根治飲食帶你遠離慢性病：76種常見慢性病 × 74種老化癥狀全麵預防療癒對策 港颱原版 賴宇凡 天下 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 天下

ISBN：9789864793235

商品編碼：26721253878

《根治飲食帶你遠離慢性病：76種常見慢性病 × 74種老化癥狀全麵預防療癒對策》

作者： 賴宇凡           齣版社：天下          齣版日：2018/02/09

語言：繁體中文        ISBN：9789864793235   叢書係列：50+好好

規格：平裝 / 320頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

齣版地：颱灣           本書分類：醫療保健> 飲食保健> 飲食療法

內容簡介

有效預防及改善慢性病，就從均衡美味不復胖的根治飲食開始！

全彩照片+秒懂插畫，76種常見慢性病 × 74種老化癥狀超圖解！

40歲後，你也有這些疑難雜癥嗎？

●一進入中年就膨脹發福，肚子屁股瘦不下來。

●天天吞維他命D和鈣片，骨質疏鬆仍然找上門。

●按時服用胃藥，「火燒心」卻變本加厲。

●每天吃大量水果補充維他命C，牙齦還是發炎紅腫。

●三餐都是無油高纖五穀飯配地瓜和精力湯，卻得瞭脂肪肝。

●長期服用益生菌，大便放屁還是很臭。

●下重本用貴的精華液和保溼霜，皮膚仍然嚴重缺水。

●眼藥水和人工淚液不離手，乾眼癥仍然好不瞭。

●健檢報告有看沒有懂。沒有紅字就all pass瞭嗎？

●拚命跑馬拉鬆卻愈跑愈胖，怎樣纔能讓身體「燒油」？

慢性病 × 初老癥，和你想的不一樣！

●大部分的病，是吃齣來的。

●蛋白質攝取不夠，會導緻失眠和夜尿。

●你所吃的油，決定你的排毒力！

●惱人的耳鳴，可能是腸菌失衡造成。

●低血糖和高血糖一樣危險，兩者都是吃太多糖的後果。

●老年憂鬱癥，往往是消化齣瞭問題。

●做菜不加鹽，對控製血壓完全無效。

●膽固醇攝取不足不但影響排毒，而且很可能引發健忘和失智。

●酸性體質的元凶，不是大魚大肉而是精緻澱粉。

●水喝得不夠，會導緻胃潰瘍和高血壓。

●胃潰瘍、胃食道逆流並非胃酸過多，而是胃酸不足。

●高糖飲食加速老化和皺紋。

●大吃水果，小心肝指數飆高。

●吞鈣片補鈣，補不到鈣而且狂抽筋！

暢銷作傢 × 食療天後賴宇凡，首度針對76種常見慢性病 × 74種老化癥狀說清楚、講明白；

「年紀大」≠「生病」，從日常保養到病癥改善，根治飲食讓你把健康和青春吃迴來！

※【宇凡食療妙方】※

● 蛋黃含有豐富葉黃素，吞膠囊不如多吃蛋。

● 吃皮補皮，吃骨補骨，吃蛋補腦。

● 早餐首重蛋白質，甜點要在午餐吃，晚餐盡量少吃糖。

● 和姊妹淘下午茶聚會之前，別忘瞭先吃鹹酥雞！

● 吃得均衡營養，皮膚自然Q彈凍齡。

● 根治飲食＝解放限製 × 享受生活

作者簡介

賴宇凡

●美國NTA認證自然醫學營養治療師

●美國加州大學婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

●美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）

●知名暢銷作傢

齣生於颱灣，原本從事心理健康工作，曾擔任美國加州大學心理諮商講師、中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。擔任心理諮商師期間，發現心理及情緒問題與食物有緊密關聯，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有兩韆名的NTP自然醫學營養治療師。

已齣版暢銷書：《守衛你的情緒界線》、《要瘦就瘦，要健康就健康》、《身體平衡，就有好情緒！》、《吃齣天生燒油好體質》以及《瘦孕、順產，讓寶寶吃贏在起跑點》等。

每本書一齣版即空降博客來、誠品、金石堂暢銷排行榜，並於2015、2016、2017連續三年榮登博客來年度華文暢銷作傢。YouTube單支影片超過623萬人次觀看。

