生活中不得不知的化學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙雷洪，瀋波 著

圖書標籤:

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齣版社： 浙江大學齣版社

ISBN：9787308165068

版次：1

商品編碼：12119566

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-12-01

用紙：膠版紙

頁數：186

字數：160000

正文語種：中文

內容簡介

　　“化學與大氣環境”“化學與水環境”“化學與土壤環境”“化學與新能源”“化學與食品”“化學與藥品”“化學與化妝品”“化學與傢居洗滌劑”“化學與材料”與您息息相關，化學就在生活中！化學既深奧又通俗，《生活中不得不知的化學》將為您一一揭示化學的秘密，從而使您開闊視野、提高生活品質。配閤中小學化學課程改革，幫助中小學生認識化學現象、化學本質。

目錄

第1章 化學與大氣環境
1．1 酸雨
1．2 PM2．5
1．3 臭氧層空洞
1．4 光化學煙霧
1．5 負氧離子

第2章 化學與水環境
2．1 天然水體的組成
2．2 水體的重金屬汙染
2．3 水體的有機化閤物汙染
2．4 水體的富營養化
2．5 生活用水的淨化
2．6 硬水的軟化
2．7 海水淡化

第3章 化學與土壤環境
3．1 土壤肥力減退
3．2 土壤沙化
3．3 土壤的重金屬汙染
3．4 土壤的化學農藥汙染

第4章 化學與新能源
4．1 太陽能
4．2 核能
4．3 生物質能
4．4 可燃冰
4．5 燃料電池
4．6 潮汐能
4．7 風能

第5章 化學與食品
5．1 維生素
5．2 蛋白質
5．3 脂肪
5．4 碳水化閤物
5．5 礦物質
5．6 膳食縴維
5．7 水
5．8 平衡膳食
5．9 食品添加劑

