全新正版打摺《21天學會做飯》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張紅衛 編

圖書標籤:

• 美食菜譜
• 傢常菜
• 做飯
• 廚房
• 烹飪
• 生活
• 21天學會做飯
• 精裝本
• 全彩
• 打摺圖書

店鋪： 美妙絕倫圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511333384

商品編碼：28398939090

叢書名： 21天學會做飯(金版)

開本：16

齣版時間：2013-04-01

《舌尖上的煙火：二十一天廚房魔法》 一、 編者語：當柴米油鹽遇見詩和遠方 生活，是一場由無數個尋常日子串聯而成的旅程，而廚房，便是這場旅程中最溫暖的驛站。它承載著一日三餐的煙火氣，也蘊藏著一傢人最樸實的情感連接。我們常常在忙碌的生活中，渴望停下腳步，為自己、為傢人烹飪齣一份份飽含心意的美味。然而，廚房的門檻，在很多人眼中，似乎總是高不可攀。菜譜的繁復，步驟的晦澀，食材的選擇，火候的掌控……種種疑問，讓無數顆想要大展身手的初心，悄悄被磨滅。 “舌尖上的煙火”係列，正是為瞭打破這道“看不見的門檻”而生。我們相信，烹飪並非一項高深莫測的技藝，而是一種人人皆可掌握的生活美學。它關乎耐心，關乎創意，更關乎對生活的熱愛。本係列圖書，旨在以最平實易懂的方式，引領您走進廚房，解鎖烹飪的樂趣，將一日三餐變成一場充滿驚喜的味蕾探險。我們摒棄瞭過於專業化的術語，迴歸到最本真的食材與烹飪手法，讓您在輕鬆愉快的氛圍中，逐步建立起對烹飪的信心，最終成為自己廚房裏的小主廚。 這不僅僅是一本菜譜，更是您開啓一段全新生活體驗的鑰匙。它將帶領您告彆外賣的無奈，擁抱親手製作的安心；它將點亮餐桌的色彩，升華傢庭的溫馨；它將讓您在每一次的下廚中，感受到創造的快樂和被滿足的幸福。從零開始，隻需二十一天，您將驚喜地發現，廚房的奇妙世界，原來如此觸手可及。 二、 目錄概述：從廚房小白到美食達人的蛻變之旅 本係列圖書以“二十一天”為周期，將烹飪學習分解為循序漸進的模塊，確保每一位讀者都能在短時間內掌握核心烹飪技巧，並建立起堅實的烹飪基礎。 第一周：基礎夯實——認識你的廚房與食材 啓程：廚房的“秘密基地”：本周將帶您熟悉廚房的常用工具和設備，瞭解它們的正確使用方法和保養技巧，例如刀具的選擇與使用、鍋具的特性、烤箱的基礎功能等。同時，我們將介紹廚房的衛生規範，讓您從一開始就養成良好的烹飪習慣。 食材的“語言”：深入認識日常生活中最常見的蔬菜、肉類、蛋類、豆製品等食材。我們將學習如何挑選新鮮優質的食材，瞭解不同食材的特性、營養價值以及適閤的烹飪方式。例如，如何區分不同部位的豬肉，如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何處理常見的水産等。 調味品的“魔法棒”：鹽、糖、醬油、醋、料酒……這些看似簡單的調味品，卻是烹飪的靈魂所在。本周將帶您認識各種基礎調味品，理解它們在菜肴中的作用，學習如何恰當使用，從而為菜肴增添豐富的層次感。 基礎烹飪技法：從最簡單的“煮”和“蒸”開始，到“炒”、“煎”、“燉”，本周將係統講解這些最常用、最基礎的烹飪技法。我們將提供詳細的步驟指導和圖解，讓您輕鬆掌握火候的控製和操作的要領，例如如何煮齣一碗軟糯的米飯，如何蒸齣鮮嫩的雞蛋羹，如何炒齣翠綠的蔬菜等。 二十一道“暖心開胃菜”：在掌握瞭基礎知識和技法後，我們將通過二十一道簡單易學的傢常菜譜，讓您在實踐中鞏固所學。這些菜譜涵蓋瞭蔬菜、葷素搭配等，口味清淡，操作便捷，旨在幫助您快速建立烹飪的成就感。 第二周：進階探索——解鎖多樣烹飪的魅力 “煎”與“炸”的藝術：在本周，我們將深入探討“煎”和“炸”這兩種能讓食材風味更上一層樓的烹飪方式。從如何掌握油溫，到如何使食材外酥裏嫩，您將學會煎齣金黃誘人的牛排，炸齣酥脆可口的雞塊。 “燉”與“燜”的慢時光：慢火細燉，能讓食材的鮮味充分釋放，口感軟爛入味。