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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
出版日期:2015-10-1
装帧:软精装
字数:250000
页码:160页
开本:16开这本《任选 食在好吃系列 家常菜谱 自制糕点 养生 烹饪美食 烹饪方法教学 畅销书 调理五脏这样吃最好》简直是我的厨房救星!我一直以来都对手工烘焙有点跃跃欲试,但总觉得步骤繁琐,成功率不高。这本书的“自制糕点”部分真是太及时了,里面不光有基础的蛋糕、饼干做法,还特别细致地讲解了每一步的要点,比如面粉的选择、烘烤的温度和时间控制,甚至连一些容易失败的细节都一一指出。我试做了其中的一款提拉米苏,没想到效果出奇地好,口感丝滑,味道浓郁,家人都赞不绝口。更让我惊喜的是,书中还提供了很多创新性的点子,比如用时令水果来制作慕斯,或者加入一些香料提升风味,让我觉得烘焙不再是枯燥的重复,而是充满乐趣的创造过程。而且,很多糕点需要的模具也并不复杂,甚至有些可以用家里的普通器皿代替,这一点对新手非常友好。我还在尝试其中的一些健康小点心,希望能满足我偶尔的甜食欲,又不会给身体带来负担。这本书真的让我对烘焙充满了信心,也打开了新的美食世界。
评分最近我一直在寻找一些能够快速上手的家常菜谱,我平时工作比较忙,下班回家就想做些简单又美味的饭菜,而不是对着一堆复杂的食谱束手无策。这本书的“家常菜谱”和“烹饪美食”部分,简直是为我量身定做的!里面收录的都是一些我们日常生活中经常会吃到的菜肴,比如红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等,但又在传统做法的基础上进行了一些改良,让口味更加符合现代人的喜好。最让我赞赏的是,每一道菜的步骤都写得非常清晰,配以详细的图片,让我一看就懂,即使是厨房新手也能轻松驾驭。而且,书中还会提供一些小贴士,比如如何让肉更嫩,如何让蔬菜保持翠绿,这些细节都非常有帮助。我试做了其中的几道菜,比如“鱼香肉丝”,味道真的非常正宗,酸甜辣咸搭配得恰到好处。还有“番茄炒蛋”,虽然是道简单的菜,但书里的一些小技巧,让炒出来的鸡蛋更加蓬松,番茄也更加入味。这本书让我对下厨这件事重新燃起了热情,让我的餐桌变得更加丰富多彩。
评分我一直对中华传统烹饪文化非常着迷,这本书的“烹饪方法教学”部分,让我有机会深入了解一些基础的烹饪技巧,并且学习到很多以前不知道的“门道”。它不仅仅是教你如何把食材变成菜肴,更重要的是解释了为什么这样做。例如,在讲到“煸炒”这个技法时,书中详细分析了不同火候和油温对食材质感的影响,以及如何通过煸炒来激发食材的香味。还有关于“炖煮”的技巧,书中也提到了如何让肉类在长时间炖煮后依然保持酥烂,并且味道充分渗透。我特别喜欢书中对一些基本调味料的运用讲解,比如如何在家调配出比超市买的更美味的红烧酱油,或者如何用简单的食材熬制出鲜美的汤底。我尝试按照书中的方法,自己熬制了一锅排骨汤,味道真的比我以前随意煮出来的要好上很多倍,汤汁醇厚,肉质酥烂。这本书让我感觉到,烹饪是一门艺术,也是一门科学,需要耐心和技巧,而这本书正好提供了我学习这些的绝佳途径。
评分我是一名美食爱好者,喜欢探索各种不同的风味和烹饪方式。这本书的“畅销书”定位,加上“任选 食在好吃系列”这个名称,让我对它充满了期待。虽然我自认有些烹饪经验,但总是希望能不断学习新的东西,让自己的厨艺更上一层楼。这本书确实没有让我失望,它所涵盖的内容非常广泛,从家常菜到自制糕点,再到养生食谱,满足了我对美食的各种好奇心。我特别欣赏书中对不同菜系和风味的介绍,不仅仅是罗列菜谱,还穿插了一些关于食材的背景故事和文化渊源,让我觉得在品尝美食的同时,也能感受到一种文化底蕴。我尝试了一道书中介绍的“地方特色小吃”,做法相对复杂一些,但跟着步骤一步步做下来,最后成品的效果非常惊艳,味道和口感都让我耳目一新。这本书就像一个宝藏,每一次翻阅都能发现新的惊喜,让我对烹饪的热情更加高涨。它不仅是满足了我的口腹之欲,更丰富了我的生活体验。
评分我是一个追求健康生活方式的人,特别关注饮食对身体的影响。这本书的“养生”和“调理五脏这样吃最好”部分,完全击中我的需求。我一直对中医食疗的概念很感兴趣,但又苦于没有系统性的了解,很多时候只是听说,不知道如何实践。这本书就提供了一个非常好的切入点,它将一些复杂的养生理论,转化成了具体的菜谱和食材建议。例如,针对“肝脏”的调理,书中推荐了一些具有清肝明目功效的食材,并且给出了几款简单易学的家常菜做法,比如清蒸鱼搭配时蔬,或者用枸杞、菊花煮水。我特别喜欢书中对食材功效的解释,不会过于专业,但又足够说明问题,让我能够理解为什么这样吃对身体有益。我尝试了其中一款“健脾益胃汤”,用料都是家中常备的食材,做法也非常简单,喝了之后感觉胃部暖暖的,消化也更顺畅了。这本书让我意识到,健康饮食并非要大鱼大肉,而是通过合理的搭配和选择,让身体得到滋养。它不仅仅是一本菜谱,更像是一本生活指南,教我如何通过饮食来爱护自己的身体。
评分自己在家闲着没事做的时候可以翻来看看,很棒的料理书,内容简介明了,很容易学会。
评分非常有用,这下对三餐的丰富有很大帮助
评分简单易学,不错!
评分好评。。。。。。。
评分好
评分好多种吃的 有关鸡蛋的 挺不错的
评分非常不错非常不错不错
评分学会了好多做法,真的很实用!
评分LP买的,我就是一个搬运工!一切为了小孩!
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