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杨桃美食编辑部 著

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• 烹饪教学

店铺： 凯福图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553743684

商品编码：21851359729

出版时间：2016-01-01

该详情为食在好吃系列菜谱图书部分书籍内页细节，旨在让各位了菜谱系列书籍大概品质与内容，不与所售商品一一对应。请知悉！

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

出版日期：2015-10-1

装帧：软精装

字数：250000

页码：160页

开本：16开

《寰宇星轨：宇宙演化与未来探索》 内容提要： 本书是一部宏大叙事与尖端科学交织的史诗级著作，带领读者穿越时间的洪流，探寻宇宙的起源、演化历程，并以前瞻性的视角展望人类未来在星际间的宏伟征途。全书结构严谨，论证深入浅出，旨在为普通读者搭建一座通往宇宙深处的知识桥梁，同时又不失对前沿物理学和天体生物学最新突破的细致梳理。 第一部：太初之光——宇宙的诞生与早期历史 本书的开篇，我们将回到一切的起点——奇点。详细探讨大爆炸理论（The Big Bang Theory）的观测证据，包括宇宙微波背景辐射（CMB）的精细结构分析，以及哈勃定律对宇宙膨胀速率的精确测定。我们不仅会回顾标准模型下的宇宙早期历史，如暴胀时期（Inflationary Epoch）的物理机制，还会深入解析物质与反物质不对称性的起源，探讨宇宙如何从一锅高能等离子体演化出基本粒子。 随后，章节聚焦于“黑暗时代”的终结。我们将细致描绘宇宙中第一批恒星和星系的形成过程，即再电离时期（Epoch of Reionization）。通过分析詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）捕获的早期宇宙图像，结合数值模拟结果，我们重构了宇宙结构形成的初步蓝图——从暗物质晕的引力作用到第一代星系（Population III Stars）的诞生，以及它们对周围环境造成的剧烈影响。 第二部：星辰的熔炉与生命的摇篮 本部分深入探讨恒星的生命周期及其在宇宙化学演化中的核心作用。从氢和氦的聚变点燃，到红巨星的膨胀，再到壮丽的超新星爆发，解释核合成（Nucleosynthesis）如何创造出构成生命所需的重元素——碳、氧、铁等。我们将解构不同类型恒星的命运，包括白矮星、中子星和黑洞的形成机制，并辅以最新的引力波探测成果（如LIGO/Virgo的发现），阐述黑洞并合事件如何揭示时空弯曲的极端奥秘。 一个核心章节将专门探讨系外行星（Exoplanets）的发现史与多样性。从早期的凌日法到多普勒谱线法，再到直接成像技术的进步，我们描绘出系外行星搜寻的“淘金热”。本书将分类介绍已发现的行星系统：从“热木星”到“超级地球”，再到可能拥有液态水的宜居带行星。重点分析系外行星大气层光谱分析（Astro-spectroscopy）如何帮助我们寻找生物印记（Biosignatures），例如氧气、甲烷或水蒸气的存在。 第三部：深空中的未解之谜 本部分将直面现代天体物理学中最具挑战性的问题。首先，是对暗物质（Dark Matter）本质的深入探讨。本书梳理了全球范围内直接和间接探测暗物质的实验进展，包括WIMP模型、轴子理论的最新进展，并评估了引力透镜效应在暗物质分布测绘中的关键作用。 紧接着，我们将聚焦于暗能量（Dark Energy）。解释为什么宇宙的膨胀正在加速，并比较当前主流模型，如宇宙学常数模型（Lambda-CDM）与更替理论（如Modified Gravity Theories）的优劣。这部分内容将结合对Ia型超新星观测数据的最新修正，力求清晰阐释宇宙终极命运的可能性。 此外，我们还将探讨快速射电暴（FRBs）的物理起源，从磁星（Magnetars）的磁场衰变到星系团间的复杂相互作用，以及对黑洞视界物理特性的前沿理解。 第四部：人类的星际航行与未来文明 本书的最后部分将目光投向人类的未来。我们审视太空探索的工程学挑战，包括超远距离通信的时延问题、深空辐射防护的生物学对策，以及下一代推进技术，例如核聚变火箭、反物质推进设想的可行性分析。 一个关键的讨论点在于宜居性的延伸。探讨人类建立地外永久定居点的可行性，从火星殖民的资源利用（In-Situ Resource Utilization, ISRU），到在木卫二或土卫六等冰卫星上寻找地下海洋生命的可能性。 最终，我们将探讨文明的尺度问题——费米悖论（Fermi Paradox）的各种解释，从“大过滤器”理论到“动物园假说”。本书不提供确定答案，而是引导读者以更开阔的视角思考人类在浩瀚宇宙中的独特地位和责任，以及未来文明形态的多种可能走向，为下一代太空探索者提供思想的基石。 全书配有精美的、由专业天文学家和可视化专家设计的插图、星图和数据图表，确保复杂概念的直观理解。阅读完毕后，读者将不仅对宇宙的过去充满敬畏，对人类的未来充满希望与理性的思考。

