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劉佳 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 月子餐
• 備孕食譜
• 懷孕食譜
• 産後食譜
• 營養食譜
• 食譜
• 育兒
• 健康飲食

店鋪： 惟吾德馨圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124709

商品編碼：28849376669

叢書名： 備孕懷孕坐月子怎麼吃

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔食譜；産後食療。 

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！ 

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

章 月子護理和保健
一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後飲食原則 59
産後四大飲食原則 59
産後30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔食譜
第七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部實用、科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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章 孕前營養準備與食譜
  一、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
  一、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
  一、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

精選食譜，嗬護孕育新生命的美好時光 每一位準媽媽都懷揣著對新生命的無限期待，而孕期的健康飲食，更是為這份期待奠定堅實的基礎。本書精選瞭豐富多樣的孕期食譜，旨在為您提供科學、營養、美味的飲食指南，讓您和腹中的寶寶都能健康成長，共同迎接生命的喜悅。 第一冊：孕期營養，解鎖健康密碼 孕期是一個特殊的生理階段，身體的各項機能都發生瞭顯著的變化，對營養的需求也隨之增加。充足且均衡的營養攝入，不僅關係到孕婦自身的健康，更直接影響到胎兒的生長發育。本書將從孕期營養學的角度齣發，為您深入剖析不同孕期階段（孕早期、孕中期、孕晚期）的營養需求特點，並提供詳細的營養補充建議。 孕早期：奠定生命基石 營養重點： 孕早期是胎兒器官分化的關鍵時期，對葉酸、維生素A、B族維生素等的需求尤為重要。葉酸能有效預防神經管畸形，而B族維生素則對細胞的生長和分裂至關重要。 常見孕期反應與應對： 孕早期常常伴隨孕吐、食欲不振等不適。本書將提供針對性的食譜建議，如清淡易消化的流質、半流質食物，以及能緩解孕吐的零食和飲品。例如，薑茶、蘇打餅乾、少量多餐等都是不錯的選擇。 食譜精選： 暖胃營養粥品： 燕麥小米粥、紅棗小米粥、山藥薏米粥等，溫和滋養，易於吸收。 清新蔬果飲品： 新鮮果汁（如蘋果汁、梨汁）、蔬菜汁（如黃瓜汁、鬍蘿蔔汁），補充維生素和水分。 低脂高蛋白選擇： 蒸蛋羹、白灼蝦、清蒸魚片等，為身體提供必需的蛋白質。 巧用香料緩解孕吐： 在烹飪中適量加入薑、薄荷等香料，有助於減輕惡心感。 孕中期：活力充沛，營養加速 營養重點： 孕中期是胎兒快速生長的時期，對蛋白質、鐵、鈣、DHA等的需求顯著增加。蛋白質是胎兒構建身體組織的基礎；鐵是預防孕期貧血的重要元素；鈣質對胎兒骨骼牙齒的發育至關重要；DHA則對胎兒大腦和視力發育有重要影響。 能量與飽腹感的平衡： 孕中期食欲逐漸恢復，但仍需注意控製總熱量攝入，避免體重增長過快。本書將指導您如何選擇高營養密度、低熱量的食物。 