具体描述
编辑推荐
☆宋代茶书和茶人的世界，首先在宫廷，从蔡襄到宋徽宗，已经到了登峰造极的地步，细腻讲究也无可比拟。也许就因为此，走向了盛极而衰的道路，但是从这些茶书中，我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。
☆《香乘》《茶经》持续稳定的销售，为该系列产品建立了良好的口碑；
☆注者不仅具有良好的专业知识，同时能熟练掌握大众传播的途径；
☆宋代的茶文化比唐代更为发达，有趣的内容更多、更丰富，宋代涌现出的有名的茶人、经典的茶书极具代表性。
☆本次注解详尽，而且解释了一些实际的技术问题，在典故的解释，历史沿革的介绍方面也超出之前的版本，而且订正了一些错误。
内容简介
宋代茶书和茶人的世界，首先在宫廷，从蔡襄到宋徽宗，已经到了登峰造极的地步，细腻讲究也无可比拟。也许就因为此，走向了盛极而衰的道路，但是从这些茶书中，我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。
本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇，通过宋代八部极具影响力的茶书经典——《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》，结合当下品茶生活，从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读，集知识、文化、故事、体验于一体。
作者简介
日月洲，又名明洲，文化学者、茶人，著有文化随笔《佛国行》、《向西，灵魂跟着脚步》等，整理并校注香学典籍《香乘》，茶学典籍《茶经》等。创立古树茶收藏机构“茗寿堂”，致力于传统智慧在当下的生活化。
目录
宋茶才是巅峰体验
玩山头，他凭什么领先一千年
喝茶到了极致会发生什么
茗荈录 陶榖
茶录 蔡襄
东溪试茶录 宋子安
品茶要录 黄儒
大观茶论 赵佶
宣和北苑贡茶录 熊蕃
北苑别录 赵汝砺
茶具图赞 审安老人
精彩书摘
序言：巅峰时代的生活美学
回望我们这个民族的历史，如果想从让生活过得更美好这个角度，寻找一些支持的话，那大多数人都会聚焦到宋代。正如陈寅恪先生所说：“华夏民族之文化,历数千载之演进,而造极于赵宋之世。后渐衰微,终必复振。”这样说来，关注宋人的世界，不仅对过好我们的生活有所助益，对民族文化之复兴也颇为重要。
说文化复兴未免话题宏巨，如何过好每个人的生活，则不可回避。处于一个快速变幻的时代，再来看这个问题，则有两方面的深意。
一方面，文化传承并非如技术演进，有着单向度的迭代进化；实际上，我们面对宋人的生活美学，往往需仰视方见其全貌，实无居高临下的自信。另一方面，对生活的细腻品味，对生活中美的敏感，对于闲暇日少，节奏激荡的现代人来说，本非所长，时代之大势使然；这让我们怀古之时，又颇生艳羡之意。
当然，一个时代有一个时代的共业因缘，一味摹古并不是好主意。但无论怎样，总需先了解古人达到了一个怎样的高度，其精神世界又有怎样的气象，方才谈得到推陈出新，找到当下的方式，从而让我们的生活既有内涵、又有趣味，同时具有无限延展的空间。
这便是我们关注宋代茶文化，整理这本书的意义所在了。
无论是理解古人的生活美学，还是我们要让自己的生活更美好。需从以下几个方面着眼与着手。
一是知识与技术的层面。如同我们品一道茶，仅仅能说出真好！恐怕是不够的。总要有一定的知识储备，才能感受其结构与层次，从而有更好的体验。这方面古人是要言不烦，尤其是《茶录》与《大观茶论》，都能直指问题核心，对今日颇有启发。而作为巅峰时代贵族文化的代表，徽宗的品鉴理念，更是大大超越时代，其对口感中重量感、空间感、平衡感的把握，实际上与现代葡萄酒领域专业人士颇能沟通，而反观其后的茶叶品鉴，则似乎是退步了。
不仅如此，即便在对山场与工艺这些技术范畴的理解上，宋人似乎也超过当代。这多少令人困惑，但想想这个时代，更多的关注点在于市场、销量、利润，那对于一些可能“无用”的知识与技术的忽略也便可以理解了。《东溪试茶录》中对山场分布，茶园划分，品种特性等方面的记述，不仅开了品茶山场文化的先河，甚至可以说是今人尚未逾越的高峰。在书中宋子安已经构建了细致的“口感地图”，而这正和我近年来对古树普洱的研究方向不谋而合。想想现在大多数的普洱山头茶著作非但达不到这样的高度，甚至对于茶园如何划分，树种的多样性等最基本的知识都视而不见，未免令人唏嘘。