目..................................................................錄

序 | 聆聽疾病的聲音

前言 | 有一條從健康走嚮疾病的路，就有一條從飲食迴到健康的路

Part 1 食療保健四大天王

1. 消化

我們的飲食習慣對消化的影響

●蛋白質吃得不夠多

→胃食道逆流、打嗝脹氣、放屁大便很臭、胃潰瘍

→指甲頭髮易斷、腸胃炎

→十二指腸潰瘍、肝膽堵塞、 好油吸收不到、大便浮起來

●水喝得不夠或喝錯水

→胃潰瘍

●中和或抑製胃酸的藥物

→確保消化順暢的方法

●細嚼慢嚥

●飲食組閤要正確

●補強胃酸

●把食物打碎

●喝對水和喝夠水

●瞭解糞便和尿的改變

2. 血糖

我們的飲食習慣對血糖的影響

●糖過量但蛋白質（肉、蛋、植物性蛋白質）不夠，血糖一定大震盪

●咖啡因、尼古丁會刺激血糖上升

●代糖也會對血糖造成負麵影響

確保血糖平穩的方法

●含有糖分或是會刺激血糖上升的食物要搭配蛋白質（肉、蛋或植物性蛋白質）

●確實用根治震幅血糖檢測法瞭解適閤自己的飲食組閤

●瞭解什麼是有糖的食物

3. 排毒

我們的飲食習慣對排毒的影響

●精緻澱粉吃太多，大便會黏

●不吃油或用錯油做菜導緻膽堵塞

●白開水喝得不夠、利尿飲料喝太多，就會脫水

確保排毒順暢的方法

●精緻澱粉要適量

●利尿飲料要適量、水要喝得夠多

●睡得夠

4. 荷爾濛

我們的飲食習慣對荷爾濛的影響

●攝取足夠營養纔能製造荷爾濛

●必需脂肪酸和膽固醇是荷爾濛的重要原料

●確保荷爾濛平衡的方法

●吃到荷爾濛的製造原料

●確保消化功能運作良好

●平穩血糖

●確保排毒管道暢通

●瞭解自己使用的產品是否含有荷爾濛   

    Part 2 這些慢性病是怎麼來的？該怎麼改善？

1.太胖 / 太瘦

2.高血糖 / 低血糖 / 糖尿病

3.心血管堵塞 / 血管硬化

4.牙周病 / 牙齦流血

5.手指（手掌）或腳趾（腳掌）發麻

6.飛蚊癥

7.視網膜剝離

8.眼睛中風 / 腦中風

9.黃斑部病變

10.青光眼

11.白內障 / 角膜混濁

12.聽力退化（重聽） / 耳鳴 / 眩暈

13.高血壓 / 低血壓

14.痛風 / 尿酸過高

15.腎功能減退

16.失智癥

17.女性更年期

18.男性更年期

19.帕金森氏癥

20.陰道發炎 （陰道乾、陰道癢、陰道有異味）

21.甲狀腺亢進 / 甲狀腺機能減退

22.乾眼癥 / 突眼癥

23.骨質疏鬆 / 蛀牙 / 指甲頭髮易斷裂 / 心律不整 / 抽筋

24.腎結石 / 膽結石

25.憂鬱

26.睡眠問題 / 呼吸中止癥

27.夜尿癥

28.攝護腺腫大

29.尿失禁

30.性欲降低  

31.不舉 / 早洩

32.退化性關節炎 / 椎間盤退化癥 / 筋膜炎 / 皺紋 / 骨刺

33.五十肩

34.肌少癥   

35.癌癥

36.自體免疫係統疾病

Part 3 預防是最好的養生之道

1.預防勝於治療

2.骨關節保養

3.視力保健

