花椒安全生产技术指南 9787109167698 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏安智 等 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109167698

商品编码：29640995680

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名:花椒安全生产技术指南

：11.00元

售价：8.0元,便宜3.0元,折扣72

作者:魏安智 等

出版社：中国农业出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787109167698

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.141kg

编辑推荐

魏安智、杨途熙、周雷编著的《花椒安全生产技术指南》共10章分别从：概述、花椒优良品种的选择、花椒的生物学特性、花椒的优良苗木培育、花椒的建园、花椒的土肥水管理、花椒的整形修剪、花椒的病虫害防治、花椒的采收、干制与包装、花椒芽菜的生产等来介绍花椒安全生产技术。

内容提要

魏安智、杨途熙、周雷编著的《花椒安全生产技术指南》共10章分别从：概述、花椒优良品种的选择、花椒的生物学特性、花椒的优良苗木培育、花椒的建园、花椒的土肥水管理、花椒的整形修剪、花椒的病虫害防治、花椒的采收、干制与包装、花椒芽菜的生产等来介绍花椒安全生产技术。

目录

前言章概述一、花椒的分布与经济价值(一)花椒的分布(二)花椒的经济价值二、我国花椒的栽培历史与安全生产现状(一)花椒的栽培历史(二)花椒的安全生产现状三、花椒的发展前景四、花椒安全生产标准(一)花椒安全生产环境质量标准(二)花椒产品质量安全标准及检测第二章花椒优良品种的选择一、花椒的主要类型二、花椒的主要栽培品种第三章花椒的生物学特性一、花椒的形态学特征二、花椒的生物学特性(一)花椒个体生长发育特性(二)花椒的周年生长三、花椒对环境的要求(一)花椒生长发育对温度的要求(二、花椒生长发育对光照的要求(三)花椒生长发育对水分的要求(四)花椒生长发育对土壤的要求(五)花椒生长发育对地形地势的要求第四章花椒的优良苗木培育一、有性繁殖方法(一)苗圃地的选择与整地(二)种子的采集与贮藏(三)种子质量的鉴别(四)播种二、无性繁殖方法(一)嫁接繁殖(二)扦插繁殖(三)苗木出圃第五章花椒的建园一、园址选择(一)海拔(二)地形地势(三)土壤(四)地下水位(五)周边环境二、规划设计三、整地四、栽植第六章花椒的土肥水管理一、椒园培土翻耕二、除草三、椒园施肥(一)土壤施肥(二)叶面喷肥(三)种压绿肥四、灌水与保墒(一)灌水(二)覆盖保墒五、花椒的冬季管理六、花椒的采后管理第七章花椒的整形修剪一、整形修剪的作用二、整形修剪的时期与方法三、幼树的整形修剪四、结果树的整形修剪五、疏花疏果第八章花椒的病虫害防治一、病虫害防治的基本方法(一)物理防治(二)生物防治(三)化学防治二、花椒常见病虫害的防治(一)病虫害防治的原则(二)主要病害防治方法(三)主要虫害防治方法第九章花椒的采收、干制与包装一、花椒的采收二、花椒的干制三、花椒的分级、包装与运输第十章花椒芽菜的生产一、花椒种芽菜的生产(一)生产设施(二)种子处理二、花椒体芽菜的生产(一)花椒体芽菜的大棚生产技术(二)花椒体芽菜的露地生产技术附录附录一石硫合剂的熬制附录二波尔多浆的配制附录三涂白剂的配制附录四花椒树周年管理历主要参考文献

