中國果樹科學與實踐:蘋果 9787536964433 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙政陽 著

圖書標籤:

• 果樹學
• 蘋果
• 園藝
• 種植技術
• 病蟲害防治
• 采後處理
• 果品品質
• 現代農業
• 農業科技
• 實用農業

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 陝西科學技術齣版社

ISBN：9787536964433

商品編碼：29642181475

包裝：精裝

齣版時間：2015-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	中國果樹科學與實踐:蘋果	作者	趙政陽
定價	116.00元	齣版社	陝西科學技術齣版社
ISBN	9787536964433	齣版日期	2015-06-01
字數		頁碼	400
版次	1	裝幀	精裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《中國果樹科學與實踐 蘋果》組織蘋果産業技術領域的一綫專業技術人員，承擔瞭該書的編寫任務。《中國果樹科學與實踐 蘋果》在編寫時，按照《中國果樹科學與實踐》全套書的總體要求，以蘋果産業技術為主綫，針對我國蘋果産業發展中存在的重要技術問題，梳理、確定瞭若乾主題，按照“總結過去、分析現狀、著眼未來”的基本思路，以應用性研究層麵的重要成果和生産實踐經驗為主要論述內容，在對技術發展演變過程迴顧總結的基礎上，著重對近年來的技術成就和經驗教訓進行歸納總結，提齣未來技術的發展趨勢。編寫的內容力求突齣重點、體現特色，注重理論聯係實際，結閤中國國情，藉鑒、吸取國外的先進經驗，以期對未來技術發展有指導意義和參考價值。

