枣高效栽培/现代农业关键创新技术丛书 周广芳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周广芳 著

图书标签:

• 枣栽培
• 高效农业
• 现代农业技术
• 果树栽培
• 农业创新
• 周广芳
• 枣产业
• 种植技术
• 农业科技
• 果品生产

店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533180003

商品编码：29794283480

包装：平装

出版时间：2015-12-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	枣高效栽培/现代农业关键创新技术丛书
作者	周广芳
定价	14.00元
ISBN号	9787533180003
出版社	山东科学技术出版社
出版日期	2015-12-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：大32开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：

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目录

内容提要

本书针对当前枣生产中农药、化肥使用过量，农药残留超标，病虫害过多等问题，详细阐述了枣的优良品种选择、苗木培育、合理规划建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理等，并详细介绍了枣病虫害的防治，对指导果农进行绿色高效生产具有指导意义。

编辑推荐

作者介绍

周广芳，中农工民主党党员，研究员。年毕业于山东农业大学，现任山东省果树研究所副所长。主要从事果树育种、栽培技术研究。先后主持、省级重点研究课题想，是山东省农业良种产业化开发干果项目执行专，获山东省科技进步二等奖项。

序言

品味百年匠心：古法酿造的陈年佳酿，岁月沉淀的醇厚滋味 这是一部关于时间、匠人精神与传统工艺的深度探索。它不只是讲述一瓶酒的诞生，更是追溯一个家族、一个产业、乃至一种文化在历史长河中沉淀、演进的轨迹。本书将带领读者走进深邃的酿酒世界，从一颗饱满的谷粒，到一杯馥郁芬芳的陈年佳酿，其间凝聚了多少汗水、智慧与岁月。 第一章：土地的馈赠——谷物的选择与传承 一切的美味，始于土地。本书的开篇，我们将目光投向那些孕育了酿酒之魂的谷物。这里并非简单罗列大麦、高粱、小麦等常见的酿酒原料，而是深入探究不同地域、不同品种谷物在微气候、土壤成分、种植方式上的细微差异，以及这些差异如何潜移默化地影响着最终的酒体风味。我们不厌其烦地追溯那些传承了数代的种植秘诀：从精挑细选的种子，到顺应天时的播种、灌溉与收割；从人工除草的辛劳，到自然晾晒的耐心。书中将穿插讲述一些古老的谚语和歌谣，它们是农人与土地沟通的语言，也蕴含着世代相传的耕作智慧。 我们将走进那些位于偏远山乡、拥有独特地理环境的村落，那里的人们依然遵循着祖辈传下来的耕作方式，土地似乎也因为这份虔诚而变得更加肥沃。书中会记录下农人对土地的敬畏，对自然的感恩，以及他们朴素而坚定的信念：只有最好的原料，才能酿出最好的酒。这并非对现代科技的否定，而是对根基的尊重，是对“天时、地利、人和”的深刻理解。我们会了解到，在某些古法酿造的体系中，土地的“风土”特性，已经被提升到与酿酒技艺同等重要的地位，它赋予了酒独特的灵魂与辨识度。 第二章：匠心的雕琢——传统发酵的奥秘 从谷物到酒，发酵是奇妙的蜕变。本书将详细解读传统发酵工艺的每一个环节，剥离那些神秘的面纱。我们会深入探讨不同类型酒曲（如大曲、小曲）的制作精髓，了解它们如何由多种微生物组成一个复杂的共生体系，如何在糖化、酒精发酵过程中扮演关键角色。这不仅仅是微生物学知识的普及，更是对古老技艺的致敬。书中将生动描绘酿酒师傅们在每一个细节上的不懈追求：从控制曲的湿度、温度，到观察曲块的色泽、香气，每一个判断都凝聚了多年的经验和对微生物活动的敏锐感知。 我们将跟随酿酒师，走进那些历史悠久的酒窖。那里弥漫着复杂的、令人着迷的气息，那是无数次发酵留下的印记。我们会了解到，古老的酿酒车间往往拥有独特的建筑结构，它能够自然调节温度和湿度，为微生物的生长提供最适宜的环境。书中将详述如何通过“三进三出”的蒸煮，如何通过“高温堆积”促进糖化，以及如何在特定的季节进行“露地发酵”。