水产营养需求与饲料配制技术丛书--对虾营养需求与饲料配制技术 9787122276599 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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敬中华 周嗣泉，王志忠 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122276599

商品编码：29649308761

包装：平装

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名:水产营养需求与饲料配制技术丛书--对虾营养需求与饲料配制技术

定价：29.80元

售价：21.8元,便宜8.0元,折扣73

作者:敬中华 周嗣泉,王志忠

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787122276599

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★《对虾营养需求与饲料配制技术》是水产专家张家国的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。
★《对虾营养需求与饲料配制技术》详细介绍了几种对虾和其不同生长阶段的营养需求，对虾饲料种类及饲喂技术、对虾饲料配方中常用原料、对虾饲料的配方设计等内容。内容全面，科学易懂。
★《对虾营养需求与饲料配制技术》注重实用性和可操作性，可供对虾养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。

内容提要

本书针对近年来我国对虾饲料加工和对虾养殖,特别是南美白对虾养殖生产中的一些实际问题,系统介绍了我国目前主要养殖对虾的种类与其生长特性,对虾的营养需求,饲料加工技术及饲料常用原料和营养价值,对虾配合饲料,对虾配合饲料投喂技术,南美白对虾高产稳产的几种养殖模式,膨化饲料及其在对虾养殖中的应用技术,对虾饲料营养成分分析。本书内容丰富,与对虾饲料加工和对虾养殖生产实践结合紧密,内容的可操作性和指导性较强。
本书可为广大的对虾饲料加工从业者（饲料厂）提供参考，也可为广大的对虾养殖从业者（养殖场）提供帮助，还可以供从事对虾饲料和对虾养殖的科技人员、水产院校的学生和相关管理人员参阅。

目录

作者介绍

敬中华，山东省滨州市海洋与渔业研究所，高级工程师，毕业于大连水产学院，专业为水产养殖学，1988年至今在滨州市海洋与渔业研究所工作，主要从事与虾类有关的养殖技术、育苗技术、病害防治技术研究。参加、承担并完成省部级课题多项，发表论文十余篇，自1999年开始先后受聘于多家饲料企业，做专（兼）职技术顾问，负责饲料（特别是对虾饲料）的售后服务、养殖动物病害防治和参与配方设计工作。

