肉牛快速育肥新技术 9787122257123 王建平、刘宁-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王建平，刘宁 著

图书标签:

• 肉牛育肥
• 育肥技术
• 肉牛养殖
• 畜牧学
• 农业科技
• 王建平
• 刘宁
• 快速育肥
• 养殖技术
• 畜牧兽医

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122257123

商品编码：29784392890

包装：平装

出版时间：2016-02-01

基本信息

书名：肉牛快速育肥新技术

定价：35.00元

作者：王建平、刘宁

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-02-01

ISBN：9787122257123

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

★《肉牛快速育肥新技术》一书是河南科技大学诸位专家的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实，特别适合肉牛养殖户学习参考。
★《肉牛快速育肥新技术》适合养牛场（户）学习使用，也可供农业院校牛类相关专业师生阅读与参考。
★《肉牛快速育肥新技术》养牛、疾病防治、效益分析紧密结合，养牛致富书籍。

内容提要

---

本书系统介绍了当前外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和先进理念。内容包括：肉牛快速育肥的模式和发展趋势，适宜快速育肥的肉牛品种，选择快速育肥肉牛的新技术，肉牛快速育肥场建设新技术，牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术，肉牛快速育肥饲料加工利用新技术，肉牛快速育肥*利用新技术，育肥肉牛营养需要与饲料配制新技术，肉牛快速育肥饲养管理新技术，肉牛快速育肥中疾病防治新技术以及牛场经营管理新技术，其中重点介绍了肉牛快速育肥中的育肥方式及相关技术。本书是肉牛养殖场和畜牧业生产管理人员的用书，也是相关院校畜牧和兽医专业学生的重点参考用书。

目录

---

无

作者介绍

---

王建平，博士，河南科技大学副教授，硕士研究生导师，洛阳市畜牧养殖业专业技术委员会专家，河南省畜牧工程学会常务理事，农业部奶业科技入户部级专家，美国ASABE会员，中国养牛学会理事。先后在中国农大、吉林大学和甘肃农大获得学士、硕士和博士学位，2010年到澳大利亚悉尼大学考察学习。1986年以来一直从事牛生产学的科研与教学工作，曾获得全国农牧渔业丰收奖三等奖1项，河南省科技进步二等奖1项，三等奖2项，主编参编著作6部，申请并获得授权5项，发表论文70余篇，其中SCI、ISTP收录论文5篇。

