BF-每天1碗瘦身沙拉-杨进书 化学工业出版社 9787122238399 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨进书 著

图书标签:

• 瘦身
• 沙拉
• 健康饮食
• 轻食
• 食谱
• 减脂
• 营养
• 杨进书
• 化学工业出版社
• 烹饪

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122238399

商品编码：29736614624

包装：平装

出版时间：2015-08-01

图书基本信息
图书名称	每天1碗瘦身沙拉	作者	杨进书
定价	39.80元	出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122238399	出版日期	2015-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

沙拉作为简单易做的西餐类美食，以其清鲜爽口、营养美味极受人们的欢迎。其实，选好食材和酱汁，吃对沙拉更能瘦身美容呢！ 本书精选经典的沙拉品类，分为蔬菜类沙拉、海鲜类沙拉、肉类沙拉、水果类沙拉，制作窍门、注意事项等内容可以帮助你对沙拉有更深的认识，认真学习，你也能成为沙拉高手和健康达人。

作者简介

杨进书 真濮园行政总厨。曾任青岛香格里拉大饭店西餐主厨，青岛海尔洲际酒店洲际会、明焰单点餐厅厨师长。 有多年餐饮从业经验，主修西餐烹饪与管理，成功参与指导多场大型西餐宴会制作。 曲松 高级烹饪师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店主厨房、送餐部厨房主厨。曾任青岛香格里拉大饭店西餐热房。 曾参与2008年奥运会·残奥会青岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员团队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥运会的各国元首及罗格显示制作西餐美食，获得广泛赞赏。