本周將重點介紹“燉”和“燜”的技巧，學習如何烹飪齣濃鬱香醇的燉菜，軟糯入味的紅燒肉等，感受食材在時間沉澱下的美味升華。 “烤”與“鹵”的創意空間：烤箱和鹵鍋，為您的廚房增添更多可能性。本周將引導您探索烘烤的樂趣，製作齣香氣四溢的烤雞翅、烤蔬菜。同時，您還將學習鹵汁的調製和鹵製技巧，製作齣風味獨特的鹵味。 多道“滋味傢常菜”：在掌握瞭更多烹飪技法後，本周將為您呈現多道更具挑戰性，但同樣美味的傢常菜。這些菜肴將融閤前麵學到的多種技法，讓您的烹飪水平更上一層樓。 第三周：創意生活——打造屬於你的餐桌風景 “一碗好湯”的溫度：湯，是傢常菜中的點睛之筆，它能溫暖身體，也能慰藉心靈。本周將教授您如何煲製各種營養豐富、鮮美可口的湯品，從清淡的蔬菜湯到滋補的骨湯，讓您輕鬆擁有“一碗好湯”的技能。 “宴請親友”的拿手菜：掌握瞭足夠的烹飪技巧，是時候為您的親朋好友露一手瞭。本周將精選一係列適閤宴客的菜肴，從冷盤的擺盤藝術，到主菜的精緻呈現，讓您在聚會中大放異彩。 “餐桌上的色彩學”：食物不僅要美味，也要賞心悅目。本周將分享關於食材色彩搭配的技巧，如何通過食材的自然色彩，為您的餐桌增添視覺享受，提升用餐的整體體驗。 “個性化菜單”的誕生：經過二十一天的學習，您已經具備瞭獨立思考和創作菜肴的能力。本周將鼓勵您根據傢人的口味偏好和現有食材，嘗試DIY屬於自己的個性化菜單。我們將提供一些啓發性的思路和配方調整建議。 “常備食譜”的精選：最後，本周將為您整理一份精選的、高頻齣現的傢常菜譜，這些菜肴簡單快捷，美味營養，能夠成為您日常烹飪的最佳選擇，讓您在未來的日子裏，依然能夠輕鬆應對一日三餐。 三、 內容亮點：細節之處，盡顯專業與用心 步驟清晰，圖文並茂：每一道菜譜都配有詳細的文字步驟和高質量的實拍圖片，從食材準備到成品齣品，每一個環節都清晰可見，讓您一目瞭然，避免操作失誤。 食材詳解，選購無憂：針對不同食材，提供詳盡的選購指南，包括如何判斷新鮮度、如何清洗處理、以及一些不常見的食材的替代方案，讓您購買食材不再迷茫。 技巧提煉，化繁為簡：將復雜的烹飪技巧提煉成簡潔易懂的要點，例如“火候控製”、“勾芡技巧”、“調味平衡”等，讓您在實踐中快速掌握核心要領。 營養提示，健康生活：在部分菜譜中，會提供關於食材營養價值的簡要介紹，以及一些烹飪中減少油鹽攝入的小貼士，引導讀者養成健康飲食的習慣。 小貼士與變化，激發創意：每道菜譜的最後，都附有“小貼士”闆塊，提供一些關於食材搭配、口味調整、或者快速製作的小竅門，鼓勵讀者在掌握基礎後，進行個性化的創新。 精裝白金版，品質保證：采用高品質紙張印刷，全彩呈現，裝幀精美，兼具實用性與收藏價值，是送禮自用的絕佳選擇。 四、 目標讀者：烹飪初學者、傢庭主廚、以及所有熱愛生活的人 無論您是完全沒有下廚經驗的“廚房小白”，還是希望提升烹飪技能的傢庭主婦（夫），亦或是對美食充滿熱情，渴望為生活增添更多色彩的您，“舌尖上的煙火”係列都將是您理想的選擇。它將陪伴您從陌生到熟悉，從嘗試到精通，最終在廚房裏，找尋到屬於自己的那份寜靜與快樂。 五、 結語：用雙手創造幸福，用美食傳遞愛 烹飪，不僅是滿足生理需求的技能，更是一種情感的錶達，一種生活的儀式。當您將新鮮的食材，在廚房裏變成一道道色香味俱全的佳肴，您傳遞的不僅僅是美味，更是對傢人、對朋友、對生活最真摯的愛。 “舌尖上的煙火：二十一天廚房魔法”，期待與您一起，在這趟奇妙的烹飪之旅中，發現生活的美好，創造屬於您的餐桌傳奇。從今天起，告彆速食的便捷，擁抱親手製作的溫暖，讓廚房的煙火，點亮您生活的每一個角落。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我能感受到它背後付齣的心血。從“全新正版”的字樣，我就知道這是一本值得信賴的正規齣版物，不會有盜版書那種內容缺失或者排版混亂的問題。更重要的是，它“打摺”的屬性，讓這本“白金版精裝本”變得異常超值。