中国果树科学与实践:苹果 9787536964433 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵政阳 著

图书标签:

• 果树学
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• 病虫害防治
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• 果品品质
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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536964433

商品编码：29642181475

包装：精装

出版时间：2015-06-01

图书基本信息
图书名称	中国果树科学与实践:苹果	作者	赵政阳
定价	116.00元	出版社	陕西科学技术出版社
ISBN	9787536964433	出版日期	2015-06-01
字数		页码	400
版次	1	装帧	精装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《中国果树科学与实践 苹果》组织苹果产业技术领域的一线专业技术人员，承担了该书的编写任务。《中国果树科学与实践 苹果》在编写时，按照《中国果树科学与实践》全套书的总体要求，以苹果产业技术为主线，针对我国苹果产业发展中存在的重要技术问题，梳理、确定了若干主题，按照“总结过去、分析现状、着眼未来”的基本思路，以应用性研究层面的重要成果和生产实践经验为主要论述内容，在对技术发展演变过程回顾总结的基础上，着重对近年来的技术成就和经验教训进行归纳总结，提出未来技术的发展趋势。编写的内容力求突出重点、体现特色，注重理论联系实际，结合中国国情，借鉴、吸取国外的先进经验，以期对未来技术发展有指导意义和参考价值。

作者简介

目录

章 苹果产业发展概论 节 中国苹果产业发展简史与现状 一、发展历史的回顾 二、主要成就与经验 三、新形势下苹果产业发展面临的问题与挑战 第二节 外苹果产业发展趋势与展望 一、世界苹果产业发展趋势与特征 二、中国苹果产业发展展望 第二章 苹果区域布局与优势区域发展战略 节 世界苹果主产国的区域化发展特征 一、世界苹果生产概况 二、苹果主要生产国家和地区 三、几个典型苹果生产国的区域化发展特点 第二节 中国苹果区域布局的形成与变化 一、总体布局的形成与变化 二、苹果主产省概况 第三节 中国苹果优势区域发展战略 一、实施优势区域发展战略的重要性 二、实施优势区域发展战略的必要性 三、苹果产业优势区域的基本特征 四、苹果产业优势区域发展战略 第三章 苹果种质资源与品种 节 中国苹果属植物资源种类与分布 一、野生种的种类与分布 二、栽培种的种类与分布 第二节 苹果属种质资源的保护与开发利用 一、苹果属种质资源的保护 二、苹果种质资源的开发利用 三、存在的问题与建议 第三节 苹果新品种的引进与选育 一、研究现状与存在的问题 二、加快新品种选育的对策与建议 第四节 中国苹果品种结构的调整与优化 一、世界苹果品种发展趋势及启示 二、中国苹果品种结构的调整与优化 三、部分优良新品种简介 第四章 苹果砧木品种选育与苗木生产 节 苹果砧木种类与砧木品种选育 一、苹果砧木的主要种类 二、中国苹果砧木资源研究进展 三、优良砧木新品种的引进、选育 四、中国苹果矮化砧木应用现状与发展建议 第二节 苗木繁育体系 一、苗木繁育质量管理体系 二、苗木质量标准 三、苗木质量控制与检测 第三节 苗木生产关键技术 一、苗木繁育基地建设 二、母本园、采穗圃的建立 三、苗木繁育 第五章 苹果现代栽培制度 节 苹果栽培制度的历史回顾与展望 一、中国苹果栽培制度的历史变迁 二、国外发达国家苹果栽培制度的变革与经验 三、中国苹果栽培制度的改革趋势与展望 第二节 乔化与矮化栽培技术 一、乔化栽培技术特点 二、矮化栽培技术特点 三、矮化栽培和乔化栽培技术的比较 第三节 苹果高效栽培模式的建立 一、高效栽培概念的提出 二、高效栽培模式的建立 第六章 整形修剪技术 节 中国苹果整形修剪技术的发展与变革 一、整形修剪技术发展历程 二、存在问题分析 三、变革趋势与特点 第二节 树形培养与光能利用 一、树形培养原则与影响因素 二、苹果常用树形及整形修剪技术要点 三、郁闭果园的改形修剪技术 第三节 简化修剪与省力化管理 一、简化修剪的特点与必要性 二、简化修剪的技术要求 第七章 果园土肥水的综合管理 节 根系生长及其影响因素 一、根系年周期的生长动态 二、根系分布与密度 三、影响根系发生及生长的因素 第二节 果园土壤管理制度 一、果园土壤管理制度及其简评 二、果园生草制的建立及其技术要求 三、土壤管理相关技术 第三节 果园肥水管理及肥水高效利用 一、养分综合管理技术 二、果园水分管理 三、果园肥水一体化技术 第八章 花果管理技术 节 花果管理与优质高效生产 一、花果管理与果树产量、果实质量的关系 二、苹果花果管理存在的主要问题 三、花果管理的目标与技术要求 第二节 疏花疏果和保花保果 一、疏花、疏果技术 二、保花、保果技术 第三节 苹果套袋栽培 一、果实套袋的作用与机理 二、套袋栽培的技术要求及存在的问题 三、套袋果实的病害问题 四、苹果套袋栽培的前景与趋势 第九章 病虫害综合防治及果园防灾减灾 节 苹果主要病害的防控 一、枝干病害 二、果实病害 三、叶部病害 四、根部病害 第二节 苹果病毒病及其防控对策 一、苹果病毒病的为害与病毒传播 二、苹果病毒病的种类与病毒检测技术 三、苹果无病毒苗木繁育与病毒病的防控 第三节 果园虫害绿色管理体系 一、果园害虫绿色防控的原理与基础 二、以生态调控为基础的害虫综合防治 三、主要虫害发生规律及其防治技术 第四节 果园气象灾害与防控措施 一、霜冻及其防控 二、低温冻害及其防控 三、冰雹为害及预防 四、高温干旱为害及预防 五、涝害及其预防 第十章 果园机械装备 节 果园机械装备发展概况 一、果园机械装备的种类 二、果园机械装备发展概况 三、中国苹果园机械化存在的问题及对策 第二节 果树苗圃机械与选型应用 一、成品苗起苗机 二、实生苗起苗机 三、苗木断根施肥机 四、苗木捆扎机 第三节 果园管理机械与选型应用 一、果园喷雾机 二、果园割草机 三、果园施肥开沟机 四、采收辅助机械 五、果园精准管理与信息化装备 第四节 果园灌溉系统设施与装备 一、果园灌溉系统设施与装备概述 二、果园灌溉新技术 第五节 果园防灾设施与装备 第十一章 果品质量控制与优质安全生产 节 果品质量及其影响因素 一、果品质量与技术指标 二、苹果质量形成的影响因素 第二节 果品质量安全控制 一、果品质量安全问题的提出 二、中国苹果质量安全现状与存在的问题 三、果品质量安全影响因素及其控制 四、果品质量安全体系 第三节 苹果优质、安全生产技术 一、中国优质安全农产品体系的形成与发展 二、果品安全生产 三、果品优质安全生产体系与生产制度 四、果品安全生产关键技术 第十二章 苹果采后增值技术 节 果实采收 一、果实采收期 二、采收方法 三、采收的外部条件 第二节 采后处理 一、分级 二、包装 三、预冷 四、1MCP处理 第三节 贮藏保鲜技术 一、苹果果实的生理特性 二、苹果的贮藏性 三、苹果贮藏的适宜条件 四、贮藏方式 第四节 运输 第五节 苹果主要贮藏病害及其防治 一、生理病害 二、苹果生理失调举例 三、采后侵染性病害 第六节 苹果采后技术发展趋势 第七节 苹果浓缩汁加工的原料果问题 一、对苹果浓缩汁加工原料果的要求 二、中国榨汁苹果生产情况 索引

