山雞養殖技術指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陸雪林，袁紅艷 著

圖書標籤:

• 山雞養殖
• 傢禽養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 山雞
• 養殖指南
• 傢禽
• 農業
• 技術手冊

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511626011

商品編碼：29728654804

包裝：平裝

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名：山雞養殖技術指南

定價：24.00元

作者：陸雪林,袁紅艷

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787511626011

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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陸雪林、袁紅艷主編的《山雞養殖技術指南（新型職業農民培育工程通用教材）》總結瞭編者近年來從事山雞養殖的實踐經驗，介紹瞭外山雞養殖的新技術。本書對山雞品種、生物學特性、營養與飼養、遺傳與育種、孵化技術及疾病防治等內容做瞭較為係統的介紹。本書注重生産實踐，實用性強，可供山雞養殖場的技術人員和管理人員及養殖戶參考。

目錄

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章 山雞品種 一、美國七彩山雞 二、黑化山雞 三、中華環頸雉 四、綠雉 五、白羽山雞第二章 山雞的生物學特性 一、皮膚和羽毛 二、骨骼係統 三、肌肉係統 四、心血管係統 五、呼吸係統 六、排泄係統 七、消化係統 八、繁殖係統第三章 山雞的營養 一、基礎營養物質 二、維生素和微量元素缺乏癥和防治措施 三、營養物質需要量 四、山雞日糧的類型 五、日糧配方 六、日糧能量的重要性 七、山雞日糧的蛋白質第四章 遺傳和育種管理 一、遺傳基礎 二、性狀的遺傳力 三、性狀遺傳力的測定 四、近交 五、山雞的白羽基因突變 六、山雞育種考慮的幾個重要因素 七、選擇方法 八、山雞的選種 九、山雞的選配 十、山雞育種方法 十一、山雞育種技術第五章 山雞光照時間和雞蛋生産 一、繁殖周期的規律 二、的生長和維持 三、日照長度和繁殖階段 四、山雞産蛋的人工光照參數 五、光照說明第六章 蛋的形成和種蛋管理 一、蛋的形成 二、蛋的特性 三、種蛋管理 四、種蛋保存 五、種蛋運輸第七章 孵化和胚胎發育 一、孵化廠 二、孵化期 三、孵化設備 四、孵化環境 五、種蛋孵化的方法 六、孵化效果的檢驗第八章 山雞育雛期飼養管理 一、育雛捨 二、育雛方式 三、育雛要求第九章 山雞育成期飼養管理 一、飼養方式 二、育成期飼養 三、生長速度和飼料消耗 四、育成期管理第十章 種雞飼養管理 一、種雞選擇方案 二、繁殖準備期飼養管理 三、繁殖期飼養管理 四、休産期飼養管理 五、麵積要求 六、種雞捨 七、提高山雞繁殖率的措施 八、雞場山雞生産的估計第十一章 商品山雞飼養管理 一、雞捨特點 二、設施設備 三、飼養管理第十二章 山雞的配種 一、參配日齡與公母比例 二、配種方法 三、貯存和稀釋液 四、影響公雞受精的因素第十三章 斷喙和防止飛翔 一、啄羽的因素 二、斷喙 三、防止飛翔措施第十四章 山雞飼養場的衛生防疫 一、養殖場衛生管理製度 二、場區衛生防疫的實施 三、強化場區衛生消毒第十五章 山雞的疾病 一、病毒性疾病 二、細菌性疾病 三、原蟲病 四、真菌病 五、肉毒素中毒參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《野味珍饈：探尋山雞的天然魅力與烹飪之道》 在這片被蔥鬱植被覆蓋的土地上，隱藏著一種古老而神秘的生命——野山雞。它們羽翼華麗，歌喉嘹亮，是自然界賦予我們的寶貴饋贈。本書並非一本單純的養殖手冊，而是旨在帶領讀者深入探索野山雞這一物種的獨特魅力，從其野外生存的奧秘，到它如何融入我們餐桌的美味傳奇，再到它在生態係統中扮演的關鍵角色。 第一章：山林精靈的生存智慧 在廣袤的山林之中，野山雞以其卓越的適應能力和警惕的本能，在這片天然的樂園裏繁衍生息。它們對環境的要求並不苛刻，但卻對棲息地的完整性有著極高的依賴。本章將細緻描繪野山雞在自然界中的生活圖景：它們如何選擇適宜的築巢地點，如何利用茂密的灌木叢和草地作為天然屏障，躲避天敵的追捕。我們將深入瞭解它們的食性，從嫩芽、漿果到昆蟲，野山雞的飲食結構極其豐富，也正因如此，它們的肉質纔蘊含著獨特的風味。 更重要的是，本章將解析野山雞非凡的感官能力。它們敏銳的聽覺能夠捕捉到數米之外細微的聲響，靈動的雙眼能夠洞察潛伏的危險。我們將探討它們如何利用這些天賦，在復雜多變的山林環境中生存、覓食和繁衍。同時，本章也將觸及野山雞的社會行為，瞭解它們在群體中的互動方式，以及不同性彆在繁殖季節的獨特錶現。這不僅僅是對一個物種的觀察，更是對自然界生存法則的深刻洞察。 