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

√减肥还能不饿肚，焦虑、烦躁通通out √低卡美味补充营养，便秘、掉发say good-bye √自制正宗传统沙拉酱，其实热量非常低哦

文摘

序言

精彩内容敬请期待

探索分子世界的奥秘：现代化学前沿与应用 一本深入浅出，引领您领略化学工业广阔图景的权威著作 本书并非聚焦于日常膳食的调配与营养学，而是将读者的目光引向一个更加宏大、更具变革潜力的领域——现代化学工业的最新发展与前沿应用。我们生活中的方方面面，从我们呼吸的空气、饮用的水源，到我们所穿的衣物、使用的电子设备，无不深深烙印着化学工业的印记。本书旨在系统梳理并深入剖析这些关键领域的最新进展、核心技术以及未来的发展方向。 第一部分：基础理论的革新与深化 化学作为研究物质及其变化的科学，其基础理论的不断突破是推动整个工业体系进步的源动力。本书首先回顾了当代化学的核心理论框架，重点阐述了量子化学计算在预测和设计新材料中的作用。 1.1 量子力学在材料设计中的应用： 详细介绍了密度泛函理论（DFT）的最新修正方法，及其在催化剂活性位点精确模拟中的优势。通过大量的案例分析，展示了如何利用先进的计算模拟技术，取代传统的高成本、高风险的实验筛选过程，从而加速新型功能材料的研发进程，尤其是在高选择性氧化还原反应中的应用。 1.2 反应动力学与过程强化： 深入探讨了超快光谱技术在解析复杂反应机理中的应用。内容涵盖了从纳秒到飞秒尺度的分子内能量转移过程，揭示了传统热力学模型难以解释的瞬时反应路径。同时，本书对微反应器技术（Microreactor Technology）进行了详尽的论述，分析了其在提高传质传热效率、实现精确温控和提升反应安全性的工业价值。 第二部分：可持续化学与绿色工艺的崛起 面对全球资源短缺和环境污染的严峻挑战，化学工业正经历一场深刻的“绿色革命”。本书将此部分置于核心地位，详细阐述了实现可持续发展的关键技术路径。 2.1 新型催化体系的突破： 重点介绍了非贵金属催化剂的开发，尤其是基于铁、铜、镍等廉价元素的仿生催化剂设计。讨论了光催化和电催化在温和条件下实现小分子活化（如二氧化碳还原、水分解制氢）的最新进展。案例分析集中在如何通过表面工程和配体设计，实现催化剂的高效稳定运行。 2.2 生物基化学品与可降解材料： 阐述了如何利用生物质（如纤维素、木质素）通过高效的催化转化过程，生产高附加值的平台化合物（如生物基丁二醇、乳酸）。同时，对聚乳酸（PLA）、聚羟基脂肪酸酯（PHA）等生物可降解高分子材料的合成工艺、性能优化以及产业化瓶颈进行了深入的剖析。 2.3 溶剂工程与废弃物最小化： 详细介绍了离子液体、超临界流体等新型绿色溶剂在萃取、反应和分离过程中的应用潜力。探讨了原子经济性原则在工业流程设计中的贯彻实施，以及如何通过溶剂的循环利用和反应副产物的资源化，实现“零排放”的终极目标。 第三部分：面向未来的功能材料科学 化学工业的价值最终体现在其为社会提供的各类高功能性产品上。本部分聚焦于下一代电子信息、能源存储和先进制造所需的新型化学材料。 3.1 先进能源存储材料： 深入分析了锂离子电池正负极材料的结构优化策略，特别是高镍三元材料和硅基负极材料的界面稳定性问题。此外，对固态电解质的合成、电化学性能测试及其在提高电池安全性和能量密度方面的潜力进行了全面评估。燃料电池中的质子交换膜和高效催化剂的设计原理也被纳入讨论范畴。 3.2 电子化学品与半导体制造： 详细介绍了光刻胶（Photoresist）的关键组分设计，包括其对分辨率、敏感度和刻蚀选择性的影响。探讨了高纯度电子气体和特种湿化学品（如高纯度酸碱）的制备与质量控制标准，强调了这些材料在先进制程（如EUV光刻）中的不可替代性。 3.3 高性能聚合物与复合材料： 讨论了特种工程塑料（如聚酰亚胺、聚醚醚酮）在航空航天和极端环境下的应用。重点阐述了纳米填料（如碳纳米管、石墨烯）在聚合物基体中的分散技术与界面改性策略，以期获得力学性能、导电性或阻燃性得到显著提升的先进复合材料。 第四部分：化学工业的数字化与智能化转型 工业4.0的浪潮席卷了所有传统制造业，化学工业也不例外。本书最后一部分着眼于如何利用信息技术改造传统的化学研发、生产和管理模式。 4.1 过程分析技术（PAT）与实时控制： 介绍了近红外光谱（NIR）、拉曼光谱等在线监测技术在反应釜中的部署，以及它们如何实现对反应终点、杂质生成速率的实时、非侵入式监控。强调了PAT在保障产品批次稳定性和提高收率方面的关键作用。 4.2 人工智能在化学研发中的应用： 探讨了机器学习和深度学习模型如何应用于高通量筛选数据的分析、逆向合成路径规划以及建立材料性能预测模型。通过对历史实验数据的挖掘，AI正以前所未有的速度加速新配方和新工艺的发现。 4.3 化工过程的模拟与优化： 论述了基于计算流体力学（CFD）的反应器建模技术，以及如何通过数字化孪生（Digital Twin）技术，在虚拟环境中对复杂的化工生产流程进行优化调度和故障预演，从而大幅降低试错成本并提升生产效率。 本书内容丰富、体系完整，不仅面向化学工程、材料科学等专业的学生和科研人员，也为化工企业的高级管理人员和技术人员理解行业发展方向提供了宝贵的参考。它所描绘的，是一个由精确控制、绿色高效和智能驱动所定义的新型化学工业蓝图。

评分☆☆☆☆☆

从排版和视觉呈现上看，这本书也下了不少功夫。很多健康食谱的书籍，图片拍得千篇一律，让人审美疲劳。而这本的摄影风格非常清新、自然，充满了阳光感，让人一看就觉得“吃这个东西会让人变美”。更重要的是，作者在描述每款沙拉时，不仅仅是罗列配料，还会用生动活泼的语言描述其口感和带来的“能量感”。比如描述某款沙拉能带来“一整天的灵感爆发”，这种情绪价值的传递非常到位。它成功地将“吃沙拉”这个行为从一种任务，变成了一种对自我奖励和宠爱。我老公一开始还嘲笑我买这种书，但等他尝了里面推荐的几款“硬核”沙拉后，也开始主动向我请教如何搭配了。这本书的感染力，不光是对单一个体，它甚至能影响到一个家庭的饮食风气，这绝对是一本高分作品。