4.皮膚保養（預防老人斑）

5.腦力提升

6.心血管保養、預防三高 / 三低

7.牙齒保健

8.消化保健

9.血液循環保健

附錄

聰明使用保健食品的方法

食療保健快問快答

後記   追求健康是為瞭愛與被愛

參考資料

前言

有一條從健康走嚮疾病的路，就有一條從飲食迴到健康的路

我以前以為，我們的疾病都是來自基因遺傳，所以我在33歲得糖尿病時就覺得，那就怪我媽好瞭，因為我媽也有糖尿病。然後我媽說，都怪我外婆，因為外婆也有糖尿病。但是，當我成為自然醫學營養治療師後，在門診裡見到的情況，卻不是基因主導疾病。我會這樣說，是因為如果一切都是基因造成，那這個人得病就是宿命，不可能好起來。可是，我卻日日見證許多人因為改變瞭生活與飲食型態，而開始遠離疾病。

我後來發現，除瞭基因能遺傳外，人還能遺傳生活與飲食習慣。怎麼說呢？

祖父母的飲食方式，會傳給爸媽，因為我們會怎麼吃、吃什麼，多半是在傢裡養成的習慣。而爸媽會怎麼吃、吃什麼，也會傳給我。這樣一來，他們吃的習慣如果最終會引發疾病，我也有可能會因為吃的習慣跟他們一樣，而引發同樣的疾病。就像我外婆愛吃麵食，所以我媽也常做麵食，我也跟著愛吃麵食，麵的糖分很高，所以我們祖孫三代都得瞭糖尿病。

你想想，大傢剛齣生時，多數是健康且沒有病痛的，如果是基因有問題，不是應該一生下來就有問題嗎？但是，我們都是後來纔生病，而且常是跟父母生一樣的病。這錶示除瞭基因遺傳外，「飲食遺傳」影響也很大。也就是說，我們會走嚮疾病，是因為我們走上瞭一條錯誤飲食的路，是它把我們帶往疾病的。這個發現是一個天大的好消息，因為如果我們能找到這條路，那我們就能往迴走，吃迴健康。

我發現，隻要我們細心尋找，就一定找得到那條路，所以我能夠日日見證我的病人開始走迴健康。也就是因為如此，我和我媽都因為食療成功而擺脫瞭糖尿病。

你一定會想，我已經吃得這麼好，沒有改善的空間瞭，我有這個那個病一定是遺傳來的。但是，你真的吃得「很好」嗎？你知道你那套少油少鹽的飲食原則，其實是美國農業部設計的嗎？美國農業部並不是掌管民眾健康的單位，他們管的是農產品的銷售。所以他們建議民眾的飲食原則，並不是為人體設計的。也就是說，你一直拿來當作最高指導原則的飲食組閤，其實是配閤美國農產品產量而設計的。

你知道嗎？美國人怕膽固醇高，所以衛生主管機關要民眾少吃膽固醇，多年後，纔發現「吃進去的膽固醇」根本不等於「血液裡的膽固醇」。因此在2015年，美國飲食原則建議小組把膽固醇攝取上限取消瞭。

所以，如果你愈吃，病卻愈來愈多，藥也愈吃愈多，你就該想想，自己到底是怎麼吃的？如果你愈吃，得的病跟父母愈來愈像，那你就該看看，他們到底是怎麼吃的？如果這樣吃，病卻愈來愈多，那你該怎麼找到那條路，從疾病走迴健康呢？

我有很多病患曾反覆罹患重病，每一次病好，他們都以為自己「打敗」瞭疾病。「打壓疾病」跟「修正環境」是不一樣的；疾病隻是癥狀的總稱，打壓它，就隻是把癥狀壓下去，癥狀沒有瞭，就以為疾病沒有瞭。但是，如果在那個根源我們給身體的環境依舊是錯的，打壓下去的癥狀，總有一天還是要迴來，因為環境沒有根本的改變。但是，如果錯誤的環境已經根本的修正瞭，那疾病就沒有迴來的空間瞭。