作者介绍

文摘

序言

花椒产业的绿色发展之路：从种植到加工的全面解析 花椒，作为中国重要的香辛料和调味品，其独特的风味深受人们喜爱，市场需求持续增长。然而，在快速发展的背后，花椒产业也面临着诸多挑战，尤其是在安全生产和可持续发展方面。本书并非直接介绍《花椒安全生产技术指南 9787109167698》这本书的内容，而是旨在从更广阔的视角，深入探讨花椒产业如何实现绿色、安全、高效的发展，涵盖从源头的种植管理，到后续的采收、初加工，再到精深加工和品牌化营销的全过程。我们将聚焦于提升产业的整体效益和竞争力，关注环境保护，保障产品质量，并最终促进农民增收和乡村振兴。 第一章：优质花椒的生态种植基础 1.1 选址与土壤改良：孕育健康之本 优质花椒的生长离不开适宜的环境。本章将详细阐述花椒种植选址的关键因素，包括气候条件（光照、温度、降雨量）、地形地貌（坡度、排水性）、以及水源的可用性。深入分析不同土壤类型对花椒生长的影响，并提供科学的土壤改良方案。例如，对于板结或贫瘠的土壤，我们将介绍有机肥的施用、绿肥的种植、以及秸秆还田等措施，旨在提高土壤的有机质含量、改善土壤结构，增强土壤的保水保肥能力。同时，针对酸性或碱性过强的土壤，也将提出相应的调理方法，如施用石灰或硫磺等，以创造最适宜花椒生长的土壤微环境。 1.2 优良品种的选择与繁育：奠定产业根基 品种是花椒品质和产量的决定性因素。本章将对当前市场上主流的花椒优良品种进行详细介绍，包括它们的形态特征、产量潜力、抗病虫害能力、果实品质（香气、麻度、色泽）等。我们将对比不同品种的优势和劣势，帮助生产者根据当地的自然条件和市场需求做出最佳选择。此外，本章还将探讨花椒的无性繁殖技术，如扦插、嫁接等，强调其在保持品种优良性状、缩短育苗周期方面的重要性。科学的繁育体系是保证花椒产业健康发展的前提。 1.3 科学施肥与水分管理：均衡营养，高效节水 均衡的营养供给是花椒健壮生长的关键。本章将基于土壤养分检测结果，指导生产者制定科学的施肥方案。我们将详细介绍氮、磷、钾等大量元素肥以及硼、锌、铁等中微量元素肥在花椒生长不同阶段的需求特点，并推荐不同肥料的施用种类、用量和时机。重点强调有机肥与化肥的科学配比，减少化肥的过量使用，避免土壤板结和养分失衡。 在水分管理方面，本章将分析花椒对水分的需求规律，尤其是在关键生长期（萌芽期、开花期、果实膨大期）。我们将介绍节水灌溉技术，如滴灌、喷灌等，并通过科学的水分监测手段，指导生产者何时、何地、灌多少水，以达到节约用水、提高水分利用率的目的。同时，针对不同气候条件下，如干旱或多雨的季节，也将提出相应的应对策略，如覆盖保墒、排水防涝等。 1.4 病虫害绿色防控：守护健康果实 病虫害是影响花椒产量和品质的重要因素。本章将系统介绍花椒生产中常见的主要病害（如锈病、白粉病、炭疽病）和虫害（如花椒瘿螨、蚜虫、蚧壳虫），并提供详细的识别方法。重点推广绿色防控技术，强调“预防为主，综合防治”的原则。我们将介绍生物防治方法，如利用天敌、释放益虫等；物理防治方法，如灯光诱杀、粘虫板等；以及农业防治方法，如合理修剪、清除病残体、轮作等。对于必须使用农药的情况，我们将推荐低毒、低残留的生物农药和化学农药，并强调科学用药、精准施药，严格遵守农药安全间隔期，确保花椒产品的食用安全。 1.5 修剪与整形：优化树体结构，提高产量品质 合理的修剪是花椒丰产稳产的重要措施。本章将详细讲解花椒的修剪原则和技术，包括幼树的整形、成年树的修剪（疏枝、短截、摘心等）。我们将分析不同修剪方式对树体通风透光、枝条分布、花芽形成、以及果实着生位置的影响。通过科学的修剪，可以改善树体结构，减少病虫害的发生，促进花椒的均匀生长和养分输送，从而提高产量和果实的品质。 第二章：精细化采收与初加工：锁住天然风味 2.1 科学采摘时机与方法：把握最佳成熟度 采摘是花椒生产链条上的关键环节，直接影响着花椒的产量、品质和商品价值。本章将详细指导生产者如何判断花椒的最佳采摘时机。我们将从花椒果实的颜色变化、含水量、以及果实内的香气和麻味物质含量等多个维度进行分析。强调在果实充分成熟但未过度成熟时进行采摘，以最大程度地保留花椒的天然风味和营养成分。 同时，本章还将介绍不同的采摘方式。对于手工采摘，我们将强调轻柔操作，避免损伤果实和植株，并根据花椒的生长密度和高度，选择合适的工具和技巧。对于机械化采摘，我们将分析不同采摘设备的适用性，以及操作过程中的注意事项，以减少破损和损失。 2.2 采后处理与贮藏：延长保鲜期，减少损耗 采摘后的花椒需要进行及时的处理，以防止霉变和品质下降。本章将详细介绍花椒的采后处理技术，包括筛选、去杂、以及初级晾晒或烘干。我们将比较不同干燥方式（如自然晾晒、热风烘干、微波烘干等）的优劣，并提供最佳的干燥条件和设备选择建议。重点强调控制干燥的温度和湿度，以避免破坏花椒中的挥发性香气成分。 在贮藏方面，本章将介绍不同贮藏条件对花椒品质的影响。我们将指导生产者如何根据花椒的含水量、贮藏环境的温度、湿度以及包装材料等因素，选择合适的贮藏方式，如密封贮藏、冷藏贮藏等。目标是最大限度地延长花椒的保鲜期，减少霉变和养分损失，为后续加工和销售打下基础。 2.3 初级加工技术：提升产品附加值 初级加工是将采摘后的花椒转化为具有一定商品性的产品的重要环节。