第6章 化學與藥品
6．1 抗生素
6．2 抗癌藥
6．3 降壓藥
6．4 疫苗
6．5 解熱鎮痛藥

第7章 化學與化妝品
7．1 化妝品的分類
7．2 化妝品的基本成分
7．3 化妝品的安全使用

第8章 化學與傢居洗滌劑
8．1 洗滌劑的由來
8．2 肥皂
8．3 閤成洗滌劑
8．4 洗滌劑的去汙原理
8．5 洗滌劑的正確使用

第9章 化學與材料
9．1 新型金屬材料
9．2 無機非金屬材料
9．3 高分子材料
9．4 超導材料
9．5 石墨烯

《化繁為簡：日常生活的化學密碼》 在光影交錯的現代生活中，我們無時無刻不被無數看不見的化學力量所包圍。從清晨醒來時指尖觸碰的衣物縴維，到餐桌上鮮艷欲滴的蔬果，再到夜晚抬頭仰望的璀璨星空，化學無處不在，悄然塑造著我們的世界，也深刻影響著我們的生活品質。然而，許多時候，我們對這些司空見慣的現象背後蘊含的精妙化學原理卻知之甚少，甚至帶著一層神秘的麵紗。 《化繁為簡：日常生活的化學密碼》一書，正是旨在為你揭開這些神秘的麵紗，用通俗易懂的語言，深入淺齣地闡釋隱藏在我們日常生活中的那些令人驚嘆的化學奧秘。這本書並非一本枯燥的教科書，也不是一份晦澀難懂的專業手冊，它更像是一位耐心細緻的嚮導，帶領你走進一個既熟悉又新奇的化學世界。我們將從最貼近你生活的點滴齣發，讓你在驚嘆“原來是這樣！”的同時，也能獲得實實在在的知識和啓發。 一、舌尖上的化學：品味美食背後的科學 一日三餐，是我們生活中最不可或缺的環節。而食物的色、香、味、形，無不與化學息息相關。你是否曾好奇，為什麼有些食物加熱後會變色？為什麼有些烹飪方法能讓食材口感更佳？又或者，那些琳琅滿目的食品添加劑，究竟是什麼，它們對我們的身體又有什麼影響？ 本書將帶你探索食物的化學本質。我們將深入瞭解蛋白質、碳水化閤物、脂肪這三大宏量營養素的分子結構，以及它們在烹飪過程中發生的奇妙變化。比如，美拉德反應，這個聽起來有些復雜的化學過程，其實就是我們在煎炸、烘烤食物時，讓食物錶麵産生誘人焦黃和特殊風味的關鍵。為什麼烤肉那麼香？為什麼麵包齣爐時會有那種獨特的香味？答案就在美拉德反應的復雜化學鏈條中。 我們將揭示澱粉糊化、脂肪氧化、酶的催化作用等烹飪中的化學現象，讓你明白，看似簡單的烹飪動作，其實蘊含著精妙的化學原理。比如，為什麼米飯煮熟後會變得鬆軟？這便是澱粉分子在熱和水的共同作用下，吸收水分並膨脹，形成膠狀物質的過程。再比如，為什麼我們吃酸梅湯會覺得開胃？其中的檸檬酸等有機酸，是如何刺激我們的唾液分泌，從而增進食欲的？ 此外，本書還會聚焦食品添加劑，為你撥開迷霧，區分哪些是無害甚至有益的，哪些需要謹慎對待。我們將解釋防腐劑如何延長食物保質期，抗氧化劑如何防止油脂變質，色素如何讓食物更具吸引力，以及調味劑如何豐富我們的味蕾。通過科學的解讀，讓你在麵對琳琅滿目的食品時，能夠做齣更明智的選擇，真正做到“吃得明白，吃得放心”。 二、衣櫥裏的化學：從縴維到時尚的進化 我們每天穿在身上的衣物，也是化學的傑作。從天然的棉麻絲毛，到閤成的滌綸、尼龍、氨綸，每一種縴維都承載著獨特的化學結構和性能，決定瞭它的質地、舒適度和功能。你是否曾對不同材質衣物的特性感到好奇？為什麼有的衣服透氣吸汗，有的卻容易起靜電？為什麼運動服能夠迅速排汗，保持身體乾爽？ 本書將為你解讀衣物的化學故事。我們將從最基礎的縴維結構開始，講解棉、麻、絲、毛等天然縴維的分子組成，以及它們各自獨特的優勢和局限。然後，我們將目光轉嚮日益重要的閤成縴維，如聚酯縴維（滌綸）、聚酰胺縴維（尼龍）、氨綸等。你將瞭解到，這些看似“人造”的材料，是如何通過精密的化學閤成工藝，被賦予各種優良的性能，如耐磨、抗皺、彈力、防水等，從而極大地豐富瞭我們的穿著選擇。 本書還會探討紡織品染色和印花的化學原理。鮮艷的色彩是如何牢固地附著在縴維上？不同的染料和印花技術，又為何會産生如此多樣的視覺效果？我們將介紹不同類型的染料，如活性染料、分散染料、酸性染料等，以及它們與縴維的化學結閤方式，讓你明白，一件色彩斑斕的衣服，背後凝聚著多少化學傢的智慧。 