编辑推荐

文摘

序言

果树育种与栽培的革新之路：跨越地域的智慧结晶 本书并非关于中国苹果的专著，而是聚焦于全球范围内果树育种与栽培领域的前沿理论与实践创新。它如同一幅宏大的画卷，徐徐展开了数个世纪以来，人类在探索和改良果树基因、提升栽培技艺、应对自然挑战以及推动产业可持续发展方面的智慧与努力。书中汇集了来自不同国家、不同气候带、不同科研机构的顶尖专家的经验心得与研究成果，旨在构建一个开放、包容、共享的果树科技知识体系。 第一部分：果树遗传与育种的深邃探索 本部分深入剖析了果树遗传育种的基本原理与最新进展。从传统的性状选择、杂交育种，到现代分子标记辅助育种、基因编辑技术，本书系统阐述了各类育种方法的理论基础、技术流程及应用实例。 经典育种回顾与展望： 我们回顾了过去几十年果树育种史上里程碑式的突破，例如高产、抗病、优质品种的培育历程。在此基础上，本书探讨了如何在高致病性病虫害频发、气候变化加剧的背景下，通过更高效的育种策略，加速培育适应性强、抗逆性优的新品种。 分子生物学在果树育种中的应用： 这一章节将聚焦于DNA水平的突破。书中详细介绍了基因组测序技术的进步如何帮助我们更深入地理解果树的遗传结构和优良性状的遗传基础。例如，如何通过全基因组关联分析（GWAS）快速定位控制果实大小、糖度、酸度、着色度、贮藏寿命等重要经济性状的关键基因。 分子标记辅助育种（MAS）：本书将详细讲解MAS技术的原理，包括SSR、SNP等标记的应用。通过MAS，育种家可以在植株的幼苗阶段就准确预测其成年后的性状表现，从而大大缩短育种周期，提高育种效率。书中将列举多个成功的MAS育种案例，覆盖多个重要的果树属，如蔷薇科（苹果、梨、桃、樱桃）以及其他如柑橘、葡萄等。 基因编辑技术（CRISPR-Cas9及其它）： 这是本部分最引人瞩目的内容之一。本书将深入浅出地介绍CRISPR-Cas9等基因编辑工具如何在果树育种中发挥作用。它能够实现对目标基因的精确“剪切”或“插入”，从而实现对特定性状的精准改良，例如提高果实的营养成分（如维生素C、抗氧化剂）、增强对病虫害的抗性（如对火疫病、炭疽病），甚至改变果实的形态和口感。书中会探讨基因编辑技术在规避基因污染、降低生物安全风险方面的策略，以及其在不同果树属上的潜在应用前景。 基因组选择（GS）： 随着高密度SNP芯片的普及，GS技术在动物育种中取得了巨大成功，本书将探讨其在果树育种中的可行性与挑战。GS利用基因组全信息预测个体的育种值，尤其适用于世代周期长的果树，能够有效识别和选育具有优良遗传潜力的早期植株，为大规模的杂交育种项目提供高效的筛选工具。 多基因控制性状的育种策略： 许多重要的经济性状是由多个基因共同控制的。本书将探讨如何利用多性状选择指数、因子分析等统计学方法，以及结合前沿的表观遗传学研究，来同时改良多个复杂性状，实现全方位品种提升。 第二部分：现代果树栽培的精细化管理 本部分将目光投向了果树栽培的各个环节，从园圃建设、水肥管理、病虫害综合防治，到采后处理与品质控制，旨在提供一套系统、科学、可持续的栽培技术体系。 优良砧木的选择与应用： 砧木是果树的重要组成部分，其选择直接影响着树体大小、抗逆性、早果性以及果实品质。本书将详细介绍不同砧木的特性，以及如何根据栽培目标（如矮化密植、抗旱、抗涝、耐盐碱等）选择最适宜的砧木，并探讨了砧木与接穗的互作机制。 精准水肥管理技术： 随着对资源效率和环境保护的日益重视，精准水肥管理已成为现代果园发展的必然趋势。本书将介绍基于土壤水分传感器、气象数据、作物蒸腾模型等技术的智能化灌溉系统，以及如何通过叶面诊断、土壤养分速测等手段，制定科学的施肥方案，实现“按需给肥”，最大程度提高肥料利用率，减少环境污染。 