文摘

序言

虾类养殖的科学指南：营养、健康与高效生产 在水产养殖领域，虾类以其肉质鲜美、营养丰富，深受全球消费者青睐，成为重要的经济性水产品种。然而，要实现虾类养殖的稳定、高效和可持续发展，离不开对虾类营养需求和饲料配制技术的深入理解和科学应用。本书并非一本特定出版物的简介，而是旨在探讨虾类养殖中至关重要的营养学原理与实践技术，为广大从业者提供一套系统、实用的科学指导。 一、 认识虾类的营养需求：生命活动的基石 虾类作为一种甲壳类生物，其生长、发育、繁殖以及抵抗疾病的能力，都与摄取的营养物质息息相关。理解并满足它们在不同生长阶段、不同生理状态下的营养需求，是科学养殖的出发点。 1. 能量的供给与利用： 虾类生长需要消耗能量，主要来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。能量的供给不足会导致生长缓慢、活力下降；而过剩则可能导致脂肪沉积，影响肉质和健康。不同生长阶段的虾对能量的需求量不同，幼虾期生长代谢旺盛，能量需求相对较高；成虾期能量更多用于维持生命活动和繁殖。饲料中能量的合理配比，需要考虑饲料的消化吸收率、虾的代谢率以及环境因素（如水温、溶解氧）的影响。 2. 蛋白质与氨基酸：构建身体的砖石：蛋白质是虾体组织（肌肉、外骨骼、酶、抗体等）的主要构成成分，其含量和氨基酸组成直接影响虾的生长速度、饲料利用率和体成分。必需氨基酸是虾自身无法合成或合成量不足，必须从饲料中获取的氨基酸。其中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等对虾的生长发育尤为关键。配制饲料时，需要根据虾的种类、生长阶段，精确计算和补充各种必需氨基酸，以达到最佳的蛋白质利用效率，同时避免因氨基酸失衡导致的生长抑制和代谢紊乱。 3. 脂类：能量储备与生理功能的调节者：脂类不仅是重要的能量来源，还为虾体提供必需脂肪酸，参与细胞膜的构建、激素的合成、脂溶性维生素的吸收，以及维持渗透压和免疫功能。虾对脂肪的吸收和利用能力受多种因素影响，包括脂肪的类型、脂肪酸的组成、以及饲料中其他营养素的含量。特别是某些多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）对虾的生长、抗应激能力和免疫力有着显著的促进作用。 4. 维生素：生命活动的催化剂：维生素是一类有机化合物，尽管在饲料中含量不高，但却是维持虾体正常生理功能、参与能量代谢、物质合成、免疫调节等生命活动不可或缺的微量营养素。脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）各有其独特的功能。例如，维生素A对虾的视觉和表皮健康至关重要；维生素E具有抗氧化作用，有助于提高虾的抗病力；B族维生素参与能量代谢和神经系统的正常运作。缺乏任何一种维生素，都可能导致特定的生长迟缓、生理功能障碍甚至疾病。 5. 矿物质：维持生命活动的无机元素：矿物质是构成虾体骨骼、牙齿、血液，参与体内酶活性、渗透压调节、神经传导等重要生理过程的无机元素。常量矿物质（如钙、磷、钠、钾、镁）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、硒、碘）均需按比例配制。钙和磷是构成虾体硬壳的主要成分，其比例对壳的正常形成至关重要；钠和钾参与维持体液平衡和神经冲动的传递；微量元素则作为多种酶的辅因子，在代谢过程中发挥重要作用。此外，矿物质的生物利用度也需要考虑，某些形式的矿物质吸收率更高。 二、 科学的饲料配制：将营养需求转化为生产力 理解了虾类的营养需求，下一步便是如何将其转化为经济高效的饲料。科学的饲料配制技术，是实现养殖效益最大化的关键。 1. 原料的选择与评估： 优质的饲料原料是配制高品质饲料的基础。常见的虾饲料原料包括鱼粉、豆粕、虾粉、鱿鱼粉、谷物（如小麦、玉米）、植物蛋白类（如菜籽粕、花生粕）、油脂类、维生素预混料、矿物质预混料以及其他添加剂。选择原料时，需要考虑其营养成分（蛋白质含量、氨基酸组成、脂肪含量、能量值等）、消化吸收率、价格、可获得性以及安全性（如重金属、霉菌毒素含量）。对原料进行定期的质量检测，确保其符合标准。 2. 饲料配方设计： 饲料配方是根据特定种类、特定生长阶段虾的营养需求，以及原料的营养成分，通过科学的计算和优化，来确定各种原料的投喂比例。