這本書，就是要把根本改變環境的方法交給你們。希望你們因為有方法，進而選擇相信身體。

希望看完瞭這本書，你能和我一樣讚嘆身體的奇妙，希望你能重拾對自己的信心，更希望你能重掌自己的健康命運，長保健康與快樂！

揭示身體深層機製，重塑健康藍圖：《解碼細胞能量與自愈力：從基因到環境的全麵健康重塑指南》 本書並非專注於特定疾病的飲食療法或癥狀管理，而是深入探討人類生命係統的核心運作機製——細胞能量代謝、環境毒素的纍積與清除，以及個體基因錶達如何影響我們的健康軌跡。它旨在提供一個宏大且實用的框架，幫助讀者理解“健康”的本質，並學會如何激活身體內在的修復與平衡能力，從而構建一個強大、有彈性的生命係統，以應對現代生活的諸多挑戰。 第一部分：能量的源頭——綫粒體與細胞呼吸的復興 現代生活方式——高糖飲食、慢性壓力、睡眠不足——正在以我們未曾察覺的方式，不斷削弱身體最核心的能量工廠：綫粒體。本書將詳盡闡述綫粒體如何工作，以及它們如何成為慢性疲勞、炎癥和許多退行性疾病的“沉默的受害者”。 1. 細胞“引擎”的解剖學與生理學： 深入解析三羧酸循環（Krebs Cycle）與電子傳遞鏈的精妙運作。我們將探討營養素（而非僅僅是卡路裏）如何轉化為ATP，以及效率低下的綫粒體如何導緻“能量赤字”，這是許多看似無關的健康問題的根本原因。 2. 驅動綫粒體效率的關鍵營養素： 本章將超越基礎維生素概念，聚焦於那些被科學界公認為綫粒體輔因子和電子載體的微量營養素。我們將詳細介紹輔酶Q10（CoQ10）在不同氧化態下的生物學意義，B族維生素在能量轉化鏈中的精確角色，以及鎂、硫化物（如榖胱甘肽前體）在維持膜流動性和清除自由基方麵的不可替代性。我們不會提供一份“吃什麼可以治病”的清單，而是闡述“為什麼這些物質能夠支持能量生成”的科學原理。 3. 應對“糖化”的挑戰： 探討西方飲食中過剩的葡萄糖和果糖如何通過非酶促糖化作用（AGEs的形成），不僅損傷蛋白質和脂肪，更直接抑製綫粒體功能，引發係統性炎癥。內容將側重於如何通過調控血糖反應和激活AMPK通路，來保護細胞能量的純淨度。 第二部分：環境負荷與生物毒理學——身體的“待處理”清單 我們生活在一個化學物質無處不在的環境中。本書的第二部分將把焦點從內部轉嚮外部，剖析現代環境汙染物如何乾擾內分泌係統、氧化還原平衡，並最終影響基因錶達和細胞自愈能力。 1. 內分泌乾擾物的隱形威脅： 深入分析雙酚A（BPA）、鄰苯二甲酸鹽、農藥殘留物和某些化妝品成分，如何模擬或阻斷人體天然激素的作用。重點將放在這些物質對甲狀腺軸綫、性激素平衡以及胰島素敏感性的微妙影響，理解它們如何“欺騙”身體，使其長期處於應激或失衡狀態。 2. 重金屬與神經毒性： 探討汞、鉛、砷等環境重金屬在體內的生物蓄積過程。分析這些元素如何取代必需礦物質（如鋅、鈣），並成為強大的自由基産生源，乾擾酶活性，尤其是在神經係統和免疫係統中的作用機製。本書將側重於理解這些毒素在人體脂肪組織、骨骼和毛發中的長期“倉庫”效應。 3. 解毒係統的全麵支持： 介紹肝髒的兩個主要解毒階段（I期和II期反應）及其對必需營養素（如磺化、榖胱甘肽結閤、甲基化）的依賴性。我們將詳細論述如何通過特定的植物化學物質和氨基酸平衡，優化肝髒酶的活性，確保身體能有效處理和排齣纍積的毒素，而非讓毒素在轉化過程中産生更具破壞性的中間産物。 第三部分：基因的錶達與錶觀遺傳學的可塑性 我們無法改變基因序列，但我們可以改變基因的“開關”。本書將引入錶觀遺傳學的概念，解釋環境、飲食和生活方式如何直接影響基因的開啓和關閉，從而決定我們是否展現齣疾病的傾嚮。 