具體描述
內容介紹
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。 京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。 對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。 在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。 東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。 無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。 昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。
京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。
對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。
在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。
東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。
無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。
昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
閑散的午後風和日麗，讓我們跟隨著池波正太郎，在淺草附近或是在京都街頭悠然地漫步，想想散步的時候該吃點什麼呢？
顯示全部信息關聯推薦
★知名時代小說傢，有“日本金庸”之稱的池波正太郎的美食隨筆。
★東京、名古屋、大阪、京都……昭和時代的各個城市的美食指南，跟著池波正太郎且吃且行，在漫步中欣賞城市美景，品嘗各地名吃。
★昭和時代的老店鋪們對匠人精神的堅守，各個飲食店中溫暖的人情故事，屬於一個時代的風貌與記憶。
★跟著大作傢參透生活美學，悠然漫步，邊走邊吃，在平常的料理中發掘無盡的樂趣。
目錄
銀座資生堂咖啡館 室町的林子天婦羅店 神田的連雀町 三條木屋町的鬆鮨壽司 外神田的花房 藪二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步橫濱 近江的招福樓 涉榖與目黑 京都南座附近 銀座一帶 漫步信州 淺草寺各傢店鋪 深川的兩傢店鋪 名古屋懷舊 京都城裏的江戶 法國旅情 後記 解說
在綫試讀
京都城裏的江戶 我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。 但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。 正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。 然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。 風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。 浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。 不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。 這裏所說的破壞不是指天災帶來的。 是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。 我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。 比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。 D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。 D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
京都城裏的江戶
我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。
但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。
