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内容介绍
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商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
书名： | 国医大师的五谷杂粮养生粥+养生茶+养生汤 |
作者： | 路志正 |
市场价： | 108.00元 |
ISBN号： | 9787557620400 |
出版社： | 天津人民出版社 |
商品类型： | 图书 |
其他参考信息（以实物为准） | ||
装帧：平装 | 开本：16 | 语种：中文 |
出版时间：2017-03-01 | 版次：1 | 页数：692 |
印刷时间：2017-03-01 | 用纸：轻型纸 | 字数：370000 |
作者简介 |
路志正 字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并荣获国务院颁发的政府特殊津贴。 杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原卫生部部长钱信忠赞他“不用扬鞭自奋蹄”，高尚情操可见一斑。 近几十年，潜心于湿病的著述，提出“湿邪不独南方，北方亦多湿病”“百病皆由湿作祟”的新论点，并主编我国diyi部湿病专著——《中医湿病证治学》。 |
内容简介 |
《国医大师的五谷杂粮养生粥》 本书是国医大师路志正的五谷杂粮养生粥膳汇总。本书在阐述五谷杂粮粥膳养生理论、养生经验的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，并对每道粥膳做了详细分析。 书中所提供粥膳，均以五谷杂粮为基础，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的粥温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。
《国医大师的养生茶》 本书是国医大师路志正的养生茶方汇总，包含了其本人数十年来养生祛病所用茶方。 本书在阐述中医茶饮养生理论、茶饮养生经验及主要茶材功效的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的茶饮配方，并对每个茶方做了详细分析。 书中所提供茶方温和中庸，茶材常见易得，用料讲究天然，在中正传统的中医养生理论里揉进陆氏养生精髓，对于普通大众日常保健祛病有很好的指导作用。
《国医大师的养生汤》 本书是国医大师路志正的养生汤膳汇总。本书在阐述中医汤膳养生理论、汤膳养生经验及主要汤材功效的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的汤膳配方，并对每道汤膳做了详细分析。 书中所提供汤膳，大都是家常汤，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。汤膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的汤温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。
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编辑推荐 |
★quanwei性。作者为首届国医大师，guojiaji非物质文化遗产项目代表性传承人，中央保健工作杰出专家。原国家卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强作序推荐! ★内容实用。提供了各种体质、各年龄段、各种身体状态下的养生粥品，防病治病兼顾，每天都能吃，全家人都能用。 ★简单方便。粥品的材料以五谷杂粮为主，根据不同情况加入了有相应功效的食物或常用中药。方法简单，易于上手。 |
在线试读 |
