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李连任 著

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• 中国农业科学技术出版社
• 肉鸡养殖
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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511632258

商品编码：29712729564

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：新编肉鸡饲养员培训教程

定价：26.00元

作者：李连任

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787511632258

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书从肉鸡场饲养员的岗位职责和素质要求入手，介绍了现代肉鸡生产过程中品种与繁殖利用，营养与饲料，饲养管理，疾病综合防制措施等方面的新理念、新技术、新方法。每个章节都给读者设计了知识目标和技能要求；在为培训人员设置的技能训练项目中，提出了具体的目的要求、训练条件、操作方法和考核标准；为饲养员设计了思考与练习题目，方便培训时使用。

目录

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章 肉鸡饲养员须知 1
知识目标 1
技能要求 1
节 肉鸡饲养员的岗位职责与素质要求 1
一、肉鸡饲养员岗位职责 1
二、肉鸡饲养员的素质要求 2
第二节 肉鸡饲养员须知 3
一、鸡的正常外貌特征 3
二、肉鸡的生物学特性 6
三、肉鸡的生理特点 15
四、肉鸡的品种与选择 19
技能训练 27
思考与练习 28
第二章 肉鸡场养殖常用设备与管理 29
知识目标 29
技能要求 29
节 常用设备 29
一、常用喂料设备 29
二、自动喂料系统 31
三、饮水系统 34
四、控温设备 38
五、通风、照明设备 44
六、消毒设备 46
七、其他设施 48
第二节 设备管理的重点 49
一、规范操作 49
二、定期保养和维修 50
技能训练 58
思考与练习 58
第三章 肉鸡的营养与饲料 59
知识目标 59
技能要求 59
节 肉鸡生长需要的营养 59
一、肉鸡的营养需求特点 59
二、肉鸡的营养标准 62
第二节 肉鸡常用饲料 65
一、能量饲料 65
二、蛋白质饲料 67
三、矿物质饲料 69
四、氨基酸 70
第三节 肉鸡的日粮配合 71
一、肉鸡日粮的设计方法 71
二、肉鸡各阶段日粮的配制特点 72
第四节 饲料的选择与存放 73
一、饲料厂家选择 74
二、饲料种类及选择 74
三、饲料运输与贮存 76
技能训练 77
思考与练习 77
第四章 肉鸡的饲养管理 78
知识目标 78
技能要求 78
节 做好进雏前的准备工作 78
一、雏鸡的特点 79
二、进雏前的准备工作 79
第二节 接雏与雏鸡的管理 86
一、1 日龄雏鸡的挑选 86
二、入舍与管理 88
第三节 雏鸡的饮水与开食 96
一、开水 96
二、开食 101
三、病弱雏鸡的识别和挑选 103
第四节 生长期和育肥期的饲养与管理 103
一、常规管理 103
二、笼养快大型肉鸡的一般管理 105
三、平养肉鸡的一般管理 108
四、平养肉鸡垫料的管理 110
第五节 优质肉鸡生态放养关键技术 111
一、建好鸡舍 111
二、规划好放牧场地 112
三、把握好日常管理要点 112
第六节 肉用种鸡的饲养管理 113
一、肉种鸡的限制饲养 113
二、肉种鸡育雏期的饲养管理 119
三、肉种鸡育成期的饲养管理 124
四、肉种鸡产蛋期的饲养管理 129
第七节 观察鸡群，应对管理 136
一、观察鸡群的原则和方法 136
二、群体观察与应对管理 137
三、个体观察与应对管理 143
第八节 肉鸡的出栏管理 145
一、制定好出栏计划，果断出栏 145
二、出栏管理 146
技能训练 148
思考与练习 149
第五章 肉鸡的健康与保健 150
知识目标 150
技能要求 150
节 肉鸡场的消毒 151
一、常用消毒方法 151
二、肉鸡场不同消毒对象的消毒 154
第二节 免疫接种 161
一、疫苗的种类 161
二、制定恰当的免疫程序 162
三、疫苗的保存、运输和稀释 164
四、免疫的方法 165
五、免疫操作注意事项 169
第三节 肉鸡的用药与保健 169
一、抓好防疫管理 169
二、搞好药物预防 173
三、发生传染病时的紧急处置 177
第四节 鸡场环境控制措施 180
一、鸡粪的处理和利用 180
二、病死鸡的无害化处理 181
三、杀虫 183
四、灭鼠 183
五、控制鸟类 184
技能训练 184
思考与练习 185
参考文献 186

