救命饮食1 2 共两册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] T·柯林·坎贝尔霍华德·雅各布森... 编

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 膳食疗法
• 健康生活
• 食疗
• 慢性病预防
• 饮食指导
• 养生
• 医学科普
• 健康管理

店铺： 火把图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508652801

商品编码：27835576874

出版时间：2015-08-01

基本信息

• 商品名称：救命饮食1 2 共两册
• 作者：(美)T·柯林·坎贝尔//霍华德·雅各布森|译者:赵若曦//谭永乐
• 定价：98
• 出版社：中信
• ISBN号：9787508652801

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-08-01
• 印刷时间：
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：其他
• 页数：

好的，这是一份详细的图书简介，不包含“救命饮食1 2”的内容，力求自然流畅，避免AI痕迹。 《探寻生命之源：食物的奥秘与健康之道》 第一卷：餐桌上的健康密码 我们的身体是一台精密的机器，而食物，正是驱动这台机器运转的最关键能源。在现代社会，我们似乎越来越依赖科技，却常常忽略了最基本、也最深刻的健康源泉——我们每天摄入的每一粒米、每一口菜、每一滴水。它们不仅仅是为了填饱肚子，更是构成我们细胞、维持我们生命活动、抵抗疾病侵袭的基石。 《探寻生命之源：食物的奥秘与健康之道》第一卷，将带领您深入探索食物的世界，揭示隐藏在日常饮食中的健康密码。我们不再仅仅满足于“好吃”或“不好吃”的简单评价，而是要学会“看懂”食物，理解它们如何与我们的身体对话，如何影响我们的情绪、精力，甚至长远的健康轨迹。 本书首先会从宏观的角度，带您认识构成食物的五大基本要素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。我们将剥去这些营养术语的神秘外衣，用最直观、最易懂的方式解释它们在人体内的作用。比如，为什么我们需要足够的蛋白质？它不仅仅是肌肉的构成，更是酶、激素的原料，参与着身体几乎所有的生化反应。碳水化合物，我们常说的“糖”，并非洪水猛兽，优质的碳水化合物如何为我们提供持久的能量，而劣质的又会带来怎样的隐患，我们将一一为您解析。脂肪，这个经常被妖魔化的元素，实际上却是必需的，它们如何保护我们的细胞膜，如何帮助脂溶性维生素的吸收，以及我们应该如何选择健康的脂肪来源，这将是本书重点探讨的内容。 接着，我们将镜头聚焦于具体的食物类别。谷物，作为人类最古老的食物之一，它们的种类繁多，营养价值也各不相同。我们如何选择全谷物，避免精加工带来的营养流失？它们对我们的血糖、肠道健康有何影响？蔬菜和水果，大自然的馈赠，它们富含的维生素、矿物质和膳食纤维，是抵御疾病的天然卫士。本书将介绍不同颜色蔬菜水果的独特功效，教您如何通过多样化的选择，获取最全面的营养。肉类、鱼类、蛋类和奶制品，它们是优质蛋白质和多种微量营养素的宝库。但同时，我们也需要了解不同肉类的脂肪含量，以及如何烹饪才能最大程度地保留营养并减少有害物质的生成。豆类和坚果，它们以其丰富的蛋白质、纤维和健康脂肪，成为素食者和追求健康饮食人群的重要选择。我们如何将它们巧妙地融入日常饮食？ 更重要的是，本书将引导您认识到，食物与健康并非简单的“吃什么”和“不吃什么”的问题，而是“如何吃”、“何时吃”以及“为什么这么吃”的综合考量。我们将深入探讨“均衡饮食”的真正含义，它并非一味地追求某些“超级食物”，而是通过科学合理的搭配，让身体获得所需的一切。我们还会触及食物的加工方式对营养价值的影响。生食、烹饪、发酵、腌制……每一种加工方式都有其利弊，了解它们，能帮助我们做出更明智的选择。 此外，第一卷还包含了一些令人警醒的内容。您是否曾因为听信不实传言而盲目尝试某种饮食法？您是否曾对某些“健康食品”的标签感到困惑？本书将揭示一些常见的食物误区和伪健康概念，帮助您擦亮眼睛，辨别信息真伪，避免走入饮食的歧途。我们将学习如何阅读食品标签，理解其中的营养成分和配料表，从而做出更适合自己的选择。 最后，第一卷将以“个体化饮食”的概念收尾。我们每个人都是独一无二的，我们的基因、生活习惯、健康状况都存在差异。因此，不存在放之四海而皆准的“完美饮食”。理解自己的身体，倾听身体的信号，并根据自身情况调整饮食，才是通往真正健康的关键。