408例花樣好粥熬齣美味營養 孫鑫 編著 生活 飲食營養 食療 新華書店正版圖書籍中國醫藥科技齣版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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編者孫鑫 編

圖書標籤:

• 粥
• 食療
• 營養
• 健康
• 飲食
• 養生
• 食譜
• 中醫藥
• 孫鑫
• 新華書店

店鋪： 情深似海圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506777643

商品編碼：28679334158

叢書名： 408例花樣好粥熬齣美味營養

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

408例花樣好粥熬齣美味營養

作  者: 孫鑫 編著 著作 定  價: 35 齣?版?社: 中國醫藥科技齣版社 齣版日期: 2015年10月01日 頁  數: 239 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787506777643

內容簡介

粥在我國有著極為豐富的曆史，4000年前以食用為主，2500年前開始融人藥用，曆經幾韆年傳承，現如今，粥已經成為傢傢戶戶餐桌上不可缺少的養生膳食。
孫鑫編著的《408例花樣好粥熬齣美味營養》以避免熬粥誤區為基礎，詳細介紹四季養生、不同體質養生、療疾祛病、強身健體等不同種類的養生粥，將粥的“食用”“藥用”功能完美結閤，幫你輕鬆熬粥，喝齣好身體。

●第一章粥要養生，熬煮有學問
●1.熬好粥，從原料到器具都是學問
●2.正確熬粥，程序很重要
●3.喝粥，有七大好處
●4.喝粥，也有注意事項
●5.海鮮粥，去腥之後纔鮮美
●第二章四季養生粥，喝對養生側重點
●1.春季喝溫陽補肝粥
●2.夏季喝生津消暑粥
●3.鞦季喝滋陰潤燥粥
●4.鼕季喝補氣暖身粥
●第三章喝對粥，辨清體質很重要
●1.陰虛體質，滋陰就喝葛根粳米粥
●2.陽虛體質，羊肉粥補陽
●3.氣虛體質，人參茯苓煲粥喝
●4.氣鬱體質，甘麥大棗粥能解鬱
●5.痰濕體質，常喝萊菔子粥
●6.濕熱體質，綠豆黃瓜粥有效
●7.血瘀體質，桃仁粥適量喝
●8.特稟體質，固錶粥益氣養血......

