{RT}有机蔬菜生产技术与质量管理-王迪轩,何永梅,王雅琴 化学工业出版社 9787122 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王迪轩，何永梅，王雅琴 著

图书标签:

• 有机蔬菜
• 蔬菜生产
• 农业技术
• 质量管理
• 有机农业
• 园艺
• 种植技术
• 化学工业出版社
• 王迪轩
• 何永梅

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122217943

商品编码：29791888818

包装：平装

出版时间：2015-01-01

图书基本信息
图书名称	有机蔬菜生产技术与质量管理	作者	王迪轩,何永梅,王雅琴
定价	48.00元	出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122217943	出版日期	2015-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

在国家有机食品标准的大框架下，结合有机农业专业合作社从事有机蔬菜生产的实践，本书详细介绍了有机蔬菜概论、有机蔬菜栽培技术、有机蔬菜质量管理体系建设、有机蔬菜营销体系建设等内容，重点介绍了各大类有机蔬菜的生产技术。 　　本书适合广大农业科技人员、从事有机蔬菜生产的专业户、农村合作化组织、有机蔬菜生产农场技术人员等阅读，也可供从事有机农业的科技工作者、开展家庭小菜园生产的居民参考。

作者简介

王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

目录

章　有机蔬菜生产概论 　节　有机蔬菜的基本概念与认识 　　一、有机蔬菜概念 　　二、有机蔬菜生产的意义 　　三、有机蔬菜生产的误区 　第二节　有机蔬菜对基地的要求 　　一、环境条件 　　二、平行生产 　　三、缓冲带和栖息地 　　四、转换和转换期 　　五、基础设施 　　六、塑料大棚 　　七、转基因 　第三节　有机蔬菜对种子和种苗的要求 　　一、有机蔬菜生产种子、种苗的选择 　　二、有机蔬菜种子种苗的购买 　　三、有机蔬菜种子浸种催芽技术 　第四节　有机蔬菜对肥料的要求 　　一、有机蔬菜肥料施用原则 　　二、有机蔬菜种植可使用的肥料 　　三、有机蔬菜肥料的购买 　　四、有机蔬菜的肥料施用技术 　　五、常见有机肥料品种特性 　第五节　有机蔬菜病虫草害综合防治 　　一、有机蔬菜主要病虫害 　　二、有机蔬菜防治病虫草害的农业措施 　　三、有机蔬菜防治病虫害的物理措施 　　四、有机蔬菜利用害虫天敌防治虫害技术 　　五、有机蔬菜防治病虫害可使用的药剂 　　六、有机蔬菜杂草防除技术 　　七、有机蔬菜轮作防治病虫害技术 第二章　有机蔬菜栽培技术 　节　有机茄果类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机茄果类蔬菜茬口安排 　　三、有机茄果类蔬菜栽培 　　四、有机茄果类蔬菜病虫草害综合防治 　第二节　有机瓜类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机瓜类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机瓜类蔬菜栽培 　　四、有机瓜类蔬菜病虫草害综合防治 　第三节　有机豆类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机豆类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机豆类蔬菜栽培 　　四、有机豆类蔬菜病虫草害综合防治 　第四节　有机白菜类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机白菜类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机白菜类蔬菜栽培 　　四、有机白菜类蔬菜病虫草害综合防治 　第五节　有机蔬菜病虫草害综合防治 　　一、概述 　　二、有机直根类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机直根类蔬菜栽培 　　四、有机直根类蔬菜病虫草害综合防治 　第六节　有机绿叶菜类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机绿叶菜类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机绿叶菜类蔬菜栽培 　　四、有机绿叶菜类蔬菜病虫草害综合防治 　第七节　有机葱蒜类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机葱蒜类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机葱蒜类蔬菜栽培 　　四、有机葱蒜类蔬菜病虫草害综合防治 　第八节　有机薯芋类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机薯芋类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机薯芋类蔬菜栽培 　　四、有机薯芋类蔬菜病虫草害综合防治 　第九节　有机水生类蔬菜栽培技术 　　一、概述 　　二、有机水生类蔬菜栽培茬口安排 　　三、有机水生类蔬菜栽培 　　四、有机水生类蔬菜病虫草害综合防治 第三章　有机蔬菜质量管理 　节　有机蔬菜的质量管理体系 　　一、有机蔬菜产品质量管理 　　二、人员素质和培训制度 　第二节　有机蔬菜质量追溯 　　一、有机蔬菜农药的出入库管理 　　二、有机蔬菜生产田间档案管理 　　三、有机蔬菜产品准出准入管理 　　四、有机蔬菜质量追溯制度管理 第四章　有机蔬菜营销体系建设 　节　有机蔬菜对贮藏和运输的要求 　　一、有机蔬菜贮藏要求 　　二、有机蔬菜对运输的要求 　第二节　有机蔬菜企业经营模式 　　一、统分结合型的运行措施 　　二、统分结合型经营模式的优势 　第三节　有机蔬菜营销方式 　　一、直营店销售 　　二、超市专柜销售 　　三、会员制销售 　　四、礼品盒销售 　　五、酒店订单销售 　　六、自营酒店销售 　　七、采摘体验销售 　　八、单位集体采购 　　九、网络平台销售 参考文献

