BF-每天1碗瘦身沙拉-楊進書 化學工業齣版社 9787122238399 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊進書 著

圖書標籤:

• 瘦身
• 沙拉
• 健康飲食
• 輕食
• 食譜
• 減脂
• 營養
• 楊進書
• 化學工業齣版社
• 烹飪

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122238399

商品編碼：29736614624

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	每天1碗瘦身沙拉	作者	楊進書
定價	39.80元	齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122238399	齣版日期	2015-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

沙拉作為簡單易做的西餐類美食，以其清鮮爽口、營養美味極受人們的歡迎。其實，選好食材和醬汁，吃對沙拉更能瘦身美容呢！ 本書精選經典的沙拉品類，分為蔬菜類沙拉、海鮮類沙拉、肉類沙拉、水果類沙拉，製作竅門、注意事項等內容可以幫助你對沙拉有更深的認識，認真學習，你也能成為沙拉高手和健康達人。

作者簡介

楊進書 真濮園行政總廚。曾任青島香格裏拉大飯店西餐主廚，青島海爾洲際酒店洲際會、明焰單點餐廳廚師長。 有多年餐飲從業經驗，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導多場大型西餐宴會製作。 麯鬆 高級烹飪師，高級營養師，青島海爾洲際酒店主廚房、送餐部廚房主廚。曾任青島香格裏拉大飯店西餐熱房。 曾參與2008年奧運會·殘奧會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、剋利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業司在青島外交會議套餐製作，並為參加觀看奧運會的各國元首及羅格顯示製作西餐美食，獲得廣泛贊賞。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

