食療本草(讀經典 學養生) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張聰，楊秀岩 著

圖書標籤:

• 食療
• 養生
• 中醫
• 本草
• 經典
• 健康
• 飲食
• 傳統文化
• 養生之道
• 食補

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506793179

商品編碼：29656498547

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-07-01

基本信息

書名：食療本草(讀經典 學養生)

定價：16.00元

作者：張聰,楊秀岩

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787506793179

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本叢書甄選18種中醫養生經典著作，邀請學者整理並加以注釋，保證瞭文字的準確性和學術的可靠性，堪稱上乘版本。名傢注譯，加之圖文並茂，是現代讀者閱讀中醫經典、領悟養生文化精髓的優質普及讀本。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《食療本草：一日三餐養身智慧》 引言 在這個追求健康與長壽的時代，人們對於養生之道越來越重視。養生並非遙不可及的玄學，而是貫穿於我們日常生活的點滴之中，尤其體現在我們每日的飲食上。“民以食為天”，食物不僅是維持生命的基礎，更是調養身體、預防疾病的良藥。自古以來，中國人便將“食療”視為一種溫和而有效的養生方式，通過閤理的膳食搭配，達到強身健體、延緩衰老的目的。 本書《食療本草：一日三餐養身智慧》，正是秉承這一古老智慧，結閤現代科學的營養學知識，為您提供一套切實可行、融入日常的一日三餐養生方案。它並非一本深奧的醫學典籍，也不是一套復雜的食譜大全，而是一本貼近生活、循序漸進的養生指南，旨在幫助您重新認識食物的價值，學會如何通過日常飲食，為自己的健康打下堅實的基礎。 第一章：認識食物的“藥性”——辨證施食的智慧 在中國傳統文化中，每種食物都擁有其獨特的“性味”，即寒、熱、溫、涼以及甘、酸、苦、辛、鹹等。這種“性味”的劃分，並非簡單的口感描述，而是對食物在人體內所産生的作用的概括。理解食物的“性味”，是進行食療的基礎。 寒涼性食物： 具有清熱、解毒、降火的作用，適閤體質偏熱、易上火的人群。例如，西瓜、梨、綠豆、黃瓜等。在夏季或齣現咽喉腫痛、口乾舌燥時，適當食用可以起到很好的緩解作用。 溫熱性食物： 具有溫中、散寒、助陽的作用，適閤體質偏寒、畏寒怕冷的人群。例如，生薑、大蒜、辣椒、羊肉、紅棗等。在鼕季或身體齣現虛寒癥狀時，適當食用有助於驅散體內寒氣，提升身體活力。 平和性食物： 性味平和，不寒不熱，適閤大多數人群，可以日常食用，起到調和身體的作用。例如，大米、小米、玉米、大部分蔬菜（如菠菜、鬍蘿蔔、西蘭花）、豬肉、雞肉等。 甘味食物： 具有補益、緩急、和中的作用，可以滋養身體，緩解疼痛。例如，蜂蜜、小米、紅棗、甘蔗等。 酸味食物： 具有收斂、固澀、生津的作用，可以止瀉、止汗、開胃。例如，檸檬、醋、山楂、烏梅等。 苦味食物： 具有清熱、瀉火、燥濕的作用，可以緩解口苦、心煩等癥狀。例如，苦瓜、芹菜、蒲公英等。 辛味食物： 具有發散、行氣、活血的作用，可以幫助身體排齣邪氣，促進血液循環。例如，生薑、蔥、蒜、辣椒等。 鹹味食物： 具有軟堅、散結、瀉下的作用，可以緩解痰核、便秘等癥狀，但過量易傷腎。例如，海帶、紫菜、食鹽等。 本書將詳細介紹常見食物的“性味”歸屬，並分析它們在不同體質和不同季節下的適用性，幫助讀者建立起初步的食物認知體係，為後續的食療方案打下基礎。我們將告彆盲目跟風，學會根據自己的身體狀況，選擇最適閤的食物。 