评分☆☆☆☆☆

作为一个有着十多年“减肥史”的老读者，我对市面上所有打着“XX天速效”旗号的书都感到麻木了。但这本书真正打动我的地方在于它的“长期主义”视角。作者在书中反复强调，瘦身不是一个终点，而是一个持续优化的过程，而沙拉正是这个过程中的“稳定器”。它教会了我如何倾听身体的需求，而不是盲目地遵循外部的规则。比如，书中有一个章节专门讨论了如何根据心情调整沙拉的口味——心情低落时可以增加一些坚果的酥脆感和巧克力的微苦来提振精神，而不是去寻求不健康的甜食安慰。这种将心理健康与饮食结构相结合的维度，让我感到这本书的作者非常有智慧和深度。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何与自己的身体和平共处、共同成长的生活哲学指南。读完之后，我深刻体会到，真正的健康，是从每一口精心准备的食物开始建立起来的，而这本书提供了最好的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷非常明确：解决我长期以来早餐和午餐的搭配难题。我的工作性质决定了我必须高效地解决一天的第一、第二餐，但长期以往，我的身体已经开始发出抗议信号——疲惫和消化不良。这本书的结构设计非常合理，前几章讲解了基础理念，后面就直接进入实战分区。我最欣赏它对“提前准备”（Meal Prep）的详尽指导。作者没有只停留在理论层面，而是给出了详细的食材储存时间表和分批处理的技巧，比如哪些蔬菜可以提前切好冷藏，哪些谷物需要一次性煮好分装冷冻。这极大地解放了我的周末时间，让我在工作日早晨只需要五分钟就能组合出一份完整的沙拉。这种对时间管理的重视，让健康饮食变得更容易融入快节奏的生活。我以前觉得做沙拉很费事，现在发现，只要掌握了作者教的几个核心技巧，它比点外卖还快，而且吃完后身体的感觉简直是天壤之别，轻盈、专注，效率都提高了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类“快速解决方案”的书持保留态度，总觉得健康瘦身哪有捷径？但这本书的魅力在于它的“系统性”和“可操作性”。它不像市面上那些只强调卡路里计算的书籍，而是非常注重食材的协同作用，比如如何通过搭配不同的油脂、蛋白质和膳食纤维，来达到更持久的饱腹感和更有效的代谢促进。我个人对各种生酮或极低碳水的饮食方法一直心存芥蒂，担心营养不均衡。这本书巧妙地避开了极端路线，主张的是一种可持续的生活方式。它提供了大量关于自制酱料和基础酱汁的配方，这一点太重要了！市售沙拉酱往往是隐形的“热量炸弹”，而自己动手做的，完全可以控制糖分和钠的含量，这才是真正健康瘦身的基石。我感觉作者非常理解现代人对美味的追求和对健康的渴望之间的矛盾，并提供了完美的平衡点。这本书已经成为了我厨房里不可或缺的工具书，随便翻开一页，都能找到立即可用的灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本关于瘦身沙拉的书，简直是为我这种“外食族”量身定制的福音！我一直觉得健康饮食太复杂，食谱要么食材稀奇古怪，要么步骤繁琐得让人望而却步。但这本书完全颠覆了我的刻板印象。它就像一位亲切的邻家大厨，用最简单易懂的语言，把那些看似高深莫测的营养学知识，化成了厨房里触手可及的实践。特别是它对“一碗”的定义，不是那种敷衍了事的小碟子，而是真正能吃饱、营养均衡的一餐。我尝试做了其中的“牛油果能量碗”和“藜麦抗炎沙拉”，制作过程几乎没有浪费时间，而且那种满足感和饱腹感，比我以前随便抓一盒快餐强太多了。最让我惊喜的是，它里面有针对不同季节和不同身体需求的搭配建议，比如夏天清爽解腻的，冬天暖胃饱腹的，这种细致入微的关怀，让人感觉作者真的是在用心帮助读者解决实际问题，而不是简单地堆砌食谱。这本书的出现，让我对“吃得健康”这件事重新燃起了极大的热情，不再觉得是辛苦的坚持，而是一种充满期待的日常享受。