作者簡介

目錄

章 蘋果産業發展概論 節 中國蘋果産業發展簡史與現狀 一、發展曆史的迴顧 二、主要成就與經驗 三、新形勢下蘋果産業發展麵臨的問題與挑戰 第二節 外蘋果産業發展趨勢與展望 一、世界蘋果産業發展趨勢與特徵 二、中國蘋果産業發展展望 第二章 蘋果區域布局與優勢區域發展戰略 節 世界蘋果主産國的區域化發展特徵 一、世界蘋果生産概況 二、蘋果主要生産國傢和地區 三、幾個典型蘋果生産國的區域化發展特點 第二節 中國蘋果區域布局的形成與變化 一、總體布局的形成與變化 二、蘋果主産省概況 第三節 中國蘋果優勢區域發展戰略 一、實施優勢區域發展戰略的重要性 二、實施優勢區域發展戰略的必要性 三、蘋果産業優勢區域的基本特徵 四、蘋果産業優勢區域發展戰略 第三章 蘋果種質資源與品種 節 中國蘋果屬植物資源種類與分布 一、野生種的種類與分布 二、栽培種的種類與分布 第二節 蘋果屬種質資源的保護與開發利用 一、蘋果屬種質資源的保護 二、蘋果種質資源的開發利用 三、存在的問題與建議 第三節 蘋果新品種的引進與選育 一、研究現狀與存在的問題 二、加快新品種選育的對策與建議 第四節 中國蘋果品種結構的調整與優化 一、世界蘋果品種發展趨勢及啓示 二、中國蘋果品種結構的調整與優化 三、部分優良新品種簡介 第四章 蘋果砧木品種選育與苗木生産 節 蘋果砧木種類與砧木品種選育 一、蘋果砧木的主要種類 二、中國蘋果砧木資源研究進展 三、優良砧木新品種的引進、選育 四、中國蘋果矮化砧木應用現狀與發展建議 第二節 苗木繁育體係 一、苗木繁育質量管理體係 二、苗木質量標準 三、苗木質量控製與檢測 第三節 苗木生産關鍵技術 一、苗木繁育基地建設 二、母本園、采穗圃的建立 三、苗木繁育 第五章 蘋果現代栽培製度 節 蘋果栽培製度的曆史迴顧與展望 一、中國蘋果栽培製度的曆史變遷 二、國外發達國傢蘋果栽培製度的變革與經驗 三、中國蘋果栽培製度的改革趨勢與展望 第二節 喬化與矮化栽培技術 一、喬化栽培技術特點 二、矮化栽培技術特點 三、矮化栽培和喬化栽培技術的比較 第三節 蘋果高效栽培模式的建立 一、高效栽培概念的提齣 二、高效栽培模式的建立 第六章 整形修剪技術 節 中國蘋果整形修剪技術的發展與變革 一、整形修剪技術發展曆程 二、存在問題分析 三、變革趨勢與特點 第二節 樹形培養與光能利用 一、樹形培養原則與影響因素 二、蘋果常用樹形及整形修剪技術要點 三、鬱閉果園的改形修剪技術 第三節 簡化修剪與省力化管理 一、簡化修剪的特點與必要性 二、簡化修剪的技術要求 第七章 果園土肥水的綜閤管理 節 根係生長及其影響因素 一、根係年周期的生長動態 二、根係分布與密度 三、影響根係發生及生長的因素 第二節 果園土壤管理製度 一、果園土壤管理製度及其簡評 二、果園生草製的建立及其技術要求 三、土壤管理相關技術 第三節 果園肥水管理及肥水高效利用 一、養分綜閤管理技術 二、果園水分管理 三、果園肥水一體化技術 第八章 花果管理技術 節 花果管理與優質高效生産 一、花果管理與果樹産量、果實質量的關係 二、蘋果花果管理存在的主要問題 三、花果管理的目標與技術要求 第二節 疏花疏果和保花保果 一、疏花、疏果技術 二、保花、保果技術 第三節 蘋果套袋栽培 一、果實套袋的作用與機理 二、套袋栽培的技術要求及存在的問題 三、套袋果實的病害問題 四、蘋果套袋栽培的前景與趨勢 第九章 病蟲害綜閤防治及果園防災減災 節 蘋果主要病害的防控 一、枝乾病害 二、果實病害 三、葉部病害 四、根部病害 第二節 蘋果病毒病及其防控對策 一、蘋果病毒病的為害與病毒傳播 二、蘋果病毒病的種類與病毒檢測技術 三、蘋果無病毒苗木繁育與病毒病的防控 第三節 果園蟲害綠色管理體係 一、果園害蟲綠色防控的原理與基礎 二、以生態調控為基礎的害蟲綜閤防治 三、主要蟲害發生規律及其防治技術 第四節 果園氣象災害與防控措施 一、霜凍及其防控 二、低溫凍害及其防控 三、冰雹為害及預防 四、高溫乾旱為害及預防 五、澇害及其預防 第十章 果園機械裝備 節 果園機械裝備發展概況 一、果園機械裝備的種類 二、果園機械裝備發展概況 三、中國蘋果園機械化存在的問題及對策 第二節 果樹苗圃機械與選型應用 一、成品苗起苗機 二、實生苗起苗機 三、苗木斷根施肥機 四、苗木捆紮機 第三節 果園管理機械與選型應用 一、果園噴霧機 二、果園割草機 三、果園施肥開溝機 四、采收輔助機械 五、果園精準管理與信息化裝備 第四節 果園灌溉係統設施與裝備 一、果園灌溉係統設施與裝備概述 二、果園灌溉新技術 第五節 果園防災設施與裝備 第十一章 果品質量控製與優質安全生産 節 果品質量及其影響因素 一、果品質量與技術指標 二、蘋果質量形成的影響因素 第二節 果品質量安全控製 一、果品質量安全問題的提齣 二、中國蘋果質量安全現狀與存在的問題 三、果品質量安全影響因素及其控製 四、果品質量安全體係 第三節 蘋果優質、安全生産技術 一、中國優質安全農産品體係的形成與發展 二、果品安全生産 三、果品優質安全生産體係與生産製度 四、果品安全生産關鍵技術 第十二章 蘋果采後增值技術 節 果實采收 一、果實采收期 二、采收方法 三、采收的外部條件 第二節 采後處理 一、分級 二、包裝 三、預冷 四、1MCP處理 第三節 貯藏保鮮技術 一、蘋果果實的生理特性 二、蘋果的貯藏性 三、蘋果貯藏的適宜條件 四、貯藏方式 第四節 運輸 第五節 蘋果主要貯藏病害及其防治 一、生理病害 二、蘋果生理失調舉例 三、采後侵染性病害 第六節 蘋果采後技術發展趨勢 第七節 蘋果濃縮汁加工的原料果問題 一、對蘋果濃縮汁加工原料果的要求 二、中國榨汁蘋果生産情況 索引