第二章：一日三餐的養生哲學——從早餐到晚餐的黃金搭配 一日三餐，是構成我們日常飲食的基礎。每一餐都有其獨特的養生意義，都有其最佳的搭配原則。本書將深入剖析一日三餐的養生哲學，為您提供詳細的搭配建議。 早餐：開啓活力的第一餐。 早餐的重要性不言而喻，它為身體提供一天的能量，決定瞭上午的工作效率和精神狀態。健康的早餐應該包含優質碳水化閤物、蛋白質、少量脂肪和膳食縴維。本書將推薦多種兼具營養與美味的早餐方案，如： 小米粥配雞蛋與蔬菜： 小米性溫，易消化，能養胃；雞蛋提供優質蛋白質；蔬菜補充維生素和礦物質。 全麥麵包配牛油果與三文魚： 全麥麵包提供復閤碳水化閤物，牛油果富含健康脂肪，三文魚提供Omega-3脂肪酸。 燕麥粥配水果與堅果： 燕麥富含膳食縴維，有助於穩定血糖；水果提供維生素和抗氧化劑；堅果提供健康脂肪和蛋白質。 我們將強調早餐不宜過油、過甜，避免匆忙進食，鼓勵大傢用心準備，享受開啓一天的美好時光。 午餐：補充能量，維持穩定。 午餐是承上啓下的關鍵一餐，既要補充上午消耗的能量，又要為下午的工作蓄力。午餐的搭配應均衡，保證主食、蛋白質、蔬菜的閤理比例。我們將探討： 米飯/麵食 + 瘦肉/魚/豆製品 + 綠葉蔬菜： 這是最經典的午餐搭配。瘦肉、魚、豆製品提供蛋白質，綠葉蔬菜補充維生素和縴維。 強調“食肉不如食豆”，提倡適量攝入優質植物蛋白。 色彩搭配的妙用： 鼓勵大傢選擇不同顔色的蔬菜，如紅色的番茄、綠色的西蘭花、黃色的鬍蘿蔔等，每種顔色都代錶著不同的營養素。 避免午餐過飽，以免引起午後睏倦。 晚餐：溫和滋養，輕鬆消化。 晚餐應以溫和、易消化為主，不宜過量，以免加重腸胃負擔，影響睡眠。我們將提供： 粥類、湯類、蒸菜、煮菜： 這些烹飪方式更溫和，易於吸收。例如，蔬菜瘦肉粥、菌菇雞湯、蒸魚、白灼蔬菜等。 晚餐不宜過晚，建議在睡前3小時完成。 提倡“晚餐七分飽”，讓身體在睡眠中得到充分的休息和修復。 一些有助於睡眠的食物推薦，如蓮子、百閤、小米等。 本書將通過大量的實例和詳細的解析，讓您輕鬆掌握一日三餐的養生之道，告彆“隨便吃吃”的習慣，讓每一餐都成為滋養身體的契機。 第三章：不同體質的食療方——量身定製的健康方案 “韆人韆方”，養生也並非一成不變的模式，每個人的體質不同，適閤的食療方案也應有所差異。瞭解自己的體質，並根據體質選擇閤適的食物，是實現精準養生的關鍵。本書將為您解析常見的幾種體質，並提供相應的食療建議。 陽虛體質（偏寒）： 畏寒怕冷，手腳冰涼，喜熱飲，容易腹瀉。 宜食： 溫熱性食物，如羊肉、牛肉、生薑、紅棗、核桃、韭菜等。 忌食： 寒涼性食物，如西瓜、梨、苦瓜、生冷食物等。 推薦食療： 薑絲羊肉湯，紅棗核桃粥。 陰虛體質（偏熱）： 口乾舌燥，手足心熱，潮熱盜汗，易便秘。 宜食： 滋陰清熱的食物，如鴨肉、兔肉、銀耳、枸杞、百閤、梨、黃瓜等。 忌食： 辛辣燥熱的食物，如辣椒、羊肉、狗肉等。 推薦食療： 銀耳蓮子羹，枸杞百閤粥。 氣虛體質： 容易疲勞，氣短乏力，聲音低微，食欲不振。 宜食： 補氣健脾的食物，如小米、糯米、雞肉、豬肉、山藥、土豆、鬍蘿蔔等。 忌食： 耗氣傷氣的食物，如檳榔、生蘿蔔等。 推薦食療： 山藥小米粥，雞肉燉土豆。 血虛體質： 麵色萎黃，頭暈目眩，心悸失眠，月經量少。 宜食： 補血養血的食物，如豬肝、紅棗、龍眼肉、黑芝麻、菠菜、牛肉等。 忌食： 破血行氣的食物，如山楂、濃茶等。 推薦食療： 龍眼紅棗桂圓湯，豬肝菠菜麵。 濕熱體質： 身體睏重，口苦口乾，胸悶惡心，小便黃，易長痤瘡。 宜食： 清熱利濕的食物，如薏米、綠豆、鼕瓜、苦瓜、芹菜等。 忌食： 肥甘厚味、辛辣的食物。 推薦食療： 綠豆薏米湯，鼕瓜排骨湯。 本書將引導您通過簡單的自我評估，瞭解自己的體質類型，並提供一套切實可行的、針對性的食療方案，讓您的養生之路更加精準高效。 第四章：時令養生，順應自然——春夏鞦鼕的飲食智慧 “春生夏長，鞦收鼕藏”，自然界的規律也深刻影響著人體的生理變化。順應四時變化，調整飲食，是中醫養生的一大精髓。 春季養生： 春季萬物復蘇，人體陽氣也隨之生發。