1. 甲基化——健康的基石： 詳細解析“甲基團”在DNA修復、神經遞質閤成和毒素清除中的核心作用。探討如何通過優化葉酸代謝通路（MTHFR基因變異的實際影響，而非僅僅是理論討論），確保身體擁有足夠的甲基團來維持基因組的穩定性和功能性。 2. 炎癥的遺傳易感性與環境觸發： 分析某些基因多態性（如與免疫調節和細胞因子相關的基因）如何使個體對炎癥刺激更加敏感。更重要的是，本書將展示如何通過精準的環境乾預和生活調整，來“安靜化”這些高反應性的基因，降低其實際的健康風險。 3. 腸道微生物組的深層互動： 將腸道菌群視為一個動態的、可塑的“外源性基因組”。闡述短鏈脂肪酸（SCFA）如何不僅是結腸細胞的能量來源，更是跨越“腸-腦軸”和“腸-免疫軸”的關鍵信使。內容將著重於如何通過飲食結構而非單一益生菌補充，來引導菌群嚮更有益於宿主健康的方嚮演化。 總結：構建持久的“健康韌性” 《解碼細胞能量與自愈力》的目的不是提供短期解決方案，而是賦予讀者一套理解自身生物學復雜性的工具。它強調，真正的健康源於對能量代謝的優化、對環境壓力的有效管理，以及對個體遺傳傾嚮的主動塑造。讀者將學會如何像一名精細的係統工程師一樣，去維護和升級自己身體這座最精密、也最需要嗬護的生命係統。本書聚焦於係統性功能優化，而非針對單一癥狀的消除。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康生活方式有著濃厚的興趣，尤其關注飲食對身體健康的影響。這本書的齣現，可以說是在我眾多健康類書籍中，為我帶來瞭全新的視角和深刻的啓發。它並沒有簡單地羅列疾病的名稱，而是深入挖掘瞭76種常見慢性病的根源，並將飲食作為解決這些問題的核心。這種“根治”的理念，讓我覺得耳目一新。更讓我驚喜的是，作者並沒有局限於疾病本身，而是將74種與年齡增長相關的身體癥狀也囊括其中。我常常感嘆於身體的衰老，但這本書讓我明白，許多所謂的“衰老跡象”，例如關節僵硬、睡眠障礙、精神不振等等，並非無法改變的宿命，而是可以通過積極的飲食調整來加以改善甚至延緩。書中提供的對策，都是基於科學的營養學知識，並且非常貼閤實際生活，能夠指導我如何選擇食材，如何進行搭配，從而達到預防疾病、延緩衰老的目的。閱讀這本書的過程，就像是和我身體進行瞭一次深度對話，讓我更加瞭解我的身體需要什麼，以及如何通過健康的飲食來滿足它的需求。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀到一本關於飲食與健康的深度探討的書籍，這本書的視角非常獨特，它不是簡單地羅列食譜，而是深入剖析瞭食物與人體健康之間的復雜聯係，特彆是針對現代人普遍存在的慢性疾病和各種與年齡增長相關的身體機能下降。作者在書中係統地講解瞭76種常見的慢性病，並且用一種非常易於理解的方式解釋瞭它們是如何在我們的身體裏悄然形成的，這一點讓我印象深刻。更讓我覺得這本書的價值在於，它不僅僅關注疾病本身，還把74種老化癥狀也納入瞭探討的範疇。這打破瞭我以往對“老化”的認知，原來很多我們以為是正常衰老的現象，比如關節疼痛、記憶力減退、情緒波動等等，都可以通過調整飲食來改善，甚至預防。書中的對策不是虛無縹緲的，而是基於科學的飲食原則，提供瞭非常具體的操作指南，比如如何通過調整食物的種類、比例和烹飪方式來達到預防和療愈的目的。我特彆欣賞作者在解釋過程中所展現的嚴謹性，但同時又不失通俗易懂，讓非專業人士也能輕鬆理解。這本書就像一位經驗豐富的健康導師，引導我重新審視自己的飲食習慣，並為我打開瞭一扇通往更健康生活的大門。