我的孩子吃什么：宝宝安全饮食手册 9787564515232 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李翠美 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 宝宝辅食
• 儿童营养
• 安全饮食
• 健康食谱
• 0-3岁
• 育儿指南
• 亲子教育
• 母婴健康
• 营养搭配

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 郑州大学出版社

ISBN：9787564515232

商品编码：29784288762

包装：平装

出版时间：2014-03-01

基本信息

书名：我的孩子吃什么：宝宝安全饮食手册

定价：28.00元

作者：李翠美

出版社：郑州大学出版社

出版日期：2014-03-01

ISBN：9787564515232

字数：

页码：217

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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让宝宝健康成长是广大家长的共同心愿，那么在宝宝的成长过程中，家长究竟应该注意哪些食品安全细节？宝宝安全成长到底需要哪些营养元素？如何预防、解决宝宝食物过敏和食物不耐受性？日常饮食中的安全隐患家长都注意到了吗？宝宝怎么吃才能增加抵抗力、远离常见疾病？《我的孩子吃什么：宝宝安全饮食手册》从以上家长关心的问题人手，为广大家长提供科学、全面的宝宝饮食方案，指导父母合理搭配安全食谱，从而解决婴幼儿在日常生活中遇到的食物安全问题，使孩子更健康地成长。

目录

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导言
一、矍幼儿健康成长始于吃得交仝
婴幼儿消化系统发育特点
了解新生儿消化系统的生理特点
婴儿的消化器官
婴幼儿的营养需求
婴儿的营养阶梯
婴儿的营养需求
1～3岁幼儿的营养需求
4～6岁幼儿的营养需求
婴幼儿安全饮食存在的误区
不利于婴幼儿成长的饮食误区
让宝宝远离不健康食品
婴幼儿五星级危险食品排行榜
易使宝宝中毒的不安全食物
怎样留住食物的营养
科学烹制食物留住营养
如何为宝宝留住食物中的营养
食物正确搭配营养加倍
适合婴幼儿口味的食物
婴幼儿大便凸显食物安全
学会观察宝宝的大便
宝宝经常便秘怎么办
评价婴幼儿营养状态的方法

二、聚焦婴幼儿交仝食物
婴幼儿的佳健席食物：母乳
妈乳汁：营养的食物
怎样判断母乳够不够吃
不宜母乳喂养的10种情况
妈妈提高母乳质和量的方法
妈妈哺乳禁忌食物
关于牛奶的是是非非
营养全面的牛奶
婴幼儿喝牛奶的学问
婴幼儿配方奶粉的是与非
婴幼儿的安全食物：蔬菜
了解蔬菜营养成分
为婴幼儿选择安全的蔬菜食品
婴幼儿护眼多吃深绿色蔬菜
科学制作婴幼儿的蔬菜食品
婴幼儿吃蔬菜全攻略
让宝宝多吃蔬菜的妙招
婴幼儿要科学地吃菠菜、马铃薯
婴幼儿的营养源泉：水果
婴幼儿吃水果的学问
常见水果的营养价值
婴幼儿主食不能忽视
为婴幼儿选择安全的主食
婴幼儿吃主食的原则
科学吃零食保健康
幼儿成长离不开零食
控制婴幼儿过度吃零食的妙方
婴幼儿吃零食的禁忌
婴幼儿的晚阃食物：夜宵
婴幼儿该不该吃夜宵
幼儿睡前食物“黑名单”
婴幼儿应该喝什么
给婴幼儿喝什么好
婴幼儿喝水要科学

三、婴幼儿怎样吃更交全
新生儿及婴儿安全喂养方案
新生儿及婴儿的安全饮食原则
人工喂养新生儿和婴儿
科学断奶的方法
婴儿喂养中的误区
科学服用鱼肝油和钙
1～3岁幼儿安全喂养方案
1～3岁幼儿安全饮食法则
危害1～3岁幼儿健康的食品
1～3岁幼儿要多食益智食物
安全健康喝酸奶
吃鸡蛋有学问
4～6岁幼儿安全喂养方案
4～6岁幼儿的安全饮食法则
4～6岁幼儿饮食禁忌
幼儿春季进补营养的原则
预防铅中毒从饮食入手
理智选择强化食品
宝宝护眼食品大揭秘