文摘

---

序言

---

无

《高效畜牧：规模化养殖场的现代化管理与技术革新》 第一章 现代畜牧业的宏观视角与发展趋势 随着全球人口的持续增长和生活水平的不断提高，对优质畜产品的需求呈现出前所未有的增长态势。畜牧业作为国民经济的重要组成部分，其发展水平直接关系到国家粮食安全、农民收入和农村经济的繁荣。然而，传统的畜牧生产模式面临着资源环境压力增大、疫病防控难度提高、市场波动加剧等多重挑战。因此，拥抱现代化、规模化、集约化的发展道路，是推动畜牧业可持续发展的必然选择。 本章将从宏观视角出发，深入剖析当前国内外畜牧业的发展现状、面临的瓶颈以及未来的发展趋势。我们将重点关注以下几个方面： 全球畜牧业发展格局： 分析主要畜产品生产国的优势、劣势以及国际贸易格局，理解全球资源配置和市场动态。 中国畜牧业的转型升级： 探讨中国畜牧业在改革开放进程中的演变，以及当前面临的结构性问题，如小散户为主的局面、环保压力、技术瓶颈等。 科技赋能畜牧业： 强调科技在提升畜牧业生产效率、优化产品品质、降低环境影响等方面的重要作用。我们将探讨大数据、人工智能、物联网、基因技术、生物技术等前沿科技如何渗透并重塑畜牧业的各个环节。 绿色可持续发展理念： 深入阐述绿色、环保、低碳的生产方式对于畜牧业长远发展的核心意义。我们将讨论如何通过优化饲料配方、改进粪污处理技术、推广生态养殖模式等，实现经济效益与环境效益的双赢。 市场需求导向与消费者权益： 分析消费者对畜产品安全、营养、健康、可追溯等日益增长的需求，以及如何通过精细化管理和品牌化建设，满足市场多元化、个性化的需求。 政策法规与行业监管： 探讨国家及地方在支持畜牧业发展、规范行业行为、保障食品安全方面的政策导向和法规建设，以及它们对企业发展的影响。 人才队伍建设： 指出畜牧业现代化发展对高素质人才的需求，包括兽医、饲料营养师、养殖技术员、经营管理人才等，并探讨如何培养和吸引这类人才。 通过对这些关键议题的深入探讨，本章旨在为读者构建一个清晰的现代畜牧业发展图景，激发对创新技术和现代化管理的思考，为后续章节中更具体的技术和管理内容的展开奠定坚实的理论基础。读者将能够理解，未来的畜牧业不再仅仅是简单的养殖，而是集科技、管理、环保、市场为一体的复杂系统工程，需要系统性的知识和前瞻性的视野来驾驭。 第二章 规模化养殖场的运营管理体系构建 成功的规模化养殖场，不仅仅是拥有庞大的牲畜存栏，更在于其高效、有序、精细的运营管理体系。本章将聚焦于如何构建一套科学、完善的现代化养殖场管理体系，以实现生产效率的最大化、成本的最小化以及产品质量的稳定化。 场址选择与基础设施规划： 选址原则： 深入分析影响场址选择的关键因素，包括交通便利性（原料、产品运输）、水源充足性、土地资源、周边环境（远离居民区、水源保护区）、气候条件、电力供应、防疫隔离要求等。 基础设施设计： 阐述科学的养殖场布局设计，包括功能分区（生产区、生活区、办公区、污物处理区）、建筑结构（保温、通风、采光、防潮）、设备选型（饲喂、饮水、通风、照明、粪污处理、疫病防控设备）、自动化与智能化系统的集成等，确保整体运作的高效性与安全性。 人力资源管理与团队建设： 组织架构设置： 设计合理的部门设置和岗位职责，如生产管理部、技术服务部、财务部、采购部、销售部、行政部等。 人员招聘与培训： 强调专业技术人员（兽医、饲料营养师、技术员）和管理人员的重要性，制定有效的招聘标准和培训计划，提升员工的专业技能和管理能力。 绩效考核与激励机制： 建立科学的绩效考核体系，将员工的收入与生产指标、产品质量、成本控制等挂钩，激发员工的积极性和创造性。 安全生产与劳动保护： 制定严格的安全生产规章制度，保障员工的职业健康与安全。 生产流程的标准化与精细化： 引进与育种管理： 制定严格的牲畜引进标准和程序，确保健康、优质的种源。探讨科学的育种策略，以提高生产性能和抗病能力。 饲养管理规范： 详细阐述不同生长阶段、不同品种（特别是肉牛）的精细化饲养管理要点，包括饲喂计划、饲料配方、饮水供应、环境控制（温度、湿度、通风、光照）、行为管理等。 疾病防控与兽医卫生： 建立完善的疫病监测、预警和防控体系。