本书将提供一些基础性的自我评估方法，引导您开始思考自己的饮食习惯，并为接下来的深入探索打下基础。 《探寻生命之源：食物的奥秘与健康之道》第一卷，是一次关于食物的启蒙之旅。它将帮助您重新认识餐桌上的每一份食物，理解它们与生命的紧密联系，并为您开启一段健康、积极、充满活力的生活新篇章。 第二卷：智慧的饮食与健康的升华 如果说第一卷是关于“认识食物”的基础，那么第二卷，将带您进入“智慧饮食”的更高层次，探讨如何通过科学、系统的饮食管理，实现健康的升华，并为应对生活中的各种挑战做好准备。 在现代生活中，压力、快节奏、环境变化，都对我们的身体健康提出了严峻的考验。仅仅了解食物的营养成分已经不足以应对这一切。第二卷将聚焦于如何将知识转化为行动，如何建立一套适合自己、可持续的饮食模式，从而在根本上提升生活质量。 首先，本书将深入探讨“饮食与身体的相互作用”。我们不仅仅是食物的消费者，更是食物的转化者。消化系统如何工作？营养物质如何被吸收和利用？这些过程中的任何一个环节出现问题，都可能导致健康状况的下降。我们将详细解析消化道各器官的功能，以及食物如何影响肠道微生态的平衡。一个健康的肠道，是免疫力的重要堡垒，也是情绪和认知功能的基础。本书将提供一些改善肠道健康的实用建议，包括如何选择富含益生元和益生菌的食物，以及避免对肠道有害的习惯。 接着，我们将关注“饮食与疾病预防”。虽然我们不能完全摆脱遗传因素和环境影响，但科学合理的饮食，却是我们抵御许多慢性疾病的最有力武器。本书将详细阐述饮食在预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症以及肥胖症等方面的作用。我们将分析哪些食物有助于降低胆固醇，哪些食物能够稳定血糖，哪些食物富含抗氧化剂，能够清除体内的自由基。我们还将探讨“炎症”在慢性疾病中的作用，以及如何通过饮食来抑制身体的慢性炎症反应。 “特定人群的饮食需求”将是第二卷的另一重要章节。每个生命阶段都有其独特的营养需求。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童青少年、老年人，以及那些有特殊健康状况（如过敏、不耐受、慢性疾病患者）的人群，他们的饮食方案需要根据个体情况进行精细调整。本书将提供针对这些不同人群的饮食指南和建议，帮助他们更好地满足自身营养需求，保持健康。例如，对于老年人，我们不仅要关注蛋白质和钙的摄入，还要注意维生素B12和D的补充，以及如何应对消化功能的减弱。 “情绪、压力与饮食的关系”是现代人普遍关心的问题。许多人发现，在压力大或情绪低落时，会不自觉地选择高糖、高脂的食物，这形成了一个恶性循环。本书将从生理和心理两个层面，探讨这种联系。我们将了解某些食物如何影响大脑中的神经递质，从而影响我们的情绪。同时，我们也将学习如何运用饮食来更好地管理压力，例如，哪些食物有助于缓解焦虑，哪些食物能够提升情绪。本书还将介绍一些正念饮食的技巧，帮助您重新建立与食物的健康关系，学会区分生理饥饿和情绪饥饿。 “可持续饮食与环境责任”是当今社会越来越受重视的话题。我们不仅仅是地球的居民，也是地球资源的消费者。本书将引导您思考，我们的饮食选择如何影响着环境。我们将探讨食物的生产、运输和消费对气候变化、水资源、生物多样性等方面的影响。本书将提供一些关于如何选择更环保、更可持续的食物的建议，例如，减少肉类消费，选择本地当季的食材，减少食物浪费等等。这不仅仅是为了个人的健康，更是为了我们共同的未来。 最后，第二卷将回归到“个性化与长期健康管理”的理念。我们知道，每个人的身体状况都在不断变化，健康也并非一蹴而就。本书将强调建立一个灵活、动态的饮食计划的重要性。您将学会如何根据身体的反馈、季节的变化、生活事件的发生，对自己的饮食做出微调。我们将提供一些关于如何制定长期健康饮食计划的框架，并鼓励您将健康饮食视为一种生活方式，而非短暂的减肥手段。本书还将探讨运动与饮食的协同作用，以及如何将两者结合，达到最佳的健康效果。 《探寻生命之源：食物的奥秘与健康之道》第二卷，是对第一卷知识的深化和升华。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何聪明地吃”，以及“如何让饮食成为您健康人生最坚实的后盾”。通过本书，您将获得一套全面的智慧饮食工具箱， empowered to make informed choices, cultivate healthy habits, and embark on a journey towards a truly revitalized and enduring well-being.