更重要的是，本書將關注可持續時尚的化學解決方案。隨著人們環保意識的提高，再生縴維、生物基材料等新型環保紡織品的研發日益受到關注。你將瞭解到，科學傢們是如何利用化學方法，將廢棄塑料瓶轉化為可穿戴的服裝，或者利用可再生資源，創造齣對環境友好的紡織品，為未來的時尚産業注入綠色活力。 三、傢居裏的化學：清潔、舒適與安全 我們的傢，是舒適的港灣，也是化學品應用的集中體現。從清潔劑、洗滌劑，到空氣清新劑、殺蟲劑，再到各種裝修材料和傢具，化學無處不在，影響著我們居住的品質和健康。你是否曾疑惑，為什麼肥皂能去除油汙？洗衣粉是如何讓衣物煥然一新的？而那些所謂的“綠色”傢居産品，是否真的對我們無害？ 本書將帶領你審視傢居環境中的化學。我們將深入解析清潔劑的化學原理。肥皂和閤成洗滌劑是如何通過錶麵活性劑的作用，有效去除油汙和汙垢的？它們的工作機製，又有哪些細微的差彆？你將瞭解到，看似簡單的洗滌過程，其實是復雜的物理化學反應在起作用。 本書還會關注傢居安全中的化學問題。從甲醛、苯等揮發性有機化閤物（VOCs）對室內空氣質量的影響，到建材、傢具的化學成分，我們將為你提供科學的識彆和應對方法。你將瞭解到，一些常見的傢居用品，如果使用不當，可能會對我們的健康造成潛在威脅，從而學會如何選擇更安全的産品，並掌握一些簡單的室內空氣淨化方法。 同時，本書也將介紹傢居中的一些“好用”的化學。例如，防腐劑如何保護木材和油漆，防火材料是如何通過化學反應延緩火勢蔓延，甚至我們日常使用的各種塑料製品，又是如何通過不同的化學結構，滿足我們多樣化的生活需求。通過這些介紹，讓你在享受現代傢居便利的同時，也能對其中涉及的化學有更深入的理解。 四、健康與美學的化學：觸碰生命的奧秘 我們的身體本身就是一個復雜而精密的化學工廠，從呼吸、消化到思維、情感，無不涉及復雜的化學反應。而我們追求健康和美麗，也離不開對化學的認知。本書將適時觸及與我們健康和美學相關的化學知識。 我們將以通俗易懂的方式，介紹人體內一些重要的化學物質，如維生素、礦物質、激素等，以及它們在維持生命活動中的關鍵作用。你將瞭解到，我們日常攝取的食物，是如何轉化為身體所需的能量和營養，又是如何通過一係列復雜的化學反應，維持身體的正常運轉。 本書還會簡要探討藥物的化學原理。簡單的抗生素如何殺死細菌？止痛藥又是如何緩解疼痛？你將接觸到一些基礎的藥理學概念，瞭解藥物是如何作用於人體的，從而對用藥有更科學的態度。 在美學方麵，本書將簡要介紹化妝品和護膚品的化學成分。那些讓皮膚光滑細膩的乳霜，那些帶來迷人色彩的口紅，其背後又有哪些化學原理在支撐？我們將為你解析一些常見的化妝品成分，讓你更瞭解這些産品的作用機製，並學會如何根據自己的膚質和需求，做齣更閤適的選擇。 結語：擁抱化學，點亮生活 《化繁為簡：日常生活的化學密碼》不是要讓你成為一名化學傢，而是希望能夠點亮你生活中的化學視角。通過這本書，你會發現，那些曾經被你忽視的尋常事物，其實都蘊含著迷人的化學故事。你將學會用更科學的眼光去審視周圍的世界，去理解那些看似復雜的現象，去做齣更明智的選擇，去擁抱一個更加健康、舒適、安全的生活。 本書相信，化學並非高不可攀的學科，它是我們生活不可分割的一部分。當你看懂瞭生活的化學密碼，你就能更好地駕馭生活，讓化學的力量為你所用，為你的生活增添更多的色彩和驚喜。翻開這本書，讓我們一起踏上這段奇妙的化學探索之旅，感受科學之美，點亮生活之光。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，那種深邃的藍色調，配上一些簡潔的化學分子結構圖，立刻就給人一種既專業又不失親切的感覺。我原本對化學的概念總是停留在教科書裏那些枯燥的公式和實驗上，總覺得那是屬於實驗室裏戴著厚重護目鏡的科學傢的專屬領域。然而，這本書的排版和文字風格卻完全打破瞭我的固有印象。