《鸡尾酒大全》 鸡尾酒调制作教程实例 调酒师之选学习鉴赏书籍 初学者入门教材书籍 410款 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 鸡尾酒
• 调酒
• 酒谱
• 饮品
• 美食
• 生活
• 入门
• 教程
• 鉴赏
• 410款

店铺： 蚂蚁兵团图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122163943

商品编码：27005877644

丛书名： 世界第一鸡尾酒大全

开本：16开

出版时间：2013-06-01

  目录

优胜作品+原创

樱花
恋人物语（甜心）
元媛美人
银河
古巴的太阳
美丽的梦
紫丁香
城市珊瑚
日本
石楠

三叶草之夜
夏日石楠花
苏格兰风情
祝君健康
田纳西州的酷乐
昴
皇室大使
和谐
吻玫瑰
明星节日
可爱恶魔
吻我
南国女孩
快乐出发
火烈鸟女郎
拉伊拉
月神公园
怪盗鲁邦
感恩之心
皇室新娘
玫瑰刺青
加勒比邮轮
草莓农场
热带风光
爱尔兰之梦
治愈压力
卡波心
蒂亚雷
杏香雪泡
海港之光
帕帕盖娜
天堂女王
巴黎美人
梦幻之夜
曙光
麦克先生

威士忌基底
薄荷茱莉普
爱尔兰咖啡
爱尔兰黑刺李
式
密关系
墨水大街
帝王菲士
威士忌鸡尾酒
威士忌托地
威士忌之雾
威士忌海波
悬浮式威士忌
独特麋鹿
老朋友
东方
牛仔
古典酒
加州柠檬
北极冰
海外电报
教父
船长
白三叶草
约翰柯林斯
苏格兰短裙
德贝菲士
丘吉尔
纽约
大礼帽
高地酷乐
飓风
猎人
血与砂
布鲁克林
狗毛
一杆进洞
波士顿翻转
热威士忌托地
鲍比伯恩斯
山脉
曼哈顿
玛密泰勒
曼哈顿（干式）
曼哈顿（中级）
薄荷酷乐
牵牛花菲士
蒙特卡洛
生锈钉
女士鸡尾酒
洛杉矶
罗伯罗伊
8区

白兰地基底
月月红
亚历山大
东印度
鸡蛋酸味鸡尾酒
奥林匹克
皇室咖啡
苹果鸡尾酒
赞歌
古巴鸡尾酒
伊丽莎白女王
贵格会鸡尾酒
经典
复活
边车
芝加哥
香榭丽舍大街
杰克玫瑰
佐治亚薄荷茱莉普
拍打翅膀的蜜蜂
史丁格
三个磨坊主
迪克迪克
深水炸弹
尼古拉斯加
梦想
睡帽
哈佛
哈佛酷乐
新婚旅行
B & B
就寝
爱心
白兰地奶露
白兰地鸡尾酒
白兰地克鲁斯塔
白兰地考比勒
白兰地酸味鸡尾酒
白兰地萨卡法
撞击白兰地
白兰地费克斯
白兰地菲利普
白兰地焰光
白兰地牛奶宾治
白兰地蛋酒
法国情怀
滑道与绳索
马脖子
热白兰地奶露
孟买
清晨鸡尾酒
年轻人
金酒基底

青珊瑚
地震
理想
合家欢
飞行
开胃酒
周游世界
阿拉斯加
亚历山大姐妹
天使之颜
橙子菲士
橘花
赌场
巴黎咖啡
卡鲁索
吉普森
占利酒
伊丽莎白女王
皇后鸡尾酒
库勒里基
三叶草俱乐部
莎莎
萨迪格鲁夫
银色
金和义
金酒鸡尾酒
金司令
金戴兹
金汤尼
金霸克
金菲士
金费克斯
金瑞基
春之感受
新加坡司令
七重天
探戈
查尔斯顿
德克萨斯菲士
沙漠巫医
汤姆柯林斯
尼格罗尼
击倒
调酒师
乐园
巴黎人
男爵
夏威夷人
蜂之膝
宝石
美人痣
粉色金酒
红粉佳人
堕落天使
普林斯顿
公主玛丽
布朗克斯
蓝月亮
檀香山
白百合
白色佳人
白玫瑰
玉兰花
马丁尼（特别款）
马丁尼
马丁尼（酒加冰）
马丁尼（甜味）
马丁尼（干式）
马丁尼（中性）
百万美元
横滨
长岛冰茶
伏特加基底