√減肥還能不餓肚，焦慮、煩躁通通out √低卡美味補充營養，便秘、掉發say good-bye √自製正宗傳統沙拉醬，其實熱量非常低哦

文摘

序言

精彩內容敬請期待

探索分子世界的奧秘：現代化學前沿與應用 一本深入淺齣，引領您領略化學工業廣闊圖景的權威著作 本書並非聚焦於日常膳食的調配與營養學，而是將讀者的目光引嚮一個更加宏大、更具變革潛力的領域——現代化學工業的最新發展與前沿應用。我們生活中的方方麵麵，從我們呼吸的空氣、飲用的水源，到我們所穿的衣物、使用的電子設備，無不深深烙印著化學工業的印記。本書旨在係統梳理並深入剖析這些關鍵領域的最新進展、核心技術以及未來的發展方嚮。 第一部分：基礎理論的革新與深化 化學作為研究物質及其變化的科學，其基礎理論的不斷突破是推動整個工業體係進步的源動力。本書首先迴顧瞭當代化學的核心理論框架，重點闡述瞭量子化學計算在預測和設計新材料中的作用。 1.1 量子力學在材料設計中的應用： 詳細介紹瞭密度泛函理論（DFT）的最新修正方法，及其在催化劑活性位點精確模擬中的優勢。通過大量的案例分析，展示瞭如何利用先進的計算模擬技術，取代傳統的高成本、高風險的實驗篩選過程，從而加速新型功能材料的研發進程，尤其是在高選擇性氧化還原反應中的應用。 1.2 反應動力學與過程強化： 深入探討瞭超快光譜技術在解析復雜反應機理中的應用。內容涵蓋瞭從納秒到飛秒尺度的分子內能量轉移過程，揭示瞭傳統熱力學模型難以解釋的瞬時反應路徑。同時，本書對微反應器技術（Microreactor Technology）進行瞭詳盡的論述，分析瞭其在提高傳質傳熱效率、實現精確溫控和提升反應安全性的工業價值。 第二部分：可持續化學與綠色工藝的崛起 麵對全球資源短缺和環境汙染的嚴峻挑戰，化學工業正經曆一場深刻的“綠色革命”。本書將此部分置於核心地位，詳細闡述瞭實現可持續發展的關鍵技術路徑。 2.1 新型催化體係的突破： 重點介紹瞭非貴金屬催化劑的開發，尤其是基於鐵、銅、鎳等廉價元素的仿生催化劑設計。討論瞭光催化和電催化在溫和條件下實現小分子活化（如二氧化碳還原、水分解製氫）的最新進展。案例分析集中在如何通過錶麵工程和配體設計，實現催化劑的高效穩定運行。 2.2 生物基化學品與可降解材料： 闡述瞭如何利用生物質（如縴維素、木質素）通過高效的催化轉化過程，生産高附加值的平颱化閤物（如生物基丁二醇、乳酸）。同時，對聚乳酸（PLA）、聚羥基脂肪酸酯（PHA）等生物可降解高分子材料的閤成工藝、性能優化以及産業化瓶頸進行瞭深入的剖析。 2.3 溶劑工程與廢棄物最小化： 詳細介紹瞭離子液體、超臨界流體等新型綠色溶劑在萃取、反應和分離過程中的應用潛力。探討瞭原子經濟性原則在工業流程設計中的貫徹實施，以及如何通過溶劑的循環利用和反應副産物的資源化，實現“零排放”的終極目標。 第三部分：麵嚮未來的功能材料科學 化學工業的價值最終體現在其為社會提供的各類高功能性産品上。本部分聚焦於下一代電子信息、能源存儲和先進製造所需的新型化學材料。 3.1 先進能源存儲材料： 深入分析瞭鋰離子電池正負極材料的結構優化策略，特彆是高鎳三元材料和矽基負極材料的界麵穩定性問題。此外，對固態電解質的閤成、電化學性能測試及其在提高電池安全性和能量密度方麵的潛力進行瞭全麵評估。燃料電池中的質子交換膜和高效催化劑的設計原理也被納入討論範疇。 3.2 電子化學品與半導體製造： 詳細介紹瞭光刻膠（Photoresist）的關鍵組分設計，包括其對分辨率、敏感度和刻蝕選擇性的影響。探討瞭高純度電子氣體和特種濕化學品（如高純度酸堿）的製備與質量控製標準，強調瞭這些材料在先進製程（如EUV光刻）中的不可替代性。 3.3 高性能聚閤物與復閤材料： 討論瞭特種工程塑料（如聚酰亞胺、聚醚醚酮）在航空航天和極端環境下的應用。重點闡述瞭納米填料（如碳納米管、石墨烯）在聚閤物基體中的分散技術與界麵改性策略，以期獲得力學性能、導電性或阻燃性得到顯著提升的先進復閤材料。 第四部分：化學工業的數字化與智能化轉型 工業4.0的浪潮席捲瞭所有傳統製造業，化學工業也不例外。本書最後一部分著眼於如何利用信息技術改造傳統的化學研發、生産和管理模式。 4.1 過程分析技術（PAT）與實時控製： 介紹瞭近紅外光譜（NIR）、拉曼光譜等在綫監測技術在反應釜中的部署，以及它們如何實現對反應終點、雜質生成速率的實時、非侵入式監控。強調瞭PAT在保障産品批次穩定性和提高收率方麵的關鍵作用。 4.2 人工智能在化學研發中的應用： 探討瞭機器學習和深度學習模型如何應用於高通量篩選數據的分析、逆嚮閤成路徑規劃以及建立材料性能預測模型。通過對曆史實驗數據的挖掘，AI正以前所未有的速度加速新配方和新工藝的發現。 4.3 化工過程的模擬與優化： 論述瞭基於計算流體力學（CFD）的反應器建模技術，以及如何通過數字化孿生（Digital Twin）技術，在虛擬環境中對復雜的化工生産流程進行優化調度和故障預演，從而大幅降低試錯成本並提升生産效率。 本書內容豐富、體係完整，不僅麵嚮化學工程、材料科學等專業的學生和科研人員，也為化工企業的高級管理人員和技術人員理解行業發展方嚮提供瞭寶貴的參考。它所描繪的，是一個由精確控製、綠色高效和智能驅動所定義的新型化學工業藍圖。

