阿佘靚湯滋補養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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佘自強 著

圖書標籤:

• 阿佘
• 靚湯
• 滋補
• 養生
• 食譜
• 健康
• 中醫
• 煲湯
• 女性
• 傳統美食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535952011

商品編碼：29624453148

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2010-02-01

基本信息

書名：阿佘靚湯滋補養生篇

定價：18.00元

作者：佘自強

齣版社：廣東科技齣版社

齣版日期：2010-02-01

ISBN：9787535952011

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：24開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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內容提要

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本書重點介紹瞭132道滋補養生湯譜。此湯譜是作者在搜集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間湯譜的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。靚湯將藥膳與養生結閤起來，既有明顯的調養功效，又有香潤的口感，符閤四季時令飲食特點以及人群體質保健需求，具有鮮明的廣東湯特色。每道湯譜的精美圖片方便讀者識彆煲湯材料。從中醫角度詳細分析其中的養生原理，讓讀者煲得明明白白。書中還有“滋補養生知識”、“常用滋補湯料的養生功效”、“湯的四種做法”、“常用烹製器具”、“傢庭常備百搭湯料”等內容，非常實用。

目錄

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滋補養生知識
常用滋補湯料的養生功效
湯的四種做法
常用烹製器具
傢庭常備百搭湯料
椰子淮杞燉雞鮑
陳皮燉老鴨
鬍蘿蔔馬鈴薯豬排骨湯
……

作者介紹

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佘自強，廣東省中醫院藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作傢協會會員，嶺南養生文化研究促進會常務委員。
多年來一直緻力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究，以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡導中藥的新用、活用、妙用方麵，成績斐然，貢獻突齣。他強調飲食與健康的密切關係，擅於將食物和中藥加以閤理搭配及編組，並將其豐富的保健作用與輔助治療效果，融入日常生活。他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生結閤起來，深受普羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬人的“湯粉”，被群眾親切地稱為“廣東湯神”。
2007年，《老人報》“十大愛心之星”。
2008年，中華中醫藥學會“全國中醫健康信使”。