伏特加冰山
伏特加苹果
伏特加吉普森
伏特加史丁格
神风
伏特加马丁尼
热吻
哥萨克
教母
吉卜赛
螺丝刀
大锤
咸狗
塔娃莉希奇
奇奇
沙俄皇后
芭芭拉
哈维撞墙
巴拉莱卡
黑色俄罗斯
血腥凯撒
血腥公牛
血腥玛丽
公牛
蓝色湖泊
伏尔加河
伏尔加河上的船夫
白色俄罗斯
莫斯科骡马
雪国
俄罗斯人
信使
罗伯塔

朗姆酒基底
高眼
X.Y.Z
总统
乡村姑娘
自由古巴
后甲板
绿眼睛
格罗格
圣地亚哥
牙买加小子
上海
天蝎座
初秋
回音
戴吉列
中国人
汤姆和杰里
灯笼裤
内华达
菠萝菲士
百加得
金银花
凤梨园
白金镶边
庄园主鸡尾酒
庄园主宾治
蓝色夏威夷
浪漫满屋
冰冻戴吉利
北极捷径
波士顿酷乐
热蛋酒
热黄油朗姆酒
热牛奶朗姆酒
迈阿密
迈泰
百万富翁
玛丽?皮克福德
莫吉托
朗姆酷乐
朗姆柯林斯
朗姆茱莉普
朗姆碎冰
小公主

特基拉酒基底
破冰船
大使
丝袜
黑刺李特基拉
特基拉日落
特基拉马丁尼
特基拉日出
特基拉曼哈顿
勇敢的公牛
冰冻玛格丽特
百老汇醉鬼
斗牛士
玛格丽特
墨西哥人
八哥

利口酒基底
餐后酒
杏仁鸡尾酒
杏仁酷乐
杏仁酸味鸡尾酒
海波苦味利口酒
黄鹦鹉
生者之梦
天使之吻
天使之心
金巴利橙汁
金巴利苏打
基尔希卡西斯
国王阿方索
绿色蚱蜢
大满贯
金色凯迪拉克
金色拖鞋
金色梦想
圣日耳曼
钢和铁
瑞士女郎
星条旗
雪球
斯普莫尼
滑滑的奶嘴
李子金鸡尾酒
黑刺李金菲士
樱花盛开
午睡刨冰
香蕉布里斯
瓦伦西亚
匹康鸡尾酒
红粉松鼠
乒乓
第五大道
蓝色佳人
斗牛犬
万维汉莫
白色丝绸
薄荷佛莱培
彩虹
快乐的寡妇
米字旗
红宝石菲士

葡萄酒基底
热红葡萄酒
美国柠檬酒
阿汀顿
安东尼
美国佬
基尔
皇家基尔
绿房子
克罗地克海波
咖啡鸡尾酒
加冕式
冰雪利酒
雪利?桑格里厄
雪利混合酒
香槟鸡尾酒
香槟茱莉普
斯普瑞兹
心灵之吻
杜宝内鸡尾酒
杜邦尼菲兹
巴克菲士
竹酒
贝利尼
味美思混合饮料
味美思
波特菲利普
波特桑格里厄
巴尔的摩蛋酒
富士山
含羞草
玫瑰
葡萄酷乐
悬浮式葡萄酒
香槟提神酒

