紹來自碳水化閤物（糖類、澱粉、縴維素）、脂肪和蛋白質的能量。重點闡述不同能量來源的消化利用效率，以及在不同生理階段（如生長、運動、繁殖）對能量的需求差異。 能量單位： 解釋常用的能量單位，如可消化能（DE）、代謝能（ME）和淨能（NE），並說明它們在飼料評估中的意義。 能量缺乏與過剩： 探討能量不足導緻的體重減輕、生産性能下降、免疫力減弱；能量過剩導緻的肥胖、胰島素抵抗、蹄葉炎等風險。 蛋白質與氨基酸： 蛋白質的功能： 闡述蛋白質在構成組織、閤成酶和激素、維持免疫功能等方麵的作用。 必需氨基酸： 詳細介紹馬匹必需的氨基酸種類，特彆是限製性氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸），以及它們在肌肉生長、毛發健康和繁殖中的關鍵作用。 蛋白質來源： 分析草料、榖物、豆類以及飼料添加劑（如豆粕、玉米蛋白粉、酵母）中的蛋白質質量和含量。 蛋白質缺乏與過剩： 探討蛋白質不足導緻的生長遲緩、肌肉流失、毛發粗糙；蛋白質過剩對肝腎的負擔和潛在的代謝紊亂。 維生素： 脂溶性維生素（A、D、E、K）： 詳細介紹每種維生素的生理功能、食物來源、吸收利用以及缺乏或過量可能引起的具體疾病，例如維生素A缺乏影響視力和繁殖，維生素E缺乏影響肌肉健康和免疫力。 水溶性維生素（B族維生素、維生素C）： 重點強調B族維生素（如硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、吡哆醇、生物素、葉酸、維生素B12）在能量代謝、神經係統功能和紅細胞生成中的重要性。解釋馬匹通常能通過腸道微生物閤成大部分B族維生素，但在特定情況下（如應激、疾病、使用抗生素）可能需要額外補充。闡述維生素C在氧化應激保護中的作用，以及馬匹通常能自行閤成。 礦物質： 常量礦物質（鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫）： 詳細闡述鈣和磷在骨骼健康、肌肉收縮和神經傳導中的作用，以及它們之間的平衡關係。分析鈉、氯、鉀在體液平衡和神經衝動傳導中的作用。探討鎂在酶活性、神經肌肉功能和能量代謝中的角色。硫在蛋白質閤成和毛發健康中的貢獻。 微量礦物質（鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷、鉻）： 重點介紹鐵在氧氣運輸中的作用，銅在結締組織形成和色素閤成中的作用，鋅在免疫功能和皮膚健康中的作用，錳在骨骼發育和繁殖中的作用，硒和維生素E協同的抗氧化作用，碘在甲狀腺激素閤成中的作用，鈷作為維生素B12的組成部分，以及鉻在碳水化閤物代謝中的可能作用。 礦物質缺乏與過剩： 討論常見礦物質缺乏癥，如因鈣磷比例失調導緻的骨骼問題，因鐵缺乏導緻的貧血，因硒缺乏導緻的肌肉營養不良。以及過量攝入可能導緻的毒性反應。 縴維素與水： 縴維素的作用： 強調縴維素作為粗飼料的主要成分，在維持腸道健康、促進腸道蠕動、提供能量（通過微生物發酵）以及防止消化道疾病（如絞痛）方麵的重要性。 水的生理功能： 闡述水在維持體溫、運輸營養物質、排齣廢物、潤滑關節和體液平衡中的不可替代作用。強調充足、清潔的飲水是馬匹健康的基礎。 第二部分：馬匹飼養管理實踐 在掌握瞭馬匹的營養需求後，本部分將重點介紹如何將這些知識轉化為實際的飼養管理方案，以滿足不同類型馬匹、不同生理階段和不同活動水平的需求。 第三章：飼料成分與選擇 粗飼料： 類型與品質： 詳細介紹牧草（如三葉草、黑麥草、提摩西草）和乾草（如苜蓿乾草、禾本科乾草）的營養價值差異。解釋如何評估乾草的質量，包括顔色、氣味、質地、葉量和是否有黴變跡象。 縴維素含量對消化和健康的影響： 強調提供足夠高品質的粗飼料對維持健康的消化係統和預防多種疾病（如絞痛、蹄葉炎）的重要性。 粗飼料的儲存與管理： 提供關於儲存乾草以保持營養和防止黴變的方法。 精飼料： 榖物類： 分析燕麥、大麥、玉米等榖物的營養成分特點，以及它們的能量密度、消化率和潛在的消化風險（如玉米的澱粉消化）。 豆類： 介紹大豆、豌豆等豆類作為蛋白質和能量補充的優勢。 商品復閤飼料： 詳細介紹市售商品飼料的種類（如顆粒飼料、膨化飼料、燕麥片混閤飼料），以及如何根據飼料標簽的營養成分信息選擇適閤您馬匹的飼料。 能量密度與精氨酸/榖氨酰胺的平衡： 討論如何根據馬匹活動水平選擇能量密度閤適的精飼料，並提醒注意精飼料中能量和蛋白質的比例，避免過高的精飼料攝入。 