作者介绍

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文摘

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序言

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现代肉鸡养殖实用技术手册 出版信息： 这是一个基于现代科学研究和多年实践经验总结而成的肉鸡养殖技术指南，旨在为广大养殖户、技术人员及相关从业者提供一套系统、全面、实用的养殖技术。本书由业内资深专家团队倾力编写，汇集了最新的育种、饲养、疫病防治、环境控制、饲料营养、废弃物处理等方面的知识，并结合了当前国内肉鸡养殖业的实际情况和发展趋势。 内容梗概： 本书共分为十章，内容详实，条理清晰，覆盖了肉鸡养殖的各个环节，力求做到理论与实践相结合，易于理解和操作。 第一章：肉鸡产业概况与发展趋势 本章首先概述了当前全球和中国肉鸡产业的发展现状，包括市场需求、生产规模、主要优势和面临的挑战。随后，深入分析了未来肉鸡产业的发展趋势，例如集约化、标准化、智能化养殖模式的兴起，绿色、健康、安全肉产品消费的增长，以及可持续发展在养殖业中的重要性。通过对行业趋势的把握，帮助读者树立正确的养殖理念，为未来的发展奠定基础。 第二章：肉鸡品种选择与育种技术 本章重点介绍了国内外主流的肉鸡品系，包括其生长速度、饲料转化率、抗病能力、肉质特点等方面的差异。详细阐述了如何根据养殖目的、市场需求、地理环境以及自身的饲养条件，科学地选择适宜的肉鸡品种。此外，本章还简要介绍了育种的基本原理和技术，如杂交育种、选育等，让读者对优质肉鸡品种的来源有所了解，并为未来可能涉及的自主育种打下理论基础。 第三章：育雏管理与初期饲养 育雏是肉鸡养殖成功的关键阶段。本章详细介绍了雏鸡的生理特点、不同生长阶段的营养需求以及环境调控要点。从雏鸡的引进、入舍前的准备工作（如禽舍消毒、设备检查、垫料铺设等），到育雏期的温度、湿度、通风、光照等环境参数的精确控制，都进行了详细的讲解。同时，强调了仔鸡早期饲喂的原则，包括料槽的设置、饮水器的管理、开食方法以及早期疫苗的接种时机和方法。对于常见的雏鸡应激反应和早期死亡原因，也给出了相应的预防和处理建议。 第四章：生长肥育期饲养管理 本章是肉鸡养殖的核心部分，详细讲解了肉鸡从育成期到出栏前的饲养管理技术。重点在于不同生长阶段的饲料配方、饲喂方式、饮水管理。深入探讨了饲料的营养标准，如何根据肉鸡的生长速度、日粮消耗量以及环境条件来调整饲料配方，以达到最佳的生长性能和饲料转化率。关于饲喂策略，包括自由采食和定量饲喂的优缺点，料槽的日常维护，以及如何识别肉鸡的采食行为，来判断其健康状况。饮水是肉鸡生命活动的基础，本章也强调了保证清洁、充足饮水的重要性，并介绍了不同类型饮水器的使用与维护。此外，还详细阐述了不同季节和不同饲养密度下的环境调控技术，包括通风换气、温度调节、湿度控制以及采光管理，以创造最适宜肉鸡生长的环境。 第五章：肉鸡常见疾病防治技术 疾病防治是肉鸡养殖效益的生命线。本章系统梳理了当前肉鸡养殖中常见的细菌性、病毒性、寄生虫性及不明原因性疾病。详细介绍了各种疾病的病原、传播途径、临床症状、病理变化以及诊断方法。在防治方面，本章强调了“预防为主，治疗为辅”的原则。详细讲解了完善的生物安全措施，包括人员、车辆、外来物料的管理，禽舍的定期消毒，以及废弃物处理的规范。疫苗接种是预防疾病的重要手段，本章详细介绍了不同疫苗的种类、接种程序、免疫途径和注意事项，以及如何评估免疫效果。对于疾病的治疗，本章提供了针对不同疾病的治疗方案，包括药物选择、剂量、疗程以及用药时的注意事项，并强调了合理用药的重要性，以避免产生耐药性和药物残留。 第六章：肉鸡饲料营养与配方 饲料是肉鸡生长发育的物质基础，也是养殖成本的重要组成部分。本章深入剖析了肉鸡不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、氨基酸、能量、维生素、矿物质以及必需脂肪酸等。详细讲解了各种饲料原料的营养成分分析和质量评价方法，以及不同饲料原料在配方中的作用。