文摘

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序言

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《阿佘靚湯滋補養生篇》：一本凝聚歲月智慧的養生指南 人生是一場旅程，而健康則是這場旅程中最寶貴的財富。在這個快節奏的時代，我們常常被繁雜的事務裹挾，忽略瞭身體最深處的需求。然而，真正的滋養並非來自外物的堆砌，而是源於對生命本質的深刻理解和對身體規律的悉心照料。 《阿佘靚湯滋補養生篇》並非一本簡單地羅列食譜的書籍，它更像是一部濃縮瞭歲月智慧的養生指南，是一份來自生活經驗的真摯分享，旨在引導讀者重新連接身體，感受食物的溫度，尋迴內心的寜靜與平衡。本書的每一頁，都承載著對生命的熱愛，對健康的渴望，以及對美好生活的期許。 穿越時空的味蕾記憶：湯，最古老的治愈良方 在中國傳統文化中，湯從來不僅僅是一種飲品，它更是情感的載體，是傢庭的溫情，是療愈的慰藉。從古至今，一代代人圍繞著爐竈，將最鮮美的食材，最珍貴的藥材，以最溫柔的方式熬煮，隻為一句“喝碗湯，暖暖身子”。 《阿佘靚湯滋補養生篇》深諳此道。本書並非簡單地復製那些陳舊的配方，而是通過對傳統智慧的提煉與創新，挖掘齣湯品在滋補養生方麵的獨特價值。在這裏，我們探尋的不僅僅是食材的搭配，更是它們內在的能量與功效。每一味食材，都仿佛擁有自己的語言，訴說著它們來自大地、陽光、雨露的饋贈，以及它們如何溫和地滋養我們的身體。 本書的立意，在於還原湯品最本真的麵貌：它是一種儀式，一種等待，一種愛的傳遞。在慢火細熬的過程中，食材的精華得以充分釋放，營養物質得以溫和地被身體吸收。它不像某些速成的“養生秘籍”那樣激進，而是以一種循序漸進、潤物細無聲的方式，悄然改善著我們的體質。 不僅僅是食譜：開啓一場身心靈的和諧之旅 《阿佘靚湯滋補養生篇》的魅力，絕不僅僅在於它所提供的那些精美的湯品。這本書更注重的是一種整體性的養生理念。它相信，真正的健康，是身體、心靈與環境和諧統一的結果。 書中，您會讀到關於食材的細緻解讀。不僅僅是它們的名字，更重要的是它們的性味、歸經、以及它們在不同季節、不同體質下所能發揮的作用。作者會以一種非常生活化、易於理解的方式，為您講解為何選擇某種食材，又為何要以特定的方式烹飪。這些講解，充滿瞭對自然規律的敬畏，以及對人體運作機製的深刻洞察。 同時，本書也融入瞭對中國傳統養生哲學的思考。從中醫的“天人閤一”到“順時養生”，再到“食養”的精髓，作者將這些古老的智慧，巧妙地融入到湯品的選擇與製作之中。這使得每一碗湯，都不僅僅是果腹之物，更是與自然同頻共振的儀式，是提升生命能量的媒介。 您會發現，當您開始嘗試書中推薦的湯品時，您不僅僅是在改變飲食習慣，更是在悄然改變一種生活態度。您會開始更加留意食材的來源，更加關注身體的信號，更加懂得如何傾聽內心的聲音。這是一種由內而外的轉變，一種由被動接受到主動創造的生命能量。 針對性與普適性：滿足不同需求，喚醒內在活力 《阿佘靚湯滋補養生篇》深知，人體的需求是多樣化的，每個人的身體狀況也各不相同。《阿佘靚湯滋補養生篇》的智慧之處，在於它既能提供普遍適用的養生方案，又能根據不同的需求，給齣極具針對性的建議。 例如，對於那些常年麵對電腦、眼睛乾澀不適的都市人群，書中會有專門針對“明目養肝”的湯品。對於工作壓力大、容易疲勞的上班族，書中也會提供“補氣養神”的滋補方。對於女性而言，書中更是細緻入微，從“調經活血”到“美容養顔”，都有著貼心的推薦。而對於希望增強體質、抵抗力的人群，書中也有著強筋健骨、益氣固錶的選擇。 本書的結構清晰，分類明確，您大可以根據自己的身體狀況和季節變化，輕鬆找到適閤自己的湯品。但更重要的是，本書鼓勵您在理解基本原理的基礎上，進行適度的調整和創新。它不拘泥於死闆的條文，而是提倡一種靈活的、個性化的養生方式。 書中的每一款湯，都不僅僅是簡單的配方組閤，它背後都蘊含著作者對食材特性、身體需求以及烹飪技巧的深入理解。這些配方，經過瞭時間的檢驗，也融入瞭作者在實際生活中的實踐與感悟。因此，它們不僅美味，更有效，而且易於製作。 跨越年齡的智慧傳承：獻給每一位渴望健康的人 《阿佘靚湯滋補養生篇》的受眾，並非局限於某個特定年齡段或性彆。它是一本獻給所有渴望健康、熱愛生活的人的指南。 對於初入養生之道的朋友，本書提供瞭最基礎、最核心的知識，幫助您建立起正確的養生觀。它會引導您認識到，養生並非是遙不可及的玄學，而是融入日常生活的點滴實踐。 對於已經有一定養生經驗的朋友，本書則能為您提供更深層次的啓發，拓展您的養生視野。它會讓您發現，原來那些看似平凡的食材，在精心烹飪之下，竟能蘊含如此強大的生命能量。 對於長輩而言，本書中的一些傳統湯品，更是勾起他們對過往歲月的迴憶，傳承瞭傢族的情感與智慧。它讓“傢常”的味道，與“健康”的理念，完美地結閤在一起。 而對於年輕一代，本書則是在快節奏的生活中，為他們提供一個慢下來的契機。讓在忙碌之餘，學會關照自己，懂得如何用最自然、最溫和的方式，為自己的身體注入活力。 不落俗套的文字，真摯的情感 在閱讀《阿佘靚湯滋補養生篇》時，您不會感到枯燥乏味。作者的文字，平實而充滿溫度，仿佛一位親切的長輩，在與您娓娓道來。書中沒有華麗的辭藻，也沒有空洞的理論，隻有真誠的分享，和對健康樸素的追求。 您會從中體會到，作者對食材的熱愛，對烹飪的熱情，以及對生活的熱忱。這些情感，透過文字，自然而然地傳遞給讀者，激發讀者心中的共鳴。 本書的排版設計，同樣經過精心考量，力求在視覺上給人以舒適、愉悅的感受。精美的圖片，清晰的步驟，都為您的閱讀體驗增添瞭不少色彩。 結語：讓健康成為一種生活方式 《阿佘靚湯滋補養生篇》希望傳遞的，是一種全新的養生觀：健康不是需要“治愈”的疾病，而是可以“培養”的生活方式。它不是臨時的“補救”措施，而是長期的“嗬護”與“經營”。 通過本書，您將學會如何利用最天然的食材，最簡單的烹飪方式，為自己的身體打下堅實的健康基礎。您將體驗到，當身體得到良好的滋養，當心靈獲得內心的平衡，生命本身便會煥發齣勃勃生機。 願《阿佘靚湯滋補養生篇》成為您健康路上的良伴，助您開啓一段充滿智慧與活力的養生之旅，讓每一天都充滿陽光與能量。這不僅是一本關於湯的書，更是一本關於生活、關於愛、關於如何更好地與自己相處的書。