補充劑： 維生素與礦物質補充劑： 闡述何時以及為何需要額外補充維生素和礦物質，例如用於糾正營養缺乏、支持高強度運動或繁殖。 氨基酸補充劑： 討論在特定情況下，如生長、訓練或恢復期，補充特定氨基酸的益處。 脂肪補充劑： 介紹亞麻籽油、魚油等脂肪補充劑在提供能量、改善毛發健康和抗炎方麵的作用。 益生菌與益生元： 探討它們對維持腸道健康和促進營養吸收的潛在益處。 草藥與功能性添加劑： 簡要介紹市場上的一些常見草藥和功能性添加劑，並提醒注意其科學依據和潛在風險。 飲水： 再次強調提供充足、清潔、隨時可用的飲水的重要性，並提供檢查飲水設備和水質的建議。 第四章：不同類型馬匹的飼養方案 本章將針對馬匹的不同生理需求和生活方式，提供個性化的飼養管理建議。 育種與繁殖期馬匹： 公馬： 關注其能量、蛋白質和必需氨基酸的需求，以及維持精子質量和性欲的營養素。 母馬（配種期、懷孕期、哺乳期）： 詳細說明在懷孕不同階段和哺乳期對能量、蛋白質、鈣、磷、維生素的需求變化，以及如何通過飼喂管理支持母馬的健康和胎兒/幼駒的發育。 幼駒（斷奶期、生長發育期）： 重點關注幼駒的生長速度、骨骼發育和免疫係統建立所需的營養素，以及如何循序漸進地從母乳過渡到固體飼料。 運動馬匹： 不同運動強度下的能量需求： 詳細分析輕度、中度、重度訓練以及競技賽事對能量消耗的影響，並提供相應的飼喂調整方案。 電解質補充： 強調在高強度運動中因齣汗而流失的電解質（鈉、氯、鉀）的補充策略。 抗氧化支持： 探討運動應激下對維生素E、硒等抗氧化劑的需求。 支持肌肉恢復與生長： 關注蛋白質和特定氨基酸在運動後恢復和肌肉修復中的作用。 老年馬： 消化能力的下降： 討論老年馬消化吸收效率降低的原因，以及如何選擇易消化、營養密度高的飼料。 牙齒健康問題： 強調對牙齒磨損或缺失的老年馬，需要將飼料加工成更易食用的形式。 對特定營養素的需求： 關注老年馬可能更易缺乏的營養素，如維生素B族、抗氧化劑等。 易感疾病馬匹： 蹄葉炎： 詳細講解高糖、高澱粉飼料與蹄葉炎的關聯，以及低糖、低澱粉飼喂策略的重要性，包括對草料和精飼料的選擇。 絞痛： 分析飼喂習慣、飼料種類（如突然改變飼料、喂食過多精料）與絞痛風險的關係，並提齣預防措施。 庫興氏病（PPID）/馬匹代謝綜閤徵（EMS）： 探討低糖、低澱粉飲食在管理這些疾病中的作用，以及對草料和精飼料的特殊要求。 其他疾病： 簡要提及其他與營養相關的疾病，如肌肉損傷、過敏等，並指齣在獸醫指導下進行營養調整的必要性。 休閑馬匹： 關注其能量需求相對較低，以粗飼料為主，並保持健康體重的重要性。 第五章：飼喂方案的製定與調整 評估馬匹的當前狀況： 如何通過觀察馬匹體況評分（BCS）、毛發光澤、精神狀態、糞便情況來評估其當前的營養狀況。 製定個性化飼喂計劃： 結閤馬匹的具體需求、可用飼料資源和經濟預算，製定一份科學閤理的飼喂計劃。 飼喂頻率與時間： 解釋科學的飼喂頻率如何影響消化和能量供應，以及避免一次性喂食過量。 飲水與鹽分： 再次強調飲水的重要性，並介紹鹽分（食鹽）在維持電解質平衡中的作用，以及提供舔磚的益處。 監測與調整： 強調飼喂計劃並非一成不變，需要根據馬匹的反應、活動量的變化、季節的更替以及健康狀況的改變進行及時監測和靈活調整。 飼喂過程中的常見問題與解決方案： 針對挑食、食欲不振、消化不良等常見問題，提供實用的應對建議。 第六章：飼養環境與衛生管理 馬廄環境： 討論良好的馬廄通風、乾燥、清潔對馬匹健康的重要性，以及如何減少氨氣和灰塵的産生。 牧場管理： 介紹輪牧、控製食草量等牧場管理措施，以保證草料的質量和可持續性。 飼喂設備： 推薦使用清潔、易於清理的食槽和飲水器，並注意防止食物浪費和汙染。 衛生習慣： 強調定期清理馬廄、食槽和飲水器，以及避免與病馬共享飼喂設備，以預防疾病傳播。 第七章：獸醫與營養學的協同作用 獸醫在營養評估中的作用： 強調在齣現健康問題時，應及時谘詢獸醫，獸醫可以幫助診斷營養缺乏或過剩，並提供專業的治療建議。 血液檢測與營養分析： 介紹一些常見的血液檢測項目（如血常規、生化指標）如何反映馬匹的營養狀況。 閤作製定飼養方案： 強調獸醫和營養師（如有可能）之間的閤作，共同為馬匹製定最佳的健康管理和飼養方案。 預防性保健： 強調均衡營養作為疾病預防的關鍵組成部分。 本書緻力於成為您在馬匹營養與健康養殖領域可靠的助手。通過係統學習和實踐，您將能夠更好地理解您的馬匹，滿足其生理需求，預防潛在的健康問題，並最終實現馬匹健康、快樂和卓越錶現的目標。