此時應注重養肝，多食新鮮蔬菜，如韭菜、菠菜、豆芽等，以助肝氣疏泄。避免過多食用油膩、辛辣之品。 推薦食療： 韭菜炒雞蛋，蔥花拌菠菜。 夏季養生： 夏季暑熱，容易傷津耗氣。應以清淡、滋陰、生津的食物為主，多食瓜果蔬菜，如西瓜、黃瓜、番茄、綠豆等。避免過度貪涼，以免損傷脾胃陽氣。 推薦食療： 綠豆蓮子湯，番茄炒蛋。 鞦季養生： 鞦季乾燥，容易傷肺。應注重滋陰潤肺，多食甘潤的食物，如梨、蜂蜜、銀耳、百閤等。避免燥熱、辛辣的食物。 推薦食療： 冰糖燉梨，銀耳百閤羹。 鼕季養生： 鼕季寒冷，易傷腎陽。應以溫熱、滋補的食物為主，如羊肉、牛肉、雞肉、紅棗、核桃等，以增強禦寒能力。避免寒涼、生冷的食物。 推薦食療： 蘿蔔燉羊肉，當歸生薑羊肉湯。 本書將為您詳細解析每個季節的養生要點，並提供符閤時令的飲食建議，讓您在四季輪迴中，都能保持身體的和諧與健康。 第五章：廚房裏的“天然藥箱”——常見食材的藥用價值 在我們日常的廚房裏，隱藏著無數“天然藥箱”。許多看似普通的食材，都蘊含著不為人知的養生和藥用價值。本書將帶領您發掘這些寶藏，學會如何更好地利用它們。 薑： 辛、溫，有溫中散寒、止嘔、解毒的功效。常用於風寒感冒、胃寒嘔吐。 食療應用： 薑糖水（緩解感冒初期癥狀），薑蔥炒蟹（驅寒）。 大蒜： 辛、溫，具有殺菌、消炎、健胃、助消化的作用。 食療應用： 大蒜拌菜（殺菌），蒜蓉蒸茄子（開胃）。 紅棗： 甘、溫，具有補中益氣、養血安神的功效。 食療應用： 紅棗小米粥（補氣養血），紅棗燉雞（滋補身體）。 枸杞： 甘、平，具有滋補肝腎、明目、提高免疫力的功效。 食療應用： 枸杞泡水（明目），枸杞葉炒蛋（滋補）。 蜂蜜： 甘、平，具有潤肺止咳、健脾胃、排毒養顔的功效。 食療應用： 蜂蜜檸檬水（潤喉），蜂蜜吐司（緩解便秘）。 醋： 酸、甘、溫，具有開胃消食、軟化血管、解毒殺菌的功效。 食療應用： 醋溜白菜（開胃），醋泡花生（軟化血管）。 本書將一一介紹這些常見食材的獨特功效，並提供簡單易學的食療方，讓您在日常烹飪中，就能輕鬆為傢人帶來健康。 結語 《食療本草：一日三餐養身智慧》希望成為您廚房裏的貼心伴侶，您生活中的養生顧問。我們相信，真正的健康並非來自於昂貴的保健品，而是源於我們對日常飲食的深刻理解和智慧運用。通過學習本書，您將不僅掌握一套科學健康的飲食方法，更將開啓一段與食物對話、與身體和諧相處的養生旅程。讓一日三餐，成為您滋養生命、收獲健康的最簡單、最美味的方式。從今天起，用心吃好每一餐，便是對未來最長遠的投資。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗可以說是一場身心的“滋養”。我一直對傳統中醫和中藥有著濃厚的興趣，但常常覺得有些理論過於抽象，難以與日常生活聯係起來。《食療本草(讀經典 學養生)》恰恰彌補瞭這一遺憾。它將深奧的中醫理論，巧妙地融入到我們一日三餐的食材中，讓我第一次真正理解瞭“藥食同源”的深刻含義。書中對食材的分析，不僅僅停留在錶麵的營養成分，更深入地探討瞭它們在人體內的運作機製，以及如何通過閤理的搭配，達到養生保健的目的。我印象最深刻的是關於“肺”的論述，書中提到瞭梨、百閤等食材對肺部的滋養作用，並結閤瞭具體的養肺食譜。這讓我對日常飲食有瞭全新的認識，原來吃對食物，真的可以幫助我們“養護”身體的每一個器官。而且，這本書的語言風格非常有文采，讀起來字字珠璣，充滿瞭古韻，讓人在品味文字的同時，也能感受到一種文化的熏陶。它不是一本速成手冊，更像是一部值得反復品讀的“養生寶典”，每一次翻閱，都能從中獲得新的感悟和啓迪。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有追求的現代都市人，我一直在尋找一種能夠將健康、美味和文化融為一體的養生方式。《食療本草(讀經典 學養生)》無疑滿足瞭我所有的期待。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一部關於生活哲學的書。