编辑推荐

本书是一本在国家**食品标准的大框架下，结合**农业专业合作社从事**蔬菜生产的实践，专门阐述**蔬菜生产与质量管理方面的科技图书。 　　1.将**蔬菜生产与管理结合起来的一本**蔬菜指导书。 　　2.附有大量高清彩图，图文并茂，便于查阅对照。

文摘

精彩内容敬请期待

序言

精彩内容敬请期待

《绿色田野的智慧：现代有机蔬菜种植的科学与实践》 在追求健康生活方式的浪潮中，有机蔬菜以其纯净、天然的特质，赢得了越来越多消费者的青睐。然而，有机蔬菜的生产并非简单的“不施化肥农药”这么简单，它是一门融合了古老智慧与现代科学的艺术，对技术、管理和生态环境有着严苛的要求。本书旨在深入浅出地剖析现代有机蔬菜生产的方方面面，为有志于投身有机农业的种植者、管理者以及对有机生活充满热情的消费者，提供一套全面、系统、实用的知识体系。 本书内容涵盖了有机蔬菜生产的完整链条，从源头土壤的健康培育，到病虫害的生态防控，再到采后质量的保障，每一个环节都经过精心设计和深入探讨。我们力求在提供科学理论指导的同时，强调实践操作的可行性与创新性，让读者能够真正掌握有机蔬菜生产的核心要诀。 第一部分：有机蔬菜生产的理念与基础 在这一部分，我们将首先勾勒出有机蔬菜生产的宏观图景。什么是真正的有机？它不仅仅是对化学合成物质的规避，更是一种尊重自然规律、维护生态平衡的农业生产方式。我们将深入解读有机生产的核心原则，包括生物多样性保护、土壤肥力永续利用、水资源节约与保护、以及不对环境造成累积性污染等。理解这些基本理念，是开启有机蔬菜生产之旅的第一步，它将帮助我们建立正确的价值观和长远的发展观。 随后，我们将聚焦于有机蔬菜生产的基石——土壤。土壤是植物生长的根源，也是有机蔬菜品质的决定性因素。本书将详细阐述土壤健康的重要性，并介绍多种科学的土壤改良技术。这包括有机物质的积累与转化，例如堆肥、绿肥的科学制作与施用方法；微生物群落的调控，如何通过有益菌的引入和培养，增强土壤的活力和抗病性；以及土壤物理性质的改善，如免耕、秸秆覆盖等措施对土壤结构、保水保墒能力的提升。我们将分析不同土壤类型在有机生产中的特点及相应的改良策略，确保为蔬菜生长提供一个肥沃、疏松、透气的优质环境。 第二部分：有机蔬菜品种选择与栽培管理 在奠定了坚实的理论与土壤基础后，本书将转向具体的品种选择与栽培管理。有机蔬菜的品种选择至关重要，它直接关系到产量、品质以及对环境的适应性。我们将分析不同蔬菜种类在有机生产中的表现，推荐适合有机种植的优良品种，并探讨如何根据当地气候、土壤条件以及市场需求，进行科学合理的品种搭配。我们还将强调种子来源的重要性，鼓励使用未经化学处理的有机种子或传粉授粉的非转基因种子。 随后，本书将深入探讨有机蔬菜的种植技术。从育苗期的精细管理，到移栽后的日常照料，每一个环节都充满了学问。我们将详细介绍有机蔬菜的播种、移栽技巧，如何根据不同蔬菜的生长习性，科学安排密度和株行距，以保证充足的光照和空气流通。在生长管理方面，本书将重点介绍有机肥的科学施用，包括粪肥、饼肥、腐熟的草木灰等有机肥料的种类、特性、施用时机与方法，以及如何根据蔬菜不同生长阶段的需求，进行追肥管理，以达到“薄肥勤施”的效果。 水分管理是有机蔬菜生产中的另一项关键技术。我们将详细讲解有机蔬菜对水分的需求规律，以及如何根据天气变化、土壤湿度等因素，科学合理地灌溉。从传统的沟灌、滴灌，到现代化的喷灌、微喷灌，本书将分析各种灌溉方式在有机生产中的适用性，并强调节水灌溉的重要性，推广雨水收集利用等技术。 第三部分：有机蔬菜病虫害的生态防控 病虫害的有效防控是衡量有机蔬菜生产成功与否的重要标准之一。