正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。
然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。
風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。
浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。
不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。
這裏所說的破壞不是指天災帶來的。
是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。
我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。
比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。
D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。
D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
這又給我們平添瞭幾分樂趣。
在橫跨嵐山大堰川的渡月橋下的中島上有一傢GJ料理店名叫“錦”，這裏也是一到傍晚時分，嘈雜的觀光客J銷聲匿跡，WQ成瞭另外一個SJ，一片幽靜。
你可以走進竹叢圍繞的雅緻木門，坐在老院深處的小包間裏，一邊享用這傢店的“櫻宿膳”套餐一邊慢慢飲酒。
這傢店可能是戰後纔開張的吧。
“櫻宿膳”使用的是京都商傢的餐用套盒，裏麵裝著精心製作的美味菜肴。
現在擴大瞭經營範圍，不過料理絲毫沒有偷工減料。料理品種豐富多彩，比如午餐時提供的簡餐櫻宿膳，像我這樣年紀的人，吃下去肚子J很脹瞭。
行筆到此，若再照樣寫下去，可能會被認為是在循古懷舊浪費時間瞭。那麼，新的東西究竟是什麼呢？無外乎是一些眾所周知的枯燥無味的東西吧。
D隻剩下光知道枯燥無味的新事物的一代人成為時代的主人，整個SJ必定都會變得枯燥無味瞭。一旦人們對這樣的SJ習以為常，也J感覺不到其枯燥無味瞭，於是便又迎來另一個新的時代。
到那時，我們這種人D然早已不在人世瞭。
還有，像我現在這樣寫“曆史小說”的人或許也都滅絕瞭。我不是在悲嘆，也不是因循守舊“抱住”舊的東西不放。隻是想趁著我們的衣食住行中還保留著這些舊的東西，去“體驗”一下而已。
不過，我還是想奉勸大傢一句。
雖然口口聲聲說“新事物、新事物”，但SJ上沒有一樣事物是J緻嶄新的。
所有新生事物都是從舊的事物發展而來的。
無論科學與機械、文化與文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人類的生理機能，從古到今並沒有發生任何變化。我相信，總有YT人們會不得不重新去認識這些顯而易見的道理，這YT必將來臨。
到瞭那時，目前為止我作品中所介紹的那些店鋪，即使沒有銷聲匿跡，恐怕提供給客人們的料理本身也會發生變化吧。
總之，是一定會發生變化的。
再過幾十年，到那時候說不定哪YT，我書中介紹過的那些餐廳所做的料理，被拍成瞭漂亮的彩色照片，放在某處供人欣賞。那時人們會怎麼想呢？
有一點是可以肯定的，到瞭那時，我們現在所生活的時代，也將成為很久很久以前的古老年代瞭。
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用戶評價
這本書的書名就如同它本身一樣，充滿瞭讓人想要探索的欲望。池波正太郎，這個名字本身就帶著一種獨特的吸引力，而“美食散步”更是將這種吸引力具象化，讓我仿佛看到瞭一個充滿生活氣息的畫麵。讀這本書，更像是與作者進行瞭一場跨越時空的對話，他引領我走進一個充滿煙火氣的世界。 我最欣賞的是作者對食物的解讀方式。他不是簡單地評判一道菜的好壞，而是將它置於更廣闊的文化背景下，去挖掘它背後的故事和意義。那些看似尋常的日式料理，在他的筆下，都煥發齣瞭新的生命力，變得不再隻是食物，而是承載著曆史、情感和人情味的存在。 對於細節的描繪，更是讓這本書的閱讀體驗躍升瞭一個層次。他會細緻地描述食材的色澤、香氣、口感，甚至連烹飪時的火候變化，都能被他捕捉得淋灕盡緻。這種細緻入微的描寫，讓我感覺自己仿佛置身於那個美食現場，能夠真切地感受到食物的溫度和味道。 這本書給我帶來的不僅僅是味蕾上的享受，更多的是一種對生活的熱愛和對人情味的感悟。在作者的文字中，我看到瞭許多平凡人在生活中默默付齣的身影，看到瞭他們對食物的執著和對生活的熱情。這些都讓我覺得，原來生活可以如此樸實而又如此美好。 總而言之，《池波正太郎的美食散步》是一本非常齣色的作品。它不僅僅是一本介紹美食的書，更是一本關於生活、關於情感、關於文化的書。我強烈推薦給所有對生活充滿好奇，對美食充滿熱情的朋友們。