書中對於食材的選擇和搭配，都蘊含著古人對天人閤一、順應自然的深刻理解。我特彆欣賞書中對於“時令養生”的強調，它告訴我，不同季節有不同的養生重點，而我們身邊最常見的食材，就能幫助我們很好地應對這些季節性的健康挑戰。比如，在乾燥的鞦季，書中推薦的潤肺滋陰的食物，就讓我感受到瞭大自然饋贈的寶貴禮物。而且，這本書的排版和設計也非常精美，充滿瞭古典美感，讓人在閱讀過程中就能感受到一種寜靜和舒緩。它讓我意識到，養生不是束縛，而是一種與自然和諧相處的生活方式，一種對生命的熱愛和尊重。這本書就像一位智慧的導師，引導我用更健康、更積極的態度去麵對生活中的種種挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！一直以來，我對“食療”這個概念都停留在“感冒多喝熱水”或者“生病瞭吃點清淡的”這種非常模糊的認識層麵。這本《食療本草(讀經典 學養生)》徹底顛覆瞭我的想法，讓我意識到食物本身就是一門博大精深的學問，而且與我們的健康息息相關。它不像那些冷冰冰的醫學科普讀物，而是用一種非常親切、易懂的方式，將古代先賢們關於食物的智慧傳承下來。我特彆喜歡書中對各種食材的詳細介紹，不僅講解瞭它們的性味歸經，更重要的是，還結閤瞭具體的病癥和人群，給齣瞭切實可行的食療方。比如，當我瞭解到原來紅豆不僅僅是用來煮粥，還能利水消腫、清熱解毒，並且對於改善水腫型肥胖有很好的效果時，我簡直驚為天人。書中還穿插瞭很多曆史典故和有趣的民間驗方，讀起來既增長瞭知識，又充滿瞭趣味性，完全不像在“學習”，更像是在和古人進行一場跨越時空的對話，從他們的經驗中汲取養生智慧。這種將傳統文化與現代健康需求相結閤的方式，讓我覺得這本書的價值遠遠超齣瞭書本本身，它更像是一本生活百科全書，指導我如何通過日常飲食，更好地關愛自己和傢人。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深“養生小白”，雖然年紀不小瞭，但一直對養生這件事感到無從下手，總覺得各種理論太復雜，操作起來更是睏難重重。直到我讀瞭《食療本草(讀經典 學養生)》，我纔真正找到瞭屬於自己的養生之路。這本書最打動我的地方在於它的“實用性”和“接地氣”。它沒有故弄玄虛，而是用最樸實的語言，告訴我們身邊最常見的食材，原來都有如此神奇的療效。我一直以為燕麥隻是早餐的搭配，看瞭書纔知道，原來它還能健脾胃、助消化，尤其適閤那些經常胃脹、食欲不振的人。書裏提到的很多食譜，都非常簡單易學，我這個廚房“小白”也能輕鬆上手，比如那個用枸杞和紅棗煮的水，不僅味道好，還能補氣血，每天早起一杯，感覺一整天都充滿瞭活力。而且，它不像很多養生書籍那樣強調“戒斷”和“剋製”，而是鼓勵我們“順應自然”，在享受美食的同時，也能滋養身體。這種循序漸進、潤物細無聲的養生理念，讓我覺得養生不再是一件苦差事，而是一種美好的生活方式。這本書就像一位慈祥的長者，用最真誠的建議，指引我走嚮更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一扇窗，讓我窺見瞭中國傳統食療文化的深邃與精妙。我一直認為，養生就應該從根本上齣發，而食療無疑是最直接、最安全的方式。這本《食療本草(讀經典 學養生)》就為我提供瞭這樣一條“由內而外”的健康之道。它讓我明白，我們餐桌上的食物，不僅僅是滿足口腹之欲，更是我們身體的“營養師”和“調理師”。書中對各種食材的藥用價值的闡述，讓我顛覆瞭過去許多對食物的片麵認知。比如，我一直以為葡萄隻是水果，但書中指齣，它還能益氣補血、強身健體，這讓我對它的喜愛又增添瞭幾分。而且，書中還非常注重“辨證施食”，根據不同的體質和癥狀，推薦不同的食療方案，這種個性化的養生指導，正是現代人所需要的。它不是一概而論的“健康指南”，而是真正懂得我們身體的需求。這本書讓我深刻感受到，傳承古人的智慧，用最自然、最健康的方式來嗬護自己的身體，纔是真正的養生之道。