本章将重点介绍花椒的初级加工技术，如筛选、去梗、分级等。我们将探讨如何通过这些过程，去除影响花椒品质的杂质，提高花椒的等级和商品价值。 此外，本章还将初步介绍一些简单的加工方法，如花椒粉的制作。我们将详细阐述花椒粉的加工流程，包括原料选择、粉碎粒度控制、以及包装要求等，以保证花椒粉的色泽、香气和均匀度。 第三章：花椒的精深加工与多元化利用 3.1 提取与分离技术：释放花椒的独特风味 花椒的独特香气和麻味主要来源于其挥发油成分，如柠檬烯、芳樟醇、以及最重要的——花椒素（Sanshool）。本章将深入探讨花椒精深加工的核心技术，即挥发油的提取与分离。我们将介绍常用的提取方法，如水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界流体萃取法（如CO2萃取）等，并分析各种方法的效率、成本、以及对挥发油成分的影响。 同时，本章还将介绍如何对提取的挥发油进行进一步的分离和纯化，以获得高纯度的花椒素等活性成分。这些精炼的香料成分，可以应用于食品工业、日化工业等多个领域，极大地拓展了花椒的利用空间。 3.2 花椒油的制备与应用：香辛料的升级 花椒油是将花椒的香气和风味物质融入食用油中的过程。本章将详细介绍不同花椒油的制备工艺，包括热浸法、冷浸法等，并分析不同工艺对花椒油的香气、色泽和风味的影响。我们将指导生产者如何选择合适的基底油，以及控制浸提的温度和时间，以获得高品质的花椒油。 花椒油作为一种重要的调味品，在烹饪领域有着广泛的应用，如麻辣火锅底料、川菜调味、凉菜制作等。本章还将探讨花椒油在不同食品加工中的应用潜力，以及如何通过创新应用，开发出更具市场竞争力的新产品。 3.3 花椒相关产品的开发：拓展产业链条 除了花椒油，花椒还可以开发出更多高附加值的产品。本章将介绍花椒在多个领域的多元化利用。例如： 花椒提取物： 用于医药、保健品领域，具有抗氧化、抗炎、镇痛等潜在功效。 花椒香料： 如花椒精油、花椒粉末等，广泛应用于食品、饮料、烟草等行业。 花椒作为天然色素： 利用其果皮的天然色素，开发天然着色剂。 花椒的药用价值： 探讨花椒在传统中医中的应用，以及其现代药理研究进展。 花椒副产物的综合利用： 如花椒枝叶、花椒籽等，也可开发出肥料、生物燃料等相关产品，实现资源的最大化利用。 第四章：花椒产业的可持续发展策略 4.1 品牌建设与市场营销：提升价值，赢得未来 在激烈的市场竞争中，品牌是企业的核心竞争力。本章将深入探讨花椒产业的品牌建设策略。我们将分析如何通过建立具有辨识度的品牌形象，塑造优质的产品声誉。重点关注品牌故事的挖掘与传播，强调花椒的产地特色、文化内涵以及绿色种植理念。 在市场营销方面，本章将介绍线上线下相结合的营销模式。包括如何利用电子商务平台、社交媒体等渠道进行推广和销售。同时，也将强调参加各类展会、举办品鉴活动等传统营销方式的重要性。通过有效的品牌推广和市场营销，可以提升花椒产品的附加值，扩大市场份额，实现产业的良性发展。 4.2 质量追溯与食品安全：保障消费者权益 食品安全是花椒产业发展的生命线。本章将重点阐述建立完善的质量追溯体系的重要性。我们将介绍如何利用现代信息技术，从种子、种植、采摘、初加工、精深加工到终端销售，实现对每一批花椒产品的全程可追溯。这不仅能够提高消费者对产品的信任度，也能够帮助企业及时发现和解决生产过程中存在的问题。 同时，本章还将强调建立健全的食品安全管理制度，包括原料验收、生产过程控制、产品检验检测等关键环节，确保花椒产品符合国家相关标准和法规。 4.3 绿色生态农业理念的践行：保护环境，实现共赢 花椒产业的可持续发展，离不开对生态环境的保护。本章将再次强调绿色生态农业理念在花椒生产中的重要性。我们将鼓励生产者采用有机种植、生物防治等环保技术，减少化学农药和化肥的使用，降低对土壤、水源和空气的污染。 同时，本章也将探讨如何通过发展循环农业，实现资源的高效利用和废弃物的减量化、资源化。例如，将花椒种植的废弃物作为有机肥的原料，实现种植业与养殖业的结合。通过践行绿色生态理念，不仅能够生产出安全优质的花椒产品，也能够为保护生态环境做出贡献，实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。 4.4 政策支持与技术创新：驱动产业升级 政府的政策支持和持续的技术创新是推动花椒产业发展的重要动力。本章将分析当前国家和地方政府在花椒产业发展方面的扶持政策，包括项目资金支持、技术推广补贴、人才引进等方面。鼓励生产者积极利用相关政策，提升产业的整体水平。 同时，本章也将强调技术创新的重要性。鼓励企业和科研机构加强合作，开展新品种选育、新工艺研发、新产品开发等方面的研究，不断推动花椒产业的技术进步和产品升级。只有不断创新，才能使花椒产业在激烈的市场竞争中保持领先地位。 结语 花椒产业的发展是一个系统工程，需要从种植、加工到销售的各个环节精耕细作。本书旨在为花椒产业从业者提供一个全面的发展思路，强调绿色、安全、高效的生产理念，鼓励技术创新和品牌建设。通过不断提升产业的整体素质和竞争力，花椒产业必将迎来更加广阔的发展前景，为保障国家粮食安全、促进农民增收、助力乡村振兴做出更大的贡献。