啤酒和其他基底
啤酒妖精
清酒马丁尼
香迪
狗鼻子
黑色天鹅绒
薄荷啤酒
红眼睛
红鸟
哥本哈根
丹麦玛丽
红海盗
秀兰邓波
灰姑娘
猫步
佛罗里达
奶昔
情人梦
柠檬汁
鸡尾酒的历史
调酒工具
酒杯
辅助材料
基本技法
鸡尾酒词汇集

 

   

 

 

 

 

 

 

《迷醉时光：经典与创意鸡尾酒的艺术之旅》 引言 夜幕降临，城市的灯光璀璨，微醺的空气中弥漫着诱人的香气。一杯精心调制的鸡尾酒，不仅仅是简单的饮品，更是情感的寄托，社交的媒介，以及对生活品质的追求。从经典隽永的马提尼，到充满异域风情的莫吉托，再到大胆创新的现代调酒，鸡尾酒的世界广阔而迷人，充满了无限的探索空间。 《迷醉时光：经典与创意鸡尾酒的艺术之旅》是一本专为鸡尾酒爱好者量身打造的深度指南。它不仅仅是一本简单的配方集，更是一次穿越时空的鸡尾酒文化之旅，一次触及味蕾与灵魂的艺术品鉴。无论您是初涉调酒世界的门外汉，还是希望提升技艺的业余爱好者，亦或是经验丰富的专业调酒师，本书都将为您开启一段精彩纷呈的鸡尾酒探索之旅。 本书内容概览 本书将带您从鸡尾酒的起源和发展开始，深入了解其丰富的历史文化背景。您将认识到，一杯杯色彩斑斓、风味各异的鸡尾酒，是如何承载着不同时代、不同地域的独特风情与人文故事。 第一部分：鸡尾酒的基石——理论与基础 在踏上令人兴奋的鸡尾酒制作之旅前，扎实的基础知识是必不可少的。本部分将为您奠定坚实的理论基础，让您从容应对各种调酒挑战。 鸡尾酒的定义与分类： 深入解析“鸡尾酒”一词的起源与演变，探讨其丰富的内涵。我们将对各类鸡尾酒进行系统性的划分，例如按基酒（威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰等）划分，按风味（甜、酸、苦、辣、咸等）划分，按制作方法（摇和、搅和、直接倾倒、搅打等）划分，以及按饮用场合（开胃酒、餐后酒、派对饮品等）划分。这将帮助您建立起清晰的鸡尾酒知识框架，理解不同类型鸡尾酒的特点和适用场景。 核心基酒的奥秘： 每一杯经典的鸡尾酒都离不开其灵魂——基酒。我们将详细介绍几种最常用的基酒，包括： 威士忌（Whiskey）： 探讨苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波本威士忌、黑麦威士忌等不同类型，了解它们的风味特点、陈年过程以及适宜搭配的鸡尾酒。 金酒（Gin）： 剖析伦敦干金酒、新派金酒等，理解其植物香料（杜松子、香菜籽、柑橘皮等）带来的独特风味，以及如何影响鸡尾酒的口感。 朗姆酒（Rum）： 区分浅色朗姆酒、深色朗姆酒、陈年朗姆酒，了解其由甘蔗酿造的甜美与热带风情，探索其在经典加勒比鸡尾酒中的应用。 伏特加（Vodka）： 了解其纯净无味的特性，以及为何使其成为百搭的基酒，能够在各种鸡尾酒中作为载体，凸显其他配料的风味。 龙舌兰（Tequila）： 深入探讨100%龙舌兰与混合龙舌兰的区别，以及Blanco、Reposado、Añejo等不同陈年等级的风味差异。 其他重要基酒： 简要介绍白兰地（Brandy）、利口酒（Liqueur）、味美思（Vermouth）等在鸡尾酒制作中的重要作用。 关键辅料与装饰： 除了基酒，各种糖浆、果汁、苦精（Bitters）、香料、水果、香草等辅料，以及冰块的选择和处理，都是决定一杯鸡尾酒成败的关键。 