擺一桌絕妙的宋朝茶席+過一個歡樂的宋朝新年+吃一場有趣的宋朝飯局/李開周 3本1套 港台繁体 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李開周 著

图书标签:

• 宋朝
• 饮食文化
• 茶文化
• 新年习俗
• 生活史
• 文化史
• 历史
• 港台书籍
• 李開周
• 繁体书籍

店铺： 善本图书专营店

出版社： 時報出版

ISBN：9789572089989

商品编码：14735993229

正文语种：繁体中文

作者資料

李開周

    1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄

    著有《祖宗的生活》、《千年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

      致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。

9789571361376

    從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。 川菜菜系到了宋朝才一枝du秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型

    中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」 古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子

漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食

    作者身為資深饕客，du家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「zui hao吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣

  

喝茶好時代，就在大宋

茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！

    透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程，讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化

    自唐朝起，喝茶在中國變得興盛，甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝，泡茶方式由煎茶轉為點茶，手法比唐代更講究，喝起來不苦不澀，甘甜而清香。宋、元之時，更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶，點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道，不過滋味可說是大異其趣

   書中引用大量茶類古籍等歷史資料，並提供全原文及白話文，有興趣的讀者不妨參考、對照

    宋朝是個魅力十足的朝代，商業發達、文化繁榮，市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年，但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找到源頭，像是祭灶、擺春飯、壓歲錢、除夕守歲、元旦燒香、貼春聯、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等，都能和宋朝遙相呼應。

    但宋朝過年還是有些與現代不太相同的地方，你知道皇帝過年仍然得上朝嗎？宋朝人的春節假期比現代人短？宋朝的冬至和臺灣的尾牙有何異同？送灶神的習俗有何特殊之處？宋朝人採買哪些年貨？春聯怎麼貼？壓歲錢怎麼發？怎樣祭祖、拜年？年夜飯餐桌上有哪些菜色？且聽作者娓娓道來，看看會吃、會玩的宋朝人怎樣把新年過得豐富又熱鬧，書末並附宋朝新年小辭典和新年習俗。閱讀本書，有如身歷其境般趣味盎然，彷彿與宋朝人一起度過既熱鬧又舒心的新年

