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川味六绝烧蒸菜

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胡林编著著

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：甘肃科学技术出版社

ISBN：9787542424419

商品编码：23304526655

开本：16开

出版时间：2018-01-01

页数：150

字数：150000

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图书描述

作者:胡林编著定价:29.8 出版社:甘肃科学技术出版社出版日期:2018年01月01日页数:150 装帧:平装 ISBN:9787542424419 ●Chapter1烧菜之畜肉篇
●水煮烧白
●蚕豆烧肉
●胡萝卜烧丸子
●酱香烧肉
●魔芋烧肉片
●干豆角烧肉
●竹笋烧肉
●红薯板栗烧肉
●海带结烧肉
●五花肉烧茶树菇
●五花肉烧面筋
●土豆烧排骨
●青笋烧排骨
●白玉烧排骨
●排骨烧玉米
●双色烧排骨
●鲜香菇烧排骨
●五成千烧排骨
●青笋烧肥肠
●部分目录

内容简介

《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《烧蒸菜》是其中之一，介绍了218道川味烧蒸菜的做法，将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。胡林编著胡林，由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
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