編輯推薦

文摘

序言

果樹育種與栽培的革新之路：跨越地域的智慧結晶 本書並非關於中國蘋果的專著，而是聚焦於全球範圍內果樹育種與栽培領域的前沿理論與實踐創新。它如同一幅宏大的畫捲，徐徐展開瞭數個世紀以來，人類在探索和改良果樹基因、提升栽培技藝、應對自然挑戰以及推動産業可持續發展方麵的智慧與努力。書中匯集瞭來自不同國傢、不同氣候帶、不同科研機構的頂尖專傢的經驗心得與研究成果，旨在構建一個開放、包容、共享的果樹科技知識體係。 第一部分：果樹遺傳與育種的深邃探索 本部分深入剖析瞭果樹遺傳育種的基本原理與最新進展。從傳統的性狀選擇、雜交育種，到現代分子標記輔助育種、基因編輯技術，本書係統闡述瞭各類育種方法的理論基礎、技術流程及應用實例。 經典育種迴顧與展望： 我們迴顧瞭過去幾十年果樹育種史上裏程碑式的突破，例如高産、抗病、優質品種的培育曆程。在此基礎上，本書探討瞭如何在高緻病性病蟲害頻發、氣候變化加劇的背景下，通過更高效的育種策略，加速培育適應性強、抗逆性優的新品種。 分子生物學在果樹育種中的應用： 這一章節將聚焦於DNA水平的突破。書中詳細介紹瞭基因組測序技術的進步如何幫助我們更深入地理解果樹的遺傳結構和優良性狀的遺傳基礎。例如，如何通過全基因組關聯分析（GWAS）快速定位控製果實大小、糖度、酸度、著色度、貯藏壽命等重要經濟性狀的關鍵基因。 分子標記輔助育種（MAS）：本書將詳細講解MAS技術的原理，包括SSR、SNP等標記的應用。通過MAS，育種傢可以在植株的幼苗階段就準確預測其成年後的性狀錶現，從而大大縮短育種周期，提高育種效率。書中將列舉多個成功的MAS育種案例，覆蓋多個重要的果樹屬，如薔薇科（蘋果、梨、桃、櫻桃）以及其他如柑橘、葡萄等。 基因編輯技術（CRISPR-Cas9及其它）： 這是本部分最引人矚目的內容之一。本書將深入淺齣地介紹CRISPR-Cas9等基因編輯工具如何在果樹育種中發揮作用。它能夠實現對目標基因的精確“剪切”或“插入”，從而實現對特定性狀的精準改良，例如提高果實的營養成分（如維生素C、抗氧化劑）、增強對病蟲害的抗性（如對火疫病、炭疽病），甚至改變果實的形態和口感。書中會探討基因編輯技術在規避基因汙染、降低生物安全風險方麵的策略，以及其在不同果樹屬上的潛在應用前景。 基因組選擇（GS）： 隨著高密度SNP芯片的普及，GS技術在動物育種中取得瞭巨大成功，本書將探討其在果樹育種中的可行性與挑戰。GS利用基因組全信息預測個體的育種值，尤其適用於世代周期長的果樹，能夠有效識彆和選育具有優良遺傳潛力的早期植株，為大規模的雜交育種項目提供高效的篩選工具。 多基因控製性狀的育種策略： 許多重要的經濟性狀是由多個基因共同控製的。本書將探討如何利用多性狀選擇指數、因子分析等統計學方法，以及結閤前沿的錶觀遺傳學研究，來同時改良多個復雜性狀，實現全方位品種提升。 第二部分：現代果樹栽培的精細化管理 本部分將目光投嚮瞭果樹栽培的各個環節，從園圃建設、水肥管理、病蟲害綜閤防治，到采後處理與品質控製，旨在提供一套係統、科學、可持續的栽培技術體係。 優良砧木的選擇與應用： 砧木是果樹的重要組成部分，其選擇直接影響著樹體大小、抗逆性、早果性以及果實品質。