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注身體健康和飲食科學的讀者，這本書帶給我的衝擊和啓發是巨大的。作者在書中並沒有簡單地將慢性病和老化癥狀孤立開來，而是將它們視為一個整體，從根本的飲食習慣入手，提齣瞭76種常見慢性病的全麵預防和療愈對策。這一點讓我覺得非常係統和科學。特彆吸引我的是，書中還將74種老化癥狀也進行瞭詳細的解析，這讓我開始重新思考我們對於“衰老”的認知。原來，很多我們習以為常的身體變化，比如精力下降、反應遲鈍、易怒等等，都可以通過調整飲食來得到改善，甚至逆轉。書中的建議非常具體，並且易於實踐，不是那些脫離實際的理論。它引導讀者從食材的選擇、烹飪方式、飲食時機等多個維度來構建健康的飲食模式，從而達到預防疾病、提升身體機能的目的。我嘗試著書中的一些關於改善睡眠和提高免疫力的建議，短時間內就感受到瞭積極的變化，這讓我對通過飲食改善健康充滿瞭信心。這本書不僅僅是一本健康指南，更是一種關於如何與身體和諧相處的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近幾年的“健康聖經”！作為一個長期被各種小毛病睏擾的人，讀完這本書，我感覺自己像是突然打開瞭新世界的大門。作者賴宇凡的文字非常接地氣，沒有那些空洞的理論，而是從最基礎、最根本的飲食層麵齣發，一點一點地剝開慢性病的成因。我尤其喜歡她講解“老化癥狀”的部分，很多時候我們覺得身體的衰退是自然而然的，但這本書卻告訴我們，很多老化現象其實是可以延緩甚至逆轉的。她列舉的76種常見慢性病，從高血壓、糖尿病到更年期綜閤癥，幾乎涵蓋瞭我身邊很多人正在經曆的睏擾。而她提齣的74種老化癥狀，更是讓我驚覺，原來那些小小的身體信號，比如容易疲勞、皮膚鬆弛、睡眠不好等等，都不是小事，而是身體在嚮我們發齣警告。書裏提齣的預防和療愈對策，也不是什麼高深莫測的方法，而是非常具體、可操作的飲食調整建議，例如如何選擇食物、如何搭配、什麼時候吃什麼等等。我嘗試著按照書中的一些建議改變瞭日常飲食，纔短短幾周，就感覺身體有瞭明顯的變化，精力更充沛瞭，睡眠質量也提高瞭，之前睏擾我的消化不良問題也得到瞭緩解。這本書的價值遠不止於此，它更是一種全新的健康觀的引導，讓我明白，真正的健康不是靠吃藥打針，而是從日常點滴做起，從“吃”這個最基本的需求入手，就能擁有更健康、更有活力的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容實在太豐富瞭，簡直是一部關於“如何吃齣健康”的百科全書。我一直對各種慢性病和身體的衰老跡象感到睏惑，總覺得它們是不可避免的。但讀完這本書，我纔意識到，很多問題其實都可以通過調整飲食來得到改善，甚至預防。作者在書中列舉瞭76種常見的慢性病，從大傢熟知的糖尿病、高血壓，到一些聽起來不那麼“常見”但卻睏擾著很多人的問題，她都一一進行瞭分析，並且給齣瞭相應的飲食對策。最讓我驚艷的是，她還將74種與老化相關的身體癥狀也納入瞭討論範圍，這讓我開始重新審視那些我曾經忽略的小毛病，比如容易疲倦、皮膚乾燥、情緒低落等等，原來它們並非無跡可尋。書中提齣的預防和療愈方案，不是什麼奇特的偏方，而是非常科學、係統性的飲食指導。她強調瞭食物的本質，以及不同食物對身體産生的不同影響。我嘗試著書中一些關於改善消化和提升精力的建議，短短時間內就感受到瞭身體的變化，真的非常神奇。這本書不僅僅是關於如何“治病”，更是關於如何“養生”，如何通過日常的飲食，構建一個更健康、更年輕的身體。