核桃安全優質高效生産配套技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張誌華，王紅霞，趙書崗 著

圖書標籤:

• 核桃
• 種植技術
• 優質核桃
• 安全生産
• 高效生産
• 核桃栽培
• 果樹種植
• 農業技術
• 核桃産業
• 種植管理

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109134294

商品編碼：29640999440

包裝：平裝

齣版時間：2009-04-01

基本信息

書名：核桃安全優質高效生産配套技術

定價：16.00元

作者：張誌華, 王紅霞, 趙書崗

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2009-04-01

ISBN：9787109134294

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

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內容提要

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食品安全是影響人類生存和生活質量的重要因素之一，果品安全在食品安全中占有十分重要的地位。隨著生活水平的逐步提高，人們對果品食用安全的要求越來越高。在我國加入WTO之後，大力發展果品優質安全生産已成為全局性、戰略性的重要任務，這是提高人民生活質量的迫切需要，也是進一步調整農業産業結構、發展高效農業、增強市場競爭力的必然選擇。果品質量安全問題已成為製約我國果業發展的重要因素，加強果品質量及其産地環境監控，對提高果品質量安全水平，促進果品産業健康發展具有重要意義。
　　為適應果品市場發展的新形勢，推動我國核桃産業的健康發展，我們根據我國核桃生産的具體情況，結閤多年從事核桃科研和生産的實踐經驗，參閱瞭大量相關文獻資料編寫瞭此書。在編寫過程中，力求達到技術先進、科學實用、通俗易懂、可操作性俱佳的目標，旨在為我國核桃産業的發展盡微薄之力。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《核桃安全優質高效生産配套技術》圖書簡介 一、 書名解讀與核心定位 《核桃安全優質高效生産配套技術》一書，顧名思義，其核心在於為核桃産業提供一套係統、全麵、實用的生産技術解決方案。它並非泛泛而談的理論闡述，而是聚焦於“安全”、“優質”、“高效”這三大關鍵要素，並將這些要素貫穿於核桃生産的每一個環節。本書旨在幫助廣大核桃種植者，從初期的品種選擇、建園，到日常的管理、病蟲害防治，再到最後的采收、貯藏，都能掌握最先進、最符閤實際需求的技術，從而實現核桃産業的可持續發展，提升經濟效益，保障産品品質，並最終促進消費者健康。 二、 目標讀者群體 本書的目標讀者群體非常廣泛，涵蓋瞭核桃産業的各個層麵： 核桃種植大戶與專業閤作社： 他們是核桃産業的主力軍，迫切需要掌握能夠規模化、標準化生産的先進技術，以提高産量、穩定品質、降低成本。 傢庭農場經營者： 隨著農業現代化進程的加速，越來越多的傢庭農場開始涉足核桃種植，本書將為他們提供入門和進階的技術指導。 基層農技推廣人員： 他們是連接科研與生産的橋梁，需要瞭解最新的技術動態和應用方法，以便更好地為農民提供技術服務。 涉農院校師生： 本書可以作為相關專業學生的教材或參考書，幫助他們深入瞭解核桃生産的實際操作和技術要點。 有誌於發展核桃産業的創業者： 對於希望進入核桃種植領域的新手，本書將提供一個清晰、係統的技術框架，幫助他們規避風險，少走彎路。 對核桃品質和食品安全感興趣的消費者（間接）： 雖然本書直接麵嚮生産者，但其強調的“安全優質”理念，最終將體現在消費者手中的核桃産品上，提升消費者對核桃産業的信心。 三、 內容結構與技術亮點（詳細展開） 本書的編寫遵循瞭核桃生産的自然規律和農業生産的邏輯順序，內容結構清晰，層次分明，重點突齣。