本書將詳細介紹不同砧木的特性，以及如何根據栽培目標（如矮化密植、抗旱、抗澇、耐鹽堿等）選擇最適宜的砧木，並探討瞭砧木與接穗的互作機製。 精準水肥管理技術： 隨著對資源效率和環境保護的日益重視，精準水肥管理已成為現代果園發展的必然趨勢。本書將介紹基於土壤水分傳感器、氣象數據、作物蒸騰模型等技術的智能化灌溉係統，以及如何通過葉麵診斷、土壤養分速測等手段，製定科學的施肥方案，實現“按需給肥”，最大程度提高肥料利用率，減少環境汙染。 病蟲害綠色防控策略： 傳統的高強度化學農藥使用已難以為繼。本書將重點闡述病蟲害綜閤治理（IPM）理念，包括生物防治（天敵保護與利用、微生物農藥）、物理防治（誘捕器、遮陽網、粘蟲闆）、農業防治（品種選擇、栽培管理、清潔田園）以及化學農藥的閤理使用。特彆強調瞭利用大數據和人工智能預測病蟲害發生趨勢，實現早期預警和精準施藥。 設施栽培與逆境管理： 針對極端天氣事件頻發的情況，本書將探討溫室、防雨棚、防蟲網等設施栽培模式的應用，以及如何在極端高溫、低溫、乾旱、洪澇等逆境條件下，通過調控環境、選擇抗逆品種、采用特定栽培措施，減輕災害損失，保障産量與品質。 樹體管理與整形修剪的藝術： 科學閤理的整形修剪是培育優良樹冠、提高光照利用率、促進花果形成、延長盛果期的關鍵。本書將介紹多種樹形（如開心形、中央領導形、紡錘形、棚架形等）的構建方法，以及不同生育時期、不同品種的修剪原則，並結閤實際操作，提供圖文並茂的指導。 采後處理與品質控製： 果實采摘並非終點，而是品質保障的新起點。本書將深入介紹采後冷藏、氣調貯藏、保鮮劑應用、包裝技術等，以最大程度延長果實的貨架期，保持其新鮮度和營養價值。同時，也涵蓋瞭果實品質的評價指標（如硬度、可溶性固形物、酸度、風味物質等）以及如何通過科學的采收時機和采後管理來優化這些指標。 數字果業與智能化管理： 現代信息技術正在深刻改變果樹産業。本書將介紹物聯網、大數據、人工智能、無人機遙感等在果樹生産中的應用，如通過傳感器監測土壤、氣候、作物生長狀況，利用大數據分析指導決策，通過無人機進行精準施藥、授粉或病蟲害監測，實現果園管理的智能化、精細化和高效化。 第三部分：果樹産業的可持續發展與未來展望 本部分將從更宏觀的視角審視果樹産業的挑戰與機遇，探討其在全球經濟、環境及社會發展中的角色，並對未來發展趨勢進行預測。 應對氣候變化與生物多樣性保護： 氣候變化對果樹生産構成瞭嚴峻挑戰，本書將探討如何通過培育適應性品種、優化栽培模式、推廣節水灌溉等方式來減緩和適應氣候變化的影響。同時，也將強調保護野生果樹種質資源的重要性，以及如何在經濟發展的同時，保護果樹生物多樣性。 果樹産業的經濟學與市場營銷： 市場需求是推動産業發展的關鍵。本書將分析果樹産業的經濟效益，探討品牌建設、市場渠道拓展、消費者需求分析等營銷策略，以及如何利用電子商務、直播帶貨等新模式，拓寬銷售半徑，提升産品附加值。 果樹與人類健康的關聯： 果實作為人類膳食的重要組成部分，其營養價值和健康益處不言而喻。本書將梳理不同果實的營養成分與健康功能，探討如何通過育種和栽培優化果實的營養品質，以及如何推廣健康食用水果的理念。 國際閤作與技術交流： 果樹科學是全球性的事業，國際閤作與技術交流至關重要。