详细介绍免疫接种程序、消毒措施、药物使用规范、无害化处理等。强调生物安全措施的重要性，防止疫病传入和扩散。 繁殖管理（如适用）： 如涉及种畜繁育，需详细阐述配种、助产、母畜管理、幼畜培育等关键环节。 成本控制与经济效益分析： 主要成本构成分析： 深入分析饲料成本、人工成本、兽药疫苗成本、水电成本、折旧成本等。 成本削减策略： 探讨通过优化饲料配方、提高饲料转化率、科学用药、精细化管理降低损耗、提高生产效率等多种途径来降低生产成本。 盈利模式与财务管理： 分析养殖场的盈利来源，建立健全财务管理制度，加强成本核算、收入统计、利润分析，为经营决策提供依据。 市场营销与品牌建设： 产品质量保障： 强调从源头到终端的全过程质量控制，建立可追溯体系，满足消费者对安全、健康产品的需求。 渠道建设与销售策略： 分析不同的销售渠道（直销、批发、电商、 retail），制定有针对性的销售策略。 品牌形象塑造： 论述如何通过产品质量、诚信服务、企业文化等，树立良好的企业品牌形象，提升市场竞争力。 本章将通过对以上关键管理环节的系统性阐述，为读者勾勒出一幅现代规模化养殖场的运营蓝图，强调科学管理是实现养殖场可持续发展和经济效益的关键。 第三章 现代养殖技术在实践中的应用 本章将聚焦于现代养殖技术在实际生产中的应用，重点关注如何通过科学的技术手段，提升养殖效率、优化产品品质、降低生产成本并减少对环境的影响。我们将深入探讨那些经过验证的、具有普遍适用性的关键技术。 精细化饲养管理技术： 精准饲喂系统： 介绍自动化、智能化的饲喂设备，如自动饲喂器、精确配料系统，如何根据牲畜的生长阶段、体重、健康状况等个体差异，提供定制化的饲料，最大限度地提高饲料转化效率，减少浪费。 动态环境调控： 详述如何利用自动化环境监测与控制系统（如温湿度传感器、风机、加热器、喷雾降温设备），实时监测养殖场内的温度、湿度、氨气浓度、CO2浓度等关键环境指标，并根据预设程序进行自动调节，为牲畜创造最适宜的生长环境，减少应激，提高采食量和生长速度。 行为学管理： 强调观察和理解牲畜的自然行为，通过优化饲养密度、提供舒适的活动空间、改善垫料质量等方式，减少应激行为，提高畜群福利。 健康监测与疾病防控的科技化： 智能监测设备： 介绍用于实时监测牲畜体温、活动量、采食量等生理和行为指标的传感器技术（如可穿戴设备、摄像头结合AI识别），早期发现潜在的健康问题。 诊断技术应用： 探讨快速、准确的疫病诊断技术，如PCR检测、ELISA等，以及如何将其融入日常的疾病防控流程，做到早发现、早隔离、早治疗。 疫苗接种与药物使用优化： 强调科学合理的免疫接种计划，以及在必要时，如何遵循兽医指导，合理、规范地使用兽药，避免滥用和产生耐药性，确保产品安全。 生物安全体系建设： 详细阐述从场区进出管理、人员车辆消毒、废弃物处理、隔离区设置等全方位的生物安全措施，最大程度地阻止病原体的传入与扩散。 饲料科学与营养优化： 饲料配方设计： 深入分析不同品种、不同生长阶段牲畜对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的需求。介绍如何根据最新的营养学研究成果，结合饲料原料的营养成分分析，设计出经济高效、营养均衡的饲料配方。 饲料添加剂的应用： 讨论功能性饲料添加剂（如益生菌、益生元、酶制剂、有机酸、植物提取物等）在改善肠道健康、提高消化吸收率、增强免疫力、减少有害物质产生等方面的作用。 饲料储存与加工： 强调科学的饲料储存方法，防止霉变和营养流失。介绍适度的饲料加工（如粉碎、制粒）如何提高适口性和消化率。 废弃物处理与环境保护技术： 粪污资源化利用： 介绍现代化的粪污处理技术，如沼气工程（提供清洁能源）、好氧堆肥（生产有机肥）、固液分离技术等。强调将粪污视为一种宝贵的资源，通过科学处理，实现资源循环利用，减少对环境的污染。 氨气、恶臭控制技术： 探讨通过优化通风系统、使用除臭剂、种植绿化隔离带等方式，有效控制养殖场产生的氨气和恶臭，改善周边环境。 节水减排技术： 介绍如何通过循环用水、高效冲洗等技术，减少水资源的消耗。 数据管理与智能化应用： 生产数据采集与分析： 介绍如何利用物联网技术、传感器、RFID标签等，对养殖场的生产数据（如饲料消耗、饮水量、体重增长、发病率、死亡率等）进行实时采集和记录。 