自制糖浆的乐趣： 我们将教授您如何在家制作各种基础糖浆（如白糖浆、红糖浆）以及特色风味糖浆（如肉桂糖浆、迷迭香糖浆、热带水果糖浆），让您的鸡尾酒风味更具层次感。 果汁与鲜榨的魔力： 强调使用新鲜水果制作果汁的重要性，以及不同果汁与基酒的搭配原则。 苦精：画龙点睛的神奇之笔： 详细介绍Angostura Bitters、Peychaud's Bitters等经典苦精，以及如何运用它们为鸡尾酒增添复杂度与深度。 冰块的艺术： 探讨不同形状和大小的冰块（方形冰、碎冰、球形冰）对鸡尾酒温度和稀释度的影响，以及如何正确地为鸡尾酒降温。 色彩与香气的装饰： 介绍水果切片、糖边、香草枝、食用花卉等装饰技巧，以及它们如何提升鸡尾酒的视觉美感和嗅觉体验。 经典调酒工具详解： 掌握必备的调酒工具，能够事半功倍。本书将详细介绍： 摇酒器（Shaker）： 科布勒摇酒器、波士顿摇酒器等，及其使用技巧。 吧勺（Bar Spoon）： 用于搅和、分层和装饰。 量酒器（Jigger）： 精准测量酒液的关键。 过滤器（Strainer）： 滤除冰块和果肉，保证鸡尾酒的顺滑口感。 榨汁器（Citrus Juicer）： 提取新鲜果汁。 磨泥器（Muddler）： 捣压香草和水果。 冰桶与铲（Ice Bucket & Scoop）： 保持冰块的低温。 基础制作技法： 熟练掌握以下几种基础制作技法，是开启鸡尾酒世界的大门： 摇和（Shaking）： 适用于含有果汁、糖浆、蛋清等不透明成分的鸡尾酒，通过充分摇晃使酒液混合均匀、降温并产生细腻的泡沫。 搅和（Stirring）： 适用于以烈酒为主、不含浑浊成分的鸡尾酒，如马提尼、曼哈顿，通过轻柔的搅动使酒液混合并降温，保持清澈。 直接倾倒（Building）： 直接将配料倒入杯中混合，适用于简单直接的鸡尾酒。 搅打（Muddling）： 用捣泥器将水果、香草等捣碎，释放其风味。 第二部分：穿越时空的经典——历久弥新的味蕾传奇 本部分将带您走进鸡尾酒的历史长河，品味那些经过时间洗礼，依然风靡全球的经典之作。我们将深入剖析每款鸡尾酒的诞生故事、独特配方以及背后的文化意义。 永恒的王者：马提尼（Martini）家族 经典马提尼： Dry Martini, Wet Martini, Perfect Martini的细微差别，以及金酒与伏特加马提尼的演变。 姐妹篇： 亚历山大（Alexander）、吉布森（Gibson）、奥利弗（Olive）等，探讨它们的风味特色与配料变化。 热带风情的诱惑：朗姆酒的魅力 海明威之选：黛克瑞（Daiquiri）： 从经典原味到各种水果风味，感受其酸甜平衡的魅力。 古巴的灵魂：莫吉托（Mojito）： 薄荷、青柠、朗姆酒的完美结合，清爽提神的夏日饮品。 海盗的传奇：皮斯科酸酒（Pisco Sour）： 秘鲁的国饮，酸甜中带着蛋清的丝滑。 朗姆酒的千变万化： 蓝色夏威夷（Blue Hawaii）、加勒比海盗（Pirate's Punch）等，探索朗姆酒的无限可能。 辛辣与醇厚的交响：威士忌的颂歌 硬汉的浪漫：老式鸡尾酒（Old Fashioned）： 威士忌、方糖、苦精与橙皮的经典碰撞。 纽约的优雅：曼哈顿（Manhattan）： 威士忌与味美思的醇厚对话。 经典的传承：威士忌酸酒（Whiskey Sour）： 威士忌、柠檬汁、糖浆的经典组合，可加入蛋清增添丝滑口感。 