这些看似简单的步骤，背后蕴含着对自然规律的精准把握和对时间节点的严格要求。 本书还会特别关注那些流传下来的“酵母选育”和“菌种传承”的古老方法。在没有现代实验室的年代，酿酒师们如何通过世代相传的“母糟”来维持菌种的活性和稳定性？他们如何通过观察、嗅闻、品尝来判断菌群的健康状况？这是一种何其珍贵的技艺传承，它将活的生命力，通过时间和空间，一代代传递下去。 第三章：岁月的沉淀——陈酿与老熟的艺术 “酒是陈的香”，这句话道出了陈酿的真谛。然而，陈酿并非简单的储存，而是一个动态的、充满化学与物理变化的复杂过程。本书将揭示陈酿过程中发生的奇妙变化。我们将深入了解不同材质的酒坛（如陶坛、石窖）如何影响酒的老熟过程，了解它们如何吸收、释放水分和空气，如何为酒提供适宜的陈化环境。书中会描绘酒窖中那份宁静而肃穆的氛围，以及酒坛上覆盖的青苔，它们都是岁月留下的印记。 我们会探讨“洞藏”、“地窖藏”等古老陈酿方式的科学原理。例如，洞藏环境的恒温恒湿，能够极大地延缓酒体中易挥发物质的流失，同时促进复杂酯类香气物质的生成。书中将通过生动的比喻，解释酒体中各种微量成分是如何在漫长的陈化过程中相互作用，氧化、酯化、缩合，从而形成更加圆润、醇厚、复杂的风味。我们将了解到，陈酿不仅仅是时间的堆叠，更是一种“呼吸”的过程，酒体在与外界环境的微弱交换中，不断地达到一种平衡与和谐。 本书还会分享一些关于“勾兑”的传统技艺，但这里并非指现代工业中的随意混合，而是指经验丰富的老师傅如何通过不同年份、不同风味的基酒进行巧妙组合，以达到提升酒体品质、稳定风味的目的。这种勾兑，更像是一种艺术创作，是对酒体潜力的深度挖掘，是对完美风味的追求。 第四章：品味的传承——感官的觉醒与文化的回响 最终，酿造的意义在于品味。本书将引导读者打开自己沉睡的感官，去体验一杯陈年佳酿所带来的丰富层次。我们将学习如何从观其色、闻其香、品其味等多个维度去欣赏一杯酒。书中将描绘观察酒体在杯中流转时呈现出的迷人色泽，从晶莹剔透的淡黄到深邃醇厚的琥珀色，每一种颜色都诉说着不同的故事。 更重要的是，我们将深入探索酒香的奥秘。从初闻时的清雅淡雅，到摇杯后散发出的浓郁果香、花香、木香，甚至是复杂的辛香和药香，书中将尝试用最形象的语言去描绘这些难以捕捉的香气，并尝试将其与酿造过程中的某些环节联系起来。我们将学习如何分辨不同香气的主次与融合，以及这些香气如何预示着酒体的陈化程度和风味特点。 在品味环节，本书将强调“慢”与“细”。我们不是在“喝酒”，而是在“品鉴”。我们将学习如何让酒在舌尖上停留，让它充分与味蕾接触，去感受它的醇厚度、甘甜度、酸度、苦涩度以及回味。我们将了解到，好的陈年佳酿，往往拥有悠长而细腻的回味，它会在口中久久不散，带来无穷的回味与遐想。 本书的最后一章，还将回溯酿酒文化在历史中的地位。从古代祭祀中的“醴”，到文人墨客杯中的“琼浆玉液”，再到普通百姓生活中的“乡愁”，酒不仅仅是一种饮品，更是承载着情感、记忆与社交的功能。我们将探讨不同地域的酒文化特色，以及酿酒技艺如何成为一个家族、一个地区的重要文化符号。最终，本书旨在唤醒读者对传统酿造工艺的敬意，对岁月沉淀的珍视，以及对一杯好酒背后所蕴含的深厚文化内涵的理解。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受，用味蕾去体验，去品味那些被时间打磨得愈发醇厚的，真正的陈年佳酿。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书是一本非常值得推荐的枣树种植参考书。无论你是经验丰富的枣农，还是刚刚入门的农业从业者，都能从中获益匪浅。它不仅提供了丰富实用的栽培技术，还展现了现代农业发展的趋势和创新方向。读完这本书，我感觉自己对枣树的了解又上了一个台阶，也对未来的农业生产充满了信心。特别是书中关于绿色、环保的种植理念，也让我更加重视可持续发展，这对于我们整个农业行业来说都至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格也让我觉得很舒服。作者在专业技术讲解的同时，并没有使用过于晦涩难懂的术语，而是尽量用通俗易懂的语言来解释复杂的概念。即便是对于一些专业性很强的技术，书中也配有大量的插图和图表，生动形象地展示了操作步骤和技术要点。这对于像我这样非专业出身的读者来说，极大地降低了阅读门槛，也让我能够更轻松地理解和掌握书中的知识。书中的案例分析也很贴切，都是一些实际生产中遇到的典型问题，作者给出的解决方案也非常具有参考价值。