决策支持系统： 强调通过对生产数据的科学分析，及时发现生产中的问题，为管理人员提供决策依据，如调整饲喂计划、优化环境控制参数、预测疾病风险等。 远程监控与管理： 介绍如何利用互联网和移动技术，实现对养殖场的远程监控和管理，提高管理效率，降低人力成本。 本章旨在向读者展示一系列行之有效的现代化养殖技术，强调这些技术并非孤立存在，而是相互关联、协同作用，共同构成一个高效、智能、可持续的养殖体系。通过掌握和应用这些技术，养殖场能够显著提升其生产水平和市场竞争力。 第四章 市场分析与未来展望 畜牧业的发展与市场需求、宏观经济、科技进步以及消费者观念等多种因素紧密相连。本章将对当前畜牧业市场进行深入分析，并对未来的发展趋势进行展望，帮助读者把握行业脉搏，做出更具前瞻性的决策。 畜产品市场供需分析： 主要畜产品（如牛肉、猪肉、禽肉、奶制品）的市场现状： 分析不同畜产品在全球及国内市场的供需关系、价格走势、消费结构等。 影响市场的主要因素： 深入探讨宏观经济波动、国家政策调控（如补贴、限产）、国际贸易形势、重大疫情（如非洲猪瘟）、自然灾害以及消费者购买力等因素对畜产品市场的影响。 消费者需求变化与产品升级： 对安全、健康、营养产品的需求： 强调消费者对食品安全的关注度日益提升，对低脂肪、低胆固醇、富含优质蛋白、维生素和矿物质的健康肉品需求增加。 对绿色、环保、可持续产品的偏好： 消费者越来越关注产品的生产过程是否环保、是否符合可持续发展理念，愿意为具有绿色认证、可追溯标识的产品支付更高的价格。 个性化与多样化需求： 随着消费升级，消费者对不同风味、不同烹饪方式的肉类需求日益多样化，这也为特色养殖和精深加工提供了机会。 行业发展面临的挑战与机遇： 挑战： 环保压力： 更加严格的环保法规对养殖场的粪污处理、污染物排放提出了更高要求。 成本上升： 原料价格波动、劳动力成本增加、环保投入加大等因素可能推高生产成本。 疫病风险： 新发、频发重大动物疫病对畜牧业生产造成严重威胁。 市场波动： 国际国内市场的不确定性增加了经营风险。 人才短缺： 缺乏高素质的专业技术和管理人才。 机遇： 科技进步： 生物技术、信息技术、智能化技术等为行业发展提供了强大的驱动力。 消费升级： 消费者对高品质、安全、健康畜产品的需求持续增长。 政策支持： 国家对现代畜牧业的支持政策持续加码，为行业发展提供了良好的外部环境。 产业融合： 畜牧业与旅游、文化、康养等产业的融合，拓展了发展空间。 品牌化发展： 树立优质品牌，能够显著提升产品附加值和市场竞争力。 未来发展趋势展望： 规模化、集约化、智能化发展： 规模化是提高效率、降低成本的必然趋势；集约化将更加注重资源的优化配置；智能化将通过大数据、人工智能等技术，实现生产过程的精细化管理与预测。 绿色化、可持续化发展： 环保和可持续将成为畜牧业发展的核心竞争力，粪污资源化利用、节能减排、生态养殖将得到进一步推广。 品牌化、高端化发展： 品牌将成为企业核心竞争力，高端、特色、高附加值产品将受到市场青睐。 全产业链发展： 从养殖端向饲料、加工、销售、服务等环节延伸，构建完整的产业链，提升整体效益。 生物技术在育种与健康领域的深度应用： 基因编辑、分子育种等技术将推动畜禽品种的改良，疾病防控将更加精准和高效。 循环经济模式的应用： 推广“种养结合”、“零排放”等循环经济模式，实现资源的最大化利用和环境的最小化影响。 数字畜牧业的兴起： 利用数字技术构建智慧牧场，实现生产、管理、经营的全方位数字化升级。 本章的分析和展望旨在为读者提供一个清晰的行业发展方向，帮助他们在不确定性中寻找机遇，并为未来的发展做好战略规划。通过深入理解市场需求和技术趋势，读者将能够更好地适应行业变化，抓住发展机遇，实现可持续的成功。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚开始养牛，尤其是对肉牛育肥这块特别感兴趣，市场上能找到的关于肉牛养殖的书籍不少，但很多都偏向于基础理论，或者更侧重于奶牛。我一直在寻找一本能真正帮助我提高育肥效率、缩短出栏周期的实用技术书籍，毕竟养殖业的成本压力还是很大的，精打细算很重要。