408例花样好粥熬出美味营养 孙鑫 编著 生活 饮食营养 食疗 新华书店正版图书籍中国医药科技出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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编者孙鑫 编

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506777643

商品编码：28679334158

丛书名： 408例花样好粥熬出美味营养

开本：16开

出版时间：2015-10-01

408例花样好粥熬出美味营养

作  者: 孙鑫 编著 著作 定  价: 35 出?版?社: 中国医药科技出版社 出版日期: 2015年10月01日 页  数: 239 装  帧: 平装 ISBN: 9787506777643

内容简介

粥在我国有着极为丰富的历史，4000年前以食用为主，2500年前开始融人药用，历经几千年传承，现如今，粥已经成为家家户户餐桌上不可缺少的养生膳食。
孙鑫编著的《408例花样好粥熬出美味营养》以避免熬粥误区为基础，详细介绍四季养生、不同体质养生、疗疾祛病、强身健体等不同种类的养生粥，将粥的“食用”“药用”功能完美结合，帮你轻松熬粥，喝出好身体。

●第一章粥要养生，熬煮有学问
●1.熬好粥，从原料到器具都是学问
●2.正确熬粥，程序很重要
●3.喝粥，有七大好处
●4.喝粥，也有注意事项
●5.海鲜粥，去腥之后才鲜美
●第二章四季养生粥，喝对养生侧重点
●1.春季喝温阳补肝粥
●2.夏季喝生津消暑粥
●3.秋季喝滋阴润燥粥
●4.冬季喝补气暖身粥
●第三章喝对粥，辨清体质很重要
●1.阴虚体质，滋阴就喝葛根粳米粥
●2.阳虚体质，羊肉粥补阳
●3.气虚体质，人参茯苓煲粥喝
●4.气郁体质，甘麦大枣粥能解郁
●5.痰湿体质，常喝莱菔子粥
●6.湿热体质，绿豆黄瓜粥有效
●7.血瘀体质，桃仁粥适量喝
●8.特禀体质，固表粥益气养血......