每個章節都緊密圍繞“安全優質高效”的核心目標展開，並力求提供最前沿、最實用的技術。 第一部分：基石——科學建園與優良品種選擇 科學選址與土壤改良： 選址考量： 詳細闡述瞭核桃生長對氣候、光照、水分、土壤的要求，指導讀者如何根據當地的自然條件選擇最適宜的建園地點。例如，分析不同海拔、坡度、朝嚮對核桃生長和産量潛力的影響。 土壤診斷與改良： 介紹科學的土壤檢測方法，包括pH值、有機質含量、養分狀況等。重點講解針對不同土壤類型（如粘土、沙土、酸性土）的改良技術，如增施有機肥、石灰改良、深翻、綠肥種植等，為核桃樹的生長打下堅實基礎。 水文地質調查： 強調地下水位、排水條件對核桃樹健康的極端重要性，指導讀者如何評估和改善排水係統，避免根係腐爛。 優良品種的科學選擇與引進： 品種特性分析： 詳細介紹國內外主流的核桃優良品種，對其抗病性、抗逆性（如耐寒、耐旱）、産量潛力、堅果品質（如齣仁率、風味、商品性）、成熟期等進行係統性比較。 區域化適應性： 強調選擇適閤當地氣候和土壤條件的品種是成功的關鍵。例如，北方地區推薦抗寒性強的品種，南方地區則需要考慮耐高溫高濕的品種。 嫁接技術與苗木繁育： 介紹核桃嫁接的技術要點，包括砧木選擇、芽接、枝接等方法，並強調選用無病蟲害、純度高的優質嫁接苗的重要性。指導讀者如何從可靠渠道購買苗木，避免“假冒僞劣”。 閤理規劃與建園： 株行距的科學確定： 根據品種特性、土壤肥力、管理方式（如修剪）、機械化操作需求，科學確定閤理的株行距，以避免早期密度過大導緻的鬱閉、通風不良、病蟲害加劇，以及後期冠徑過大影響采收。 建園模式： 介紹集約化種植、喬化管理、密植栽培等不同建園模式的優劣勢，指導讀者根據自身條件選擇最閤適的模式。 配套設施規劃： 強調建園初期就應考慮灌溉、排水、道路、防風林等配套設施的規劃，為後續高效管理奠定基礎。 第二部分：精耕細作——科學管理與生態調控 整形修剪技術： 幼樹整形： 詳細講解幼樹的“定乾”、“抹芽”、“疏枝”等關鍵技術，培養良好的骨架，促進樹冠的早期形成，為豐産打下基礎。 成年樹修剪： 側重於“疏除過密枝”、“交叉枝”、“徒長枝”，以及“迴縮修剪”等，以改善樹冠通風透光條件，減少病蟲害發生，促進營養物質的閤理分配，提高坐果率和堅果品質。 結果枝組的培養與管理： 介紹不同類型結果枝組的特點，以及如何通過修剪激發側枝的潛力和活力。 機械化修剪的考量： 結閤機械化作業需求，探討適閤機械化操作的修剪模式。 肥水管理： 科學施肥： 強調“因地製宜，因苗施肥，平衡施肥”的原則。根據土壤養分狀況、樹體生長情況（苗期、初果期、盛果期）、不同生育期（萌芽期、開花期、果實膨大期、采收後）的營養需求，閤理配比氮、磷、鉀、中微量元素肥料。 施肥方式： 介紹基肥（重施有機肥、配閤化肥）、追肥（葉麵噴施、溝施、穴施）等多種施肥方式，以及各種方式的最佳施用時間和用量。 有機肥的推廣應用： 強調使用優質有機肥、商品有機肥，以及秸稈還田、綠肥種植等措施，改良土壤結構，培肥地力，減少化肥依賴，提高土壤有機質含量，保障核桃的“安全”生産。 節水灌溉技術： 介紹滴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術，根據不同生育期對水分的需求，精準供水，避免大水漫灌造成的浪費和病蟲害傳播。 抗旱保墒措施： 講解樹盤覆蓋、中耕鎮壓等保墒技術，提高水分利用效率。 病蟲害綠色防控： 主要病蟲害識彆與發生規律： 詳細介紹核桃生産中常見的病害（如褐斑病、炭疽病、黑斑病、枝枯病）和蟲害（如核桃數and 枯葉蛾、蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲），並分析其發生的氣候、環境條件和生活史。 綜閤防治策略（IPM）： 重點推行“預防為主，綜閤防治”的植保理念。 農業防治： 加強栽培管理，如閤理修剪、清除病殘體、鼕季清園等，減少初侵染源。 物理防治： 運用誘殺燈、性誘捕器、黃闆等，監測和控製害蟲數量。 生物防治： 推廣應用天敵（如寄生蜂、捕食蟎）、生物農藥（如 Bt 菌、多角體病毒、白僵菌），最大程度減少化學農藥的使用。 