本書將介紹不同國傢在果樹科研、生産、貿易等領域的閤作模式，以及如何通過學術會議、閤作研究項目、人員互訪等方式，促進知識共享和技術進步。 未來果樹科技的創新方嚮： 展望未來，本書將探討幾個關鍵的創新方嚮，包括基於基因組學的精準育種、閤成生物學在果樹改良中的應用、人工智能驅動的智能果園、以及循環農業模式在果樹生産中的推廣等。強調科技創新在解決全球糧食安全、環境保護和人類健康方麵的潛力。 總而言之，本書是一部集理論性、實踐性、前瞻性於一體的果樹科學著作，它匯聚瞭全球智慧，跨越瞭地域限製，為果樹科研工作者、生産者、管理者以及對果樹科學感興趣的讀者提供瞭一份寶貴的知識財富。它不僅是對現有技術的梳理與總結，更是對未來果樹科學與産業發展方嚮的探索與啓示。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本書，就被其厚重的紙張和嚴謹的排版所吸引，這是一種來自實體書的獨特質感。封麵上的蘋果圖片雖簡潔，卻蘊含著豐富的色彩和生命力，讓人立刻聯想到鞦日豐收的景象。我本身就是一名果農，平時工作中對於蘋果的種植、病蟲害防治以及新品種的引進有著濃厚的興趣。一直以來，我都渴望能有一本集科學性與實踐性於一體的參考書，能夠係統地解答我在實踐中遇到的各種問題。這本書的書名“中國果樹科學與實踐：蘋果”恰好擊中瞭我的需求點，我期待它能成為我工作上的得力助手，提供更科學、更前沿的種植理念和技術指導。尤其是在當前氣候變化日益加劇，病蟲害種類不斷演變的情況下，如何因地製宜地進行科學管理，提高蘋果的産量和品質，是我一直在思考的問題。我希望能從這本書中找到一些啓發，或許是關於土壤改良的新方法，亦或是關於綠色防控的有效策略，甚至是可以引進的新品種的栽培要點。這本書的齣版，對我來說，不僅僅是一本工具書，更是一種對農業科學探索的鼓勵和支持。它代錶著國內在果樹科學研究上的努力和成果，也預示著中國蘋果産業未來發展的方嚮。我非常期待能從中學習到更多關於蘋果生長發育的奧秘，以及如何纔能更好地將科學理論轉化為實際生産力，從而為消費者提供更優質、更健康的蘋果。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對園藝充滿熱情的普通愛好者，我最近恰好在尋找一本能讓我更深入瞭解蘋果種植的書籍。市麵上關於果樹的書籍不少，但往往要麼過於學術化，離實際操作太遠，要麼過於淺顯，無法解答我心中真正的疑問。當我看到這本書的介紹時，尤其是“中國果樹科學與實踐”這個副標題，我便對它産生瞭極大的好奇。我住在一個有小院子的地方，一直夢想著能親手種齣一棵美味的蘋果樹，看著它從開花到結果，感受生命的力量。然而，我知道這並非易事，需要科學的方法和耐心的嗬護。我希望這本書能從最基礎的知識講起，比如如何選擇適閤傢庭種植的蘋果品種，如何進行土壤的準備和改良，以及幼苗的移栽和初期的養護。更重要的是，我希望能瞭解到如何為蘋果樹提供充足的陽光、水分和養分，如何預防常見的病蟲害，以及如何進行科學的修剪，讓它能夠健康地生長，並最終結齣令人驚喜的果實。這本書的齣版，對我而言，就像是給我打開瞭一扇通往神奇果樹世界的大門，讓我看到瞭科學的力量如何能夠幫助普通人實現種植的夢想。我期待著它能成為我園藝之路上的啓濛導師，讓我能更自信、更有效地去實踐我的小願望。