四、解析矍幼儿食物过敏和食物不耐受性
婴幼儿食物过敏
解析婴幼儿食物过敏
引起婴幼儿食物过敏的元凶
婴幼儿食物过敏解疑
婴幼儿食物不耐受性
解析婴幼儿食物不耐受性
解析婴幼儿乳糖不耐受症
婴幼儿怎样预防食物不耐受
预防、解决婴幼儿食物过敏的方法
预防婴幼儿食物过敏的注意事项
护理家中过敏婴幼儿的高招

五、矍幼儿营养不良的解决之道
婴幼儿营养不良的信号
了解婴幼儿营养不良的信号
解析婴幼儿营养不良的原因
营养不良的临床表现／12l
婴幼儿营养不良的危害
营养不良的诊断
怎样预防婴幼儿营养不良
预防婴幼儿营养不良的方法
警惕婴幼儿营养不良性贫血
预防婴幼儿缺锌的方法
解决婴幼儿营养不良的方法
婴幼儿营养不良的治疗
婴幼儿补充维生素食谱
哪些宝宝需要补充维生素
了解婴幼儿缺乏维生素的信号
各种维生素缺乏症的营养食谱
读懂婴幼儿缺钙的信号
婴幼儿补钙时应注意的问题
婴幼儿补钙食谱

六、矍幼儿生瞒用食疗
咳嗽预防调养食谱
贫血预防调养食谱
感冒预防调养食谱
呕吐预防调养食谱
佝偻病预防调养食谱
湿疹预防调养食谱
便秘预防调养食谱
暑热症预防调养食谱
流涎预防调养食谱
百日咳预防调养食谱
疔疮痈肿预防调养食谱
流行性腮腺炎预防调养食谱
水痘预防调养食谱
口疮预防调养食谱
脓包疮预防调养食谱
脾胃虚弱预防调养食谱
骨折预防调养食谱
哮喘发作期预防调养食谱
哮喘缓解期预防调养食谱
胖宝宝预防调养食谱
幼儿遗尿预防调养食谱
婴幼儿泌尿系统疾病预防调养食谱
婴幼儿假性近视预防调养食谱
婴幼儿咽喉肿痛预防调养食谱
婴儿五软预防调养食谱
宝宝“上火”预防调养食谱
婴幼儿水肿预防调养食谱
婴幼儿麻疹预防调养食谱
婴幼儿其他胃肠疾病预防调养食谱
肝炎预防调养食谱
小儿惊厥预防调养食谱
结核病预防调养食谱
肺炎预防调养食谱
扁桃体炎预防调养食谱
附录 常见食物营养成分列表