以下是关于三本不包含您所列书籍内容的图书的详细简介： 1. 《古蜀文明探秘：从三星堆到金沙遗址的青铜之谜》 作者： 王思远 出版社： 九州文化出版社 出版年份： 2023年10月 内容简介： 本书深入剖析了中国西南地区，特别是四川盆地内一系列令人震撼的考古发现——以三星堆遗址和金沙遗址为代表的古蜀文明的兴衰与辉煌。它不仅仅是一部考古报告的通俗解读，更是一次跨越数千年的文化对话，旨在解答长期困扰学界的诸多谜团。 第一部分：神秘的序幕——三星堆的初现峥嵘 本卷聚焦于广汉三星堆遗址，系统梳理了自20世纪20年代首次发现以来，历次重大考古发掘的成果。重点阐述了标志性的“祭祀坑”中出土的那些造型奇特、工艺登峰造极的青铜器：高耸入云的青铜神坛、占据视野的巨型青铜人头像、以及令人费解的青铜神树。作者摒弃了简单的器物描述，而是通过对这些器物纹饰、组合关系以及埋藏方式的细致解读，构建出古蜀人对于宇宙观、神权结构以及王权象征的初步认知。我们探讨了青铜神像面具上那双突出的“纵目”，这在中华文明传统中极为罕见，暗示了古蜀文明可能存在独立于中原体系的独特神祇崇拜体系。同时，书中详尽对比了三星堆出土的黄金面罩、玉器和象牙，分析其来源地及可能的贸易网络，推测古蜀国在青铜时代已建立起与周边甚至遥远地域的物质交流体系。 第二部分：辉煌的顶峰与突兀的消逝 随后，本书将焦点转向距三星堆不远的金沙遗址。金沙被公认为是三星堆文明衰落后的延续与新发展阶段的代表。尤其引人注目的是金沙出土的标志性文物——“太阳神鸟”金饰。作者从文化符号学的角度，对“太阳神鸟”的结构、寓意及其在祭祀中的地位进行了深入分析，并探讨了它如何成为现代中华文化符号的代表之一。我们对比了三星堆与金沙在礼器形制、祭祀场所布局上的继承与变革，试图描摹出古蜀政权在面对内外部压力时，其文化认同和宗教信仰发生转折的过程。书中特别设置章节讨论了“古蜀文明的突然终结”这一悬案，综合分析了洪水、战争、气候变化等假说，并提出了基于近期地质勘探的新观点，为这一失落的文明画上一个充满思辨的句号。 第三部分：玉石与青铜的对话：技术与艺术的巅峰 本书的第三部分着眼于技术层面。对三星堆出土青铜器的冶金技术进行了高清晰度的图像分析，探讨了其合金配比、浇铸工艺（如分范法、整体浇铸法）如何达到当时世界领先水平。特别值得一提的是，本书展示了关于青铜神树内部结构的三维重建模型，揭示了工匠们在处理复杂空腔结构时的精湛技艺。此外，书中也细致考察了与青铜器并存的精美玉器，如玉璋、玉戈，它们在礼制中的地位，以及其雕刻技法所体现出的与青铜艺术的相互影响和互补关系。 本书旨在提供一个全面、深入且引人入胜的视角，带领读者穿越历史迷雾，亲身感受三千多年前古蜀文明的神秘力量与无与伦比的艺术成就。 --- 2. 《文艺复兴的侧影：佛罗伦萨匠人与创新精神》 作者： 艾琳娜·维斯孔蒂 译者： 陈子昂 出版社： 环球学术出版社 出版年份： 2022年11月 内容简介： 传统的文艺复兴史叙事往往聚焦于米开朗基罗、达·芬奇等少数“天才”的宏大叙事，以及美第奇家族的权力角逐。然而，本书采取了一种“自下而上”的视角，深入挖掘了推动文艺复兴艺术、科学与商业飞跃的中坚力量——那些默默无闻却至关重要的佛罗伦萨匠人、工坊学徒、以及专业行会成员。 第一章：工坊即大学——文艺复兴的“职业教育”体系 本书首先揭示了十五世纪佛罗伦萨的行会制度（Arti）如何成为知识传播和技术创新的温床。不同于学院派的理论学习，行会要求学徒们经历长达数年的严格实践训练。书中通过对佛罗伦萨市政档案中入会记录的梳理，重现了雕塑家、画家、金匠甚至皮革匠学徒的日常工作与生活。重点分析了“学徒制”如何有效地确保了高超技艺的代代相传，并鼓励了实用层面的技术改良，例如新颜料的配方、透视法的实际应用等。 第二章：技术革新者的肖像 本卷聚焦于那些在自己领域内做出突破性贡献的“技术专家”，他们往往不被主流艺术史家所重视，但却是诸多艺术杰作得以完成的幕后英雄。例如，我们研究了专注于开发新型画框和木制背板的木匠，他们对于画布稳定性的贡献如何使得湿壁画之外的油画艺术蓬勃发展；也探讨了专门负责玻璃和珐琅工艺的匠人，他们如何复原了古罗马失传的色彩技术，并将其应用于祭坛装饰中。