本书将系统介绍有机蔬菜病虫害的生态防控策略，区别于传统的化学防治，有机防控强调“预防为主，综合治理”，运用多种非化学手段，构建健康的农业生态系统，从而减少病虫害的发生。 我们将从病虫害监测与预警入手，介绍如何通过田间观察、诱捕器、寄生蜂监测等方法，及时掌握病虫害的发生情况，并根据监测结果，制定相应的防治措施。 在物理防治方面，本书将详细介绍多种简单易行的物理屏障技术，如防虫网、防虫膜、粘虫板等，以及如何利用光、声、温等环境因素，驱赶或诱杀害虫。 生物防治是本书重点介绍的内容。我们将深入讲解天敌昆虫的保护与利用，如瓢虫、草蛉、捕食螨等益虫在防治蚜虫、红蜘蛛等害虫方面的作用，并介绍如何通过种植诱集植物，吸引和保护天敌。此外，本书还将介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等微生物农药在有机生产中的应用，以及如何利用植物源杀虫剂，如印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯等，对特定病虫害进行高效、低残留的防治。 植物抗病性培育也是有机防控的重要组成部分。我们将探讨如何通过选择抗病品种、加强土壤管理、提高植株自身免疫力等方式，增强蔬菜抵御病害的能力。对于已发生的病害，我们将重点介绍如何利用生物制剂、植物提取物等进行早期干预和控制，避免其大规模扩散。 第四部分：有机蔬菜的采后处理与质量安全 有机蔬菜的价值不仅仅体现在田间，更在于采后如何保持其优良品质，并将这种品质安全地传递给消费者。本书将在采后处理环节提供专业的指导。 我们将详细介绍有机蔬菜的最佳采摘时机和方法，以最大程度地保留其风味和营养。随后，我们将重点关注采后清洗、分级、包装等过程。有机蔬菜的清洗应尽量采用清水，避免使用化学清洗剂。包装材料的选择也至关重要，应优先选择环保、可降解的材料，并确保包装过程的卫生，防止交叉污染。 本书还将深入探讨有机蔬菜的贮藏技术。不同的蔬菜对贮藏条件有不同的要求，我们将针对常见有机蔬菜，介绍适宜的温度、湿度、气体成分等贮藏参数，以及如何通过科学的贮藏方法，有效延长其货架期，减少损耗。 质量安全是消费者最关心的问题，也是有机生产的生命线。本书将详细阐述有机蔬菜的质量检测与追溯体系。我们将介绍如何通过农药残留检测、重金属含量检测、微生物检测等手段，确保产品的安全合规。同时，本书将强调建立完善的生产记录和追溯系统，使每一批有机蔬菜的产品来源、生产过程都可追溯，增加消费者对有机产品的信任度。 第五部分：有机蔬菜生产的经营与市场 有机蔬菜生产不仅仅是技术层面的挑战，更涉及经营与市场策略。本书的最后一部分将为读者提供相关的经营指导。 我们将分析有机蔬菜的市场前景，探讨不同的销售渠道，如农夫市集、社区支持农业（CSA）、有机商店、线上销售平台等，并为读者提供如何根据自身情况，选择最适合的销售模式。 在经营管理方面，本书将强调成本控制、效益分析的重要性，并介绍如何通过精细化管理，提高资源利用效率，降低生产成本。此外，我们还将探讨品牌建设、市场推广等策略，帮助有机蔬菜生产者更好地融入市场，实现可持续发展。 结语 《绿色田野的智慧：现代有机蔬菜种植的科学与实践》是一本集理论与实践于一体的指南。我们希望通过本书的深入解读，能够帮助更多的种植者掌握科学的有机生产技术，生产出高品质、安全放心的有机蔬菜。同时，我们也希望通过传播有机生产的理念，唤起更多消费者对健康饮食和环境保护的关注，共同为构建一个更健康、更可持续的未来贡献力量。无论您是经验丰富的农人，还是初涉有机种植的新手，亦或是渴望了解有机生活方式的普通大众，本书都将是您探索绿色田野智慧的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