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《救命饮食》系列真的是我近期读到的最有价值的书籍之一！作为一名对健康饮食一直充满好奇但又时常感到迷茫的普通人，我尝试过很多不同的饮食方法，但总觉得哪里不对劲，要么效果不持久，要么执行起来太痛苦。《救命饮食》的出现，就像给我点亮了一盏明灯。它没有那些耸人听闻的承诺，也没有那些让你望而却步的严苛规定，而是用一种非常科学、理性且充满人情味的方式，带领我深入了解食物的本质以及它对我们身体的深远影响。作者的叙述条理清晰，逻辑严谨，并且有大量的科学研究作为支撑，这让我觉得这本书的观点非常有说服力，而不是凭空捏造。最让我欣赏的是，它并没有简单地告诉你“应该吃什么，不应该吃什么”，而是教会你如何去理解食物，如何去选择那些真正对身体有益的食物，并且解释了为什么。这种“授人以渔”的方式，让我觉得非常有成就感，也让我开始享受自己为健康做出的改变。书中提供的许多实际操作建议，比如如何辨别食品标签的陷阱，如何在日常生活中轻松融入健康饮食习惯，甚至是一些简单又美味的食谱，都极大地帮助我克服了执行上的困难。读完这套书，我感觉自己不仅仅是学会了如何吃，更是对自己的身体有了前所未有的了解和尊重。