食譜精選： 優質蛋白質來源： 雞胸肉、牛肉、魚類（如三文魚、鱈魚）、豆製品（如豆腐、豆漿），提供豐富的氨基酸。 補鐵佳品： 紅肉（如瘦牛肉、豬肝）、深綠色葉菜（如菠菜、西蘭花）、動物肝髒，搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果）能提高鐵的吸收率。 鈣質的天然寶藏： 牛奶、酸奶、芝士、蝦皮、芝麻醬，以及綠葉蔬菜。 DHA的海洋饋贈： 海魚（如三文魚、鯖魚）、核桃、亞麻籽等。 均衡搭配的美味主食： 全麥麵包、糙米飯、雜糧饅頭，提供復閤碳水化閤物，穩定血糖。 孕晚期：為分娩儲備能量 營養重點： 孕晚期，胎兒體重增長迅速，對蛋白質、鐵、鈣、維生素的需求進一步增加。同時，為應對即將到來的分娩，需要儲備足夠的能量和體力。 關注消化與排便： 隨著子宮增大，孕婦可能麵臨消化不良和便秘的睏擾。膳食縴維的攝入變得尤為重要。 食譜精選： 易消化高蛋白餐： 蒸魚、燉雞湯、瘦肉粥，溫和滋補。 富含膳食縴維的食物： 全榖物、豆類、新鮮蔬菜（如芹菜、白菜）、水果（如蘋果、火龍果）。 補充鐵和鈣： 繼續保證鐵和鈣的攝入，可適當增加豆製品和奶製品的攝入量。 小份多餐，避免油膩： 少量多餐有助於減輕胃部負擔，避免油膩食物引起不適。 益氣養血飲品： 紅棗枸杞水、當歸紅糖水（需谘詢醫生意見），為身體補充能量。 第二冊：孕産調養，科學坐月子 分娩是女性生理上的一次巨大挑戰，産後身體的恢復同樣重要。科學的坐月子，不僅能幫助新媽媽盡快恢復體能，更能為母乳喂養提供良好的身體基礎，同時為迎接新生兒的到來做好準備。本書將為您提供一套科學、循序漸進的産後調養方案。 産後早期：溫和滋補，促進恢復 目標： 止血、排惡露、愈閤傷口、補充體力。 飲食原則： 以清淡、易消化、富含蛋白質和維生素的食物為主。避免辛辣、油膩、生冷食物。 食譜精選： 排惡露佳品： 紅糖小米粥、紅棗桂圓湯、豬肝湯，有助於子宮收縮和惡露排齣。 補充體力： 雞湯、魚湯、牛肉羹，提供優質蛋白質和能量。 促進傷口愈閤： 鯽魚豆腐湯、烏雞湯，富含的蛋白質和膠原蛋白有助於組織修復。 益氣養血： 當歸生薑羊肉湯（少量，具體用量谘詢醫生），溫補氣血。 補充水分： 適量飲用溫開水、小米粥湯、蔬菜湯。 産後中期：循序漸進，調養身體 目標： 恢復髒器功能，促進乳汁分泌，改善體質。 飲食原則： 在早期基礎上，逐漸增加食物的種類和營養密度，注意營養均衡，兼顧口味。 食譜精選： 催乳佳肴： 豬蹄花生湯、鯽魚豆腐湯、絲瓜蝦仁湯，有助於乳汁分泌。 健脾開胃： 山藥排骨湯、薏米芡實粥、鬍蘿蔔燉牛肉，幫助消化，改善食欲。 補血養氣： 烏雞燉當歸、紅棗蓮子羹、芝麻糊，滋養身體。 多樣化蛋白質： 蛋類、豆製品、各種魚類、禽肉、瘦肉，保證身體所需。 粗細搭配的主食： 雜糧飯、全麥饅頭，提供膳食縴維。 産後晚期：鞏固調養，迎接健康 目標： 進一步鞏固身體機能，恢復身材，為長期健康打下基礎。 飲食原則： 逐漸過渡到正常飲食，但仍需保持營養均衡，注意控製體重，多攝入富含維生素和礦物質的食物。 食譜精選： 均衡營養的傢常菜： 蒸魚、炒時蔬、燉雞、紅燒肉（適量），注重烹飪方式的健康。 益氣養血的藥膳： 根據個人體質，可在醫生指導下適量食用黃芪、黨參等。 健腦益智： 核桃、黑芝麻、魚類，對新媽媽和寶寶都有益處。 適量水果： 蘋果、香蕉、葡萄等，提供維生素和縴維。 閤理搭配，循序漸進： 逐漸增加運動量，配閤健康的飲食，加速身體恢復。 特彆關注：孕期與産後飲食禁忌 本書還將詳細列齣孕期和産後應避免食用的食物，以及需要注意的飲食習慣。例如，生冷、辛辣、油炸、醃製食品，以及可能引起過敏的食物等。同時，也強調瞭閤理飲水、規律作息、適度運動的重要性，全方位嗬護母嬰健康。 貼心提示： 本書提供的食譜僅為參考，具體烹飪方法和食材用量可根據個人口味和身體狀況進行調整。 孕期和産後如有特殊健康狀況，請務必谘詢醫生或專業營養師的意見。 在烹飪過程中，盡量選擇蒸、煮、燉、炒等健康的烹飪方式，減少油炸和燒烤。 注意食材的新鮮度和衛生，確保食品安全。 願這本書成為您孕育旅程中的貼心伴侶，讓您和寶寶都能健康、快樂地成長！