作者介绍

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文摘

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序言

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《我的孩子吃什么：宝宝安全饮食手册》是一本专注于0-3岁婴幼儿喂养的实用指南，旨在帮助新手父母科学、安心地为宝宝提供营养均衡的膳食。本书内容详实，涵盖了宝宝从辅食添加初期到幼儿期一日三餐的各个方面，力求做到全面、权威、易懂，让每一位家长都能轻松应对育儿过程中的饮食难题。 一、 宝宝喂养的黄金法则：循序渐进，因材施教 本书开篇就强调了宝宝喂养的几个核心原则： 母乳喂养与配方奶喂养的正确衔接： 详细介绍了母乳喂养的好处以及如何顺利过渡到配方奶。对于选择配方奶的家庭，本书提供了不同月龄段配方奶的选择标准、冲调方法以及注意事项，确保宝宝获取充足且适合的营养。 辅食添加的时机与原则： 详细讲解了宝宝开始添加辅食的最佳时机（通常在6个月左右），以及在添加辅食过程中应遵循的“由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的原则。强调了观察宝宝的消化情况、过敏反应等关键信息，指导家长如何科学地引入不同种类的食物。 食物的质地与性状调整： 随着宝宝月龄的增长，其吞咽和咀嚼能力也在不断发展。本书详细指导家长如何根据宝宝的实际情况，逐步调整食物的质地，从最初的泥糊状，到末状、碎末状，再到丁状，最终过渡到软饭软面。这不仅是满足宝宝营养需求，更是锻炼其口腔肌肉，为日后独立进食打下基础。 “一次一种”的过敏原引入法： 对于许多家长关心的食物过敏问题，本书提供了科学的解决方案。详细列举了常见的过敏原食物，并指导家长如何按照“一次一种”的原则，在宝宝身体状况良好的情况下，逐步引入这些食物，并密切观察宝宝的反应，从而有效预防和管理食物过敏。 二、 按月龄划分的科学喂养计划：营养密度，均衡发展 本书最大的亮点之一是根据宝宝的月龄，为家长量身定制了详细的喂养计划。每一阶段都针对宝宝的生理特点和营养需求，提供了具体的食谱建议和喂养指导： 4-6个月：初探味蕾，从“泥”开始。 这个阶段是宝宝接触固体食物的启蒙期。本书重点介绍了如何制作最初的婴儿米粉、蔬菜泥、水果泥等，以及制作的要点：如米粉要无糖无添加，蔬菜水果要蒸煮熟透，确保细致的泥糊状，方便宝宝吞咽。同时，提醒家长注意观察宝宝是否出现过敏或消化不良的迹象。 6-8个月：丰富口味，多样化辅食。 宝宝的消化能力逐渐增强，可以尝试更多种类的食物。本书提供了丰富多样的食谱，包括各种蔬菜泥、水果泥、肉泥（如鸡肉泥、鱼泥）、蛋黄泥等。讲解了如何制作不同口感的辅食，如稍微粗一些的米糊、肉末等，并开始尝试将几种食材混合搭配，以提供更全面的营养。 8-10个月：主动进食，锻炼咀嚼。 这个月龄的宝宝开始出现抓握能力，对食物表现出更强烈的兴趣，也需要锻炼咀嚼能力。本书推荐了手指食物（finger foods）的概念，如煮熟的胡萝卜条、西兰花小朵、馒头条等，让宝宝自己抓取和进食。同时，提供了一些软烂的面条、米饭、饺子等，帮助宝宝练习咀嚼。 10-12个月：尝试成人食物，健康过渡。 宝宝的辅食与成人食物的界限逐渐模糊。本书指导家长如何将宝宝的食物逐渐向“家庭餐”过渡，但仍然强调“少盐少油，无添加”的原则。提供了适合宝宝吃的家常菜谱，如软烂的炒饭、蒸饺、迷你肉丸等，并提醒家长注意食物的切割方式和烹饪方法，避免宝宝噎食。 1-3岁：幼儿期，餐桌上的小小美食家。 进入幼儿期，宝宝的食量和活动量都显著增加，对食物的需求也更加多样化。本书提供了各年龄段的详细食谱，包括早餐、午餐、晚餐、加餐等，涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋奶豆制品等各类食物。强调了餐桌礼仪的培养，鼓励宝宝自主进食，并提供了一些帮助改善挑食、偏食的建议。 三、 常见喂养困惑与解决方案：化解难题，轻松育儿 除了详细的喂养计划，本书还深入探讨了新手父母在育儿过程中可能会遇到的各种喂养困惑，并提供了科学、实用的解决方案： 如何应对宝宝挑食、偏食？