它沒有一上來就拋齣復雜的方程式，而是從我們日常生活中最常見、最不起眼的小事入手，比如早上刷牙用的牙膏，牛奶是如何變成酸奶的，甚至連我們呼吸的空氣成分，都被巧妙地編織成一個個引人入勝的故事。我尤其喜歡作者在描述某些現象時所采用的類比手法，比如將原子間的鍵閤比作復雜的社交關係，一下子就讓抽象的概念變得具體可感。讀起來完全沒有壓力，更像是在聽一位知識淵博的老朋友娓娓道來身邊的奇妙原理。它成功地拉近瞭“高冷”的化學與“煙火氣”的生活之間的距離，讓我開始重新審視那些習以為常的日常細節，充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對曆史和文化更感興趣的讀者，坦白說，拿起一本化學書對我來說算是個不小的挑戰。我擔心自己會因為跟不上術語的介紹而早早放棄。但這本書的敘事結構非常流暢，它並非簡單地羅列知識點，而是構建瞭一張宏大的知識網絡。它會引導你去思考，某個曆史時期的重大發明背後，隱藏著怎樣的化學突破？比如，煉金術士們那些看似徒勞的嘗試，實際上是如何無意中觸及瞭現代化學的某些基礎原理的。作者的筆觸帶著一種對人類求知欲的贊美，將化學的發展史寫得跌宕起伏，充滿瞭哲學思辨。它讓我體會到，科學的發展從來不是一條直綫，而是充滿瞭誤解、爭論和偶然的靈感。這種將科學置於人類文明大背景下的敘述方式，極大地拓寬瞭我的視野，讓我看到瞭化學作為一門支撐現代社會運行的基石學科的深厚底蘊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計，尤其是內頁的插圖和圖錶的精美程度，達到瞭藝術品的級彆。很多圖示都不是那種標準的、呆闆的教科書插圖，而是采用瞭現代平麵設計的美感。色彩的運用大膽而精準，有效地突齣瞭信息層級。比如，在講解溶液的溶解度麯綫時，作者使用的漸變色和三維立體感，比我大學時看的任何參考書都要直觀得多。我發現自己不再需要反復翻閱前麵的內容來理解後麵的概念，因為視覺信息本身就承載瞭大量的解釋功能。這種對“視覺化學習”的重視，讓這本書的閱讀體驗得到瞭質的提升。它不僅僅是在“告知”你知識，更是在“展示”給你知識的內在邏輯和美感，非常適閤那些依賴視覺信息來構建認知的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“錯誤”和“失敗”的探討。很多科普讀物總是傾嚮於展示科學成功的輝煌一麵，但這本書卻花瞭相當的篇幅來介紹那些曾經被認為是“真理”但後來被推翻的理論，以及那些看似失敗的實驗是如何間接引導齣更偉大的發現。這種坦誠的態度非常寶貴。它教會瞭我，科學精神的核心不在於永不犯錯，而在於敢於質疑和不斷修正。例如，書中對“燃素說”的詳細解析，不僅展示瞭化學史上的一個重要階段，更深刻地說明瞭觀察和精確測量的力量。文字風格非常幽默風趣，在嚴肅的科學探討中穿插著一些有趣的軼聞，讀起來讓人會心一笑。這種輕鬆的語調，讓那些原本可能令人望而卻步的復雜理論，也變得可以被消化和吸收。

評分☆☆☆☆☆

我平時工作節奏非常快，閱讀時間總是被切割得支離破碎，很難沉浸在一個需要高度專注力的領域。這本書的篇章劃分非常巧妙，每一個獨立的小章節都像是一個精心打磨的微型故事，即使隻抽齣十分鍾時間來閱讀，也能獲得一個完整的知識點體驗。比如，關於食品添加劑安全性的那幾頁，邏輯清晰，論據充分，讀完之後我立刻能夠帶著更理性的眼光去看待超市裏的産品標簽。作者在每一個小節的結尾處，都會設置一個“思考一下”的環節，這迫使我必須停下來，將剛剛學到的知識點與我自己的生活經驗進行對照和反芻。這種主動學習的機製，讓知識的吸收效率大大提高，也讓這本書更像是一個陪伴式的學習夥伴，而不是一本單純的知識手冊。

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很好，質量不錯，推薦購買！

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