重点介绍了如何根据肉鸡的品种、生长阶段、生产目标和当地饲料资源，设计科学、经济、高效的饲料配方。此外，本章还介绍了预混料、浓缩料和全价料的使用，以及如何科学地评价饲料的品质和效果。 第七章：肉鸡养殖场环境控制技术 良好的饲养环境是保障肉鸡健康生长、提高生产性能的关键。本章从温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳、粉尘等多个维度，详细阐述了肉鸡养殖环境的控制技术。针对不同季节和肉鸡不同生长阶段，给出了具体的环境参数建议。详细介绍了各种环境控制设备的原理、使用方法和维护要点，如自动通风系统、负压风机、湿帘降温系统、加热设备、集雾降温系统、负离子发生器等。同时，强调了定期监测和记录环境参数的重要性，以及如何根据监测结果及时调整控制策略。 第八章：肉鸡生产性能监测与评价 科学有效地监测和评价肉鸡的生产性能，是及时发现问题、改进管理、提高效益的重要手段。本章介绍了主要的生产性能指标，如生长速度（日增重）、料重比（饲料转化率）、成活率、产蛋率（种鸡）、死亡率、健康指数等，并详细讲解了各项指标的计算方法和意义。介绍了常用的生产性能记录方式，如日报、周报、月报，以及如何利用这些数据进行趋势分析和问题诊断。此外，本章还讲解了如何通过对肉鸡外观、行为、粪便等体征的观察，来初步判断其健康状况和生产潜力。 第九章：肉鸡废弃物处理与环境保护 随着养殖规模的扩大，养殖废弃物的处理和环境污染问题日益突出。本章介绍了肉鸡养殖废弃物的主要类型（如鸡粪、垫料、病死禽等），以及其对环境可能造成的影响。详细讲解了科学、环保的废弃物处理技术，包括堆肥化、沼气化、生物发酵等，并介绍了各种处理技术的优缺点、工艺流程和设备要求。强调了合法合规处理废弃物的重要性，以及如何利用废弃物资源化利用，变废为宝，例如将鸡粪作为优质有机肥料，或用于生物能源的生产。 第十章：肉鸡养殖业的经济管理与市场营销 养殖业不仅是技术活，更是经济活。本章从经济管理的角度，为养殖户提供了实用的指导。介绍了养殖成本的核算方法，包括固定成本和变动成本的构成，以及如何通过科学管理降低养殖成本。详细讲解了养殖效益的分析和评估，包括收支平衡点、利润率等。在市场营销方面，本章介绍了如何根据市场行情，制定合理的销售策略，选择合适的销售渠道。同时，强调了建立品牌、保证产品质量、提升市场竞争力的重要性。还简要介绍了当前肉鸡产品质量安全追溯体系的建设和应用。 本书特点： 内容全面： 涵盖肉鸡养殖的各个环节，从品种选择到废弃物处理，无所不包。 技术实用： 理论联系实际，方法具体可行，易于操作和推广。 科学严谨： 基于最新的科研成果和多年的实践经验，数据可靠，结论科学。 图文并茂： 配以大量插图、图表和案例分析，直观易懂，增强阅读趣味性。 专家团队： 由业内知名专家学者和一线养殖技术人员共同编写，权威性高。 本书的出版，旨在为广大肉鸡养殖从业者提供一个可靠的技术支持平台，帮助他们掌握科学的养殖方法，提高养殖效益，实现可持续发展，为中国肉鸡产业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对肉鸡养殖完全陌生的新手，我非常希望能有一本能够系统性地解答我所有疑问的书籍。《新编肉鸡饲养员培训教程》这本由中国农业科学技术出版社推出的教材，听起来就像是为我们这样的“小白”量身定做的。我期望它能够像一位经验丰富的老兽医兼农场主一样，一步一步地引导我。我想象中的内容会包括如何选择适合我当地气候和市场需求的肉鸡品种，如何规划和建设一个安全、卫生、通风良好的鸡舍，以及如何在不同季节调整饲养管理策略。 更重要的是，我对疾病的预防和控制特别在意。毕竟，养殖过程中最怕的就是突发疫情，那不仅会造成经济损失，还可能影响整个行业的声誉。我希望这本书能详细介绍各种常见肉鸡疾病的病原、传播途径、临床症状，以及最关键的——如何通过科学的消毒、免疫接种和日常观察来有效预防。如果书中还能提供一些关于药物使用的指导，比如如何正确选择和使用抗生素、抗球虫药等，以及如何避免药物残留，那就更加完美了。我希望读完这本书，我能够对肉鸡的健康管理有一个全面的认识，做到防患于未然。