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这本书的名字听起来就很有意思，《花椒安全生产技术指南》， ISBN号是9787109167698。我之前对花椒的了解，仅限于它是一种重要的香料，能给菜肴带来独特的麻辣风味。但“安全生产技术”这几个字，瞬间勾起了我的好奇心。这可不是普通的食谱或者植物百科，它深入到了花椒的整个生命周期，从种植到采摘，再到储存和加工，每一个环节都可能涉及到复杂的工艺和潜在的风险。我一直觉得，农业生产看似朴实，背后却蕴含着大量的科学知识和精湛的技术。这本书，我猜想，会揭示出花椒产业背后不为人知的“安全经”，比如，在种植过程中，如何科学地施肥用药，才能既保证产量又避免农药残留超标？在采摘时，有没有什么技巧可以减少损耗，同时保证操作人员的安全？更别说储存环节了，如何防止霉变、虫蛀，同时还要考虑防火防盗，这些都需要专业的知识来指导。我非常期待这本书能像一位经验丰富的老师傅，耐心地讲解每一个步骤，用通俗易懂的语言，配上或许还有一些实操的图片，让我这个门外汉也能窥探到花椒生产背后的“硬核”技术。它可能不是那种能立刻让你成为种植大户的书，但一定会让你对平日里餐桌上的那一抹麻辣，多一份敬畏和理解。

