全新正版打折《正宗过瘾川湘菜》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 策马扬鞭图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331113

商品编码：29335968993

丛书名： 正宗过瘾川湘菜(金版)

开本：16开

出版时间：2013-03-01

品味川湘，掌上乾坤：当经典遇见生活 在这日新月异的时代，寻常烟火气中的滋味，愈发显得弥足珍贵。我们为您精心奉上一本凝聚着中国西南美食精髓的烹饪宝典，它不仅仅是一本菜谱，更是一扇通往地道川湘风味世界的窗户，一段关于家的温暖、关于分享的喜悦、关于味蕾极致享受的旅程。 书中，您将踏上一场穿越辣椒与花椒交织的奇妙之旅。我们将深入川菜的灵魂，探寻那股“一菜一格，百菜百味”的奥秘。从麻辣鲜香的宫保鸡丁，到回味无穷的麻婆豆腐；从滑嫩爽口的鱼香肉丝，到酸辣开胃的担担面；从浓郁醇厚的毛血旺，到清淡雅致的白水煮鱼，每一道菜品都承载着川蜀大地丰富的味觉记忆。您将学会如何精准掌握火候，如何巧妙运用各种香料，如何调配出那独一无二的川味灵魂。我们不只是教您如何复制，更是引导您理解川菜背后的文化底蕴和烹饪哲学，让您在动手实践的过程中，真正体会到川菜的博大精深。 紧接着，我们将目光投向同样热情似火的湘菜。湘菜以其“香辣、鲜辣、软辣”的独特风味，征服了无数食客的胃。本书将为您揭示湘菜的独特魅力，从剁椒鱼头那红艳欲滴的色泽，到小炒肉那锅气十足的香气，再到口味蛇那令人垂涎的口感，每一道菜都充满了家常的温暖和热烈的感情。您将学习如何处理新鲜的食材，如何运用剁椒、豆豉、坛子菜等经典湘菜调料，如何在家中复刻出那令人魂牵梦绕的湘味。我们注重细节，从选材到烹饪技巧，力求将最地道的湘菜风味呈现给您，让您在家也能品尝到如同湘西山间清风拂过的鲜美，又如湘江之水般奔腾不息的热烈。 本书的编纂，不仅仅是罗列菜谱，更是一份对家庭烹饪的深入探索。我们深知，对于许多家庭而言，厨房不仅仅是制作食物的地方，更是凝聚亲情、传递幸福的场所。因此，我们精心挑选的菜品，大多取材于日常，注重食材的易得性和烹饪的简便性，让烹饪不再是一项艰巨的任务，而是充满乐趣和成就感的体验。每一道菜肴的背后，都蕴含着对家人的爱意，对生活的热情。您可以轻松学会为家人准备一顿丰盛的晚餐，为朋友们呈现一场充满惊喜的美食派对，或者仅仅是为自己制作一份犒劳辛劳的暖心佳肴。 本书的另一大亮点在于其超值的全彩白金版精装设计。我们相信，一本好的菜谱，不仅要有实用的内容，更要有赏心悦目的视觉呈现。精美的全彩图片，将每一道菜肴的诱人光泽、诱人质感，以及精美的摆盘，都一一呈现在您眼前，让您在翻阅的过程中，就能激发您的烹饪灵感，仿佛置身于琳琅满目的美食盛宴之中。细腻的印刷，考究的装帧，使得本书不仅是一本食谱，更是一件可以长久珍藏的艺术品，为您的厨房增添一份雅致的格调。精装本的设计，不仅保证了书籍的耐用性，更在翻阅时提供了绝佳的手感，让您在享受烹饪乐趣的同时，也能感受到书籍本身的质感。 我们致力于将复杂的烹饪技巧，化繁为简，用清晰易懂的语言和循序渐进的步骤，引导您一步步掌握核心的烹饪要领。无论您是厨房新手，还是经验丰富的烹饪爱好者，都能从中找到属于自己的烹饪乐趣和提升空间。书中涵盖了从基础的刀工、火候控制，到各类调味品的运用，再到不同烹饪方法的讲解，全方位地提升您的烹饪技能。我们强调“理解”，而非“死记硬背”。您将学习到为什么需要这样做，背后的原理是什么，这样才能真正做到举一反三，融会贯通。 本书不仅仅关注“怎么做”，更关注“为什么要这样做”。我们深入浅出地讲解每道菜背后的文化故事，其起源、演变，以及在不同地域的特色差异，让您在品尝美味的同时，也能领略到中国饮食文化的博大精深。您将了解到，一道看似简单的家常菜，可能蕴含着一段悠久的历史，承载着一代代人的记忆。这种文化层面的融入，将使您的烹饪体验更加丰富，也让您与食物之间产生更深层次的连接。 本书的实用性体现在其丰富的菜品种类和详尽的制作指导。我们涵盖了从开胃小菜、主食、汤品，到各种荤素搭配的经典菜肴，应有尽有，满足您不同场合、不同口味的需求。每一道菜的配料清单都清晰明了，步骤解析都详尽到位，并附有温馨提示，帮助您规避常见的烹饪误区。您无需担心食材的获取，因为我们所选的食材多为常见易得，且附有详细的食材选择和处理建议。 这本书是您厨房中最值得信赖的烹饪伙伴。它将陪伴您度过无数个温馨的用餐时光，点燃您对生活的热情，让您的餐桌充满惊喜和色彩。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于“爱”，关于“分享”。我们相信，通过这本书，您不仅能掌握一系列令人称赞的川湘菜肴，更能从中发掘出属于自己的烹饪天赋，将厨房变成一个充满创造力和温馨的快乐空间。 在这本书中，我们倡导的是一种“人人皆可烹饪，人人皆可享受美味”的生活理念。无论您是独自一人，还是与家人朋友共享，都能在这本书的指引下，轻松做出令人赞不绝口的美味佳肴。它将是您家中最不可或缺的烹饪百科全书，也是您通往美食殿堂的最佳向导。 让我们一起，用双手创造属于自己的美味传奇，让家的味道，因为这些经典的川湘风味，而更加浓郁，更加温暖。这不仅仅是一本菜谱，更是一份对美好生活的邀请。