《国医大师的五谷杂粮养生粥》 di一章 粥，简单、有效、方便的补品 在中国，有文字记载的历史，就有粥的踪影。《周书》里就记载：“黄帝始烹谷为粥。” 粥能暖脾胃，养气血，加入不同的食材和中药就有不同的养生功用。所以历代医者、养生家，乃至诗人都对粥情有独钟。清代著名医学家王士雄短短一句话道尽了粥的绝妙好处：“粥，天下diyi补物。”对于老百姓来说，粥确实是zui简单、zui有效、zui方便的补品。
养生，就是喝粥这么简单 粥，古时称为包糜、酏，我们老百姓俗称稀饭，是一种将五谷煮成稠糊状的食物。四千年前粥主要为食用，两千五百年前引粥入药。粥是历代中国人美食和养生的zui佳“代言”，在《粥谱》中，被列为上品，具有养生妙用的粥就有芡实粥、扁豆粥、藕粥、丝瓜叶粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷叶粥、薄荷粥等总计36 种之多。 粥不仅是日常生活的一部分，在诗人笔下也是一件意趣盎然的事。明代诗人张方贤就曾写过一首《煮粥》诗：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”诗人用同儿女叙家常的通俗语言，从勤俭持家的角度，把粥的好处描绘得淋漓尽致。 现在人越来越重视养生，对于养生之法也是每喜新奇，于是电视节目、书籍和朋友圈中各种养生之法大行其道，各种养生学说也是炒得风生水起，越来越多的“养生大师”粉墨登场。却不知大道至简，真正的养生之法就在平实之中，简单到一粥一饭。 我们都知道，中国古典巨著《红楼梦》是一部伟大的文学名著，但同时也是一部非常科学的养生宝典。书中世代簪缨、百年望族的贾府主子，如贾母、王夫人、宝玉、黛玉等个个尊贵无比，天上飞的、地上跑的、水里游的，想吃什么有什么，但他们zui喜欢的、认为zui健康食物却是粥。 当然，《红楼梦》里的人因为身份不同，喝粥也是很有讲究的，像“金贵滋补”容易消化的红米粥，只能是贾母独享；一开始喝燕窝粥的林黛玉，后来病重反而只“熬一点江米粥”来喝了；而丫头们就只能喝米汤了。 为什么zui金贵的人都要用粥来养生呢？答案就在明代李时珍的《本草纲目》中：“粥极柔腻，与肠胃相得，zui为饮食之妙诀也。” 在中医看来，脾胃乃后天之本，气血生化之源，中医有“内伤脾胃，百病由生”一说，粥性质温和，易于消化，营养丰富，故而zui能养脾胃，脾胃健旺则“百病除”，就能达到养生的目的。
《国医大师的养生茶》 养护脾胃三杯茶 苏轼《游诸佛舍》诗中有两句非常著名：“何须魏帝一丸药，且进卢仝七碗茶。”这句诗什么意思呢？意思是若想要身体健康，没必要学魏文帝那样炼灵丹、吃妙药，还不如学卢仝多喝几碗茶。 喝茶是一种非常实用的养生手段，至于怎么喝，也是大有学问。我们主张每人应结合自己的体质、生活情况选用不同品种茶叶饮用，我的喝茶方法就是每天必喝三杯，而且早中晚喝不同的茶，其中蕴含的就是调理脾胃的养生理念。 上午喝绿茶，益气升阳，心神俱旺 一天之计在于晨，阳气经过一个晚上的濡养，到了上午重新焕发活力，充实四肢百骸，让身体和大脑做好了新的一天学习和工作的准备。 绿茶是一种不发酵茶，色润香清，令人心旷神怡，属于茶中之阳。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也较少，因此能帮助脾胃运化水谷精微输布于周身，使主神明的心与元神之府的脑得到滋养，进而从五脏的功能活动中具体体现出来，人才能保持整个上午精力旺盛。正如《黄帝内经》所说：“五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”说明饮食之物化生的气血津液，是产生“神”的物质基础，也就是人们经常说的提神醒脑作用。
《国医大师的养生汤》 di一章 煲一锅好汤，养全家安康 “宁可食无肉，不可食无汤。” “饭前先喝汤，胜过良药方。”汤从来不只是饮食的配角，煲好汤，喝对汤，不仅能满足口腹之欲，还能滋养我们的身体，祛病养生保安康。 汤，不只是饮食的配角 人们常说“民以食为天”，可见饮食的重要性。食物是我们延续生命的根本，正如李时珍所说：“饮食者，人之命脉也。”所谓饮食，并不只是吃饭那么简单，饮食饮食，先饮而后食，就是告诉我们在吃饭前要先喝汤，这才是正确的饮食顺序，由此也足以看出汤在饮食中的重要地位。 在民间，有“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法，为什么要在饭前喝汤呢？因为我们在吃东西的时候，食物先在口腔中经过咀嚼后，会通过咽喉，顺着食道进入胃里。