暖心暖胃的厨房魔法：舌尖上的健康盛宴 在中国浩瀚的饮食文化中，“粥”占据着极其重要的地位，它不仅是一种食物，更承载着温情、养生和生活的哲学。当一碗热腾腾的粥呈现在眼前，那袅袅升起的水汽，细腻绵密的口感，以及淡淡的米香，总能瞬间治愈身心的疲惫，带来踏实的满足感。然而，许多人对于熬粥的认知可能还停留在简单的白粥或小米粥，总觉得变化不多，难以做出令人惊艳的美味。 今天，我们为您倾情推荐一本全新的生活指南，它将带领您进入一个广阔而精彩的粥品世界，打破您对传统粥品的固有印象。这本书绝非一本枯燥的食谱，它更像是您厨房里最贴心的伙伴，一位经验丰富的烹饪导师，更是您追求健康生活方式的有力助手。它将以生动详实的文字，辅以精美的图片，为您一一揭示如何用最家常的食材，熬出花样百出、营养均衡的美味好粥。 打破单调，解锁无穷的粥品创意 您是否曾为早餐的重复而感到乏味？是否想为家人的餐桌增添更多色彩和惊喜？这本书将为您提供一个全新的视角。它深入挖掘了粥品的无限可能性，从最基础的米类选择，到各种谷物、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、海鲜的巧妙搭配，为您呈现了超过数百种别具一格的粥品创意。 您将学会如何根据不同的季节、身体状况和个人口味，选择最合适的食材组合。例如，在干燥的秋季，您可以尝试用银耳、莲子、百合搭配糯米，熬制一碗滋阴润肺的银耳莲子粥；在需要补充能量的冬季，一碗加入牛肉、胡萝卜、薑丝的牛肉蔬菜粥，定能让您暖意融融，活力四射。书中更是细致讲解了各种食材的特性，以及它们在粥品中扮演的角色，让您不仅仅是照搬食谱，更能理解“为什么”这样做，从而举一反三，创造出属于您自己的独家粥品。 从基础到进阶，精通熬粥的每一个细节 许多人在熬粥时常常遇到这样的困扰：粥要么太稀不成形，要么太稠糊成一团，要么容易溢锅，要么口感不佳。本书将系统地为您解答这些难题，从熬粥最基础的“米水比例”开始，详细阐述不同米类在吸水性上的差异，并提供精准的参考比例。 更重要的是，它将带领您深入了解“火候”的奥秘。掌握了文火慢熬的技巧，才能让米粒充分舒展，释放出淀粉，熬出绵密顺滑、入口即化的口感。书中会详细介绍如何控制火候，以及不同锅具（如砂锅、电饭锅、高压锅）在熬粥时的注意事项和优势。 除了基础的技巧，您还将学到许多进阶的“小窍门”：如何让粥的味道更鲜美？如何让粥的颜色更诱人？如何为粥增添额外的营养价值？例如，在粥中加入几滴食用油，可以防止粘锅；在粥熬好后撒上葱花或香菜，可以提升香气；在粥中加入适量的坚果或种子，可以增加膳食纤维和矿物质的摄入。这些看似微不足道的小细节，却能极大地提升粥品的品质和口感。 不只是美味，更是呵护身体的健康秘籍 粥，自古以来就被视为养生佳品。它易于消化吸收，温和滋补，尤其适合老人、儿童、病后康复者以及肠胃功能较弱的人群。本书将粥品的养生价值提升到了一个新的高度，它不仅仅是提供能量的食物，更是您调理身体、呵护健康的得力助手。 书中将粥品与“食疗”的概念紧密结合。针对常见的身体不适，如感冒、失业、消化不良、皮肤干燥、失眠等，提供了富有针对性的粥品方案。例如，对于初感风寒，可以用姜丝葱白煮粥；对于容易上火的人，可以尝试绿豆薏仁粥；对于需要安神助眠的人，桂圆红枣粥则是绝佳的选择。书中不仅会给出具体的食谱，还会讲解每种食材的药用价值和适用人群，让您在品尝美味的同时，也能达到调理身体、预防疾病的效果。 您还将了解到如何根据不同的体质，选择最适合自己的粥品。是燥热体质还是虚寒体质？是湿气重还是痰湿多？本书将为您提供专业的指导，帮助您找到最能滋养您的那碗粥，让您在享受生活的同时，拥有更健康的体魄。 让厨房充满仪式感，享受生活的美好 烹饪，本应是一件充满乐趣和创造力的事情。这本书将帮助您重新发现厨房的魅力，让熬粥的过程成为一种享受，一种与家人朋友分享爱与关怀的方式。 书中提供的食谱，不仅注重味道和营养，更在呈现方式上别具匠心。您将学会如何通过摆盘、装饰，让一碗简单的粥变得赏心悦目，充满仪式感。无论是为家人准备一顿丰盛的早餐，还是为朋友做一道暖心的下午茶点心，都能让收到的人感受到浓浓的心意。 书中还可能包含一些关于如何选择优质食材的小贴士，例如如何挑选新鲜的米、如何辨别优质的干货等，帮助您从源头上保证粥品的品质。同时，对于那些忙碌的现代人，本书也提供了许多可以提前准备的食材搭配和快速熬粥的技巧，让您在有限的时间内也能轻松制作出美味健康的粥品。 一本值得珍藏的厨房宝典 总而言之，这本书是一本集实用性、知识性、趣味性和艺术性于一体的粥品指南。它将带您走进一个全新的粥品世界，让您成为家庭厨房里的“粥博士”，为自己和家人带来无限的美味与健康。无论您是烹饪新手，还是资深美食爱好者，都能从中获益匪浅。 它不仅仅是一本书，更是您开启健康饮食新篇章的钥匙，是您提升生活品质的得力助手，是您对家人表达爱意的温馨载体。翻开它，您将发现，熬一碗好粥，原来可以如此简单，如此美妙，如此富有意义。让这本指南成为您厨房里的常客，与您一同探索舌尖上的健康魔法，熬出属于您的美味人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是熬粥爱好者的宝藏！我平时就喜欢研究各种食材的搭配，也尝试过不少食谱，但在这本书面前，我还是甘拜下风。它在创新性上做得非常出色，把很多我们平时不太会想到会放在粥里的食材，比如一些菌菇、坚果，甚至是少量的香料，都巧妙地融入其中，创造出了意想不到的美味。我最喜欢的是它对不同米类熬煮方法的详细介绍，比如长粒米、短粒米、糯米，它们各自需要的水量、熬煮时间和火候都有所不同，这本书把这些细节都一一列举出来，让我熬出来的粥口感更加Q弹或者绵密，不再是那种千篇一律的软烂。而且，书中不仅注重口味，对粥的营养搭配也进行了深入的研究，比如如何平衡蛋白质、碳水化合物和膳食纤维的摄入，让每一碗粥都既美味又健康。我尝试了书里的一款黑芝麻核桃粥，熬出来香气扑鼻，口感浓郁，而且听说对头发和大脑都好，简直是一举两得。这本书的编著者孙鑫老师真的太有才华了，把粥熬到了艺术的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本粥谱确实太实用了！我一直觉得熬粥挺简单的，就是把米扔进锅里就行了，结果常常熬出来的不是太稀就是太稠，味道也总是少了点什么。这本书简直就是我的救星。刚拿到手就迫不及待地翻看了起来，发现里面不仅仅是教你怎么熬粥，而是从最基础的米种选择、水量配比，到火候控制，都讲得清清楚楚，比我之前瞎摸索要专业多了。最让我惊喜的是，它不仅仅局限于白粥，里面有各种各样的花样粥，比如加入了海鲜的鲜虾粥，口感特别鲜美，还有针对不同季节的养生粥，像我这种容易上火的人，找到了好几款降火的食谱。而且，它还会告诉你每种粥的营养成分和适合人群，简直就是一本随身的营养顾问。我试着做了几款，家里人都赞不绝口，尤其是孩子，以前不怎么爱吃饭，现在每天早上都主动要求喝粥。看着他们吃得香，我心里也特别开心。这本书让我对熬粥这件事有了全新的认识，原来一碗简单的粥，也能熬出这么多花样和美味，还能兼顾营养，真是太值了！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对传统美食有着深深眷恋的人，尤其喜爱那些看似简单却蕴含着深厚文化底蕴的食物。这本书《408例花样好粥熬出美味营养》对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一次寻根的旅程。它让我看到了粥，这个我们日常生活中再熟悉不过的食物，是如何被赋予了如此丰富的内涵和多样的变化。书中介绍的很多粥品，都带着浓浓的家常气息，比如提到一些地区特有的熬粥方法，让我回忆起小时候外婆熬的猪肝粥，那味道鲜美，至今难忘。同时，这本书也并非故步自封，它在传承传统的基础上，也融入了现代的营养学理念，将一些养生功效融入到传统的粥品中，使得这些古老的智慧焕发出了新的生命力。我尝试了几款，比如加入山药和莲子的安神助眠粥，效果真的不错。这本书让我体会到，一碗粥，可以承载着家的味道，可以传递着健康的理念，更可以连接着传统与现代的饮食文化，是一本值得细细品读和实践的优秀图书。