评分☆☆☆☆☆

我一直对川菜的麻辣鲜香情有独钟，但总是在家做不好那种地道的味道，不是太咸就是不够味，或者火候掌握不好。这次偶然发现了这本《正宗过瘾川湘菜》，感觉像是挖到宝了！这本书的装帧非常精美，全彩的图片简直是视觉盛宴，每一道菜都拍得那么诱人，让人忍不住想立刻就动手尝试。它的内容也非常实用，不仅仅是简单的菜谱罗列，而是深入浅出地讲解了川湘菜的精髓。作者对于调料的配比、火候的控制、以及一些关键的烹饪技巧都有非常细致的描述，甚至连一些看似不起眼的步骤都给了详细的指导，这一点对于我这样的新手来说简直太友好了。我试着照着做了几道菜，比如水煮肉片和鱼香茄子，味道真的让我惊喜！那种地道的麻辣鲜香，在家也能完美复刻，连家里挑食的孩子都吃得停不下来。这本书不仅教会了我怎么做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣，感觉自己离“大厨”又近了一步！

评分☆☆☆☆☆

我一直对川菜的麻辣鲜香情有独钟，但总是在家做不好那种地道的味道，不是太咸就是不够味，或者火候掌握不好。这次偶然发现了这本《正宗过瘾川湘菜》，感觉像是挖到宝了！这本书的装帧非常精美，全彩的图片简直是视觉盛宴，每一道菜都拍得那么诱人，让人忍不住想立刻就动手尝试。它的内容也非常实用，不仅仅是简单的菜谱罗列，而是深入浅出地讲解了川湘菜的精髓。作者对于调料的配比、火候的控制、以及一些关键的烹饪技巧都有非常细致的描述，甚至连一些看似不起眼的步骤都给了详细的指导，这一点对于我这样的新手来说简直太友好了。我试着照着做了几道菜，比如水煮肉片和鱼香茄子，味道真的让我惊喜！那种地道的麻辣鲜香，在家也能完美复刻，连家里挑食的孩子都吃得停不下来。这本书不仅教会了我怎么做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣，感觉自己离“大厨”又近了一步！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我大开眼界！我一直想在家做出餐厅级的川湘菜，但总觉得差了点火候。拿到这本书后，我迫不及待地翻阅，里面的菜品图片实在是太诱人了，色彩鲜艳，摆盘精致，让人一看就食欲大开。更重要的是，这本书的讲解非常详细，从食材的选择、处理，到每一步的烹饪技巧，都写得清清楚楚，甚至连一些容易忽略的小细节也一一指出。我按照书里的方法尝试做了几道家常菜，比如麻婆豆腐和宫保鸡丁，效果出乎意料的好！家人都赞不绝口，说比我以前做的都要好吃，甚至有朋友来家里吃饭，尝了我的手艺后，还专门问我用了什么秘诀。这本书不仅让我学会了做地道的川湘菜，还提升了我对烹饪的兴趣和信心。它就像一位经验丰富的大厨在我身边指导，让我觉得烹饪不再是一件难事，而是一种享受。这本书绝对是厨房里的必备宝典，强烈推荐给所有热爱美食的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

作为一名美食爱好者，我一直对川湘菜系情有独钟，但总觉得自己在家做的味道总是不够地道，缺少了那份灵魂。偶然间看到了这本书，被它“正宗过瘾”的名号所吸引，翻开后，更是被其精美的设计和丰富的内涵所折服。全彩的图片生动逼真，仿佛能闻到菜肴的香气，让人食指大动。书中不仅仅提供了大量的菜谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了川湘菜的烹饪哲学，从食材的选择、处理，到各种调味料的妙用，再到不同火候的运用，都有详尽的指导。我尤其欣赏它对于细节的关注，比如如何让牛肉更嫩滑，如何让鱼肉更入味，这些都是我以往容易忽略的关键点。按照书中的方法尝试做了几道菜，比如经典的毛血旺和辣子鸡，味道真的达到了我一直追求的境界，家人吃了都赞不绝口。这本书不仅是我的烹饪指南，更像是一位良师益友，让我对川湘菜有了更深的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容实在太丰富了，我简直爱不释手！之前尝试过很多不同的菜谱，但总觉得不够深入，要么就是图片不清晰，要么就是步骤过于简单。这本《正宗过瘾川湘菜》完全颠覆了我的认知。它的图片色彩鲜艳，构图精美，让人一眼就能感受到菜肴的美味。更重要的是，它的讲解非常细致，每一个步骤都配有清晰的图片说明，让我这样的厨房新手也能轻松上手。我最喜欢的是它对于食材处理和调味技巧的讲解，比如如何让肉类更入味，如何调出完美的酱汁等等。我按照书里的方法做了几道家常菜，比如水煮鱼和香干回锅肉，味道真的非常地道，家人都说比外面餐厅的还要好吃！这本书不仅让我学会了做更多的川湘菜，还让我对烹饪产生了浓厚的兴趣，感觉自己的厨艺得到了很大的提升。