在饭前喝一些汤，可以起到“润滑剂”的作用，让食物更顺利地进入胃，避免刺激到消化道黏膜。对于要减肥或者保持身材的人来说，饭前喝汤还能产生饱腹感，减少接下来的进食量，起到节制饮食的作用。 如果是身体虚弱或者大病初愈的人，因为肠胃还比较虚弱，不适合吃一些过于滋补或者不好消化的东西，喝汤也是zui好的选择。汤品经过熬制，将食材中的很多营养都溶进了汤里，更有利于肠胃的消化吸收，能够很好地滋养身体，增强体质。 但是，长久以来，在人们的认识中，都把汤看成了餐桌上的配角。主食必不可少，汤却可有可无，或者进食到zui后才喝汤。其实，大家想一下自己的每日三餐，无论主食吃什么，zui终还是离不开汤的，无论是煲一锅复杂的汤，还是只有一个简单的蛋花汤，如果没有汤，这顿饭就显得不够完整，也不够健康。 在我国的广东地区，人们是非常讲究煲汤的，也非常爱喝汤，各种各样的汤丰富了广东人的饮食生活。在广东人的餐桌上，“宁可食无肉，不可食无汤”， 宴请宾客时，先上汤再上菜也成了约定俗成的规矩。 广东人爱喝汤是自古流传下来的，这与当地闷热潮湿的气候特点关系密切。长期居住在这个地区的人们，身体极容易侵染热毒和湿气。为了对抗气候对身体的伤害，免于长期喝中药之苦，智慧的人们就潜心钻研食补良方，广东的汤文化就这样应运而生了。 不仅是广东人，我们国家的人都对汤情有独钟，只是喝汤的习惯有所不同。细致的南方人喜欢饭前喝汤，非常讲究营养搭配，豪放的北方人则喜欢饭后喝汤，讲究“原汤化原食”；在喝汤的口味上，南方人喜欢清淡，北方人则偏好浓郁。总之，人们越来越重视汤的保健功效，甚至“无汤不成席”，汤已经不再是饮食中的配角，而是越来越占据至关重要的地位，也有更多的人愿意在煲汤上花费时间和耐心。 |
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《国医大师的五谷杂粮养生粥》 《国医大师的养生茶》 《国医大师的养生汤》 |
用户评价
我一直坚信“食补”是最好的养生方式，而这套《国医大师的养生茶+养生汤+五谷杂粮养生粥》正好满足了我对“食补”的极致追求。这本书的结构非常清晰，将养生茶、养生汤、养生粥三个核心板块分开介绍，每个板块都内容丰富，涵盖了从基础知识到具体实践的方方面面。我尤其喜欢书中的“养生茶”部分，它不仅仅列出了各种养生茶的配方，更重要的是，它会根据不同的季节、不同的身体状况（比如容易疲劳、容易上火、或者睡眠不好等）推荐相应的茶饮，并且详细说明了每一种药材的功效和禁忌。我之前总是凭感觉选择茶叶，看了这本书才知道，原来喝对茶，真的能起到意想不到的调理作用。而且，书中提供的食谱都非常具体，步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松掌握。我尝试做了几款养生汤，味道鲜美，而且喝完后感觉身体特别舒服，没有负担。这本书让我深刻认识到，养生并非遥不可及，而是可以通过日常饮食，用最自然、最温和的方式来实现的。它给我带来了对健康生活的新希望和更科学的实践方法。
评分作为一个常年奔波于工作和家庭之间的中年女性，我经常感到力不从心，亚健康状况也越来越明显。偶然间发现了这套《国医大师的养生茶+养生汤+五谷杂粮养生粥》，简直是我的“救命稻草”。我最欣赏的是它从多个维度为我们提供了养生方案，不是单一的“头痛医头，脚痛医脚”，而是从整体出发，注重调养。特别是养生粥的部分，我一直觉得粥是养胃的首选，而这本书提供了如此多样的选择，不仅有传统的八宝粥，还有很多针对特定需求的搭配，比如助眠的、排毒的、益气的等等。里面的食材介绍也非常详尽，会解释为什么选用这些食材，它们各自有什么样的营养价值和药用功效。我之前总是盲目地追求“养生”，但看完这本书，我才真正理解了“因人而异”的养生之道。它鼓励读者根据自己的身体状况和季节变化来调整饮食，而不是一成不变。书中的一些小贴士也非常实用，比如如何保存食材，如何选择当季的谷物，这些细节都体现了作者的用心。我现在每天早上都会尝试不同的养生粥，感觉身体的负担减轻了不少，精神也比以前好了很多。这套书真的让我感受到了中医的博大精深，也让我学会了如何更好地照顾自己和家人。