看了书名《肉牛快速育肥新技术》，感觉很符合我的需求，尤其是“快速育肥”这四个字，直接点出了我最想解决的问题。我希望这本书能提供一些经过验证、易于操作、成本相对可控的育肥方案，比如在饲料配方上有没有什么创新，或者在饲养管理细节上有没有什么特别的技巧，能让牛的增重更快、更均匀，同时还能保证肉质。当然，我也很关心如何预防和处理育肥期可能出现的一些疾病，毕竟生病了不仅会影响生长速度，还会增加治疗费用，得不偿失。如果这本书能在这方面给出一些指导，那就太棒了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对肉牛养殖充满热情的初学者，我一直在寻找一本能够系统性地指导我进行肉牛育肥的书籍。《肉牛快速育肥新技术》这个书名，无疑正是我目前最迫切需要的。我希望这本书能够从最基础的饲养管理入手，为我搭建一个完整的育肥知识体系。特别是关于饲料的构成和配制，我希望能有详尽的介绍，了解不同饲料原料的营养价值，以及如何科学地将它们组合起来，满足肉牛在快速育肥阶段对能量、蛋白质、维生素和矿物质的全面需求。此外，书中对于如何营造适宜的生长环境，例如通风、温度、湿度等方面的控制，以及如何进行有效的疾病防控，预防和处理常见病，这些关键性的细节，我希望能有清晰的阐述和实用的操作指南。总而言之，我期待这本书能成为我进入肉牛育肥领域的“敲门砖”和“指导书”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，养殖业要发展，关键在于技术的进步和创新。特别是肉牛育肥，这是一个直接关系到养殖户经济效益的环节。在信息爆炸的时代，我希望能够接触到最新的、最有效的育肥方法。《肉牛快速育肥新技术》这本书，光听名字就充满了吸引力，让我对它充满了期待。我非常想了解书中是否会介绍一些在饲料利用效率上有所突破的技术，比如如何通过科学配方，减少饲料浪费，提高饲料的消化吸收率，从而缩短育肥周期，降低饲养成本。同时，对于如何在育肥后期，通过精细化的管理，促进肉质的形成和提升，这本书能否提供一些指导性的建议？我希望书中不仅仅是罗列一些饲料配方，而是能更深入地讲解背后的原理，以及不同环境下如何灵活运用这些技术，做到因地制宜。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在养殖一线摸爬滚打多年的老养殖户了，见过不少关于养牛的书，但很多内容都比较陈旧，或者过于理论化，很难直接应用到实际生产中。最近听说了《肉牛快速育肥新技术》这本书，名字听起来很实在，我比较看重的是“新技术”这个点，想看看作者是否能提供一些突破性的方法。我尤其希望书中能深入剖析一下快速育肥背后的科学原理，比如牛的消化生理、营养代谢等，这样才能做到知其然更知其所以然，而不是盲目套用。我更关心的是关于精料和粗料的科学配比，以及如何根据牛的生长阶段动态调整营养供给，以最大限度地发挥其生长潜力。此外，对于育肥期容易出现的消化不良、瘤胃紊乱等问题，书中是否能提供一些行之有效的预防和治疗方案，这对我来说非常重要，毕竟这些问题直接影响着牛的健康和育肥效果。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对肉牛养殖的认识还处于一个比较初级的阶段，之前也尝试过一些简单的育肥方法，但效果总是不尽如人意。这次看到《肉牛快速育肥新技术》这本书，名字就足够吸引人，因为它承诺的是“新技术”，这意味着可能有一些新的、更高效的育肥模式。我特别关注书中是否会讲解一些当前行业内比较前沿的育肥理念，比如是否会涉及到一些新型的饲料添加剂、益生菌或者预混料的应用，这些东西对于提高饲料转化率、促进牛体生长有着至关重要的作用。同时，我还想知道书中对于不同品种肉牛在快速育肥方面的差异性有没有详细的阐述，因为我知道不同品种的肉牛，其生长潜力、对营养的需求以及对环境的适应性都有所不同，如果能有针对性的育肥策略，那就更具指导意义了。我希望这本书的内容能够既有理论深度，又能指导实际操作，让像我这样的新手也能通过学习，掌握快速育肥的核心技术，真正实现经济效益的提升。