病虫害绿色防控策略： 传统的高强度化学农药使用已难以为继。本书将重点阐述病虫害综合治理（IPM）理念，包括生物防治（天敌保护与利用、微生物农药）、物理防治（诱捕器、遮阳网、粘虫板）、农业防治（品种选择、栽培管理、清洁田园）以及化学农药的合理使用。特别强调了利用大数据和人工智能预测病虫害发生趋势，实现早期预警和精准施药。 设施栽培与逆境管理： 针对极端天气事件频发的情况，本书将探讨温室、防雨棚、防虫网等设施栽培模式的应用，以及如何在极端高温、低温、干旱、洪涝等逆境条件下，通过调控环境、选择抗逆品种、采用特定栽培措施，减轻灾害损失，保障产量与品质。 树体管理与整形修剪的艺术： 科学合理的整形修剪是培育优良树冠、提高光照利用率、促进花果形成、延长盛果期的关键。本书将介绍多种树形（如开心形、中央领导形、纺锤形、棚架形等）的构建方法，以及不同生育时期、不同品种的修剪原则，并结合实际操作，提供图文并茂的指导。 采后处理与品质控制： 果实采摘并非终点，而是品质保障的新起点。本书将深入介绍采后冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、包装技术等，以最大程度延长果实的货架期，保持其新鲜度和营养价值。同时，也涵盖了果实品质的评价指标（如硬度、可溶性固形物、酸度、风味物质等）以及如何通过科学的采收时机和采后管理来优化这些指标。 数字果业与智能化管理： 现代信息技术正在深刻改变果树产业。本书将介绍物联网、大数据、人工智能、无人机遥感等在果树生产中的应用，如通过传感器监测土壤、气候、作物生长状况，利用大数据分析指导决策，通过无人机进行精准施药、授粉或病虫害监测，实现果园管理的智能化、精细化和高效化。 第三部分：果树产业的可持续发展与未来展望 本部分将从更宏观的视角审视果树产业的挑战与机遇，探讨其在全球经济、环境及社会发展中的角色，并对未来发展趋势进行预测。 应对气候变化与生物多样性保护： 气候变化对果树生产构成了严峻挑战，本书将探讨如何通过培育适应性品种、优化栽培模式、推广节水灌溉等方式来减缓和适应气候变化的影响。同时，也将强调保护野生果树种质资源的重要性，以及如何在经济发展的同时，保护果树生物多样性。 果树产业的经济学与市场营销： 市场需求是推动产业发展的关键。本书将分析果树产业的经济效益，探讨品牌建设、市场渠道拓展、消费者需求分析等营销策略，以及如何利用电子商务、直播带货等新模式，拓宽销售半径，提升产品附加值。 果树与人类健康的关联： 果实作为人类膳食的重要组成部分，其营养价值和健康益处不言而喻。本书将梳理不同果实的营养成分与健康功能，探讨如何通过育种和栽培优化果实的营养品质，以及如何推广健康食用水果的理念。 国际合作与技术交流： 果树科学是全球性的事业，国际合作与技术交流至关重要。本书将介绍不同国家在果树科研、生产、贸易等领域的合作模式，以及如何通过学术会议、合作研究项目、人员互访等方式，促进知识共享和技术进步。 未来果树科技的创新方向： 展望未来，本书将探讨几个关键的创新方向，包括基于基因组学的精准育种、合成生物学在果树改良中的应用、人工智能驱动的智能果园、以及循环农业模式在果树生产中的推广等。强调科技创新在解决全球粮食安全、环境保护和人类健康方面的潜力。 总而言之，本书是一部集理论性、实践性、前瞻性于一体的果树科学著作，它汇聚了全球智慧，跨越了地域限制，为果树科研工作者、生产者、管理者以及对果树科学感兴趣的读者提供了一份宝贵的知识财富。它不仅是对现有技术的梳理与总结，更是对未来果树科学与产业发展方向的探索与启示。

