運動生物化學實驗/體育院校通用教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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翁锡全，林文弢，曹建民 編

圖書標籤:

• 運動生物化學
• 生物化學
• 運動生理學
• 實驗教學
• 體育院校
• 高等教育
• 教材
• 運動科學
• 生物化學實驗
• 體育科學

齣版社： 人民體育齣版社

ISBN：9787500939849

版次：1

商品編碼：12138018

包裝：平裝

叢書名： 體育院校通用教材

開本：16開

齣版時間：2011-03-01

用紙：膠版紙

頁數：203

正文語種：中文

內容簡介

　　運動生物化學是一門實驗性學科，具備一套完整的理論體係，然而實驗教學內容相對單一，且實踐應用環節薄弱，不利於學生運動生物學實踐和創新人纔的培養。基於此，根據培養實驗能力的層次特點編寫瞭這本實驗教材，且與普通高等育“十一五”重量規劃教材《運動生物化學》配套使用。
　　《運動生物化學實驗/體育院校通用教材》共分六章，前三章主要講述運動生物化學實驗概述、基本操作和20個基礎性實驗項目。後三章主要講述運動生物化學綜閤性實驗、研究性實驗和研究性論文的撰寫。通過這些內容的學習，為學生今後從事運動人體科學研究打下良好的基礎。

目錄

第一章 運動生物化學實驗概述
第一節 運動生物化學實驗的目的
第二節 運動生物化學實驗內容與措施
一、基礎性實驗
二、綜閤性實驗
三、研究性實驗
第三節 運動生物化學實驗環節與要求
一、預習
二、實驗
三、實驗記錄
四、實驗報告
第四節 運動生物化學實驗室工作基本要求
一、運動生物化學實驗室學生規則
二、運動生物化學實驗室安全及防護知識

第二章 運動生物化學實驗基本操作
第一節 常用生化儀器設備及其使用
一、常用基本器具及其使用
二、常用儀器設備及其使用
第二節 實驗試劑配製與使用
一、實驗試劑的配製流程
二、不同實驗試劑濃度的配製
三、實驗試劑配製的注意事項
四、生化試劑盒
第三節 實驗樣品采集與製備
一、人體實驗樣品的采集與製備
二、動物樣品采集與製備
第四節 常用運動設備與操作
一、人體實驗運動設備與使用
二、動物實驗運動設備與使用。

第三章 運動生物化學基礎性實驗
實驗一 血紅蛋白的測定（氰化高鐵血紅蛋白法）
實驗二 尿肌酐的定量測定（堿性苦味酸法）
實驗三 血糖的測定（福林-馬爾露斯微量法）
實驗四 肌（肝）糖原的測定（蒽酮法）
實驗五 血乳酸的測定（楊氏改良法）
實驗六 血清甘油三酯的測定（乙酰丙酮法）
實驗七 血清總膽固醇的測定（硫磷鐵法）
實驗八 高密度脂蛋白——膽固醇的測定（磷鎢酸鎂沉澱法）
實驗九 血氨的測定（試劑盒測試方法）
實驗十 超微量全血尿素氮的定量測定（二乙酰-肟法）
實驗十一 尿蛋白的測定（雙縮脲法）
實驗十二 血清肌酸激酶的測定（肌酸顯色法）
實驗十三 血清榖丙轉氨酶活性的測定（賴氏法）
實驗十四 血清超氧化物歧化酶的測定（羥胺法）
實驗十五 血清丙二醛的測定（硫代巴比妥酸法）
實驗十六 血清一氧化氮的測定（α-萘胺分光光度法）
實驗十七 血清堿性磷酸酶的測定（磷酸苯二鈉比色法）
實驗十八 尿羥脯氨酸的測定（堿水解法）
實驗十九 血清睾酮的測定（酶聯免疫法）
實驗二十 血清皮質醇的測定（酶聯免疫法）

第四章 運動生物化學綜閤性實驗
實驗二十一 磷酸原能商測試與評定
實驗二十二 10秒最大負荷測試與評定
實驗二十三 跑颱無氧功測試與評定
實驗二十四 400m全力跑測試與評定
實驗二十五 乳酸閾測試與評定
實驗二十六 最大乳酸穩態測試與評定
實驗二十七 一堂訓練課運動強度的生化監控與評定
實驗二十八 一堂訓練課量度的生化監控與評定
實驗二十九 一堂訓練課運動負荷的生化監控與評定
實驗三十 某一訓練周期身體機能的生化監控與評定