本书从分析挑食、偏食产生的原因入手，如食物种类单一、烹饪方式不当、家长的引导不力等，然后提出了一系列行之有效的对策，如： 食物多样化： 持续提供不同种类、不同颜色的食物，让宝宝接触更多新鲜口味。 烹饪方式的创意： 尝试不同的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炒，以及将蔬菜“藏”入肉丸、饺子中。 家长的示范作用： 家长自己也要积极尝试各种食物，给宝宝树立良好的榜样。 让宝宝参与食物准备： 例如让宝宝帮忙洗菜、撕菜叶，增加他们对食物的兴趣。 循序渐进的引导： 不要强迫宝宝吃，耐心引导，多次尝试。 宝宝不爱喝水怎么办？ 针对宝宝不爱喝水的普遍问题，本书提供了多种解决方案，如： 提供常温水： 避免过冷或过热的水。 使用吸引宝宝的水杯： 选择有趣的造型或图案的水杯。 少量多次饮水： 不要一次性给太多，引导宝宝定时饮水。 利用食物补水： 食用含水量高的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜等。 自制水果水： 将水果切片浸泡在水中，增加水的风味。 宝宝生病了，如何调整饮食？ 生病期间的宝宝食欲不振，但又需要充足的营养来恢复。本书提供了针对不同疾病（如感冒、腹泻、便秘）的饮食调整建议，强调清淡、易消化、营养丰富的原则，指导家长如何为生病中的宝宝提供最适宜的食物。 关于零食的科学选择。 零食是宝宝日常饮食的补充，但选择不当会影响正餐食欲。本书详细列举了适合宝宝的健康零食，如酸奶、水果、原味饼干、坚果（研磨后）等，并指导家长如何控制零食的摄入量和时间，避免养成不良的饮食习惯。 四、 安全第一，预防为主：守护宝宝健康成长 本书对食品安全问题给予了高度重视，从多个维度为宝宝的饮食安全保驾护航： 食物的选购与储存： 详细指导家长如何辨别新鲜、优质的食材，如何正确储存食物，避免食物变质带来的健康风险。 烹饪过程中的卫生要点： 强调了食材清洗、餐具消毒、熟食与生食分开处理等关键环节，从源头上杜绝细菌污染。 预防噎食与误食： 详细讲解了不同月龄宝宝适合的食物形状和大小，以及在喂食过程中应注意的事项，指导家长如何识别高风险食物，并教授应对噎食的急救方法。 食品添加剂的辨别与规避： 普及了关于食品添加剂的知识，指导家长如何阅读食品标签，选择不含或少含不必要添加剂的食材，为宝宝营造更健康的饮食环境。 五、 营养学知识普及：让喂养更具科学性 本书并非仅仅提供食谱，更注重普及基础的营养学知识，让家长在喂养的同时，也能理解为什么这样做： 宝宝成长所需的关键营养素： 详细讲解了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等对宝宝生长发育的重要性，以及这些营养素在不同食物中的分布。 如何满足宝宝的能量需求： 根据宝宝的年龄和活动量，指导家长如何合理搭配主食、副食，确保宝宝摄入充足的能量。 钙、铁、锌等微量元素的补充： 针对宝宝容易缺乏的微量元素，本书提供了详细的食物来源和补充建议。 益生菌、DHA等对宝宝成长的好处： 解释了这些对宝宝健康有益的物质的作用，并提供了相应的食物选择。 结语： 《我的孩子吃什么：宝宝安全饮食手册》是一本集科学性、实用性、指导性于一体的育儿宝典。它不仅为新手父母提供了清晰的喂养路线图，更解答了他们在育儿过程中遇到的各种疑惑。通过阅读本书，家长们将能够更自信、更从容地为宝宝提供安全、营养、美味的食物，为宝宝的健康成长奠定坚实的基础。本书以其详实的内容、严谨的态度、贴近生活的语言，必将成为广大新手父母育儿道路上不可或缺的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我做的第一件事就是对比了家里已有的几本旧版辅食书。坦白说，很多老书的信息已经有些滞后了，尤其是在食品安全标准和营养学研究的新进展方面。这本书在引用数据和建议上明显更新颖、更贴合现代的育儿理念。它非常注重食材的选择，不仅仅是教你如何烹饪，更重要的是教你如何挑选安全、新鲜的原材料。比如，对于肉类的来源、蔬菜的清洗消毒方法，它都有非常详细的指导，这在食品安全问题频发的今天，简直是定心丸。我记得它专门有一章讲了关于重金属污染的预防，这一点在很多同类书籍中是很少提及的。我根据书里的建议，重新审视了我给宝宝准备食材的方式，发现确实有一些可以改进的地方。这本书的排版也非常考究，图文并茂，那些步骤图清晰到连我先生都能照着做，大大减轻了我的厨房负担。