评分这套《国医大师的养生茶+养生汤+五谷杂粮养生粥》对于我这种对传统医学充满好奇但又缺乏专业知识的人来说，简直是一本打开新世界大门的钥匙。我特别喜欢它对每一个养生方子都进行了细致入微的解释，不是简单地给出配方，而是告诉你“为什么”要这样做。例如，在养生粥的部分，它会详细介绍每一种谷物的特性，以及它们组合在一起能够产生什么样的协同效应。我过去只是随意的将几种杂粮混在一起煮粥，看了这本书才知道，原来正确的搭配可以事半功倍。书中的文字流畅且富有条理，即使是复杂的养生理论，也能够用通俗易懂的语言表达出来。让我印象深刻的是，书中还穿插了一些国医大师的养生心得和生活感悟，这些内容虽然不直接是食谱，但却充满了智慧和人生的哲理，让人在学习养生的同时，也能获得精神上的滋养。我感觉这本书就像一位循循善诱的老师，耐心而细致地引导我走上健康养生的道路。它鼓励我关注身体发出的信号，并根据自身情况进行调整，这是一种非常积极的健康观。
评分说实话，一开始我对这类“大师”级别的书籍持有一点点保留态度，总觉得可能过于理论化，或者是一些人尽皆知的常识。但《国医大师的养生茶+养生汤+五谷杂粮养生粥》彻底改变了我的看法。它最吸引我的地方在于，它将国医大师的智慧，以一种非常接地气、易于理解的方式呈现出来。比如，在介绍养生茶时，书中不仅罗列了茶叶的种类，更深入地探讨了不同季节、不同体质的人适合饮用的茶饮，甚至还提到了泡茶的温度和时间对功效的影响。我之前只是简单地泡茶喝，看了这本书后才意识到，原来一个小小的细节都可能影响到茶的养生效果。同样，在养生汤的部分，它不仅仅提供了食谱，还详细解释了每种汤品的药理依据，以及它如何针对身体的特定问题进行调理。我试着做了一些书中的汤，口味清淡却不失营养，而且喝完之后身体感觉暖暖的，非常舒服。这本书给我最大的启发是，养生并非一定要吃多么昂贵的补品，而是要学会利用身边最常见的食材，通过科学的搭配，就能达到很好的养生效果。它让我从一种被动的“被告知”转变为一种主动的“去实践”，真正地将养生融入到了日常生活中。
评分这套书简直是我最近健康生活新篇章的开启！我一直都对中医养生很感兴趣，但总觉得有些理论太深奥，难以落地。这套《国医大师的养生茶+养生汤+五谷杂粮养生粥》恰恰填补了我的这个空白。我尤其喜欢它的实用性，不是那种空泛的理论讲解，而是非常具体地告诉我们如何选择食材、如何搭配、如何制作。比如，书里关于养生茶的部分，详细介绍了各种茶叶的功效，还有针对不同体质的搭配建议，我之前总是胡乱泡茶，看了这本书才明白，原来喝对了茶，真的能起到事半功倍的效果。还有养生汤，我一直以为炖汤很麻烦，但书里的食谱步骤都写得很清楚， even a beginner like me can follow it easily. The ingredients are readily available in any supermarket, and the cooking time is also reasonable. The most impressive part is the detail given for each recipe, from the preparation of ingredients to the cooking process and even the suggested serving size. It feels like having a personal nutritionist guiding me in the kitchen. I've already tried a few of the soup recipes, and the whole family loves them. The flavors are rich and nourishing, and I can feel the difference in my energy levels after just a few days. It's more than just recipes; it's a holistic approach to well-being, incorporating the wisdom of traditional Chinese medicine in a modern, accessible way.
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