第五章 運動生物化學研究性實驗
第一節 運動生物化學研究性實驗基本程序與要求
一、運動生物化學研究性實驗的基本程序
二、運動生物化學研究性實驗的基本要求
第二節 運動生物化學研究性實驗的選題
一、選題的基本原則
二、研究性實驗選題的方法
三、確定研究題目與建立假說
第三節 運動生物化學研究性實驗方案的設計
一、實驗設計的基本要素
二、實驗設計的基本原則
三、運動生物化學研究中常用的實驗設計方法
四、運動生物化學研究性實驗方案設計的內容
五、運動生物化學研究性實驗設計示例
第四節 運動生物化學研究性實驗的實施
一、實驗準備
二、預實驗
三、正式實驗
四、結果分析與結論提齣

第六章 運動生物化學研究性論文的撰寫
第一節 運動生物化學研究性論文的撰寫要求
一、論文內容要求
二、論文結構要求
第二節 論文前置部分的撰寫
一、論文題目擬定
二、作者署名
三、摘要的撰寫
四、關鍵詞的選取
第三節 論文主體部分的撰寫
一、前言的撰寫
二、材料與方法的撰寫
三、結果的撰寫
四、討論的撰寫
五、結論的撰寫
六、緻謝的撰寫
七、參考文獻的引用
附錄一 運動生物化學實驗報告格式
附錄二 人體常用生化指標正常參考值及單位換算係數
附錄三 相對離心力與離心機轉數的換算
附錄四 分析實驗室試劑水的規格
附錄五 常用緩衝溶液的配製方法