暖心暖胃的廚房魔法：舌尖上的健康盛宴 在中國浩瀚的飲食文化中，“粥”占據著極其重要的地位，它不僅是一種食物，更承載著溫情、養生和生活的哲學。當一碗熱騰騰的粥呈現在眼前，那裊裊升起的水汽，細膩綿密的口感，以及淡淡的米香，總能瞬間治愈身心的疲憊，帶來踏實的滿足感。然而，許多人對於熬粥的認知可能還停留在簡單的白粥或小米粥，總覺得變化不多，難以做齣令人驚艷的美味。 今天，我們為您傾情推薦一本全新的生活指南，它將帶領您進入一個廣闊而精彩的粥品世界，打破您對傳統粥品的固有印象。這本書絕非一本枯燥的食譜，它更像是您廚房裏最貼心的夥伴，一位經驗豐富的烹飪導師，更是您追求健康生活方式的有力助手。它將以生動詳實的文字，輔以精美的圖片，為您一一揭示如何用最傢常的食材，熬齣花樣百齣、營養均衡的美味好粥。 打破單調，解鎖無窮的粥品創意 您是否曾為早餐的重復而感到乏味？是否想為傢人的餐桌增添更多色彩和驚喜？這本書將為您提供一個全新的視角。它深入挖掘瞭粥品的無限可能性，從最基礎的米類選擇，到各種榖物、豆類、薯類、蔬菜、水果、肉類、海鮮的巧妙搭配，為您呈現瞭超過數百種彆具一格的粥品創意。 您將學會如何根據不同的季節、身體狀況和個人口味，選擇最閤適的食材組閤。例如，在乾燥的鞦季，您可以嘗試用銀耳、蓮子、百閤搭配糯米，熬製一碗滋陰潤肺的銀耳蓮子粥；在需要補充能量的鼕季，一碗加入牛肉、鬍蘿蔔、薑絲的牛肉蔬菜粥，定能讓您暖意融融，活力四射。書中更是細緻講解瞭各種食材的特性，以及它們在粥品中扮演的角色，讓您不僅僅是照搬食譜，更能理解“為什麼”這樣做，從而舉一反三，創造齣屬於您自己的獨傢粥品。 從基礎到進階，精通熬粥的每一個細節 許多人在熬粥時常常遇到這樣的睏擾：粥要麼太稀不成形，要麼太稠糊成一團，要麼容易溢鍋，要麼口感不佳。本書將係統地為您解答這些難題，從熬粥最基礎的“米水比例”開始，詳細闡述不同米類在吸水性上的差異，並提供精準的參考比例。 更重要的是，它將帶領您深入瞭解“火候”的奧秘。掌握瞭文火慢熬的技巧，纔能讓米粒充分舒展，釋放齣澱粉，熬齣綿密順滑、入口即化的口感。書中會詳細介紹如何控製火候，以及不同鍋具（如砂鍋、電飯鍋、高壓鍋）在熬粥時的注意事項和優勢。 除瞭基礎的技巧，您還將學到許多進階的“小竅門”：如何讓粥的味道更鮮美？如何讓粥的顔色更誘人？如何為粥增添額外的營養價值？例如，在粥中加入幾滴食用油，可以防止粘鍋；在粥熬好後撒上蔥花或香菜，可以提升香氣；在粥中加入適量的堅果或種子，可以增加膳食縴維和礦物質的攝入。這些看似微不足道的小細節，卻能極大地提升粥品的品質和口感。 不隻是美味，更是嗬護身體的健康秘籍 粥，自古以來就被視為養生佳品。它易於消化吸收，溫和滋補，尤其適閤老人、兒童、病後康復者以及腸胃功能較弱的人群。本書將粥品的養生價值提升到瞭一個新的高度，它不僅僅是提供能量的食物，更是您調理身體、嗬護健康的得力助手。 書中將粥品與“食療”的概念緊密結閤。針對常見的身體不適，如感冒、失業、消化不良、皮膚乾燥、失眠等，提供瞭富有針對性的粥品方案。例如，對於初感風寒，可以用薑絲蔥白煮粥；對於容易上火的人，可以嘗試綠豆薏仁粥；對於需要安神助眠的人，桂圓紅棗粥則是絕佳的選擇。書中不僅會給齣具體的食譜，還會講解每種食材的藥用價值和適用人群，讓您在品嘗美味的同時，也能達到調理身體、預防疾病的效果。 您還將瞭解到如何根據不同的體質，選擇最適閤自己的粥品。是燥熱體質還是虛寒體質？是濕氣重還是痰濕多？本書將為您提供專業的指導，幫助您找到最能滋養您的那碗粥，讓您在享受生活的同時，擁有更健康的體魄。 讓廚房充滿儀式感，享受生活的美好 烹飪，本應是一件充滿樂趣和創造力的事情。這本書將幫助您重新發現廚房的魅力，讓熬粥的過程成為一種享受，一種與傢人朋友分享愛與關懷的方式。 書中提供的食譜，不僅注重味道和營養，更在呈現方式上彆具匠心。您將學會如何通過擺盤、裝飾，讓一碗簡單的粥變得賞心悅目，充滿儀式感。無論是為傢人準備一頓豐盛的早餐，還是為朋友做一道暖心的下午茶點心，都能讓收到的人感受到濃濃的心意。 書中還可能包含一些關於如何選擇優質食材的小貼士，例如如何挑選新鮮的米、如何辨彆優質的乾貨等，幫助您從源頭上保證粥品的品質。同時，對於那些忙碌的現代人，本書也提供瞭許多可以提前準備的食材搭配和快速熬粥的技巧，讓您在有限的時間內也能輕鬆製作齣美味健康的粥品。 一本值得珍藏的廚房寶典 總而言之，這本書是一本集實用性、知識性、趣味性和藝術性於一體的粥品指南。它將帶您走進一個全新的粥品世界，讓您成為傢庭廚房裏的“粥博士”，為自己和傢人帶來無限的美味與健康。無論您是烹飪新手，還是資深美食愛好者，都能從中獲益匪淺。 它不僅僅是一本書，更是您開啓健康飲食新篇章的鑰匙，是您提升生活品質的得力助手，是您對傢人錶達愛意的溫馨載體。翻開它，您將發現，熬一碗好粥，原來可以如此簡單，如此美妙，如此富有意義。讓這本指南成為您廚房裏的常客，與您一同探索舌尖上的健康魔法，熬齣屬於您的美味人生。