评分☆☆☆☆☆

我对中国农业科学技术出版社的出版物一向颇有好感，因为它们通常都比较扎实，贴近生产实际。《新编肉鸡饲养员培训教程》这个书名，听起来就非常具有指导意义，尤其适合我这样刚开始接触肉鸡养殖行业的人。我最期待的是这本书能在肉鸡的营养需求和饲料配制方面提供详实的内容。我知道，饲料是肉鸡生长发育的基础，科学合理的营养供给对于提高生长速度、改善肉质至关重要。 我希望这本书能详细介绍不同日龄、不同品种肉鸡对蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养素的具体需求量，并且能够提供一些基础的饲料配方示例，或者指导我如何根据当地的饲料原料情况，自行计算和配制饲料。此外，对于饲料的储存、运输和饲喂方式，以及如何通过观察肉鸡的粪便和精神状态来判断饲料是否合适，我希望书中都能有清晰的解答。我希望这本书能让我成为一个懂得如何“喂好”肉鸡的饲养员，让我的养殖事业有一个坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

作为一个有几年养殖经验的老养殖户，虽然我主要养的是蛋鸡，但近年来肉鸡市场的行情也让我跃跃欲试。我听说《新编肉鸡饲养员培训教程》在中国农业科学技术出版社出版，这让我对它的内容产生了极大的兴趣。我希望这本书不仅仅是停留在基础的理论介绍，更能包含一些实操层面的创新和改进。比如，在饲养管理方面，我希望它能介绍一些先进的智能化养殖技术，如自动化喂料、饮水系统，以及如何利用环境控制器来优化舍内环境。 在疾病防治方面，我更希望这本书能提供一些关于抗生素替代品的使用，或者生物安全体系建设的详细指导，这对于提高肉鸡的健康水平，减少药物残留，应对日益严格的环保要求非常重要。另外，对于如何提高肉鸡的抗应激能力，以及如何通过科学的育雏管理来降低死淘率，我希望这本书能有一些深入的探讨和案例分享。我期待这本书能够为我这样有一定经验的养殖户带来新的视角和实用的技术，帮助我将肉鸡养殖做得更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家禽养殖有着浓厚的兴趣，最近萌生了自己尝试规模化养殖肉鸡的想法。偶然得知《新编肉鸡饲养员培训教程》在中国农业科学技术出版社出版，这让我觉得这本书的专业性和权威性应该很高。我希望这本书能从最基础的概念入手，解释肉鸡的生理特点、生长规律，以及不同生长阶段的营养需求。我特别希望它能详细讲解如何根据肉鸡的不同日龄和生产性能，科学地配制或选择饲料，以达到最佳的生长速度和饲料转化率。 此外，我一直觉得饲养管理是一个非常精细化的过程，涉及到方方面面。我期待这本书能对通风、采光、密度、饮水等环节提供具体的操作指南，比如如何根据季节变化调整通风量，如何计算合适的饲养密度以避免拥挤和应激，以及如何确保所有肉鸡都能获得充足、清洁的饮水。对于新手来说，这些细节往往容易被忽视，但它们却直接影响着肉鸡的健康和生长。这本书如果能给出明确的数据和操作方法，将对我非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

作为一个从小就对养殖业充满好奇，并且最近正打算入手养殖几百只肉鸡的朋友，我一直在寻找一本既实用又全面的入门指南。《新编肉鸡饲养员培训教程》这本书，虽然我还没来得及深入研读，但仅从它在中国农业科学技术出版社出版的背景，以及“新编”、“饲养员培训教程”这些字眼，我就对它充满了期待。我设想这本书会详细地讲解肉鸡从雏鸡到商品鸡出栏的整个生命周期管理，从初期的温度、湿度、通风的科学调控，到饲料配方的合理搭配，再到疾病的预防和常见病的识别治疗，以及最后的出栏前的准备工作，应该都会有详尽的阐述。 我尤其关注这本书在育雏阶段的细节处理。我知道雏鸡最是脆弱，对环境的要求极高，稍有不慎就可能导致死亡率升高。因此，我希望这本书能提供关于不同日龄雏鸡对温度、饮水、采食的具体要求，比如如何正确使用育雏伞或红外线灯，如何确保所有雏鸡都能方便地喝到水和吃到料，以及如何观察雏鸡的活动情况来判断健康与否。此外，对于常见的雏鸡疾病，如白痢、球虫病等，这本书是否有清晰的症状描述和简便易行的防治措施，这将是我非常看重的部分。毕竟，稳定地度过育雏期是整个养殖成功的一半。