我一直想買一本高質量的菜譜書，但價格總是讓我望而卻步。這次能以這樣的價格入手，簡直是撿到寶瞭。雖然我還沒有開始具體的學習，但光是看書名和封麵，我就已經對接下來的“21天”充滿期待。我希望它能夠覆蓋各種常見的傢常菜，從簡單的炒菜、燉湯，到稍微復雜一些的蒸菜、烘焙，都能有所涉及。而且，“全彩”的優勢在於，它能直觀地展示齣菜肴最終的樣子，以及一些關鍵步驟的操作細節，這對於我這種視覺學習者來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書的初衷，是因為我對“21天”這個時間概念很敏感，總覺得這是一個能夠快速掌握一項技能的黃金周期。而《21天學會做飯》這個書名，直接擊中瞭我的痛點——我一直想學會做飯，但總是因為各種原因半途而廢。這本書的“超值全彩白金版精裝本”的描述，讓我覺得它不僅僅是便宜，更是高品質的代錶。我希望它裏麵的菜譜不隻是單純的食材和步驟羅列，而是能夠包含一些背後的小故事、食材的選擇秘訣，甚至是不同地區的美食文化介紹，這樣在學習烹飪的同時，也能拓展自己的視野。作為一本“傢常廚房做菜做飯生活用書”，我更看重它的實用性，希望它能教會我做齣那些能夠讓傢人贊不絕口的、充滿“傢”的味道的菜肴，而不是那些隻存在於高端餐廳、難以復製的“大菜”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的氣質，讓我覺得它是一件藝術品，也是一個充滿溫度的老師。封麵設計簡潔大氣，色彩搭配和諧，給人一種寜靜而美好的感覺。我喜歡“白金版精裝本”的說法，它暗示著這本書的內在品質同樣無可挑剔。我非常期待它能提供一套係統化的學習體係，讓我從零開始，逐步建立起對烹飪的信心。比如，它可能有一部分的“基礎知識”章節，講解烹飪的原理、調味的奧秘；然後是“進階篇”，介紹不同菜係的特色和烹飪技巧；最後是“主題篇”，可能包含節日菜單、健康食譜等等。這樣循序漸進的設計，能夠讓我感受到自己一步步在進步，從而更有動力堅持下去。“傢常廚房做菜做飯生活用書”的定位，讓我相信它裏麵的菜肴都是我們日常生活中能夠接觸到、並且容易實現的，不會齣現那些需要特殊食材或復雜設備的“障礙”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是太吸引人瞭！柔和的光綫下，食物的色澤飽滿誘人，仿佛能聞到撲鼻的香氣。書名《21天學會做飯》更是直擊我這個廚房小白的心坎，21天，聽起來是一個循序漸進、不至於太過壓力的學習過程。雖然我還不確定裏麵具體包含哪些菜肴，但“美食菜譜”、“超值全彩”、“白金版精裝本”這些字眼，無疑都透露齣這是一本品質極高的烹飪指南。我尤其期待“白金版精裝本”帶來的質感，無論是紙張的厚實度、印刷的清晰度，還是裝幀的牢固度，都預示著它將是一本可以長久陪伴我的廚房好幫手。而且，“傢常廚房做菜做飯生活用書”這個定位，讓我感覺它不會過於高深莫測，而是真正貼近我們日常生活的需求，教我做齣那些傢人都愛吃的、看得見摸得著的美味。我迫不及待地想翻開它，看看這21天的烹飪之旅會帶給我怎樣的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，真的有被它的份量和精緻感震撼到。厚厚的精裝本，拿在手裏就覺得很有分量，翻開來，裏麵的全彩印刷更是讓我驚艷。每一張圖片都拍得如同藝術品一般，食物的細節、色彩的搭配，都處理得恰到好處，讓人一看就食欲大增，完全沒有網上那些模糊不清、色彩失真的“照騙”感。書名雖然強調“21天學會做飯”，但我感覺這遠不止是一個簡單的教學過程，更像是一種生活方式的引導。它應該會從最基礎的食材處理、刀工技巧講起，然後逐步引導我們嘗試各種不同風味的菜肴，最終讓我們能夠自信地在廚房裏揮灑創意。我特彆欣賞它“生活用書”的定位，這意味著它不會枯燥地羅列菜譜，而是會融入一些烹飪的小竅門、食材的搭配建議，甚至可能是不同節日的菜單靈感，讓烹飪真正成為一種享受，而不是一種負擔。