黄儒的《品茶要录》则更多的关注工艺方面的问题。面对工艺，古人往往有更开放的视野，不会奉某某茶国家标准为圭臬，只是比较不同侧重点的口感差异，这也给今人颇多启发。更值得关注的是，古人的工艺的丰富性，这就又涉及到背后的观念了。
古人相信我们的世界运行阴阳相生，五行运化，有着内在的和谐，今人则往往不以为然。我们不必迷信古人的观念，这是对的，但是却往往忽略了今人的局限。什么局限呢？从工艺的角度说，现代人往往只关注一个参数，杀青到什么程度，焙火到什么程度，含水率达到多少，形成了一种线性的思维，无形中误以为只要达到这些参数就万事大吉了。其实衡量一款茶的好坏，并不限于这些，以生物分子成分之多样，结构之复杂，可能有的内涵物质，有的参数我们并未充分认识。古人因为上述的观念，思维的发散，反而会做一些不厌其烦的工作。比如反复加水研磨，过黄时水火并用、多次锤炼。这些方法或许有提升的空间，但是这样的操作却大大开拓了我们的视野，一下子打开了众多的可能。
这些不仅在技术上对我们会有启发，在观念上，也会让我们的操作充满生机与趣味。而如果我们对《北苑别录》里面的工艺详细梳理的话，会发现，宋茶看似奇怪的工艺，和唐代以来的外丹、丹药传统密不可分。基本上每一个操作，都能在丹药制作中找到对应的依据。而丹药的背后是道家的自然哲学，是天人合一的理念。那我们所看到的工艺其实只是冰山一角，水面下还有众多的精彩等待我们去发掘。这也将在后续的研究工作中逐渐展开。
除了知识与技术、观念与哲学，宋人之所以站在文化之巅峰，还在于艺术与审美的高度。这个在本书关于《大观茶论》的附文中多有涉及，这里不再展开。我们想借此回到一个根本的问题，这也是上本书（《茶经》注）里面提出的问题：中国究竟有没有茶道？如果有，是什么样的，对今天有无意义？
茶道这个词，英文可以译为“tea ceremony”，也可以译为“tea art”；因为英文历史上没有词语可以对应“道”，只能借用别的词语。这两个词初看只是翻译不同，实际上从礼仪“ceremony”入，还是从艺术“art”入，代表的则是不同的门径。很多人会认为，日本茶道是典型的从礼仪入手；看了这本书“点茶”的部分，可能会认为宋人会从艺术入手。这样来理解也可以，但是可能错过了主题。
考察日本茶道的历史，一休、珠光时代，也并无完备的仪式，即便有简单的仪式，也并未赋予太多的含义。珠光从一休那里得到的，更多的是禅者之间的点拨与默契。到千利休时代，方才逐渐成其范式，同时也渐形成侘寂之美学。盖道之将行，顺应时地而已。仪式化的茶道如果失去其历史与心态的语境，则未必能达到好的效果。
如果说日本人对道的态度是顶礼膜拜，树碑立传。中国的古人多认为，道不可须臾离，更无须大书特书，如果这样做，已经是“背道而驰”了。禅宗有无数的公案，但都是鲜活而非死板的，这方才是道的本义。同样，虽然宋人达到了艺术的巅峰，点茶也可称是美轮美奂的艺术。但是这不过是道之运行，道之体现。如果将其命名为“道”，则无异于是对道真正的污染。这方是禅宗与道家皆达到高峰的宋代却没有形成所谓“茶道”的根本原因。
千年之下，习惯于现代知识体系的我们，对于茶，对于道，恐怕已无古人的自信。从这个角度说，日式茶道的程式化自有其市场，也无须排斥。只不过现代社会压力之下，人心看似强大却很脆弱，如果过于拘谨，层层包裹，难以舒展，这是求道之大忌。以趣味，以意乐进入，更容易让我们的警惕放松下来，邂逅不一样的世界。这方面恰是宋人的特长，巅峰时代的生活美学自有其深意。
无论从何而入，总不要忘记我们的初心，我们习茶、饮茶的初心，希望浓缩宋茶精华的这本书能帮到大家。
宋茶才是巅峰体验
做茶的第一难题
谈宋茶还是有犹豫的，因为宋茶骨髓里是贵族的东西。对于我这种被佛教道家洗脑的人，贵族的玩法不是不好，是太麻烦，太累。但是看这个时代很多人用很粗糙的体验去衡量宋茶，把古人看低了，又心有不甘，总是要啰嗦几句。
既然谈，我们不能光谈风月，这样很多人会说这都是装，其实真正的贵族恰恰是最不会装的人，因为根本就不在意这些东西好吗，只有向往又达不到的人才会装，不是吗？
契合这个时代，我们要从技术流的角度分析一下，宋茶达到了怎样的高度，这样比较好交流一点。不知道一篇能不能说清楚，说到哪儿算哪儿吧。