爱尔兰的柔情：爱尔兰咖啡（Irish Coffee）： 咖啡、威士忌、奶油的温暖拥抱。 清新与活力的源泉：金酒的诗意 最纯粹的搭配：金汤力（Gin & Tonic）： 金酒与汤力水的简单而经典的组合。 英伦的优雅：内格罗尼（Negroni）： 金酒、金巴利、甜味美思的苦甜平衡。 夏日的热情：新加坡司令（Singapore Sling）： 繁复的配料，却带来令人惊艳的果香与草本风味。 龙舌兰的奔放：墨西哥的热情 火辣的诱惑：玛格丽特（Margarita）： 龙舌兰、青柠汁、君度酒的经典搭配，盐边更添风味。 火与冰的碰撞：龙舌兰日出（Tequila Sunrise）： 龙舌兰、橙汁与石榴糖浆形成的渐变色彩，视觉与味觉的双重享受。 伏特加的百变：现代的融合 血腥玛丽（Bloody Mary）： 伏特加与番茄汁的经典组合，是早午餐的绝佳选择。 螺丝起子（Screwdriver）： 伏特加与橙汁的简单搭配。 莫斯科骡子（Moscow Mule）： 伏特加、姜汁啤酒与青柠汁，用铜杯盛装更显特色。 第三部分：创意的无限可能——现代调酒的探索 随着时代的发展，鸡尾酒的创作界限不断被打破。本部分将带领您走进现代调酒的奇妙世界，激发您的创造力，让您能够调制出属于自己的独特风味。 风味创新的逻辑： 学习如何从香料、水果、蔬菜、草本植物、甚至鲜花中提取风味，并将其融入鸡尾酒。 香料的运用： 除了基础的肉桂、豆蔻，我们还将探索八角、丁香、小茴香等在鸡尾酒中的新颖搭配。 草本与鲜花的点缀： 迷迭香、罗勒、薰衣草、玫瑰等，如何为鸡尾酒带来清新的香气与独特的口感。 蔬果的奇思妙想： 除了常见的柑橘类，我们将探索黄瓜、西瓜、牛油果、辣椒等在鸡尾酒中的创意应用。 新型基酒与利口酒的挖掘： 介绍一些新兴的基酒和特色利口酒，拓宽您的选择范围。 精酿烈酒的崛起： 介绍一些高品质的精酿金酒、威士忌、朗姆酒等，以及它们的特点。 特色利口酒的魅力： 例如，介绍以花卉、香草、茶叶为原料的利口酒，以及它们如何为鸡尾酒增添复杂性。 分子鸡尾酒的奇幻之旅（入门）： 简要介绍分子鸡尾酒的基本概念，如泡沫、胶囊、球化等技术，让您对未来调酒的可能性有初步的认识。 根据场合与心情调酒： 派对狂欢： 推荐适合多人分享、易于制作的鸡尾酒，如潘趣酒（Punch）、桶装鸡尾酒（Batch Cocktails）。 浪漫之夜： 推荐具有精致外观、醇厚风味的鸡尾酒，营造浪漫氛围。 夏日清凉： 推荐以水果、薄荷、冰块为主的清爽饮品。 冬日暖意： 推荐以热带水果、香料、热饮为主的暖心饮品。 节庆特调： 针对不同节日（如圣诞节、新年、情人节）设计专属鸡尾酒。 味蕾的探索与平衡： 学习如何通过调整配料比例，达到甜、酸、苦、咸、辣之间的完美平衡。 味觉的化学反应： 了解酸性、甜度、苦度等对整体口感的影响。 平衡的艺术： 通过实际案例，讲解如何调整配料，使鸡尾酒的风味更加和谐。 第四部分：您的个人吧台——居家调酒的实践指南 本书不仅传授知识，更注重实践。本部分将帮助您打造自己的家庭吧台，从零开始享受调酒的乐趣。 组建您的家庭吧台： 必备酒品清单： 根据预算和喜好，列出最常用的基酒、利口酒、味美思等。 常用辅料储备： 糖、柠檬、青柠、苦精、水果、香草等。 调酒工具的选购： 推荐性价比高、实用的调酒工具。 