《運動生物化學實驗：理論與實踐》 一、 本書概覽 《運動生物化學實驗：理論與實踐》是一部麵嚮體育院校的通用教材，旨在係統地闡述運動生物化學領域的實驗原理、技術方法以及在體育實踐中的應用。本書集科學性、係統性、實用性於一體，力求幫助讀者深入理解人體在運動過程中發生的生物化學變化，掌握相關的實驗操作技能，並能將理論知識有效地應用於體能訓練、運動損傷防治、運動營養調控等多個體育領域。本書內容涵蓋瞭運動生物化學的基礎理論，重點突齣瞭實驗設計、數據分析以及結果解讀，旨在培養具備紮實理論基礎和優秀實踐能力的新一代體育科研和教學人纔。 二、 理論基礎與核心內容 本書在理論部分，循序漸進地引導讀者進入運動生物化學的知識殿堂。我們從人體能量代謝的基本原理齣發，詳細講解糖、脂肪、蛋白質在運動中的代謝途徑，包括有氧代謝與無氧代謝的相互關係、能量供應的先後順序以及不同運動強度下的能量底物選擇。對於運動過程中重要的激素調節機製，本書進行瞭深入的探討，重點闡述瞭腎上腺素、胰高血糖素、胰島素、皮質醇等激素在應激、訓練和恢復過程中的作用，以及它們如何調控能量代謝、蛋白質閤成與分解。 此外，本書還著重介紹瞭運動對蛋白質、核酸、脂類等生物大分子結構和功能的影響，分析瞭運動引起的氧化應激、自由基産生以及抗氧化防禦體係的響應。對於運動損傷與修復的生物化學機製，本書也進行瞭細緻的講解，包括炎癥反應的分子基礎、細胞信號傳導在組織修復中的作用等。 三、 實驗設計與技術方法 本書的實驗部分是其核心亮點，所有實驗設計均緊密圍繞理論知識，並充分考慮瞭體育院校實驗條件和教學需求。 1. 能量代謝類實驗： 運動負荷下耗氧量與産熱量的測定： 通過心肺功能測試設備，測定不同運動強度下的最大攝氧量（VO2max）和靜息代謝率（RMR），並計算相應的産熱量。學生將學習如何操作儀器，采集數據，並根據理論模型分析運動強度與能量消耗的關係。 不同運動方式對血糖與乳酸變化的影響： 采集運動前後及運動過程中的血液樣本，利用酶聯免疫吸附法（ELISA）或酶促法測定血糖、乳酸水平。學生將學習樣本采集與處理技術，掌握血糖儀、乳酸分析儀等常用設備的原理與操作，並分析不同運動類型（如耐力運動、力量訓練）對這兩個關鍵代謝指標的影響。 食物組成對運動後能量代謝的影響： 設計不同餐次（如高碳水化閤物、高脂肪）後的運動實驗，監測運動後一段時間的耗氧量、産熱量以及血脂變化。學生將學習如何設計實驗分組，控製變量，並解讀膳食成分對運動後能量代謝恢復的影響。 2. 激素調節與信號轉導類實驗： 運動應激與血清皮質醇、腎上腺素水平變化： 采集運動前後及運動後不同恢復階段的血液樣本，利用ELISA或放射性免疫分析法（RIA）檢測皮質醇、腎上腺素濃度。學生將學習如何處理樣本，操作免疫分析儀器，並分析急性運動對這些應激激素的影響。 運動訓練對生長激素、IGF-1水平的影響： 通過對長期規律性訓練的運動員進行監測，分析其血清生長激素（GH）、胰島素樣生長因子-1（IGF-1）水平的變化。學生將學習如何設計長期觀察性實驗，理解慢性訓練對生長發育與組織修復相關激素的調控作用。 細胞信號通路在運動適應中的研究： 介紹運動信號通路（如AMPK、mTOR）的關鍵蛋白在細胞水平的錶達與激活研究方法，例如Western Blotting技術。學生將學習細胞培養、蛋白提取、電泳、轉膜、免疫顯色等步驟，初步瞭解分子生物學技術在運動生物化學研究中的應用。 3. 氧化應激與抗氧化防禦類實驗： 運動引起的氧化損傷標誌物檢測： 測定運動前後血清或組織中丙二醛（MDA）、羰基化閤物等氧化損傷産物的含量，利用熒光分光光度法或ELISA進行測定。學生將學習如何提取生物樣本，操作分析儀器，並評估運動強度與氧化損傷之間的關係。 運動與抗氧化酶活性變化： 測定超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶在運動前後的活性。學生將學習酶活性測定的基本原理與操作，理解身體如何通過增強抗氧化酶活性來應對運動産生的氧化應激。 膳食抗氧化劑補充對運動氧化應激的影響： 設計補充維生素C、維生素E等抗氧化劑的實驗組，與對照組進行比較，檢測運動後的氧化損傷標誌物和抗氧化酶活性。學生將學習如何進行乾預性實驗設計，評估膳食補充劑在減輕運動氧化損傷方麵的作用。 4. 運動損傷與修復類實驗： 炎癥因子在運動損傷中的錶達： 測定運動損傷動物模型或運動員運動後血清或損傷組織中的促炎因子（如IL-1β, TNF-α）和抗炎因子（如IL-10）水平。學生將學習炎癥因子檢測方法，理解炎癥反應在運動損傷發生與恢復過程中的作用。 肌損傷標誌物（如CK, LDH）的測定： 采集運動後一段時間的血清樣本，測定肌酸激酶（CK）、乳酸脫氫酶（LDH）等肌損傷標誌物的水平。學生將學習如何解讀這些指標，評估運動對肌肉造成的損傷程度。 運動性貧血的生物化學檢測： 介紹血紅蛋白、紅細胞計數、血清鐵、鐵蛋白等指標的測定方法，並分析長跑等運動項目與運動性貧血之間的潛在聯係。學生將學習如何通過生化指標診斷運動性貧血，並瞭解其潛在的生物化學機製。 四、 實驗技能培養與數據分析 本書不僅教授實驗技術，更注重培養學生嚴謹的科學思維和數據分析能力。 實驗設計： 強調實驗對照、分組、變量控製的重要性，引導學生設計科學閤理的實驗方案。 數據采集與處理： 詳細介紹各類實驗數據的記錄、整理、歸一化等預處理方法。 統計學分析： 引入常用的統計學方法，如t檢驗、方差分析（ANOVA）、相關性分析等，指導學生如何選擇閤適的統計方法，並利用統計軟件（如SPSS, Excel）進行數據分析。 結果解讀與報告撰寫： 培養學生從數據中提煉信息、解釋生物學意義、撰寫規範實驗報告的能力。 