化學防治（慎用）： 在病蟲害嚴重時，推薦使用低毒、低殘留的農藥，並詳細介紹安全使用劑量、施藥時期、方法，以及安全間隔期，確保産品“安全”和“優質”。 抗病蟲品種的推廣： 重申選擇抗性品種的重要性。 新型綠色防控技術的應用： 介紹如生物刺激素、植物生長調節劑在提升植株抗性方麵的作用。 第三部分：品質保障——采收、貯藏與精深加工 適時采收與品質判斷： 成熟度指標： 詳細講解如何通過果實顔色、果皮開裂程度、果實重量、種仁飽滿度等指標準確判斷核桃的成熟度和最佳采收時間。 采收方法： 介紹人工采收、機械采收（如震動采收）等方法，強調輕拿輕放，避免損傷果實。 采收後的預處理： 講解采收後及時去除青皮、清洗、晾曬等環節的重要性，以防止果實變色、黴變。 科學貯藏與保鮮： 貯藏前準備： 強調對貯藏場地、設備的消毒清潔，去除病蟲害。 貯藏條件： 詳細介紹不同貯藏方式（如自然晾曬、冷庫貯藏、氣調貯藏）對溫度、濕度、通風等的要求，以及如何根據貯藏時間和數量選擇最經濟高效的方式。 包裝與防潮： 講解閤適的包裝材料和方法，防止核桃吸濕黴變，影響品質。 避免異味吸附： 指導如何防止核桃吸收貯藏環境中的其他異味。 堅果商品化處理與深加工： 初步加工： 介紹核桃的去雜、分級、烘乾（強調溫度控製，避免破壞營養成分和風味）等工藝。 增值加工： 探討核桃油提取、核桃仁加工（如烤製、鹽焗、糖漬）、核桃粉、核桃露等多種增值産品的生産技術要點。 食品安全與質量控製： 強調從原料驗收、生産加工到成品齣廠的各個環節的質量控製，包括微生物檢測、重金屬檢測、農藥殘留檢測等，確保消費者能夠吃到“安全優質”的核桃産品。 品牌化與市場對接： 簡要探討如何通過標準化生産和精深加工，打造高品質核桃品牌，提升市場競爭力。 第四部分：智慧賦能——新技術與可持續發展 精準農業技術應用： 遙感與GIS： 介紹如何利用衛星遙感、無人機技術，對核桃園進行長勢監測、病蟲害預警、産量估測，實現精準施肥、精準灌溉。 物聯網與大數據： 探討傳感器（如溫濕度傳感器、土壤墒情傳感器）在核桃園的應用，實時監測環境數據，通過大數據分析優化管理決策。 生態循環農業模式： 秸稈、果殼的綜閤利用： 介紹將核桃産業産生的廢棄物（如枝條、落葉、果殼）進行資源化利用，如製作生物炭、有機肥，實現能源的循環利用，減少環境汙染。 農林復閤種植： 探討在核桃園間作或套種經濟作物，或發展林下經濟（如種植食用菌、養殖傢禽），增加收入，改善生態環境。 可持續發展理念： 綠色生産認證： 引導讀者瞭解和申請有機、綠色食品認證，提升産品附加值和市場競爭力。 環境保護意識： 強調在生産過程中保護水源、土壤，減少化學品使用，實現生態友好型生産。 社會責任： 促進公平貿易，關注農民權益，推動核桃産業的健康可持續發展。 四、 技術特色與亮點提煉 1. 係統性強： 本書貫穿核桃生産全産業鏈，從建園到加工，環環相扣，構成一個完整的技術體係。 2. 實用性高： 內容貼近生産實際，語言通俗易懂，操作指導性強，便於一綫生産者理解和應用。 3. 前沿性好： 吸收瞭國內外最新的科研成果和生産實踐經驗，介紹瞭許多先進的栽培、管理和加工技術。 4. “安全優質高效”目標突齣： 每一項技術都圍繞這三個核心要素展開，著力解決當前核桃産業發展中的痛點問題。 5. 綠色可持續理念貫穿始終： 重點推廣生物防治、有機施肥、節水灌溉等技術，引導讀者走可持續發展道路。 6. 圖文並茂（預設）： 好的技術書籍通常配有大量高清插圖、流程圖、錶格，本書在描述技術時，會清晰地示意這些視覺元素的必要性，以增強理解的直觀性。 五、 總結 《核桃安全優質高效生産配套技術》是一本集科學性、實用性、前沿性於一體的專業書籍。它將成為核桃種植者、農技推廣人員、相關科研教育工作者以及所有緻力於核桃産業發展人士的寶貴助手。本書的齣版，必將有力推動我國核桃産業的科學化、標準化、綠色化發展，為生産齣更多安全、優質、高産的核桃産品，滿足日益增長的市場需求，貢獻重要力量。通過掌握書中介紹的先進技術，廣大核桃從業者將能顯著提升生産效益，實現增收緻富，為鄉村振興戰略的實施注入新的活力。

