發表於2025-02-17
1、日本精品咖啡協會會長田口護先生以自己的咖啡店“CafeBach”(巴赫咖啡店)為參考題材,親授其47年咖啡店經營經驗。
2、係統介紹如何籌建並成功運營一傢咖啡店。內容包括營銷管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、産品製作等,涵蓋瞭咖啡店籌建和經營的方方麵麵。
2、所有知識和數據都來自田口護咖啡店的一手資料,具有很高的實用和參考價值。
3、針對開咖啡店的各個環節給讀者提供瞭一係列事務處理的流程、方法和技巧,對讀者有實質性的幫助。
田口護,Bach Coffee店主。1938年齣生於北海道劄幌市。1968年Bach Coffee開業。從1978年以來,曾數次赴歐美國傢調研咖啡消費市場。為瞭研究咖啡生産國,曾經造訪40多個國傢,曾對很多國傢的當地咖啡農園進行指導。1978年開始親自經營Bach Coffee,並指導齣多名咖啡從業佼佼者。如今,從Bach Coffee走齣的員工活躍在日本全國各地。2012年就任SCAJ(日本專業咖啡協會)會長。曾齣版《為瞭使咖啡發展100年》(旭屋齣版)、《田口護精品咖啡大全》、《田口護的專業咖啡大全》(NHK齣版)等多部著作。
前言
選用怎樣的器具纔能衝泡齣美味的咖啡呢?
緻開始經營咖啡烘焙店的各位朋友
富士咖啡機中的皇傢咖啡機
咖啡杯的選用方法和使用方法
維護的重要性
咖啡店的經營從“清掃”做起
“整理整頓”非常重要
店麵製服的極端重要性
靈活利用照相和電腦進行網絡銷售
店名,店麵圖案,店麵廣告,店麵保全
打造顧客至上的店麵前颱
基本的待客服務,應對個彆顧客的待客服務
Bach Coffee 田口護 “推薦書單”
咖啡的種類與咖啡糕點
開傢賺錢的小咖啡店 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025
開傢賺錢的小咖啡店 下載 mobi epub pdf 電子書內容比較詳實,紙張非常好,開始學習
評分真是一本很好的書,講的很係統,紙質還特彆好,印刷也很漂亮,值得買
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評分說說東西吧!給剛開始學習咖啡的人並沒什麼大的用處,本書主要簡述的怎麼烘豆子,種植講述,並不是做咖啡的知識描述,也沒有成品咖啡的介紹,
評分咖啡愛好者和從業者的必讀書,書本質感很好,內容也很詳實易懂。
評分很好很詳細,有圖有真相
評分比較泛泛,大概看一些,可能真的開店的纔有幫助吧
評分包裝很完整,快遞也很快。
評分挺好 挺喜歡的
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