评分☆☆☆☆☆

这次真是淘到宝贝了！我之前一直被各种奇怪的健康建议搞得晕头转向，试过不少方法，效果都反反复反，体重也像坐过山车。偶然间看到有人推荐这套《救命饮食》，当时也没太抱太大希望，毕竟“救命”两个字听起来有点夸张。但收到书翻了几页就感觉不对劲了，这不像那些上来就告诉你“吃这个瘦10斤”的快餐式指南，而是深入浅出地讲解了食物的本质，以及为什么有些食物对我们身体好，有些则悄悄地在损害我们。作者的逻辑非常清晰，引用了很多科学研究作为支撑，但表达方式却很接地气，读起来一点也不枯燥。它不是那种让你剥夺所有乐趣的饮食法，而是引导你去选择更健康、更能滋养身体的食物，并且解释了背后的原因，让你从根源上理解为什么这么做。尤其让我惊喜的是，它还提供了一些非常实用的操作建议，比如如何辨别食物标签，如何在日常生活中做出更健康的选择，甚至是一些简单的食谱，这些都极大地降低了实践门槛。我特别喜欢它关于“食物的真相”的章节，让我对很多我以为“健康”的食物产生了新的认识。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一次对我们与食物关系的深刻反思，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验简直是一次“颠覆式”的启蒙！我一直以为自己对健康饮食有一定了解，但读完《救命饮食》后，才发现之前的认知有多么浅薄和片面。这本书以一种非常独特的视角，剖析了现代饮食的种种误区，以及我们身体在面对某些食物时所产生的真实反应。作者的论证方式非常严谨，引用了大量经过科学验证的研究成果，让你不得不信服。但他并没有将这些科学原理写得晦涩难懂，而是用通俗易懂的语言，将复杂的概念解释得清晰明了。我特别喜欢书中对于“食物的本质”的探讨，它让我重新审视了那些我每天都在摄入的食物，并且开始思考它们真正给身体带来了什么。更重要的是，这本书提供了一种非常实用且可持续的饮食模式，它不是让你去追求极限的禁食或者单一的食物，而是引导你去构建一个均衡、营养且充满活力的饮食系统。书中提供的具体建议，比如如何识别食物中的“隐形杀手”，如何通过调整饮食来改善各种亚健康问题，以及一些简单却美味的食谱，都让我觉得这本书非常具有操作性。读完之后，我感觉自己仿佛拥有了一本“健康宝典”，能够更加自信地去选择食物，并且享受健康生活带来的积极改变。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这套书简直是我健康路上的“拨乱反正”之作！过去几年，我简直成了各种减肥方法的试验田，节食、代餐、运动狂潮，但凡听说的，我都试了个遍。结果呢？身体越来越差，情绪也跟着不稳定，而且体重更是反复弹，简直让人心灰意冷。当我拿到《救命饮食》时，说实话，我已经不抱什么期望了，只是抱着“再试一次”的心态。然而，它彻底颠覆了我对饮食的认知。这本书不是那种告诉你“少吃点，多运动”的老生常谈，而是像一位循循善诱的老师，娓娓道来食物与我们身体健康的深层联系。它解释了为什么有些看似健康的食物实际上会给身体带来负担，而另一些我们可能忽略的食物却蕴含着惊人的能量。作者的论证过程严谨而有说服力，大量引用了科学研究，但翻译得非常到位，即使是复杂的生化原理，也能被普通读者轻松理解。我尤其欣赏它强调的是“吃得好”，而不是“饿着”，它教你如何选择那些真正滋养身体、帮助身体修复的食物，并且提供了很多切实可行的方法，比如如何在家中打造健康厨房，如何在超市做出明智的选择，甚至是一些简单易学的食谱，让我觉得健康的饮食离我并不遥远。读完后，我感觉自己终于找到了方向，不再盲目跟风，而是开始真正地了解自己的身体，并且学会如何用食物来关爱它。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在拿到《救命饮食》之前，我经历过一段相当迷茫的健康饮食探索期。各种新奇的饮食法层出不穷，看得我眼花缭乱，尝试后效果也是忽好忽坏，甚至有时还会加重身体负担，真是得不偿失。这本书给我带来的，是一场“醍醐灌顶”般的体验。它不像市面上大多数健康书籍那样，上来就给你列出一堆不能吃的食物，让你感觉像是被剥夺了享受美食的权利，而是以一种非常积极且科学的态度，引导读者去认识食物的真正价值。作者的专业知识和严谨的论证过程，加上引用的大量科学研究，让这本书的可信度非常高。但我丝毫没有感受到学术论文的枯燥，反而觉得像是在与一位非常有智慧的朋友聊天，他耐心而细致地为你解答心中的疑惑。让我印象深刻的是，书中不仅讲解了“为什么”，还给出了“怎么做”。那些关于如何识别健康食物、如何在家中准备健康餐点、甚至是如何在外就餐也能做出明智选择的建议，都充满了实用性。它并没有要求我进行剧烈的饮食变革，而是循序渐进地引导我做出更健康的选择，让我逐渐意识到，健康饮食并非苦行僧式的生活，而是一种能够带来活力和愉悦的生活方式。这本书让我找回了对饮食的掌控感，并且真正地爱上了这种关爱自己身体的感觉。