它不是那种厚重到让人望而却步的工具书，而是带着温暖和鼓励，让你愿意一页一页地读下去，并立刻付诸实践。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始我只是抱着试试看的心态买的这本书，因为市面上同类产品太多了。但这本书真正打动我的地方在于它的“平衡感”。它既没有过度神化“纯母乳/纯自制”的教条主义，也没有盲目推荐昂贵的进口有机食品。它提供的是一种非常务实的、适合中国家庭现状的喂养哲学。比如，书中讨论到关于辅食中是否需要添加“强化铁”的问题时，它会结合中国宝宝的普遍情况给出建议，而不是照搬西方的标准。这种本土化的视角非常宝贵。另外，书中关于如何处理“零食”和“餐桌礼仪”的探讨也让我受益匪浅。它告诉我，零食不一定是洪水猛兽，只要控制好种类和时间，也是丰富宝宝膳食结构的一部分。更重要的是，它让我意识到，喂养孩子的整个过程，是建立亲子关系的重要环节，而不是一个必须完成的“任务”。这种将“食育”融入“亲子教育”的理念，让这本书的价值远远超出了一个简单的食谱指南，它更像是一本关于如何科学、有爱地陪伴孩子成长的生活哲学书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的人，在育儿这件事上，我希望能找到最科学、最不走弯路的方法。这本书的结构安排简直是为我量身定做的。它不是那种零散的经验分享集合，而是遵循了清晰的逻辑链条：从基础知识储备，到分月龄的食材引入路线图，再到常见问题的故障排除。最让我觉得物超所值的是它关于“自制高汤”和“辅食冷冻保存”的那几章。我之前都是直接买成品高汤或冷冻包，但看了书里关于如何利用天然食材熬制营养高汤的教学后，我简直大开眼界。书里详细说明了不同骨头和蔬菜熬制高汤的比例和时间，成品味道和营养价值确实提升了一个档次。而且，它还提供了非常实用的关于如何安全、有效地批量制作和冷冻辅食的技巧，这让我周末可以一次性准备好一周的食物，极大地提高了工作日的效率，同时确保了宝宝吃到的都是新鲜制作的食物。这种既注重营养又强调实操性的内容组合，非常符合现代双职工家庭的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手父母的救星！我刚开始给宝宝添加辅食那会儿，简直是手忙脚乱，对着各种辅食泥和手指食物束手无策。我特别担心会不会弄错什么关键的营养素，或者食材的搭配有什么禁忌。这本书的介绍非常清晰明了，从最基础的六个月宝宝可以尝试的米糊，到后面逐渐过渡到各种蔬菜泥、肉泥的制作方法，都写得细致入微。我尤其喜欢它里面关于“安全”这一块的着墨。你知道，网上的信息太多了，一会儿说这个不能吃，一会儿说那个要等到一岁以后。这本书提供了一个非常系统和科学的框架，让我能够按照宝宝的月龄和发育阶段，有条不紊地进行尝试，心里踏实多了。它不仅仅是告诉我们“做什么”，更重要的是解释了“为什么这样做”，比如为什么有些食物要煮得更烂一些，为什么有些水果要先去皮等等。这些背后的原理，让我从被动的执行者变成了主动的决策者。而且，书里对过敏原的介绍也非常到位，给了很多实用的建议，教我们如何观察宝宝的反应，这对我来说太重要了。现在，给宝宝做辅食已经从一个巨大的压力源，变成了一件充满探索和乐趣的事情，这本手册功不可没。

评分☆☆☆☆☆

我本来以为市面上关于宝宝辅食的书籍都大同小异，无非是食谱堆砌，但这本书的视角让我耳目一新。它没有那种咄咄逼人的“必须这样做”的语气，反而像是一个经验丰富的朋友在分享心得。最让我印象深刻的是它对“如何培养孩子对食物的健康态度”的讨论。我们这一代人，很多都是在被“喂食”中长大的，不太懂得食物的美妙。这本书强调的不仅仅是把食物塞进宝宝嘴里，而是整个进食体验。比如，如何营造一个轻松愉快的用餐环境，如何让宝宝自己探索食物的质地和味道，而不是强迫他们吃完碗里的所有东西。我试着书中提到的“宝宝主导喂养”（Baby-Led Weaning, BLW）的一些小技巧，虽然刚开始场面有点混乱，但宝宝参与进来的积极性确实高多了。而且，它还探讨了辅食添加过程中可能出现的各种“小插曲”，比如宝宝拒绝吃某种蔬菜，或者便秘怎么办。这些都不是简单的一两句话就能带过的，而是深入分析了可能的原因并提供了多角度的解决方案，这一点非常人性化，也体现了作者的专业素养和对实际操作中困难的理解。