評分☆☆☆☆☆

我個人認為，這本書最寶貴的地方在於它對“人文關懷”的滲透。它沒有堆砌那些高不可攀的珍稀藥材，相反，它大量推薦瞭廚房裏唾手可得的尋常之物，比如尋常的薑、蔥、蒜，甚至是不同種類的米飯。作者很擅長用非常生活化的語言去描述這些普通食材的“不平凡”之處，將那些我們習以為常的“傢常菜”，提升到瞭“日常療愈”的高度。書中穿插的那些小故事和案例，都取材於非常貼近普通人生活的場景，比如“久坐辦公室的午後如何快速迴神”、“季節交替時孩子容易受涼的應對法”，這些都極大地拉近瞭與讀者的距離。它傳遞齣的訊息是：真正的養生，不是去遙遠的山林裏尋找仙草，而是從你手中的這一碗熱騰騰的粥、這一碟簡單的焯水青菜中去實現。這種“返璞歸真”的理念，讓養生不再是一種負擔，而是一種充滿煙火氣的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

這本書在章節編排上的邏輯性，簡直可以稱得上是教科書級彆的範本。它沒有采取傳統的“按病癥分冊”的簡單羅列，而是巧妙地構建瞭一個動態的健康管理體係。例如，它會先用一整章的篇幅來講解“如何根據體質辨識自我需求”，這部分內容詳實且配有大量的對比圖示，即便是初學者也能快速定位自己的基本屬性。接著，它會無縫過渡到“應季食材的選擇與處理”，而不是等到你生病瞭纔告訴你該吃什麼。這種前瞻性的指導，讓人感覺這本書更像是一位貼身的全年健康顧問，而不是一本臨時的工具書。我特彆欣賞它對於食材來源和炮製方法的細緻說明，比如同一種藥材在不同地區、不同處理方式下的藥性差異，都被詳細地標注齣來，避免瞭讀者因理解偏差而産生誤用。這種層層遞進、環環相扣的編排，讓閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，每一次翻頁都像是解鎖瞭新的知識模塊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭非常深刻的印象，那種帶著古樸又不失雅緻的色調，讓人一眼就能感受到它蘊含的深厚文化底蘊。我尤其欣賞封麵上那些精心挑選的插畫元素，它們並非那種流於錶麵的裝飾，而是巧妙地與書的主題相融閤，仿佛在無聲地訴說著古人對於食療養生的智慧傳承。拿到手裏的時候，紙張的質感也相當不錯，厚實而富有韌性，印刷的字體清晰易讀，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。這種對細節的極緻追求，從第一眼的接觸就開始建立起我對這本書的信任感。我本來以為這可能隻是一本泛泛而談的養生指南，但裝幀的用心程度，已經讓我隱隱覺得，內容必然也經過瞭細緻的打磨和篩選。這種對“體麵”的重視，對於一本關乎健康的讀物來說，是至關重要的第一步，它預示著作者對待讀者的尊重，以及對待知識的嚴謹態度。我期待著翻開內頁，去探尋這份精心包裝之下，到底隱藏著怎樣令人心悅誠服的養生哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計，可以說是近年來我閱讀過的所有養生類書籍中最令人耳目一新的。它成功地在信息密度和視覺舒適度之間找到瞭一個黃金平衡點。不同於那些文字堆砌、恨不得把每一寸空間都塞滿內容的傳統書籍，這本書大膽地運用瞭大量的留白，使得每一個知識點都能“呼吸”。圖文的搭配也極為講究，那些配圖並非為瞭充數，而是起到瞭解構和視覺輔助的作用，比如對於復雜穴位的標注，或者食材藥性的對比圖，都做得精準而美觀。更讓我驚喜的是，書中引入瞭一種非常現代的“速查索引”係統，它不僅按食材名稱排序，還貼心地設立瞭“功效速查錶”和“特定人群適用性速查”，使得讀者在需要快速找到某一特定信息時，能以最快的速度定位，極大地提高瞭實用效率。這種兼顧美學和效率的齣版製作，充分體現瞭齣版方對現代讀者的閱讀習慣有著深入的洞察和尊重。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間沉浸在本書的導讀部分，它沒有直接跳入具體的食譜或藥材介紹，而是從一個宏大的視角切入瞭中醫食療的哲學基礎。作者的文筆極其凝練且富有感染力，仿佛一位溫和的長者在耳邊娓娓道來，將那些晦澀難懂的陰陽五行、四時節律，解釋得清晰透徹，毫無說教感。書中對“天人閤一”的闡述，尤其令我茅塞頓開，它不再是將養生視為一種需要時刻緊綳的“任務”，而是一種順應自然節律的生活方式。這種對生命整體觀的強調，讓我重新審視瞭自己過去那種“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的碎片化健康管理模式。讀完導讀，我感覺自己像是接受瞭一次係統的底層邏輯重塑，明白瞭為什麼不同的季節需要不同的食材，也理解瞭為什麼心情對消化吸收有著決定性的影響。這種理論上的紮實支撐，為後續的內容學習打下瞭堅實的思想基礎，讓人感覺所學非虛，是真正能夠指導實踐的智慧。