杯具的选择： 了解不同鸡尾酒搭配的杯型，以及它们的意义。 从模仿到创造： 循序渐进的练习： 从简单的鸡尾酒开始，逐步挑战复杂的配方。 味觉的训练： 尝试品尝不同酒品和配料，培养自己的味觉敏感度。 记录与调整： 记录您调制的每一杯鸡尾酒，包括配料、比例、口感等，并根据反馈进行调整。 勇于创新： 在掌握基础后，尝试用您喜欢的风味进行组合与创新。 呈现一杯完美的鸡尾酒： 注重细节： 从冰块的选择到装饰的点缀，每一个细节都至关重要。 品鉴的乐趣： 邀请亲朋好友，共同品鉴您亲手调制的鸡尾酒，分享这份喜悦。 结语 《迷醉时光：经典与创意鸡尾酒的艺术之旅》致力于为您提供一个全面、深入、易于实践的鸡尾酒学习平台。我们相信，通过本书的学习，您将不仅能够调制出令人赞叹的鸡尾酒，更能深刻理解其中蕴含的文化、艺术与生活态度。 让每一次小酌，都成为一段迷醉的时光；让每一杯鸡尾酒，都讲述一个属于您自己的故事。现在，就让我们一起，开启这场精彩的鸡尾酒艺术之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本《鸡尾酒大全》真的是我最近最满意的一次购书体验了！作为一个对调酒充满好奇但又毫无经验的“小白”，我之前尝试过网上搜教程，但总是零散且不成体系，看得云里雾里。直到我拿到这本“大全”，才感觉像是找到了“武林秘籍”。书的装帧很精美，拿在手里很有质感。翻开来，首先吸引我的是那些精美的图片，每款鸡尾酒都拍得像艺术品一样，让人食欲大开，也更有动力去尝试。最让我惊喜的是，它不仅仅是简单的配方罗列，而是有非常细致的步骤讲解，从基础的杯具选择、冰块的重要性，到各种酒水、糖浆、果汁的比例掌握，都解释得清清楚楚。而且，它还介绍了许多我之前闻所未闻的调酒技巧，比如摇晃、搅和、分层等等，每个技巧都配有图示，甚至还有一些视频教程的二维码，我立刻扫码看了几个，简直是手把手教学，非常实用！书里还专门辟出章节介绍了一些基础的调酒工具，让我这个新手知道该从哪里入手购买，避免踩坑。我特别喜欢它对每款鸡尾酒的背景故事和风味介绍，这让我感觉自己不只是在“复制粘贴”，而是更深入地理解和欣赏每一杯酒的灵魂，让调制的过程也变得有趣起来。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对鸡尾酒充满热情的爱好者，我一直梦想着能在家创造出属于自己的“私房菜单”。《鸡尾酒大全》这本书，简直就是我实现这个梦想的最佳伙伴！首先，书的整体设计非常人性化，分类清晰，找起喜欢的鸡尾酒来非常方便。我最喜欢它在每款鸡尾酒下面都会附上“风味标签”和“适合场景”，这让我能够根据自己的喜好和需求快速选择，比如想喝一杯清爽的夏日饮品，或者是在朋友聚会时需要一款能带动气氛的鸡尾酒，都能迅速找到合适的选项。而且，书中的描述非常生动，不仅仅是冰冷的配方，还会用一些充满画面感的语言来形容鸡尾酒的口感和香气，让我仿佛已经闻到了那诱人的味道，激发了我强烈的尝试欲望。我尤其欣赏它对一些经典鸡尾酒的“升级版”建议，以及一些创新鸡尾酒的独特创意，这让我看到了鸡尾酒无限的可能性。书里还穿插了一些关于原料选择的建议，比如如何挑选新鲜的水果，如何辨别高品质的基酒，这些细节对我提升自制鸡尾酒的品质非常有帮助。