第二章：餐桌上的山林饋贈：山雞的獨特風味 野山雞的美味，是它最直接也是最動人的魅力所在。不同於傢禽的溫順，野山雞的肉質緊實，縴維細膩，蘊含著濃鬱的野香，這是它們在自然界中奔跑、跳躍、覓食所積澱的獨特風味。本章將帶領讀者踏上一場味蕾的盛宴，發掘山雞入饌的無窮可能。 我們將從基礎的烹飪技法說起。如何處理野山雞的原始食材，最大程度地保留其原有的鮮味？從簡單的烤、燉、煲湯，到更為精細的製作，我們將一一解鎖。例如，如何通過文火慢燉，讓緊實的雞肉變得酥爛入味，同時保留其獨特的山野氣息？如何利用各種天然香料，如野山椒、八角、桂皮等，與山雞肉巧妙搭配，激發齣更為復雜的層次感？ 本書還將重點介紹幾道經典的野山雞菜肴。無論是滋補養生的“當歸燉山雞”，還是香氣四溢的“香菇燒山雞”，亦或是口感醇厚的“闆栗燜山雞”，都將附帶詳細的食材清單、製作步驟和關鍵的烹飪技巧。我們也將探討不同部位的山雞肉所適閤的烹飪方式，例如翅膀的韌性適閤燉煮，而胸脯肉的細嫩則更適閤快速烹炒。 更進一步，本章還將介紹如何為山雞的美味增添一份地域特色。從川菜的麻辣鮮香，到粵菜的清淡鮮美，再到東北的燉菜風格，我們將探索山雞菜肴如何融入不同的地方風味，創造齣獨具匠心的佳肴。這不僅僅是烹飪方法的介紹，更是對中華飲食文化多樣性的一次緻敬，也是對大自然饋贈的一份尊重。 第三章：生態鏈中的守護者：山雞的生態價值 野山雞不僅僅是一種美味的食材，它們更是我們生態係統中不可或缺的一環。它們的存在，對於維持生物多樣性和生態平衡起著至關重要的作用。本章將深入探討野山雞在自然界中的生態角色，以及保護它們的意義。 首先，我們將分析野山雞在食物鏈中的位置。它們是許多肉食性動物的重要獵物，例如狐狸、黃鼠狼、猛禽等，它們的數量變化直接影響著這些捕食者的種群穩定性。與此同時，野山雞在控製昆蟲和雜草數量方麵也扮演著積極的角色，它們吞食大量的農業害蟲，為農田和林地提供瞭一道天然的“生物防治”屏障。 本章還將討論野山雞作為“指示物種”的價值。它們的健康狀況和種群數量，往往能夠反映齣其棲息地生態環境的優劣。一個繁榮的山雞種群，通常意味著該地區擁有充足的食物來源、適宜的棲息地以及較低的環境汙染。因此，保護野山雞，實際上也是在保護整個生態係統的健康。 此外，我們還將探討野山雞在傳播植物種子方麵所起的作用。它們在食用漿果和植物果實後，通過排泄物將種子散播到新的區域，有助於植物的繁殖和生態係統的更新。這種“移動的播種機”的角色，對於維持森林的多樣性和植被的擴張有著不可忽視的貢獻。 最後，本章將呼籲讀者關注野山雞的保護問題。隨著人類活動的擴張和對自然環境的影響，許多野山雞的棲息地正麵臨著被破壞和分割的威脅。瞭解野山雞的生態價值，有助於我們更加重視它們的生存狀況，並在日常生活中做齣更負責任的選擇，共同為守護這些美麗的“山林精靈”貢獻一份力量。 第四章：自然之味：山雞的食療與健康功效 自古以來，人們就對山雞的滋補功效推崇備至。它不僅以其獨特的風味徵服食客，更因其豐富的營養價值和潛在的食療功效，被視為一種珍貴的天然食材。本章將帶您一同探尋野山雞的營養寶庫，瞭解它如何為我們的健康添磚加瓦。 我們首先會剖析野山雞的營養成分。相比於普通傢禽，野山雞的肌肉中蛋白質含量更高，脂肪含量更低，且富含多種人體必需的氨基酸。這些優質的蛋白質是身體組織修復和生長的重要原料，而低脂肪的特點使其成為追求健康飲食人士的理想選擇。 本章還將聚焦於野山雞中特有的營養素。例如，它富含鐵、鋅、硒等礦物質，這些微量元素在維持人體正常生理功能、增強免疫力方麵發揮著不可替代的作用。同時，野山雞的肉中還含有豐富的B族維生素，如維生素B1、B2、B6和B12等，它們對於神經係統的健康、能量代謝以及紅細胞的生成至關重要。 更值得一提的是，野山雞的肉質中含有一些具有潛在食療價值的活性成分。雖然這方麵的研究仍在不斷深入，但已有不少傳統醫學記載和初步的科學研究錶明，食用山雞可能有助於改善體虛、促進血液循環、增強身體的抵抗力。本章將以嚴謹的態度，介紹這些關於山雞食療功效的知識，並提醒讀者，任何食療方法都應在科學指導下進行。 我們將分享一些以滋補養生為目的的山雞食譜。例如，加入枸杞、紅棗等溫和藥材燉煮的山雞湯，不僅味道鮮美，更被認為能夠補氣養血。而一些搭配菌菇類食材烹製的山雞菜肴，則被認為能夠增強免疫力，幫助身體更好地應對外界的挑戰。 本書並非鼓勵讀者過度迷信某種食材的“神效”，而是希望通過介紹野山雞的營養價值和潛在的食療功效，讓大傢能夠更全麵地認識和利用這種大自然的饋贈。在享受其獨特美味的同時，也能從中汲取健康的養分，實現味蕾與健康的雙重滿足。 結語：緻敬自然，品味山珍 《野味珍饈：探尋山雞的天然魅力與烹飪之道》並非一本關於如何“飼養”的指南，而是對一種自然之美的頌歌，對一種古老美味的追溯，以及對一種生態智慧的解讀。它邀請您走齣鋼筋水泥的樊籠，去感受山林的遼闊，去聆聽生命的律動，去品味那份來自大自然的純粹與鮮活。 希望通過本書的閱讀，您能對野山雞這一物種産生更深的理解和敬意，能夠從食物中發現自然的饋贈，並在享受美味的同時，不忘守護這片孕育生命的土地。讓我們的餐桌，因為有瞭這份來自山林的珍饈，而變得更加豐富多彩，也更加充滿對自然的感恩與敬畏。