评分☆☆☆☆☆

作为一位注重饮食健康的上班族，我一直在寻找能够方便快捷又营养丰富的早餐选择。之前尝试过各种麦片、面包，总觉得不够扎实，或者添加剂太多。这本书的出现，简直是我的福音。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于粥的百科全书。书中深入浅出地讲解了粥的营养价值，以及如何通过不同的食材搭配来达到不同的养生效果。我尤其喜欢它关于“食疗”方面的介绍，针对一些常见的亚健康问题，比如失眠、消化不良、甚至皮肤暗沉，都有相应的粥品推荐，并且解释了其中的原理，让我吃得安心又明白。书中的例子非常丰富，比如针对办公室久坐人群的健脾祛湿粥，还有滋补养颜的红枣枸杞粥，这些都非常贴合我的生活需求。最重要的是，很多食谱的操作都非常简单，即使早上时间再紧张，也能快速熬出一碗热腾腾、营养满满的粥，让我一整天都精力充沛。这本书让我重新认识到粥的强大之处，原来它不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种健康的、能够滋养身心的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚开始学习烹饪的厨房小白，之前尝试过几次做饭，但总觉得差强人意。这次偶然看到了这本书，就被“花样好粥”这几个字吸引了。我对粥的印象一直停留在小时候妈妈熬的那种白米粥，虽然朴实，但很温暖。这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅介绍了很多我从未想过的粥的搭配，比如各种蔬菜、肉类、甚至水果和豆类都能和米粥巧妙地结合在一起，创造出令人惊艳的口味。更重要的是，书中提供的食谱非常详细，从食材的选择、处理，到熬煮的步骤，都写得非常清晰明了，而且配有精美的图片，让我这个厨房新手也能够轻松上手。我尝试做了几款，比如紫薯糯米粥，颜色漂亮，口感香甜，还有鸡丝粥，味道鲜美，营养丰富，每次都能成功，这让我信心大增。这本书的优点在于，它并没有一味地追求高难度或者复杂的食材，而是从日常生活中常见的食材出发，教你如何把普通的米粥变得美味又营养。它就像一位耐心细致的老师，一步步引导我走进粥的美味世界。