通过对这些个体案例的深度挖掘，读者将看到文艺复兴并非仅仅是美学上的觉醒，更是一场技术革命的集成。 第三章：艺术、商业与市场：从作坊到跨国贸易 文艺复兴的繁荣离不开强大的经济基础。本书阐述了艺术品是如何被视为一种高价值的商业投资。书中详细描述了艺术品从最初的“定制”到后来的“批量生产”过程中，匠人们如何应对来自贵族、教会乃至新兴商人阶层的复杂需求。我们分析了金匠们的作坊如何同时服务于银行家的私人委托和教会的圣物制作，以及他们如何通过参与国际贸易网络，将技术和风格传播到威尼斯乃至更远的地区。这种商业驱动力，反过来也激励了匠人们不断创新，以满足市场对“新奇感”（Novità）的追求。 第四章：工匠的社会地位与自我认知 在文艺复兴早期，匠人被视为体力劳动者，地位低于自由的学者。然而，本书通过分析晚期文献中对“艺术家-思想家”的论述转变，展示了少数杰出工匠如何通过提升其技艺的“智力含量”，逐渐争取到更高的社会认可。这不仅是关于技艺的提升，更是关于“手艺”与“思想”之间界限的重新划定，为后世对创造性劳动的理解奠定了基础。 本书旨在为读者提供一个更具立体感和细节感的文艺复兴图景，聚焦于那些以双手和智慧推动历史车轮滚滚向前的普通人。 --- 3. 《气候变迁下的古代农业：从新石器时代到古典时代的适应策略》 作者： 葛瑞格·哈里斯 出版社： 远山地理与环境科学出版中心 出版年份： 2024年3月 内容简介： 人类文明的兴起与农业的稳定息息相关，而农业的稳定则完全依赖于可预测的气候条件。本书是一部跨学科的综合性研究，探讨了自新石器时代农业起源到古典时代（约公元前500年）期间，不同地区的人类社会如何感知、应对和适应周期性的气候波动，特别是长期干旱与湿润期的变化对粮食生产系统的深远影响。 第一部：农业的黎明与早期适应（新石器时代） 本部分聚焦于“肥沃月湾”与东亚的早期农业定居点。作者综合了孢粉学数据、湖泊沉积物分析以及考古学证据，重建了这些地区早期作物（如小麦、水稻）驯化过程中所经历的气候压力。我们探讨了人类如何通过灌溉技术的早期试验、作物品种的选择性培育，以及扩大耕地范围等策略，来缓冲每年降雨量不确定性带来的风险。书中着重分析了“七轮休耕制”等早期轮作方法的出现，并非纯粹的经验积累，而是对长期气候周期的被动响应。 第二部：青铜时代的挑战：大型水利系统的兴衰 本书的重点转向青铜时代美索不达米亚、古埃及以及印度河流域文明。这些高度依赖大型河流灌溉的文明，在气候变化面前表现出极高的脆弱性。我们详细分析了导致这些文明衰落的“气候灾难”假说，特别是关于“中等青铜时代干旱期”的研究。书中通过对古代水利工程遗迹的地理信息系统（GIS）分析，揭示了当气候阈值被突破时，复杂的水利系统如何从资源保障转变为社会冲突的根源。例如，下游社区因上游管理者对水资源分配的失误，如何引发社会结构性的崩溃。 第三部：古典时代的韧性与区域分化（铁器时代至古典时代） 在铁器时代，农业技术取得了进一步发展，如重犁的使用和更精细的土地管理，这使得许多文明对短期气候波动具有了更强的抵抗力。本部分对比了地中海世界的希腊城邦与罗马共和国的农业适应策略。希腊人依靠橄榄、葡萄种植（耐旱作物）和海上贸易来平衡粮食风险；而罗马人则通过大规模的土地兼并和殖民扩张，将风险分散到更广阔的地理区域。作者深入研究了古罗马的“丰歉年记录”，并将其与最新的古气候模型进行交叉验证，以评估其粮食储备体系在公元前一世纪重大干旱事件中的实际表现。 第四部：跨区域的知识迁移与气候知识的保存 最后，本书探讨了在气候波动中，农业知识是如何被记录、保存和传播的。从美索不达米亚的泥板记录到中国的《齐民要术》的早期原型，这些知识体系往往包含了对极端天气的长期观察总结。我们分析了这些早期农业文本中隐含的气候预测知识，以及它们如何成为指导后世农业实践的宝贵遗产，从而帮助人类社会在持续变化的环境中维持生存和发展。 本书旨在提供一个宏大的、基于多学科证据的框架，理解人类祖先如何在地球气候的波动中，通过创新、协作与适应，构建起复杂的古代社会。