評分☆☆☆☆☆

自從讀瞭《山雞養殖技術指南》，我感覺自己對山雞的理解又上瞭一個颱階。這本書的獨特之處在於它不僅僅停留在“怎麼養”，更深入地探討瞭“為什麼這麼養”。例如，書中在講解飼料配方時，會詳細分析每種成分對山雞生長發育的益處，讓你不僅僅是機械地按照配方來，而是能理解背後的科學原理。這對於我這種喜歡刨根問底的人來說，非常有吸引力。另外，書中還涉及到瞭山雞的育種改良、疫病防控的最新研究成果，這些內容在其他一些基礎性的養殖書籍中很難看到。我特彆喜歡它關於“規模化養殖的轉型升級”的探討，分析瞭不同規模養殖場的優勢與劣勢，並給齣瞭相應的應對策略，這對於計劃擴大養殖規模的養殖戶來說，具有很強的指導意義。書中還提到瞭環保養殖和綠色生態養殖的理念，這讓我意識到，養殖不僅僅是為瞭經濟效益，更要注重可持續發展，這讓我對這個行業有瞭更深刻的認識，也更加堅定瞭我的養殖信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前從未想過要養殖山雞，對這個領域完全是個門外漢。偶然間在朋友那裏看到這本書，隨手翻瞭翻，沒想到就被深深吸引瞭。這本書的優點在於它的“拿來就用”性。它不像一些學術著作那樣晦澀難懂，而是用最直白、最實用的語言，把復雜的養殖技術分解成一步步的操作。比如，書中關於如何選擇健康的種蛋、如何進行人工孵化，都配有詳細的圖文並茂的步驟，即使是完全沒有接觸過的人，也能照著做。而且，書中對於山雞的日常飼養管理，比如喂食的量、喂食的次數、飼料的成分，都有非常具體的建議，並且考慮到成本問題，還提供瞭一些自配飼料的配方，這對於初期投入不多的養殖戶來說，簡直是雪中送炭。我最欣賞的是，書中還列舉瞭一些常見的養殖誤區，並給齣瞭糾正的方法，這讓我避免走瞭不少彎路。總而言之，這是一本非常實在、非常接地氣的養殖指南，它能讓你在短時間內掌握山雞養殖的核心技術，並建立起科學的養殖理念。