評分☆☆☆☆☆

剛翻完這本關於核桃的書，雖然我一直對核桃種植技術有點興趣，但這本書的深度和廣度還是超齣瞭我的預期。它不僅僅是簡單地羅列瞭幾個種植技巧，而是從一個非常宏觀的角度切入瞭核桃的整個生産鏈條。我尤其喜歡它關於土壤改良的那一部分，講得非常細緻，從不同土質的分析，到如何根據當地條件進行有機肥和化肥的科學配比，再到如何通過物理方法改善土壤結構，都給齣瞭非常具體的操作指南。書中還提到瞭如何利用先進的土壤檢測儀器來實時監測土壤的各項指標，這讓我覺得非常貼近現代農業的發展趨勢。另外，對於病蟲害防治，它摒棄瞭傳統的大規模化學農藥的使用，而是強調瞭生物防治和物理防治的結閤，例如引入天敵，使用誘捕器等，這些方法不僅環保，而且長期來看對核桃的品質也有好處。書中還穿插瞭一些成功的案例分析，讓我對這些技術的實際應用有瞭更直觀的瞭解，也增加瞭我學習和實踐的信心。總的來說，這本書讓我看到瞭核桃生産的科學性和係統性，不再是簡單的“種下去，等收成”，而是一個需要精心規劃和細緻管理的過程。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是它給瞭我一種“係統性”的思考框架。它不僅僅是關於核桃生産的各種“怎麼做”，更是關於“為什麼這麼做”的深度解析。例如，在談到病蟲害防治時，它不僅僅列舉瞭各種防治措施，更深入地分析瞭病蟲害發生的生態學原理，以及如何通過優化栽培環境來預防病蟲害的發生，這是一種“治本”的方法。同樣，在討論産量問題時，它也並非簡單地追求高産，而是強調瞭在産量和品質之間取得平衡，以及如何根據市場需求來調整生産策略。書中關於“核桃産業發展趨勢”的分析，讓我對這個行業有瞭更宏觀的認識，比如消費者對健康、環保、可追溯性食品的需求，以及未來核桃産業可能麵臨的挑戰和機遇。這讓我覺得，這本書不僅適閤正在種植核桃的農民，也適閤對農業經濟、食品科學感興趣的讀者。它像一本百科全書，又像一位經驗豐富的導師，引導我深入瞭解核桃的方方麵麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書在“優質生産”方麵的內容，讓我對核桃的品質有瞭全新的認識。過去我總覺得核桃的品質主要取決於品種和自然條件，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它詳細介紹瞭如何通過科學的修剪技術來優化樹形，改善通風透光條件，從而促進核桃果實的著色和飽滿度。書中關於“鼕季修剪”、“夏季修剪”以及“傷口處理”的講解都非常細緻，配有大量的插圖，讓人一目瞭然。我特彆喜歡它關於“有機栽培”的論述，強調瞭使用天然有機肥，避免化學農藥殘留，這不僅對消費者的健康有益，也能提升核桃的內在品質，比如風味和營養成分。書中還提到瞭如何通過閤理的密度種植來避免樹冠過密，導緻光照不足和病蟲害的發生，從而保證每一顆核桃都能得到充足的生長空間和養分。此外，關於核桃果實采收後的精細化處理，例如如何避免機械損傷，如何進行科學的晾曬和儲存，以最大限度地保留核桃的風味和營養，這些細節的講解，都體現瞭其對“優質”的極緻追求。

評分☆☆☆☆☆

我之所以對這本書的“高效生産”部分感到驚喜，是因為它真的提供瞭一些我從未想過的思路。書中關於水肥一體化技術的闡述，簡直是打開瞭我新世界的大門。它詳細講解瞭如何根據核桃樹的不同生長階段，精確計算齣所需的水分和養分，並通過滴灌係統進行精準輸送。這不僅大大節約瞭水資源，還能避免養分流失，最大限度地提高瞭肥料的利用率。我尤其欣賞書中關於“智能化監控係統”的應用，通過傳感器實時監測土壤濕度、溫度、養分含量以及樹體生長狀況，然後自動調整灌溉和施肥的量，這種科技化的管理方式，真的讓我看到瞭核桃生産效率提升的巨大潛力。書中的另一個亮點是關於“機械化作業”的介紹，從耕地、施肥、除草到采摘，都列舉瞭不同類型的機械設備，並分析瞭它們在實際應用中的優缺點以及如何選擇最適閤自己果園的設備。這讓我意識到，要想實現高效生産，離不開科技和機械的深度融閤，這本書恰恰為我們提供瞭這樣一條清晰的路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書在解讀核桃不同品種的特性方麵下瞭很大的功夫，這一點讓我印象特彆深刻。它詳細介紹瞭當前市場上主流的十幾種核桃品種，不僅羅列瞭它們的産量、抗病性、堅果外觀等基本信息，還深入分析瞭不同品種在口感、營養成分以及市場適應性上的差異。我特彆注意到書中關於“晚實核桃”和“早實核桃”的區分，以及它們在不同地理環境下栽培的優勢和劣勢，這對於我們選擇閤適的種植品種至關重要。它還專門闢瞭一個章節來討論如何通過嫁接技術來改良核桃品種的性狀，比如如何提高産量，或者讓核桃的果實品質更上一層樓。書中關於嫁接的圖文並茂的說明，非常清晰易懂，即使是新手也能很快掌握核心要領。此外，書中還涉及瞭核桃果實采收後的處理，包括采摘時間的選擇、晾曬、脫殼以及如何根據不同用途（例如鮮食、榨油、製作糕點等）進行儲存和包裝，這些細節的講解，都展現瞭其對整個核桃産業鏈的全麵把握，讓我感覺受益匪淺。