最近在读一本关于古代园林艺术的书，我一直对中国古典园林的含蓄、写意之美深感着迷，觉得它们不仅仅是建筑和景观的堆砌，更是一种哲学、一种生活态度的体现。这本书从历史渊源、造园手法、植物配置、假山叠石、水系处理以及人文意境等多个角度，深入浅出地讲解了不同时期、不同地域的园林特色。我特别喜欢其中对“移步换景”和“虚实结合”这些意境营造手法的细致分析，读起来就像是在跟着大师的脚步，一步步走入那些古老而宁静的庭院，感受那份“虽由人作，宛自天开”的诗意。书中还穿插了大量的历史故事和文人轶事，让枯燥的理论变得生动有趣，仿佛能看到那些园林的主人是如何在其中吟诗作对、抚琴赏月的。让我印象深刻的是，书中对植物的运用有着非常独到的见解，不仅仅是选择适合生长的品种，更是通过植物的形态、色彩、香气来烘托园林的整体氛围，比如不同季节的植物如何搭配，才能达到“四时皆有景”的效果。总的来说，这本书不仅是一本园林鉴赏的入门读物，更是一次穿越时空的文化之旅，让我对中国传统美学有了更深刻的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

我最近在钻研一本关于艺术品鉴赏的书籍，这本书让我受益匪浅。我一直对艺术有着浓厚的兴趣，但苦于没有系统的方法去欣赏，常常只是“看个热闹”。这本书以一种非常独特且循序渐进的方式，教会我如何去“读懂”一件艺术品。它从艺术史的分期、不同流派的特点入手，然后深入讲解了绘画、雕塑、建筑等不同艺术形式的欣赏要点。我特别喜欢书中对色彩、线条、构图、材质等基本元素的分析，它让我明白，一件艺术品的美，并不仅仅是表面的光鲜亮丽，而是背后蕴含着艺术家精湛的技艺和深刻的思想。书中还提供了许多经典的艺术作品作为案例，并详细解析了它们的创作背景、艺术价值以及在艺术史上的地位。读完这本书，我发现自己看画时不再是走马观花，而是能注意到很多以前忽略的细节，也能对作品传达的情感和寓意有更深层次的理解。它不仅提升了我的艺术审美能力，更重要的是，它让我学会了一种观察世界、感受生活的新视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就耳闻其名了，一直想找个时间好好拜读一下，毕竟现在大家对健康饮食的关注度越来越高，尤其是对农药残留的担忧，使得有机蔬菜的种植备受青睐。我一直觉得，要吃得健康，首先得从源头抓起，了解蔬菜是如何种植的，有哪些是需要特别注意的地方，这远比只关注食谱重要得多。我尤其好奇书中对于“有机”这个概念是如何界定的，是不是有非常严格的标准和流程？