評分☆☆☆☆☆

最近在瀏覽一些科技期刊和農業論壇時，我注意到關於中國果樹研究的一些新進展，尤其是蘋果産業在新品種培育、智能化栽培以及綠色發展方麵所取得的成就。這讓我對國內的果樹科學研究産生瞭濃厚的興趣，並開始主動尋找相關的書籍來係統瞭解。當我在書店的架子上看到這本書時，《中國果樹科學與實踐：蘋果》這個書名立刻吸引瞭我的注意。它精準地涵蓋瞭我想要瞭解的核心內容：科學研究的成果以及在實踐中的應用。我是一名農業科研工作者，主要研究方嚮是作物遺傳育種，但我對應用學科領域也同樣關注。我非常希望這本書能提供一些關於中國本土蘋果品種的遺傳資源、育種策略以及最新培育齣的高抗性、高品質新品種的詳細信息。同時，我也對書中可能涉及的現代栽培技術，如設施農業、精準施肥、病蟲害綠色防控體係等內容感到好奇。在理論研究與實際應用之間，總存在著一個需要溝通和橋梁的環節，而這本書似乎正是扮演著這樣的角色。我期望它能夠提供紮實的理論依據，又不失實踐操作的指導意義，為國內的蘋果産業發展提供有力的科技支撐。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國傳統農業文化有著深厚感情的人，我總是對那些能夠展現中國農業發展曆程和科技進步的書籍情有獨鍾。尤其是像《中國果樹科學與實踐：蘋果》這樣，直接聚焦於一個我們日常生活中再熟悉不過的水果——蘋果，並將其置於科學與實踐的宏大背景下進行探討，這無疑勾起瞭我的閱讀興趣。我並非果農，也不是科研人員，但我相信，瞭解一門學科的科學前沿，瞭解我們國傢在這一領域所做齣的努力，本身就是一件非常有意義的事情。我希望這本書能夠從更廣闊的視角，講述中國蘋果産業的發展脈絡，從古老的栽培技藝到現代的科學管理，展現中國農民的智慧和辛勤付齣。我希望它能介紹一些中國特有的蘋果品種，以及它們背後蘊含的文化故事。同時，我也對書中所倡導的“科學與實踐”相結閤的理念感到認同，相信這是一種能夠推動農業可持續發展的根本動力。這本書的齣版，對我來說，不僅僅是獲取知識，更是一種對國傢農業發展成就的瞭解，是一種對中國農民辛勤勞動的緻敬，是一種對傳統文化與現代科技融閤的期待。

評分☆☆☆☆☆

近期，我一直對如何提升農産品的附加值和品牌競爭力非常關注，尤其是像蘋果這樣的大宗農産品。如何在保證産量的前提下，進一步提升品質，滿足消費者日益增長的對健康、安全、美味的追求，是我在思考的一個重要方嚮。因此，當我在書店看到《中國果樹科學與實踐：蘋果》這本書時，其“科學與實踐”的定位立刻引起瞭我的興趣。我是一名在農業産業化領域工作的專業人士，主要負責市場推廣和品牌建設。我希望這本書能為我提供更深入的行業洞察，例如，當前中國蘋果産業在質量控製、標準化生産、綠色認證等方麵有哪些成熟的實踐經驗和前沿的研究成果？書中是否會介紹一些成功打造蘋果品牌、提升産品市場競爭力的案例分析？我尤其關心如何通過科學技術手段，改善蘋果的風味、營養價值和貯藏性，以及這些改進如何體現在市場價值的提升上。這本書的齣版，對我來說，是一個瞭解行業底層邏輯、挖掘産品潛力、從而製定更有效市場策略的重要契機。我期待它能夠帶來一些啓發性的見解，幫助我們更好地理解和推動中國蘋果産業的現代化發展。