用户评价
翻阅《大观茶论 宋代经典茶书八种》是一种沉浸式的体验。我并非期待书中讲述一个跌宕起伏的故事，而是希望从中捕捉到一种时代特有的韵味。书中所展现的，是对“意境”的营造，对“风雅”的追求。从茶的色、香、味，到茶具的质、形、韵，无不透露出宋代人细腻的审美情趣。我仿佛能够看到，在那样的时代，人们是如何通过一杯茶，去连接彼此，去抒发情感，去体味人生。它让我意识到，生活中的很多美好，并非来自宏大的叙事，而是藏于那些看似平凡的细节之中。这种对生活的热爱，对美的追求，跨越时空，依然能够触动人心。它鼓励我去发现生活中的“微小确幸”，并用一种更加精致、更加有仪式感的方式去对待它们。
评分这本书带给我的，是一种潜移默化的启发。它不是直接灌输某种观点，而是通过对茶文化的细致描摹，让我自己去体味其中的深意。我常常在阅读时，会停下来思考。比如，书中对不同水源的讲究，对不同火候的控制，都蕴含着对自然规律的尊重和对技艺的精益求精。这种态度，不仅仅体现在茶事上，也渗透到宋代人生活的方方面面。它让我反思自己对待生活的态度，是否也能够如此细致入微，如此充满敬意。有时候，我会想象，如果我生活在宋代，是否也能拥有一份这样的闲情逸致，去品味一杯茶中的乾坤。这本书没有给我答案，却点燃了我探索的欲望，让我开始更加关注生活中的每一个细节，尝试去发现和创造属于自己的“茶道”。
评分《大观茶论 宋代经典茶书八种》对我而言，更像是一种精神的洗礼。我并不是在寻找某个具体的叙事桥段，而是在汲取一种古老的智慧。书中对茶的论述，从选材、制作到烹煮、品饮，无不体现出一种对“道”的追求。这种“道”，不仅仅是泡好一杯茶的方法，更是宋代文人将哲学、艺术、生活融为一体的体现。我喜欢书中那种不急不缓的语调，仿佛一位智者在娓娓道来，引领读者进入一个更加广阔的精神世界。它让我认识到，很多时候，我们对事物的追求，不应仅仅停留在表面的功利，而应深入其内在的逻辑和精神。这种超越物质的追求，在当下显得尤为珍贵。它让我开始思考，如何在纷繁复杂的生活中，寻找到属于自己的那份宁静与超脱。
评分阅读《大观茶论 宋代经典茶书八种》的过程，就像是一次穿越时空的深度对话。我并非在寻找一个具体的情节或人物，而是在感受一种集体的情绪和时代的脉搏。书中所呈现的，是对一种生活方式的极致探索。那种对“事”的认真态度，对“物”的精细体察，让我看到了宋代士大夫阶层独特的精神追求。他们不仅仅是为了品尝一杯茶，更是借由茶，去感悟自然，去寻求内心的宁静，去表达彼此的雅趣。我尤其着迷于书中关于茶具、茶室布置的描述，虽然没有图画，但文字却极具画面感，让我脑海中勾勒出一间间布置雅致的茶室，摆放着精致的茶器，空气中弥漫着淡淡的茶香。这种对生活品质的追求，对细节的执着，即使在今天看来，也依然是值得我们学习和借鉴的。它让我明白，真正的品味，并非在于奢华，而在于对每一个细微之处的用心。
评分初次翻开这本《大观茶论 宋代经典茶书八种》，便被其厚重的历史感和深邃的文化底蕴所吸引。我一直对宋代的文人雅士生活和茶文化有着浓厚的兴趣，而这本书仿佛打开了一扇通往那个时代的窗户。虽然书中没有直接描述某一具体的故事，但字里行间流淌出的那种对茶的痴迷，对器物的考究，对茶道的精进，无不勾勒出一幅幅生动的画面。我仿佛能听到宋徽宗在宫廷中品茗论道的清雅之声，也能想象到文人墨客在月下围炉煮茶的闲适场景。书中所提及的各种茶品、水质、器皿，甚至冲泡的火候，都展现了宋代人对生活细节的极致追求。这种对“物”的尊重，对“道”的探索，在现代社会中已然难得。每一次翻阅，都能从中汲取到新的感悟，对茶的理解也越发深刻。它不仅仅是一本关于茶的书，更是一部关于生活美学、关于宋代精神的百科全书，让我沉醉其中，流连忘返。
评分内容很好，是一本值得阅读的书！
评分书不错值得买。
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评分好书值得细看
评分很好的一本书，学茶必备，是茶课老师推荐的必读书
评分书不错值得买。
评分书的语言很风趣，宋茶茶文化的高度！
评分书的质量一般，内容不错
评分早上买下午到货，速度真是快
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