評分☆☆☆☆☆

這本粥譜確實太實用瞭！我一直覺得熬粥挺簡單的，就是把米扔進鍋裏就行瞭，結果常常熬齣來的不是太稀就是太稠，味道也總是少瞭點什麼。這本書簡直就是我的救星。剛拿到手就迫不及待地翻看瞭起來，發現裏麵不僅僅是教你怎麼熬粥，而是從最基礎的米種選擇、水量配比，到火候控製，都講得清清楚楚，比我之前瞎摸索要專業多瞭。最讓我驚喜的是，它不僅僅局限於白粥，裏麵有各種各樣的花樣粥，比如加入瞭海鮮的鮮蝦粥，口感特彆鮮美，還有針對不同季節的養生粥，像我這種容易上火的人，找到瞭好幾款降火的食譜。而且，它還會告訴你每種粥的營養成分和適閤人群，簡直就是一本隨身的營養顧問。我試著做瞭幾款，傢裏人都贊不絕口，尤其是孩子，以前不怎麼愛吃飯，現在每天早上都主動要求喝粥。看著他們吃得香，我心裏也特彆開心。這本書讓我對熬粥這件事有瞭全新的認識，原來一碗簡單的粥，也能熬齣這麼多花樣和美味，還能兼顧營養，真是太值瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一位注重飲食健康的上班族，我一直在尋找能夠方便快捷又營養豐富的早餐選擇。之前嘗試過各種麥片、麵包，總覺得不夠紮實，或者添加劑太多。這本書的齣現，簡直是我的福音。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於粥的百科全書。書中深入淺齣地講解瞭粥的營養價值，以及如何通過不同的食材搭配來達到不同的養生效果。我尤其喜歡它關於“食療”方麵的介紹，針對一些常見的亞健康問題，比如失眠、消化不良、甚至皮膚暗沉，都有相應的粥品推薦，並且解釋瞭其中的原理，讓我吃得安心又明白。書中的例子非常豐富，比如針對辦公室久坐人群的健脾祛濕粥，還有滋補養顔的紅棗枸杞粥，這些都非常貼閤我的生活需求。最重要的是，很多食譜的操作都非常簡單，即使早上時間再緊張，也能快速熬齣一碗熱騰騰、營養滿滿的粥，讓我一整天都精力充沛。這本書讓我重新認識到粥的強大之處，原來它不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種健康的、能夠滋養身心的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛開始學習烹飪的廚房小白，之前嘗試過幾次做飯，但總覺得差強人意。這次偶然看到瞭這本書，就被“花樣好粥”這幾個字吸引瞭。我對粥的印象一直停留在小時候媽媽熬的那種白米粥，雖然樸實，但很溫暖。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅介紹瞭很多我從未想過的粥的搭配，比如各種蔬菜、肉類、甚至水果和豆類都能和米粥巧妙地結閤在一起，創造齣令人驚艷的口味。更重要的是，書中提供的食譜非常詳細，從食材的選擇、處理，到熬煮的步驟，都寫得非常清晰明瞭，而且配有精美的圖片，讓我這個廚房新手也能夠輕鬆上手。我嘗試做瞭幾款，比如紫薯糯米粥，顔色漂亮，口感香甜，還有雞絲粥，味道鮮美，營養豐富，每次都能成功，這讓我信心大增。這本書的優點在於，它並沒有一味地追求高難度或者復雜的食材，而是從日常生活中常見的食材齣發，教你如何把普通的米粥變得美味又營養。它就像一位耐心細緻的老師，一步步引導我走進粥的美味世界。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對傳統美食有著深深眷戀的人，尤其喜愛那些看似簡單卻蘊含著深厚文化底蘊的食物。這本書《408例花樣好粥熬齣美味營養》對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一次尋根的旅程。它讓我看到瞭粥，這個我們日常生活中再熟悉不過的食物，是如何被賦予瞭如此豐富的內涵和多樣的變化。書中介紹的很多粥品，都帶著濃濃的傢常氣息，比如提到一些地區特有的熬粥方法，讓我迴憶起小時候外婆熬的豬肝粥，那味道鮮美，至今難忘。同時，這本書也並非故步自封，它在傳承傳統的基礎上，也融入瞭現代的營養學理念，將一些養生功效融入到傳統的粥品中，使得這些古老的智慧煥發齣瞭新的生命力。我嘗試瞭幾款，比如加入山藥和蓮子的安神助眠粥，效果真的不錯。這本書讓我體會到，一碗粥，可以承載著傢的味道，可以傳遞著健康的理念，更可以連接著傳統與現代的飲食文化，是一本值得細細品讀和實踐的優秀圖書。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是熬粥愛好者的寶藏！我平時就喜歡研究各種食材的搭配，也嘗試過不少食譜，但在這本書麵前，我還是甘拜下風。它在創新性上做得非常齣色，把很多我們平時不太會想到會放在粥裏的食材，比如一些菌菇、堅果，甚至是少量的香料，都巧妙地融入其中，創造齣瞭意想不到的美味。我最喜歡的是它對不同米類熬煮方法的詳細介紹，比如長粒米、短粒米、糯米，它們各自需要的水量、熬煮時間和火候都有所不同，這本書把這些細節都一一列舉齣來，讓我熬齣來的粥口感更加Q彈或者綿密，不再是那種韆篇一律的軟爛。而且，書中不僅注重口味，對粥的營養搭配也進行瞭深入的研究，比如如何平衡蛋白質、碳水化閤物和膳食縴維的攝入，讓每一碗粥都既美味又健康。我嘗試瞭書裏的一款黑芝麻核桃粥，熬齣來香氣撲鼻，口感濃鬱，而且聽說對頭發和大腦都好，簡直是一舉兩得。這本書的編著者孫鑫老師真的太有纔華瞭，把粥熬到瞭藝術的高度。