评分☆☆☆☆☆

我对美食的热爱，不仅仅在于品尝，更在于它背后所蕴含的文化和健康理念。这本书在“养生”方面的内容，真的给我带来了很大的启发。它不仅仅是介绍一些“吃什么”的建议，更重要的是引导读者去理解食物的性味、功效，以及如何根据不同的季节和体质来调整饮食。比如，书中对于如何通过饮食来调理身体的建议，让我对“食疗”有了更深的认识。我尝试按照书中关于“春季养肝”的食谱来搭配我的餐食，感觉身体确实轻松了不少。而且，这本书还介绍了很多利用常见食材制作的养生饮品和甜品，既美味又健康，完全摆脱了传统养生食物寡淡无味的刻板印象。这让我觉得，健康饮食也可以是充满乐趣和享受的，这本书为我开启了新的健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深吃货，我对各种烹饪方式都有着强烈的好奇心，尤其是那些能够让食材风味最大化的做法。这本书的“烹饪美食”和“烹饪方法教学”部分，简直就像一个宝库！它涵盖了煎、炒、炖、蒸、烤等各种基础烹饪方法，并用非常直观的方式讲解了每种方法的原理和技巧。我尤其欣赏它对食材处理的讲解，比如如何更好地去除腥味，如何让肉质更鲜嫩，这些都是在实际烹饪中非常实用的技巧。我尝试了书中关于“如何做出外酥里嫩的炸鸡”的教程，效果出乎意料地好！而且，这本书还鼓励我们“举一反三”，在掌握了基础方法后，可以根据自己的喜好进行创新。这让我觉得，烹饪不再是死板的模仿，而是一个充满创造力的过程。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，意大利面和焗烤比萨是很多家庭聚餐或朋友小聚时的“硬菜”，但很多时候自己在家做总是差那么一点味道。这本书的“意大利面焗烤比萨一本就够”这个章节，真的颠覆了我之前的认知！它不仅仅提供了几种经典的意面和比萨食谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了制作过程中每一个关键的环节，比如如何制作完美的意面酱，如何揉制出松软有嚼劲的比萨面团，以及如何调制出奶酪的黄金比例。我按照书中的方法尝试制作了“奶油培根意面”和“玛格丽特比萨”，味道真的不输给外面餐厅，而且家人都赞不绝口！最让我惊喜的是，这本书还提供了很多关于如何在家制作“意式风味”的小诀窍，比如如何选择合适的香料，如何利用烤箱创造出焦香酥脆的口感。这本书真的让我觉得，在家也能轻松做出媲美专业水准的意式料理，我再也不用跑出去排队了！

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总是被复杂的配方和繁琐的步骤劝退。这本书的“自制糕点”章节简直是为我量身定做的！它从最基础的饼干、玛芬开始，到更复杂的蛋糕、面包，都给出了非常详细的食谱和技巧。我特别喜欢它对一些细节的强调，比如打发鸡蛋的程度、面团发酵的观察方法，这些看似微小的差别，却是影响成品口感的关键。我尝试做了书中推荐的“巧克力熔岩蛋糕”，没想到第一次就成功了，那种流淌出来的巧克力酱，真的太治愈了！而且，这本书还分享了一些关于糕点装饰的小技巧，让我的作品看起来更像专业的烘焙师做的，很有成就感。对我来说，这不仅仅是一本菜谱，更是一本点燃我烘焙梦想的启蒙书，我迫不及待地想尝试更多书中的糕点。

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到这本书的时候，真的被它丰富的内涵惊艳到了。作为一个对美食充满热情，但厨艺水平还有待提高的“厨房新手”，我一直渴望一本能够从基础教起，又涵盖多样菜系的食谱。这本书简直就是我一直在找的“宝藏”。我尤其喜欢它对家常菜的细致讲解，从最基础的切菜、调味，到各种经典家常菜的做法，都讲解得非常到位，配上清晰的步骤图，就算是第一次尝试，也不会手忙脚乱。而且，它不仅仅是罗列菜谱，更重要的是教会了我们烹饪的思路和技巧，比如如何掌握火候，如何调配不同的酱汁，这些都是在日后烹饪中能够灵活运用的宝贵知识。我尝试做了几道菜，比如红烧肉和鱼香肉丝，味道都得到了家人的高度赞扬，这让我成就感爆棚！这本书真的让我觉得烹饪不再是一件难事，而是一种享受。

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简单易学，不错！

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好评。。。。。。。

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精美好书推荐值得拥有给五颗星好评

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这书真好，给两个孩子学者做

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非常不错非常不错不错

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很好，非常满意。一

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非常不错非常不错不错

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好评。。。。。。。

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非常有用，这下对三餐的丰富有很大帮助