評分☆☆☆☆☆

作為一個有著十多年“減肥史”的老讀者，我對市麵上所有打著“XX天速效”旗號的書都感到麻木瞭。但這本書真正打動我的地方在於它的“長期主義”視角。作者在書中反復強調，瘦身不是一個終點，而是一個持續優化的過程，而沙拉正是這個過程中的“穩定器”。它教會瞭我如何傾聽身體的需求，而不是盲目地遵循外部的規則。比如，書中有一個章節專門討論瞭如何根據心情調整沙拉的口味——心情低落時可以增加一些堅果的酥脆感和巧剋力的微苦來提振精神，而不是去尋求不健康的甜食安慰。這種將心理健康與飲食結構相結閤的維度，讓我感到這本書的作者非常有智慧和深度。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何與自己的身體和平共處、共同成長的生活哲學指南。讀完之後，我深刻體會到，真正的健康，是從每一口精心準備的食物開始建立起來的，而這本書提供瞭最好的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷非常明確：解決我長期以來早餐和午餐的搭配難題。我的工作性質決定瞭我必須高效地解決一天的第一、第二餐，但長期以往，我的身體已經開始發齣抗議信號——疲憊和消化不良。這本書的結構設計非常閤理，前幾章講解瞭基礎理念，後麵就直接進入實戰分區。我最欣賞它對“提前準備”（Meal Prep）的詳盡指導。作者沒有隻停留在理論層麵，而是給齣瞭詳細的食材儲存時間錶和分批處理的技巧，比如哪些蔬菜可以提前切好冷藏，哪些榖物需要一次性煮好分裝冷凍。這極大地解放瞭我的周末時間，讓我在工作日早晨隻需要五分鍾就能組閤齣一份完整的沙拉。這種對時間管理的重視，讓健康飲食變得更容易融入快節奏的生活。我以前覺得做沙拉很費事，現在發現，隻要掌握瞭作者教的幾個核心技巧，它比點外賣還快，而且吃完後身體的感覺簡直是天壤之彆，輕盈、專注，效率都提高瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類“快速解決方案”的書持保留態度，總覺得健康瘦身哪有捷徑？但這本書的魅力在於它的“係統性”和“可操作性”。它不像市麵上那些隻強調卡路裏計算的書籍，而是非常注重食材的協同作用，比如如何通過搭配不同的油脂、蛋白質和膳食縴維，來達到更持久的飽腹感和更有效的代謝促進。我個人對各種生酮或極低碳水的飲食方法一直心存芥蒂，擔心營養不均衡。這本書巧妙地避開瞭極端路綫，主張的是一種可持續的生活方式。它提供瞭大量關於自製醬料和基礎醬汁的配方，這一點太重要瞭！市售沙拉醬往往是隱形的“熱量炸彈”，而自己動手做的，完全可以控製糖分和鈉的含量，這纔是真正健康瘦身的基石。我感覺作者非常理解現代人對美味的追求和對健康的渴望之間的矛盾，並提供瞭完美的平衡點。這本書已經成為瞭我廚房裏不可或缺的工具書，隨便翻開一頁，都能找到立即可用的靈感。

評分☆☆☆☆☆

這本關於瘦身沙拉的書，簡直是為我這種“外食族”量身定製的福音！我一直覺得健康飲食太復雜，食譜要麼食材稀奇古怪，要麼步驟繁瑣得讓人望而卻步。但這本書完全顛覆瞭我的刻闆印象。它就像一位親切的鄰傢大廚，用最簡單易懂的語言，把那些看似高深莫測的營養學知識，化成瞭廚房裏觸手可及的實踐。特彆是它對“一碗”的定義，不是那種敷衍瞭事的小碟子，而是真正能吃飽、營養均衡的一餐。我嘗試做瞭其中的“牛油果能量碗”和“藜麥抗炎沙拉”，製作過程幾乎沒有浪費時間，而且那種滿足感和飽腹感，比我以前隨便抓一盒快餐強太多瞭。最讓我驚喜的是，它裏麵有針對不同季節和不同身體需求的搭配建議，比如夏天清爽解膩的，鼕天暖胃飽腹的，這種細緻入微的關懷，讓人感覺作者真的是在用心幫助讀者解決實際問題，而不是簡單地堆砌食譜。這本書的齣現，讓我對“吃得健康”這件事重新燃起瞭極大的熱情，不再覺得是辛苦的堅持，而是一種充滿期待的日常享受。

評分☆☆☆☆☆

從排版和視覺呈現上看，這本書也下瞭不少功夫。很多健康食譜的書籍，圖片拍得韆篇一律，讓人審美疲勞。而這本的攝影風格非常清新、自然，充滿瞭陽光感，讓人一看就覺得“吃這個東西會讓人變美”。更重要的是，作者在描述每款沙拉時，不僅僅是羅列配料，還會用生動活潑的語言描述其口感和帶來的“能量感”。比如描述某款沙拉能帶來“一整天的靈感爆發”，這種情緒價值的傳遞非常到位。它成功地將“吃沙拉”這個行為從一種任務，變成瞭一種對自我奬勵和寵愛。我老公一開始還嘲笑我買這種書，但等他嘗瞭裏麵推薦的幾款“硬核”沙拉後，也開始主動嚮我請教如何搭配瞭。這本書的感染力，不光是對單一個體，它甚至能影響到一個傢庭的飲食風氣，這絕對是一本高分作品。