评分☆☆☆☆☆

近期，我一直对如何提升农产品的附加值和品牌竞争力非常关注，尤其是像苹果这样的大宗农产品。如何在保证产量的前提下，进一步提升品质，满足消费者日益增长的对健康、安全、美味的追求，是我在思考的一个重要方向。因此，当我在书店看到《中国果树科学与实践：苹果》这本书时，其“科学与实践”的定位立刻引起了我的兴趣。我是一名在农业产业化领域工作的专业人士，主要负责市场推广和品牌建设。我希望这本书能为我提供更深入的行业洞察，例如，当前中国苹果产业在质量控制、标准化生产、绿色认证等方面有哪些成熟的实践经验和前沿的研究成果？书中是否会介绍一些成功打造苹果品牌、提升产品市场竞争力的案例分析？我尤其关心如何通过科学技术手段，改善苹果的风味、营养价值和贮藏性，以及这些改进如何体现在市场价值的提升上。这本书的出版，对我来说，是一个了解行业底层逻辑、挖掘产品潜力、从而制定更有效市场策略的重要契机。我期待它能够带来一些启发性的见解，帮助我们更好地理解和推动中国苹果产业的现代化发展。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统农业文化有着深厚感情的人，我总是对那些能够展现中国农业发展历程和科技进步的书籍情有独钟。尤其是像《中国果树科学与实践：苹果》这样，直接聚焦于一个我们日常生活中再熟悉不过的水果——苹果，并将其置于科学与实践的宏大背景下进行探讨，这无疑勾起了我的阅读兴趣。我并非果农，也不是科研人员，但我相信，了解一门学科的科学前沿，了解我们国家在这一领域所做出的努力，本身就是一件非常有意义的事情。我希望这本书能够从更广阔的视角，讲述中国苹果产业的发展脉络，从古老的栽培技艺到现代的科学管理，展现中国农民的智慧和辛勤付出。我希望它能介绍一些中国特有的苹果品种，以及它们背后蕴含的文化故事。同时，我也对书中所倡导的“科学与实践”相结合的理念感到认同，相信这是一种能够推动农业可持续发展的根本动力。这本书的出版，对我来说，不仅仅是获取知识，更是一种对国家农业发展成就的了解，是一种对中国农民辛勤劳动的致敬，是一种对传统文化与现代科技融合的期待。