现在，我的周末时光，仿佛都因为这本书而变得更加精彩和充满期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在努力提升自己技能的调酒师，每天都在寻找能激发灵感和拓宽视野的书籍。这次入手《鸡尾酒大全》纯粹是抱着试试看的心态，结果却给了我巨大的惊喜！首先，这本“大全”的全面性让我印象深刻，410款的基数就已经非常可观了，而更难能可贵的是，它涵盖了从经典到创新的各种风格，从夏日清爽到冬季暖饮，从低度酒到烈性酒，几乎你想到的，这里都能找到对应的灵感。我尤其欣赏它对每款鸡尾酒的深入剖析，不仅仅是列出配方，还会详细介绍其起源、代表性风味，甚至是一些调酒师的独到见解。这对于我这种需要不断学习和创新的从业者来说，无疑是宝贵的财富。书中关于酒水知识的讲解也相当专业，对于不同类型烈酒、利口酒、葡萄酒的特点以及它们的搭配禁忌，都有清晰的阐述，让我对基酒的选择有了更深的理解。另外，书中的一些进阶调酒技巧和创新理念，也给了我很多启发，例如它提出了一些关于风味组合的实验性建议，让我开始思考如何在经典的基础上进行改良和创新，为顾客带来更独特、更令人难忘的味蕾体验。这本书不仅仅是一本配方集，更是一本关于鸡尾酒文化的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，了解一款饮品，不仅仅是知道它的配方，更要懂得它的故事和文化。《鸡尾酒大全》这本书，恰恰满足了我这样的阅读需求。它不仅仅是一本调酒教程，更是一次关于鸡尾酒文化的深度探索。我特别喜欢书中关于每一款鸡尾酒背后的历史渊源和文化背景的介绍。例如，了解一款经典鸡尾酒是如何在某个时代背景下诞生的，或是它在历史上扮演过怎样的角色，这让我对眼前这杯酒有了更深层次的理解和情感连接。这种“读故事”式的阅读体验，让我觉得调酒不再是枯燥的机械操作，而是与历史和文化对话的过程。书中的一些插画和历史图片，也为我打开了一个了解鸡尾酒发展的窗口。此外，这本书还介绍了一些关于不同地区鸡尾酒的特色，例如加勒比海的朗姆酒文化，或是欧洲的利口酒传统，这让我对全球鸡尾酒的多样性有了更清晰的认识。即使我只是一个初学者，也能通过这本书感受到鸡尾酒的魅力所在，并对这项“艺术”产生由衷的敬意。它不仅仅教会我如何调酒，更让我学会如何去欣赏和品味一杯鸡尾酒。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被这本《鸡尾酒大全》的封面和名字吸引的，觉得“大全”两个字很有分量，而且410款听起来就够我学一阵子了。拿到手之后，我发现这本书的实用性超出了我的预期。我平时在家偶尔会自己动手调点小酒，但总是凭感觉来，效果好坏全凭运气。这本书就像是给了我一套科学的“调酒方程式”。它把每款鸡尾酒都拆解得很细，不仅仅是“A酒加B汁”，而是会告诉你每种成分大概的作用，以及为什么这样配比口感会更好。我最喜欢的是它对“平衡感”的讲解，以前我只知道要好喝，但这本书让我明白了酸、甜、苦、烈之间的微妙关系，学会了如何通过调整比例来达到我想要的口感。书里还介绍了许多我以前从来没注意过的细节，比如不同冰块对鸡尾酒风味的影响，不同杯具对香气挥发的作用。我尝试了书里介绍的几款简单易学的鸡尾酒，效果真的比我以前自己瞎调的好太多了！而且，书里还提供了一些关于“为什么”的解释，比如为什么某款酒要用特定杯子，为什么某种装饰会提升风味，这让我觉得学到的不仅仅是技巧，更是对鸡尾酒背后原理的理解。