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这本书，书名是《花椒安全生产技术指南》，ISBN是9787109167698。虽然我并非直接的种植者，但出于对食品安全的好奇，我翻阅了这本书。它给我的感觉，与其说是一本技术指南，不如说是一份对花椒产业的“安全承诺”。我关注到书中关于“从业人员健康与防护”的内容，这让我意识到，保障农产品安全，首先要保障的是参与生产的人员的安全。比如，在农药使用、机械操作过程中，是否有明确的培训要求和防护装备指南？这些细节，对于避免人为失误、保障劳动者健康，以及最终的产品安全，都起着至关重要的作用。这本书还可能深入探讨了“加工过程中的安全控制”，这不仅仅是简单地将采摘下来的花椒进行烘干、分拣，而是涉及到一系列的卫生标准、设备消毒、人员管理等方面的规定。比如，如何防止在加工过程中产生二次污染，如何保证最终产品的纯净度，这些都是这本书可能详细阐述的方面。总的来说，这本书构建了一个从源头到加工的完整安全保障体系，让我对花椒的品质有了更深的信心。

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我最近接触到一本叫做《花椒安全生产技术指南》的书，ISBN号是9787109167698。这本书的题目就给我一种专业、严谨的感觉，让我对花椒的生产过程有了全新的认识。我一直以为，花椒的生产主要依靠的是经验和传统，但这本书显然是从更科学、更规范的角度切入的。我特别留意到书中可能涉及的关于“环境监测与风险预警”的部分。这不仅仅是种植技术，更上升到了对整个生产环境的科学管理。比如，如何监测空气质量、水源质量，以及如何应对可能出现的极端天气对花椒生长安全带来的影响。这种前瞻性的风险管理理念，让我觉得这本书的价值远超于一本简单的技术指导。它可能还包含了一些关于“产品追溯体系”的探讨，如何建立一套有效的追溯系统，能够让消费者清楚地了解花椒的来源、生产过程中的每一个环节，以及相关的安全检测报告。这种透明化的信息公开，对于建立消费者信任、保障食品安全至关重要。这本书，无疑为花椒产业的安全化、现代化发展提供了重要的理论支持和实践指导。

评分☆☆☆☆☆

一本名为《花椒安全生产技术指南》（9787109167698）的书，听起来就带着一股务实劲儿。我本来对花椒的生产过程知之甚少，只知道它是厨房里的重要调味品。但当我翻开这本书，才发现原来“安全生产”这四个字，蕴含着如此丰富的学问。它不仅仅是简单的技术手册，更像是一部为花椒产业量身打造的“安全行为准则”。我关注到了书中关于机械化采摘安全操作规程的介绍，这让我意识到，即使是看似简单的采摘，也存在着操作不当可能导致的风险，比如机械的维护保养、操作人员的防护措施等等，都可能影响到生产的安全性。此外，书中还可能涉及到了包装、运输以及仓储环节的安全规范，比如，如何正确标识、如何防止化学物质的交叉污染，如何确保仓储环境的通风和防火安全。这些细节，往往是日常生活中容易被忽视的，但它们却是保证花椒产品从源头到终端消费者都能安全可靠的关键。这本书，就像一个严谨的“安全管家”，为花椒产业的每一个环节都设定了明确的安全标准和操作指引，让我们这些消费者，也能在享用花椒带来的美味时，多一份安心。

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我拿到这本《花椒安全生产技术指南》（ISBN：9787109167698）纯属偶然，当时只是想随便翻翻，看看里面有没有什么关于花椒种植的小贴士。没想到，这本书的厚度和内容量，让我大吃一惊。它不仅仅是关于“怎么种”，而是从更宏观、更专业的角度，探讨了“如何安全地种”。一开始，我被里面关于土壤墒情监测、病虫害绿色防控的章节吸引了。我一直以为，种地就是把种子撒下去，然后浇水施肥，但这本书告诉我，这背后有如此多的科学考量。它详细解释了不同生长阶段对水分、养分的需求，以及如何通过科学的方法来预防和控制病虫害，而不是简单地依赖化学农药。我尤其对其中关于“高毒高残留农药的替代方案”的介绍感到很有兴趣，这不仅关系到花椒本身的品质，更关系到消费者的健康。而且，它还提到了环境因素对花椒生长安全的影响，比如，如何避免土壤重金属污染，如何保护周围的生态环境。这些内容，对于我们这些普通消费者来说，虽然不直接从事生产，但了解这些，能让我们更清楚地认识到，市场上那些安全、优质的花椒，是经过多少严谨的环节和专业的知识才能生产出来的。这本书，让我对“从田间到餐桌”的安全链条有了更深的认识。