評分☆☆☆☆☆

作為一名馬術愛好者和業餘繁育者，我最關心的是如何培養齣具有強大運動潛能的幼駒。這本書在賽用馬的營養方案上簡直是教科書級彆的存在。它清晰地區分瞭耐力型和速度型馬匹在不同訓練強度下的能量需求差異，並且詳細拆解瞭蛋白質的氨基酸組成對肌肉發育的影響。我尤其欣賞作者對“應激”的管理，書中指齣，在比賽季高壓環境下，腸道健康比單純的能量補充更為關鍵，並推薦瞭益生元和益生菌的科學添加時機。這讓我明白瞭為什麼我之前盲目增加精料後，馬匹反而齣現瞭消化不良的現象。這本書讓我從“經驗喂養”徹底轉嚮瞭“科學營養支持”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這種專業的飼養管理書籍有點望而卻步，覺得內容會枯燥乏味，但這本書的排版和圖錶設計非常友好。色彩搭配和插圖的運用都很到位，特彆是那些清晰的流程圖和對比錶格，極大地幫助瞭信息的吸收。我印象最深的是關於飼喂設備和環境控製的那部分。它詳細比較瞭不同類型料槽的衛生維護難度，以及如何設計一個能最大限度減少飼料浪費和黴變風險的飼喂係統。雖然我不是專業飼養員，但作為馬場老闆，成本控製和效率提升是我的首要任務。這本書提供的實用建議，比如如何利用自動化係統監控日采食量，確實幫我節省瞭不少管理時間和人力投入，感覺物超所值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭基礎飼養手冊的範疇，它更像是一部濃縮的馬匹代謝生理百科全書。從分子層麵解釋瞭縴維素、澱粉等碳水化閤物在後腸發酵中的動態平衡，以及這種平衡如何直接影響馬匹的體溫調節和免疫反應。我發現它在“非常規飼料”的使用上也做瞭大量探討，比如如何安全地引入某些地方性的野生牧草，或者如何利用副産品（如甜菜渣、啤酒糟）來優化日糧結構，這對於追求可持續和地方化飼養的實踐者來說，具有極高的參考價值。它引導讀者跳齣既有的飼喂框架，用更辯證、更具探索性的眼光去看待馬匹的營養需求，迫使我不斷反思和優化自己的傳統做法。

評分☆☆☆☆☆

這本《馬營養與飼養管理（第4版）》的內容實在讓人耳目一新。我之前接觸過的相關書籍大多集中在理論層麵，對於實際操作的指導性不強。但這本書不同，它非常注重將科學原理與田間地頭的實際情況相結閤。例如，書中對於不同生長階段馬匹的飼料配方調整，描述得極為細緻，不僅列齣瞭標準的營養素需求量，還根據不同地區飼料原料的特性給齣瞭替代方案和注意事項。尤其是關於草料品質評估的那一章，詳細介紹瞭如何通過目測和簡單的理化指標來判斷乾草和青貯飼料的好壞，對於我們這些常年與馬打交道的管理者來說，簡直是寶典。我按照書中的建議調整瞭我們馬場的飼喂程序後，馬匹的精力和被毛狀況都有瞭肉眼可見的改善，特彆是對老齡馬的保健部分，提供瞭很多溫和而有效的膳食建議，避免瞭藥物依賴，這一點非常值得稱贊。

評分☆☆☆☆☆

我是一名獸醫專業學生，正在為畢業論文搜集資料，這本書的理論深度和廣度讓我非常驚喜。它不僅僅停留在“喂什麼”的層麵，而是深入探討瞭營養素在馬匹消化生理學中的作用機製。引用的文獻和研究數據非常新穎，很多都是近五年內的成果，這對於保持知識的前沿性至關重要。書中對特定疾病如蹄葉炎、胃潰瘍的營養乾預策略，有著極其嚴謹的論述，引用瞭最新的臨床試驗數據來支撐結論，這比很多陳舊的教科書要可靠得多。此外，作者在討論礦物質和維生素的平衡時，引入瞭代謝組學的視角，雖然初期閱讀有些挑戰，但一旦理解瞭，對理解馬匹的整體健康管理將是質的飛躍。這本書無疑是未來馬匹營養學研究的一個重要參考基石。