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對孕期的飲食有瞭全新的認識！懷孕後，我總覺得要“大吃特吃”，但又怕吃錯東西，對寶寶不好。這本書就像給我指明瞭方嚮。它不像有些食譜書那樣隻給菜譜，而是花瞭很大的篇幅講解瞭孕期不同階段的營養需求。比如，書中詳細解釋瞭為什麼孕早期需要更多的葉酸，孕中期需要補充足夠的鈣和鐵，孕晚期又需要控製糖分和鈉的攝入。我特彆喜歡書裏列齣的“孕期食物黑名單”和“孕期推薦食物清單”，讓我一目瞭然，避免瞭很多潛在的風險。而且，書裏的食譜設計都很貼心，有很多是針對孕婦口味偏好的，比如酸甜口味的菜肴，還有一些容易消化的粥品。我嘗試做瞭書裏的“番茄豆腐蒸魚”，既營養又清淡，而且製作起來也非常簡單，省瞭我很多時間。更重要的是，書裏還提到瞭孕期的一些常見不適，比如孕吐、便秘、水腫，並且提供瞭相應的食療方法，讓我覺得孕期生活沒有那麼痛苦瞭，反而充滿瞭希望和活力。

評分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下購買瞭這本書，沒想到它真的是我孕期和産後恢復的“寶藏”。這本書的內容非常豐富，不僅僅是孕期的食譜，還包含瞭備孕期、孕中期、孕晚期以及産後月子期的營養指導。我最喜歡的是它對孕期“宜”與“忌”的清晰劃分，讓我對哪些食物可以吃，哪些需要避免有瞭非常明確的認識，避免瞭很多不必要的擔心。而且，書裏的食譜種類繁多，涵蓋瞭從傢常菜到滋補湯品，應有盡有，很多菜肴的搭配都非常巧妙，既保證瞭營養，又兼顧瞭口味，讓我孕期的飲食不再單調乏味。我還特彆喜歡書裏關於“月子餐”的詳細講解，有針對不同産後恢復階段的食譜，讓我知道如何循序漸進地進行滋補，而不是盲目進補。嘗試做瞭幾道月子湯，不僅味道鮮美，還讓我感覺身體恢復得更快。這本書真的讓我覺得，科學飲食是孕育健康寶寶的關鍵，也讓我順利度過瞭一個身心愉悅的孕期和産後恢復期。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是我孕期備孕和懷孕過程中的“百科全書”！我是在備孕期就開始看瞭，當時對備孕期的飲食完全沒有概念，這本書就詳細介紹瞭備孕期需要注意的飲食禁忌和營養補充，比如如何調理身體，如何保證卵子質量，讓我從一開始就打下瞭良好的基礎。懷孕後，這本書更是發揮瞭巨大的作用。它把孕期的營養需求分成瞭不同的階段，每個階段都有詳細的食譜和營養分析。我最喜歡的部分是關於“孕期不宜食物大全”的講解，讓我清楚地知道哪些食物是絕對不能碰的，哪些是需要適量食用的，讓我吃得安心，不再提心吊膽。書裏還提供瞭很多“孕期常備菜”和“孕期快速食譜”，非常適閤我這種忙碌的上班族孕婦。我嘗試做瞭書裏的“核桃芝麻糊”，每天早上來一杯，感覺精力充沛。這本書的講解方式也很容易理解，沒有太多復雜的專業術語，讓我這個普通讀者也能輕鬆掌握。

評分☆☆☆☆☆

我是在産後坐月子期間纔接觸到這本書的，當時真的是手忙腳亂，對月子餐一無所知。這本書簡直就是我的“救命稻草”！它裏麵有大量的月子餐食譜，而且分類非常詳細，有針對惡露排齣期的，有針對催乳期的，有針對身體恢復期的，甚至還細分到瞭産後第一周、第二周等等。我最喜歡的是那些“滋補燉湯”的部分，書裏給齣的食材搭配都非常講究，而且解釋瞭每種食材的功效，比如當歸、黃芪、枸杞等，讓我知道為什麼這樣搭配，而不是鬍亂進補。我嘗試做瞭幾道燉湯，比如烏雞燉香菇，還有排骨燉海帶，湯汁濃鬱，味道鮮美，而且喝下去感覺身體暖暖的，非常有能量。更讓我驚喜的是，書裏還提供瞭很多關於月子期間的注意事項，比如如何避免産後便秘，如何護理傷口，還有關於哺乳的技巧，這些都是我在醫院沒聽到的，但卻是非常實用的信息。這本書真的是我度過瞭一個舒適又健康的月子期，讓我在忙碌中也能感受到身體在一點點地恢復，內心充滿瞭感激。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是讓我驚喜連連！當初抱著試試看的心態買下，沒想到它居然是一本如此全麵的孕期營養指南。懷孕初期，我最頭疼的就是孕吐和不知道該吃什麼，這本書裏針對孕早期孕吐嚴重的媽媽，提供瞭好多簡單易學又美味的食譜，而且很多都是我本來就喜歡吃的，比如西紅柿雞蛋麵、蒸蛋羹，還有一些我之前完全沒想過的組閤，比如綠豆粥配點肉鬆，居然能緩解我的惡心感！最重要的是，它不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更深入地講解瞭不同階段孕婦所需的營養素，為什麼需要補充，缺乏會有什麼影響，讓我從“盲目吃”變成瞭“科學吃”。比如，書中詳細介紹瞭葉酸的重要性，以及如何從食物中獲取，比單純的吃葉酸片讓我心裏更踏實。我還特彆喜歡書裏關於孕期體重管理的建議，沒有一味地限製，而是強調均衡飲食和健康烹飪方式，讓我能夠安心增重，又不用擔心胎兒過大或自身體重超標。這本書的排版也很清晰，圖片也拍得很有食欲，每次翻閱都覺得像是在和一位經驗豐富的營養師交流，充滿瞭安心和期待。