配方设计需要遵循以下原则： 满足营养需求： 保证所有必需营养素的含量和比例都能满足虾的生长发育需求。 高消化吸收率： 选择易于虾消化吸收的原料和加工工艺，提高营养利用率。 经济性： 在满足营养需求的前提下，尽量选择价格合理、易于获得的原料，降低生产成本。 适口性： 饲料应具有良好的适口性，诱食性强，以增加摄食量。 稳定性： 饲料在水中应具有一定的稳定性，不易溶解散失，减少浪费。 特殊添加剂的应用： 根据需要添加免疫增强剂、诱食剂、抗氧化剂、防霉剂、着色剂等，以提高饲料的整体功效。 3. 饲料加工工艺： 饲料的加工工艺直接影响饲料的品质、适口性、稳定性和营养素的生物利用度。常见的虾饲料加工工艺包括： 粉碎： 将原料粉碎至适宜的粒度，便于混合和制粒。 混合： 将各种原料按照配方比例均匀混合，确保营养素分布均匀。 制粒： 通过挤压、膨化等工艺将粉料加工成颗粒状或棒状，提高饲料的稳定性，方便投喂。膨化工艺还可以改变淀粉的糊化程度，提高蛋白质的消化率，并可能钝化某些抗营养因子。 干燥与冷却： 将制成的饲料干燥至适宜的含水量，并冷却至常温，以便储存。 包装： 将成品饲料进行包装，防止受潮、氧化和污染。 4. 饲料投喂与管理： 科学的饲料投喂策略是发挥饲料效能、提高养殖效益的重要环节。 投喂量： 根据虾的摄食能力、生长阶段、水温、水质等因素，确定合理的投喂量。少量多次投喂，避免过量导致浪费和水质恶化。 投喂频率： 幼虾期代谢旺盛，需要较高的投喂频率；成虾期可适当降低频率。 投喂方式： 均匀投喂，确保所有虾都能摄食到饲料。 观察摄食情况： 密切观察虾的摄食行为，及时调整投喂量和投喂频率。 饲料储存： 饲料应储存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和受潮，以保持其营养价值和品质。 三、 关注健康与环境：可持续养殖的保障 虾类养殖的成功，不仅在于高效的生长，更在于健康的生长和对环境的友好。 1. 疾病预防与控制： 营养均衡的饲料是提高虾体免疫力的基础。同时，应采取综合性的疾病预防措施，包括选择健康的苗种、保持优良的水质、定期消毒、科学投药等。当出现疾病迹象时，应及时诊断并采取有效的治疗措施。 2. 环境友好型饲料： 减少饲料中不可消化的成分，提高营养物质的利用率，可以降低排泄物对水体的污染。开发和应用低鱼粉、高植物蛋白的环保型饲料，以及利用生物技术提高饲料利用率，是未来虾类饲料发展的重要方向。 3. 养殖模式的优化： 结合不同养殖区域的实际情况，选择适合的养殖模式，如集约化养殖、生态养殖等，并不断优化饲养管理，实现资源的高效利用和环境的可持续性。 结论 虾类营养需求与饲料配制技术，是一个复杂而精深的科学领域，它贯穿于虾类养殖的每一个环节。通过深入理解虾类的生理生化机制，掌握科学的饲料配制方法，并结合精细化的养殖管理，我们才能生产出高品质、高产量的虾产品，满足日益增长的市场需求，并为水产养殖业的可持续发展贡献力量。本领域的研究和实践，将持续推动虾类养殖向着更加科学、高效、健康和绿色的方向迈进。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有多年对虾养殖经验的实践者，我一直在寻找能够帮助我提升养殖效益的专业书籍。《对虾营养需求与饲料配制技术》这本书，无疑满足了我长久以来的期待。我尤其被书中关于饲料配方优化和成本控制的章节所吸引。书中详细分析了各种饲料原料的营养价值、价格波动以及相互间的替代效应，并提供了基于市场价格动态调整配方的思路，这对于如何在保证营养均衡的前提下，最大程度地降低饲料成本，具有极高的参考价值。例如，书中通过对比分析了不同蛋白质来源（如鱼粉、豆粕、虾粉、酵母粉等）的优缺点，并给出了在特定时期和目标产量下，最优的蛋白质来源组合方案。此外，书中对于饲料中添加功能性成分的探讨也让我耳目一新，比如益生菌、免疫多糖、酶制剂等，这些成分在提高对虾免疫力、促进消化吸收、改善水质方面的作用，书中有详实的理论依据和实验数据支持，并提供了具体的添加量和使用方法，这让我意识到，现代对虾饲料配制不仅仅是提供能量和基础营养，更是一个综合提升养殖性能的系统工程。这本书的实用性和前瞻性，让我受益匪浅，相信它能够帮助更多像我一样的养殖户，在激烈的市场竞争中取得更好的成绩。