比如，土壤的改良，病虫害的防治，这些在传统种植中可能需要依赖化学药剂的地方，在有机种植中又是如何操作的？有没有一些创新的方法或者技术是我之前从未接触过的？而且，质量管理这部分听起来就很有学问，从播种到采摘，再到最终的包装和销售，每一个环节都关系到产品的品质，这本书会详细地介绍吗？比如，如何检测蔬菜的营养成分，如何保证其新鲜度和口感，会不会提到一些关于有机蔬菜认证的流程和要求？我非常期待能在这本书里找到答案，希望能从中学习到实用的知识，不仅是为自己，也希望能带动身边的人一起关注和实践更健康的农业生产方式。

评分☆☆☆☆☆

我最近在沉迷于一本关于宇宙探索的书籍，它带领我进行了一场令人难以置信的星际旅行。这本书的叙述方式非常引人入胜，它不是那种枯燥的科普文章堆砌，而是用一种非常生动、甚至有些哲学性的语言，去描绘那些我们肉眼无法触及的浩瀚宇宙。我一直对黑洞、暗物质、星系碰撞这些概念感到好奇，这本书就将这些深奥的物理学理论，用一种易于理解的方式解释清楚。我特别欣赏书中对于不同宇宙现象的想象力，比如它描述了类星体如何吞噬物质，以及宇宙大爆炸的奇妙瞬间，读起来就像是在看一部科幻大片，但又充满了科学的严谨性。这本书不仅仅停留在理论层面，它还介绍了许多最新的宇宙探测器和望远镜所带来的发现，比如詹姆斯·韦伯太空望远镜拍下的震撼画面，以及科学家们对于地外生命存在的最新猜想。对我来说，阅读这本书最大的收获是，它极大地拓宽了我对自身和我们所处世界的认知边界，让我意识到人类的渺小，同时也更加敬畏宇宙的宏伟。它激发了我对未知的好奇心，也让我开始思考生命的意义和我们在宇宙中的位置。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于世界古代文明的书籍，这本书真的让我大开眼界。它不仅仅是简单地罗列各个文明的名称和年代，而是深入挖掘了每个文明独特的文化、社会结构、宗教信仰以及艺术成就。我一直对古埃及的金字塔、古希腊的哲学思想、古罗马的建筑奇迹以及古巴比伦的数学成就感到非常好奇，这本书就详细地介绍了这些令人惊叹的文明是如何孕育和发展起来的，以及它们对后世产生了怎样的深远影响。我特别喜欢书中对细节的描绘，比如它会分析古埃及象形文字的含义，解读古希腊雕塑的艺术手法，甚至是还原古罗马斗兽场的宏伟场景。让我印象深刻的是，书中还强调了不同文明之间的交流与碰撞，比如丝绸之路是如何促进东西方文化的融合，以及腓尼基字母是如何演变成今天我们使用的字母系统的。通过阅读这本书，我仿佛穿越了时空，亲身去体验那些辉煌的古代文明，感受人类智慧的结晶，也更加理解了历史的厚重感和文化的多元性。