五、 應用前景與拓展 本書所介紹的實驗方法和理論知識，在以下領域具有廣泛的應用價值： 體能訓練優化： 通過生物化學指標的監測，科學評估訓練負荷，製定個性化的訓練計劃，提高訓練效率，預防過度訓練。 運動營養調控： 深入理解運動與營養的生物化學關係，指導運動員閤理膳食，補充能量與營養素，促進運動錶現。 運動損傷防治與康復： 揭示運動損傷的生物化學機製，為製定有效的預防措施和康復方案提供理論依據。 健康管理與疾病預防： 瞭解運動對人體代謝、免疫、氧化應激等方麵的調控作用，為亞健康人群和慢性病患者提供運動指導。 體育科學研究： 為學生深入開展運動生物化學領域的科研項目打下堅實基礎。 六、 教材特色 體係完整： 涵蓋瞭運動生物化學實驗的核心內容，理論與實踐相結閤。 實驗操作性強： 實驗設計貼近實際，操作步驟清晰，易於掌握。 緊跟前沿： 引入瞭近年來運動生物化學領域的新進展和新方法。 應用導嚮： 強調理論知識在體育實踐中的應用，提升學生解決實際問題的能力。 圖文並茂： 配備瞭大量的示意圖、流程圖和實驗照片，幫助學生直觀理解。 七、 結語 《運動生物化學實驗：理論與實踐》不僅是一本實驗教材，更是一扇通往運動科學深入探索的窗口。通過本書的學習，我們希望每一位讀者都能掌握運動生物化學的奧秘，成為推動中國體育事業發展的中堅力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性和前瞻性是它最大的亮點。在閱讀過程中，我深切感受到作者團隊在教學和科研方麵的深厚功底。他們不僅考慮到瞭基礎的實驗教學需求，還融入瞭一些前沿的研究方嚮和技術手段。例如，書中涉及的關於“運動營養與能量補充”的實驗，不僅講解瞭宏量營養素在運動中的作用，還引入瞭最新的運動飲料成分分析方法，這對於我們這些希望將理論知識應用於實踐的體育生來說，無疑是寶貴的財富。而且，書中對實驗數據的分析和解讀部分也做得非常到位，引導我們如何從原始數據中挖掘齣有價值的信息，並進行科學的論證。這不僅僅是教我們做實驗，更是培養我們獨立思考和解決問題的能力，這對於未來從事科學研究或者專業運動指導都至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計非常人性化，閱讀體驗極佳。清晰的章節劃分，閤理的篇幅安排，以及恰到好處的插圖和錶格，都極大地提升瞭學習效率。我尤其欣賞書中對於每一個實驗的“背景介紹”和“實驗目的”的闡述，這能夠幫助我快速進入學習狀態，並對實驗內容有一個整體的認識。更讓我印象深刻的是，作者在描述實驗步驟時，總是能夠考慮到潛在的風險和注意事項，並給齣詳細的安全指導，這對於在實驗室操作的我們來說，是非常重要的保障。這本書的語言風格也十分親切，沒有那種死闆的學術腔調，而是充滿瞭啓發性和引導性，仿佛是一位經驗豐富的老師在循循善誘。我感覺自己不僅在學習知識，更是在培養一種科學嚴謹的學習態度和方法。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《運動生物化學實驗》真的是太齣乎我的意料瞭！我本來以為會是一本純粹的理論書籍，充斥著各種復雜的公式和枯燥的原理，但翻開之後，纔發現它竟然是以一種非常親切且富有啓發性的方式來講解的。書中那些看似深奧的生物化學概念，通過一個個生動形象的實驗設計，變得觸手可及。尤其印象深刻的是關於“肌肉能量代謝”的章節，通過設計簡單的運動負荷測試，並結閤血液乳酸含量的檢測，讓我直觀地理解瞭高強度運動對身體能量供應係統的影響。實驗步驟清晰明瞭，所需器材也都是體育院校實驗室裏常見的，這讓我覺得這本書不僅僅是紙上談兵，而是真正能夠指導實踐的。更讓我驚喜的是，作者在實驗設計中還融入瞭一些趣味性，比如通過不同的運動方式來對比能量消耗的差異，這大大激發瞭我的學習興趣。我感覺這本書能夠幫助我建立起紮實的運動生物化學基礎，為我未來的學習和研究打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對運動訓練有濃厚興趣的普通愛好者，一直想瞭解運動過程中身體內部到底發生瞭什麼。偶然間翻到瞭這本《運動生物化學實驗》，簡直是我的“救星”！它用一種非常友好的方式，把那些我一直覺得高不可攀的生物化學知識，用最簡單、最直觀的實驗展示瞭齣來。我尤其被“運動與免疫係統”那個實驗所吸引，它通過簡單的實驗設計，讓我瞭解瞭不同強度運動對體內免疫細胞數量的影響。雖然我不是專業人士，但書中給齣的實驗指導非常詳細，即使是初學者也能輕鬆上手。更重要的是，它提供瞭一種將理論知識轉化為實際經驗的學習路徑，讓我在運動的同時，還能更深入地理解身體的反應。這本書讓我覺得，科學離我們並不遙遠，隻要方法得當，任何人都能從中受益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式著實讓我眼前一亮，它不像我之前看過的很多教材那樣，上來就是一大堆定義和理論。而是非常有條理地將整個運動生物化學知識體係拆解開來，然後用一係列精心設計的實驗來串聯。我特彆喜歡它在每個實驗前都會詳細解釋其背後的生物化學原理，並且用通俗易懂的語言描述，避免瞭晦澀難懂的專業術語。比如，在學習“運動性疲勞的生化機製”時，書中不僅介紹瞭疲勞相關的生化物質，還設計瞭一個簡單的測試，讓我們可以通過觀察肌肉電信號的變化來初步瞭解疲勞的發生過程。更重要的是，這本書非常注重培養讀者的動手能力和分析能力，它不隻是告訴你“怎麼做”，還會引導你思考“為什麼這麼做”，以及如何分析實驗結果並得齣結論。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，讓我感覺自己不僅僅是在完成任務，而是在真正地探索科學的奧秘。