评分☆☆☆☆☆

最近在浏览一些科技期刊和农业论坛时，我注意到关于中国果树研究的一些新进展，尤其是苹果产业在新品种培育、智能化栽培以及绿色发展方面所取得的成就。这让我对国内的果树科学研究产生了浓厚的兴趣，并开始主动寻找相关的书籍来系统了解。当我在书店的架子上看到这本书时，《中国果树科学与实践：苹果》这个书名立刻吸引了我的注意。它精准地涵盖了我想要了解的核心内容：科学研究的成果以及在实践中的应用。我是一名农业科研工作者，主要研究方向是作物遗传育种，但我对应用学科领域也同样关注。我非常希望这本书能提供一些关于中国本土苹果品种的遗传资源、育种策略以及最新培育出的高抗性、高品质新品种的详细信息。同时，我也对书中可能涉及的现代栽培技术，如设施农业、精准施肥、病虫害绿色防控体系等内容感到好奇。在理论研究与实际应用之间，总存在着一个需要沟通和桥梁的环节，而这本书似乎正是扮演着这样的角色。我期望它能够提供扎实的理论依据，又不失实践操作的指导意义，为国内的苹果产业发展提供有力的科技支撑。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，就被其厚重的纸张和严谨的排版所吸引，这是一种来自实体书的独特质感。封面上的苹果图片虽简洁，却蕴含着丰富的色彩和生命力，让人立刻联想到秋日丰收的景象。我本身就是一名果农，平时工作中对于苹果的种植、病虫害防治以及新品种的引进有着浓厚的兴趣。一直以来，我都渴望能有一本集科学性与实践性于一体的参考书，能够系统地解答我在实践中遇到的各种问题。这本书的书名“中国果树科学与实践：苹果”恰好击中了我的需求点，我期待它能成为我工作上的得力助手，提供更科学、更前沿的种植理念和技术指导。尤其是在当前气候变化日益加剧，病虫害种类不断演变的情况下，如何因地制宜地进行科学管理，提高苹果的产量和品质，是我一直在思考的问题。我希望能从这本书中找到一些启发，或许是关于土壤改良的新方法，亦或是关于绿色防控的有效策略，甚至是可以引进的新品种的栽培要点。这本书的出版，对我来说，不仅仅是一本工具书，更是一种对农业科学探索的鼓励和支持。它代表着国内在果树科学研究上的努力和成果，也预示着中国苹果产业未来发展的方向。我非常期待能从中学习到更多关于苹果生长发育的奥秘，以及如何才能更好地将科学理论转化为实际生产力，从而为消费者提供更优质、更健康的苹果。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对园艺充满热情的普通爱好者，我最近恰好在寻找一本能让我更深入了解苹果种植的书籍。市面上关于果树的书籍不少，但往往要么过于学术化，离实际操作太远，要么过于浅显，无法解答我心中真正的疑问。当我看到这本书的介绍时，尤其是“中国果树科学与实践”这个副标题，我便对它产生了极大的好奇。我住在一个有小院子的地方，一直梦想着能亲手种出一棵美味的苹果树，看着它从开花到结果，感受生命的力量。然而，我知道这并非易事，需要科学的方法和耐心的呵护。我希望这本书能从最基础的知识讲起，比如如何选择适合家庭种植的苹果品种，如何进行土壤的准备和改良，以及幼苗的移栽和初期的养护。更重要的是，我希望能了解到如何为苹果树提供充足的阳光、水分和养分，如何预防常见的病虫害，以及如何进行科学的修剪，让它能够健康地生长，并最终结出令人惊喜的果实。这本书的出版，对我而言，就像是给我打开了一扇通往神奇果树世界的大门，让我看到了科学的力量如何能够帮助普通人实现种植的梦想。我期待着它能成为我园艺之路上的启蒙导师，让我能更自信、更有效地去实践我的小愿望。