评分☆☆☆☆☆

作为一名希望将传统对虾养殖向智能化、精细化转型的养殖户，我一直在关注如何通过科学的营养管理来提高养殖效益。《对虾营养需求与饲料配制技术》这本书，以其严谨的科学态度和丰富的实践经验，为我提供了宝贵的指引。书中对于不同生长阶段对虾的能量需求、氨基酸平衡、维生素和矿物质的补充策略，进行了非常详尽的论述。我特别欣赏书中关于饲料配方中微量元素和维生素添加的精细化管理。书中详细列举了不同维生素和矿物质对对虾生长、免疫、繁殖等方面的重要性，以及它们的缺乏症和过量风险，并给出了不同生长阶段的推荐添加量。这让我意识到，以往简单地按照通用配方投喂饲料，可能在某些关键营养素的供给上存在不足或过剩，从而影响了养殖效果。书中还提供了一些关于如何利用自动化投喂设备，结合对虾摄食行为监测，来优化饲料投喂量和频率的初步探讨，这与我追求的智能化养殖方向不谋而合。这本书的系统性，让我能够从宏观到微观，全面地审视和优化我的养殖过程中的营养管理，相信它将成为我实现精细化养殖的重要助手。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对水产动物健康养殖充满热情的研究生，在进行对虾疾病防控相关的研究时，我需要对对虾的营养需求有深入的了解。《对虾营养需求与饲料配制技术》这本书，为我提供了坚实的营养学理论基础和前沿的研究信息。我特别被书中关于营养与免疫力之间关系的章节所吸引。书中详细解释了多种营养素（如维生素C、维生素E、硒、锌、必需脂肪酸等）在维持对虾免疫系统正常功能、增强抗病能力方面所扮演的关键角色。它不仅提供了理论上的阐述，还引用了大量的实验研究数据，证明了通过科学配制饲料，可以显著提高对虾对常见病原体的抵抗力，减少发病率和死亡率。这对于我正在进行的研究工作，提供了重要的理论支撑和研究方向。此外，书中对于饲料中抗氧化剂、免疫增强剂等功能性添加物的应用，以及它们如何通过改善对虾的生理状态来提高其对环境胁迫和疾病的耐受性，也让我受益匪浅。这本书的专业性和前沿性，让我对对虾的营养与健康有了更深层次的认识，为我未来的学术研究提供了宝贵的参考资料和灵感来源。

评分☆☆☆☆☆

作为一名海洋生物学专业的学生，我对水产养殖领域一直抱有浓厚的兴趣，尤其是在对虾养殖方面。最近，我读到了一本名叫《对虾营养需求与饲料配制技术》的书，这本书真的让我大开眼界，它深入浅出地讲解了对虾在不同生长阶段的营养需求，以及如何根据这些需求科学地配制饲料。书中的内容非常详实，从基础的蛋白质、脂肪、碳水化合物，到微量元素、维生素等，都进行了细致的阐述。更重要的是，它提供了大量的实践案例和配方，让我能够将理论知识与实际操作相结合。例如，书中详细介绍了不同种类对虾（如凡纳滨对虾、南美白对虾）在不同水温、盐度、养殖密度下的营养需求差异，以及如何通过调整饲料中的营养成分比例来优化生长速度、提高饲料利用率，最终降低养殖成本。我特别欣赏书中对饲料加工工艺的介绍，包括原料选择、粉碎、混合、制粒、干燥、包装等环节的关键技术，以及如何通过科学的加工方法来保证饲料的营养成分不流失，提高适口性和消化吸收率。这本书不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的养殖专家的经验总结，对于我们这些初学者来说，无疑是一本宝贵的启程指南。它让我对对虾的生理需求有了更深刻的理解，也为我未来的研究和实践打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对水产饲料行业感兴趣的初创企业技术人员，我一直在寻找能够为我们产品研发提供理论支持和技术指导的专业文献。《对虾营养需求与饲料配制技术》这本书，在多个方面为我提供了宝贵的洞察。我特别关注书中关于对虾消化生理和营养代谢机制的阐述。书中通过对对虾消化道结构、消化酶分泌、营养物质吸收和转运等过程的详细分析，为我们设计出更易于消化吸收、营养利用率更高的饲料提供了科学依据。例如，书中详细介绍了对虾对不同类型脂肪酸的需求，以及消化吸收脂肪的生理过程，这对于我们开发含有特定脂肪酸组合、易于吸收的饲料配方具有重要的指导意义。此外，书中对于对虾在不同养殖模式下（如工厂化、池塘、筏架等）的营养需求差异分析，以及如何针对性地设计饲料，也为我们的产品定位和市场拓展提供了思路。书中不仅关注基础营养，还涉及了饲料的适口性、稳定性和抗病性等关键因素，这些都是影响饲料产品市场竞争力的重要指标。这本书的深度和广度，让我对对虾饲料的研发有了更系统、更全面的认识，为我未来的技术创新和产品开发注入了强大的动力。