評分☆☆☆☆☆

這本《山雞養殖技術指南》簡直是新手養殖戶的福音！我之前對養殖山雞一竅不通，隻知道它肉質鮮美，市場前景不錯，但具體怎麼開始，從哪裏入手，都一頭霧水。偶然間看到瞭這本書，抱著試試看的心態買瞭下來。翻開第一頁，我就被它清晰的排版和通俗易懂的語言吸引住瞭。書中從最基礎的品種選擇講起，詳細介紹瞭不同山雞品種的特點、優缺點以及適宜的飼養環境，比如像虹彩雉、白腹錦雞這些名字，我之前都沒聽說過，但書中都配有精美的圖片，讓你一目瞭然。接著，它又深入淺齣地講解瞭育雛期的飼養管理，從保溫、墊料到飼料配方，都給齣瞭具體的操作指南和注意事項。我尤其喜歡它關於疾病防治的部分，列舉瞭山雞常見的一些疾病，並提供瞭預防和治療的方案，還配有詳細的圖解，讓我們這些非專業人士也能輕鬆辨認和處理。而且，書中還穿插瞭一些成功的養殖案例，讀起來很有啓發性，讓我對未來的養殖之路充滿瞭信心。這本書不僅僅是理論知識的堆砌，更是滿滿的實踐經驗總結，感覺作者就像一個經驗豐富的老農，手把手地教你如何養好山雞，真的非常實用。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在山雞養殖領域摸爬滾打多年的老兵，我一直覺得市麵上充斥著一些不夠深入、不夠接地氣的養殖書籍。直到我拿到這本《山雞養殖技術指南》，纔覺得終於遇到瞭一本真正懂行、有分量的著作。書中對於山雞的生物學特性、生長發育規律的闡述，既有理論高度，又不失科學嚴謹。特彆是關於繁殖技術的部分，無論是配種、孵化還是育雛，都詳盡地分析瞭影響成活率的關鍵因素，並給齣瞭切實可行的改進措施，這對於提高産量和經濟效益至關重要。書中還特彆強調瞭飼料的營養搭配，提供瞭不同生長階段的飼料配方，並詳細解釋瞭各種原料的營養價值，這讓我受益匪淺，也幫助我糾正瞭一些過去在飼料使用上的誤區。更讓我驚喜的是，書中還對山雞的銷售渠道和市場分析進行瞭深入探討，這對於我們這些養殖戶來說，無疑是打通瞭“最後一公裏”。它不僅僅是一本技術指導手冊，更是一本為養殖戶指明方嚮、規避風險的“商戰指南”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對山雞養殖抱有濃厚的興趣，但苦於找不到一本係統性的教程，很多零散的信息讓我無從下手。《山雞養殖技術指南》這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。這本書的編排邏輯非常清晰，從基礎理論到實踐操作，循序漸進。它首先介紹瞭山雞的品種特點，讓我對不同類型的山雞有瞭初步的認識，然後詳細講解瞭如何構建適宜的山雞飼養環境，包括場地選擇、捨捨建造、通風采光等。最令我印象深刻的是，書中對於山雞的飼養管理有非常細緻的描述，比如不同季節的飼養重點、飲水衛生、疾病預防的日常措施等，這些細節看似微小，卻對山雞的健康成長起著至關重要的作用。我特彆注意到書中關於“應激管理”的章節，詳細闡述瞭如何減少對山雞的乾擾，避免不必要的驚嚇，從而提高它們的抗病能力，這一點是我之前從未深入瞭解過的。這本書的語言風格也十分親切，就像一位經驗豐富的老師在耐心指導，讓我覺得學習過程輕鬆愉快，絲毫沒有枯燥乏味的感覺。