评分☆☆☆☆☆

「吃一場有趣的宋朝飯局」這個標題，簡直就是擊中了我的「吃貨」心。我一直覺得，一個時代的飲食文化，最能真實地反映出那個時代的生活狀態和審美追求。宋朝，一個經濟繁榮、文化發達的時代，他們的餐桌上，一定藏著不少故事。我對當時的食材、烹飪方式、餐具擺設都充滿了好奇。書裡會不會介紹當時有哪些稀有的食材？他們是如何處理肉類、蔬菜和魚蝦的？有沒有什麼獨門的烹飪技巧，能讓食物變得格外美味？而且，「有趣」這個詞，也讓我聯想到，宋朝的飯局，會不會不只是單純的填飽肚子，而更多的是一種社交活動，一種文化交流？比如說，大家會不會在飯桌上談論詩詞歌賦，或者進行一些有趣的遊戲？我希望這本書能像一本宋代的食譜，又像一本宋代的社交指南，讓我們不僅能了解當時的美味佳餚，更能感受到那份宋人特有的情趣和雅致。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得宋朝是一個特別有韻味的時代，它的審美、它的生活方式，都帶著一股淡雅脫俗的氣質。這次這套書，從茶席、新年到飯局，這三個方面都觸及到了宋朝最日常，也最能體現其特色的生活面向。我特別期待能夠從書中了解到，在宋朝，人們是如何看待「分享」和「款待」這件事情的。一個絕妙的茶席，一個歡樂的新年，一場有趣的飯局，這些都離不開人與人之間的交流和情感的連結。我想知道，當時的社會，在人情往世、待客之道上，有沒有什麼特別的講究？是不是有一些不成文的規矩，能讓整個過程更加圓融和諧？而且，宋朝的文化，非常重視個人情懷和精神層面的追求，我希望這本書能夠捕捉到那份獨特的「宋人情懷」，讓我們在閱讀的過程中，也能感受到那份寧靜、雅致和深邃。

评分☆☆☆☆☆

這套書的封面設計就帶著一股古樸的雅致，暖黃色的底色，配上幾幅意境悠遠的宋代山水畫殘卷，瞬間就把人拉回那個文人墨客、詩情畫意的年代。我還沒翻開書頁，單是看著這書的裝幀，就已經感受到了一種沉靜的期待。李開周老師的書，我之前也讀過一些，他的文字總是有種讓人讀來輕鬆又有所得的本事。這次這套書，一個關於茶、一個關於新年、一個關於飯局，這三個主題都太接地氣了，又都藏著宋朝那份獨特的韻味。我尤其好奇，在那個物質不算豐裕，但精神生活卻異常豐富的時代，他們是如何款待親友，如何在節日時尋找樂趣的。特別是「茶席」的部分，宋代點茶、泡茶的技藝和儀式，總讓我覺得神秘又迷人。不知道書裡會不會詳細介紹各種茶具的樣式、茶葉的種類，以及主人如何通過茶點、茶食來營造一種怎樣的氛圍。我對那種「一茶一詩，一席一景」的感覺充滿了嚮往，也想知道，在現代，我們能不能從宋朝的茶席裡汲取一些靈感，為我們的生活增添一份雅致和從容。

评分☆☆☆☆☆

這套書的組合，簡直就像是為我量身打造的。作為一個對歷史文化充滿興趣，又熱愛生活的人，這三個主題——茶、新年、飯局——都深深地吸引著我。我對李開周老師的寫作風格一向非常欣賞，他總能用生動幽默的筆觸，將看似遙遠的歷史，變得親切有趣，彷彿我們就置身其中。我期待在這套書裡，能夠看到更多關於宋代社會生活的細節。比如說，在茶席上，主人和客人之間會有怎樣的互動？新年期間，百姓們的娛樂方式有哪些？飯局上，人們又會如何展現自己的風采和才情？我尤其好奇，在那個充滿詩意的時代，他們是如何將日常生活昇華為一種藝術的？這套書或許能為我們提供一個窺探宋朝人精神世界的窗口，讓我們了解到，他們是如何在平凡的日子裡，活出不平凡的精緻和從容。

评分☆☆☆☆☆

這次入手這套書，純粹是衝著「過一個歡樂的宋朝新年」來的。腦海裡浮現的畫面，是文人墨客們在清冷的冬日，圍爐夜話，吟詩作對，聽著窗外的爆竹聲，品嚐著熱騰騰的食物。但是，宋朝的新年，真的會是我們想像中的那樣嗎？書名裡「歡樂」兩個字，又讓我覺得可能藏著許多意想不到的細節。我想知道，當時的人們，過年都會做些什麼？除了貼春聯、放鞭炮這些基本的習俗，他們有沒有什麼特別的年節活動？比如說，有沒有類似於現代的春晚？或者，他們的年夜飯會有什麼樣的獨特菜餚？還有，當時的年輕人，過年會不會像現在一樣，期待著紅包和新衣服？我希望作者能夠帶我們走進當時百姓的家庭，看看他們是如何準備年貨，如何祭祀祖先，又如何在家人團聚的時刻，享受那份溫馨與喜悅。而且，宋朝距離我們畢竟久遠，很多習俗可能已經失傳，如果這本書能幫我們重溫一些久違的傳統，那真是太有意義了。