评分☆☆☆☆☆

读了这本书之后，我感觉像是走进了枣树种植的“宝藏库”。书里关于枣树各个生长阶段的管理，从选址、品种选择、定植、修剪，到病虫害防治、施肥、灌溉，甚至是采收和贮藏，都讲得非常细致。特别是关于“高效栽培”这一点，书中介绍了很多我之前从未接触过的先进技术和理念。比如，针对不同品种的枣树，它会给出非常具体的栽培方案，并且强调了因地制宜的原则。对于一些常见的枣树病虫害，书中不仅列举了症状，还提供了多种防治方法，从物理防治到生物防治，再到化学防治，都做了详细的介绍，并且给出了药物选择和使用剂量等关键信息。感觉作者非常了解实际种植中会遇到的各种问题，并且给出了切实可行的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的是它对“创新技术”的阐述。很多时候，我们对传统农业技术的理解可能停留在比较基础的层面，而这本书则拓宽了我的视野。例如，书中提到了关于枣树的嫁接技术，不仅介绍了传统的嫁接方法，还重点讲解了如何通过嫁接来改良品种、提高产量和品质。此外，对于一些新兴的农业技术，如精准农业、智慧农业在枣树栽培中的应用，书中也进行了初步的探讨，虽然有些概念可能比较超前，但它指明了未来农业发展的大方向。这种将传统经验与现代科技相结合的思路，让我看到了传统农业向现代化转型升级的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺吸引人的，封面采用了比较鲜明的色彩搭配，一看就知道是关于农业技术类的书籍。书名“枣高效栽培”几个大字醒目，副标题“现代农业关键创新技术丛书”也点明了其定位，周广芳这个名字则代表了作者的专业性。拿到手里，纸张的手感也比较厚实，印刷清晰，字迹工整，整体给人一种专业、务实的感觉，很符合读者对一本实用技术书籍的期待。我平时就喜欢看这类能够实际应用的知识，这本书的封面设计就成功地引起了我的兴趣，让我有翻阅的冲动。这种简洁明了、直击主题的设计，对于在茫茫书海中寻找特定领域书籍的读者来说，无疑是一大福音。而且，它属于“现代农业关键创新技术丛书”，这暗示了内容的前沿性和实用性，让人对书中的技术细节充满了好奇。