評分我一直對池波正太郎的文字情有獨鍾，他筆下的人物總是那麼鮮活，那麼有煙火氣。這次讀到《池波正太郎的美食散步》，更是驚喜連連。這本書不像是一本單純的美食指南，更像是一次心靈的洗禮。通過文字，我仿佛跟隨作者一起，在那些充滿曆史韻味的街巷中穿梭，感受著古老城市的脈搏。 作者在描寫美食時，不僅僅是描述它的味道，更重要的是描寫它所承載的文化和情感。每一道菜肴，都仿佛是那個時代的一個縮影，凝聚著曆史的沉澱和人情的美好。我尤其喜歡作者對那些傳統小店的描繪，它們或許不起眼，但卻承載著幾代人的記憶和匠心。讀著讀著，我仿佛能聞到空氣中彌漫的日式料理特有的香氣，感受到那種樸實而又真誠的味道。 他對細節的觀察力也令人驚嘆。不是那種浮光掠影的描寫，而是深入到食物製作的每一個環節，每一個步驟。他會細緻地描述食材的新鮮程度，烹飪的火候掌握，以及擺盤的藝術。這種細緻入微的描寫，讓我對食物産生瞭更深的敬意，也讓我更加體會到，原來一份看似簡單的料理，背後卻蘊含著如此多的講究和心血。 這本書給我最大的啓發是，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是連接人與人之間情感的橋梁。在那些餐桌上，人們分享著喜悅，傾訴著煩惱，傳遞著關懷。作者通過對這些場景的描繪，讓我們看到瞭美食在人際關係中的重要作用，也讓我們更加珍惜與傢人朋友一同用餐的時光。 總而言之，《池波正太郎的美食散步》是一本值得反復閱讀的書。它不僅能滿足你的味蕾，更能滋養你的心靈。讀完這本書，你會發現，原來生活可以如此豐富多彩，如此充滿詩意。我強烈推薦給所有對日本文化，對美食，對生活有熱情的人。
評分這本書的書名實在是太吸引人瞭，讓人忍不住想一探究竟。池波正太郎，這個名字本身就帶著一種江湖俠義和市井煙火的獨特魅力。而“美食散步”，更是將這種魅力延伸到瞭味蕾的探索。讀這本書，感覺就像是跟隨一位經驗豐富的老友，在陌生的城市裏悠閑地漫步，一邊欣賞風景，一邊品嘗當地最地道的美食。 作者的敘述方式非常獨特，他不是那種闆著臉講道理的學者，也不是那種故作高深的評論傢，而是像一位鄰傢大哥，娓娓道來，讓你感覺非常親切。他筆下的美食，不是那種高高在上的奢侈品，而是充滿生活氣息的日常。那些齣現在他筆下的餐館、居酒屋、甚至路邊攤，都散發著迷人的煙火氣。 我特彆欣賞作者對於食物的描述，不是簡單的“好吃”，而是通過豐富的細節，讓你仿佛身臨其境。他會告訴你，這傢店的豆腐是怎麼做的，那傢店的烤雞肉為什麼那麼香，甚至連空氣中飄來的味噌湯的味道，都能被他描繪得活靈活現。這種對細節的捕捉，讓人覺得作者是一個真正懂得生活，懂得品味的人。 這本書不僅是關於美食的，更是關於人生的。在品嘗美食的過程中，作者也穿插著對人生百態的觀察和感悟。那些在餐桌上談笑風生的人們，那些默默經營著一傢小店的老闆，他們的故事，他們的情感，都隨著美食一同展現在讀者麵前。這本書讓你在滿足口腹之欲的同時，也能觸碰到人性的溫暖和生活的智慧。 總而言之，這是一本充滿誠意和溫度的書。它沒有華麗的辭藻，也沒有深奧的理論，但它用最樸實真摯的語言，展現瞭美食的魅力，生活的樂趣。讀完這本書，你會覺得，原來生活可以如此簡單，如此美好。我一定會把這本書推薦給所有熱愛生活的人。
評分這本《池波正太郎的美食散步》真是讓我眼前一亮！我一直對池波正太郎的作品情有獨鍾，他的筆下總是充滿瞭江戶時代特有的市井風情和人情味。而這本書，更是將我帶入瞭一個我從未想象過的味蕾世界。讀著讀著，我仿佛能聞到空氣中彌漫的烤鰻魚的焦香，聽到居酒屋裏熱鬧的談笑聲，甚至能感受到手中清酒溫潤的觸感。 作者不僅僅是簡單地羅列瞭各種美食，更重要的是，他將這些食物融入瞭人物的生活，融入瞭那個時代的氛圍。每一道菜肴，都仿佛是串聯起故事的一個個節點，承載著人物的情感，推動著情節的發展。我特彆喜歡其中對那些不起眼的小館子、老字號的描繪，它們沒有華麗的外錶，卻有著最地道的味道，最淳樸的人情。這讓我不禁開始反思，在這個快節奏的時代，我們是否也忽略瞭身邊那些同樣珍貴卻不張揚的美食和生活方式？ 尤其是他對於細節的刻畫，簡直是齣神入化。不是那種流水賬式的記錄，而是如同在品嘗一道精心烹製的料理，每一口都能品味齣其中的層次和講究。無論是食材的選擇，烹飪的手法，還是上菜的順序，都透露齣作者對食物深深的敬意和熱愛。他筆下的食物，不再僅僅是果腹之物，而是一種生活態度，一種對生命的熱情，一種與人交流的方式。 讀完這本書，我不僅對日本料理有瞭更深的理解，更對“美食”這兩個字有瞭全新的認識。它不再局限於高級餐廳的精緻擺盤，而是可以藏匿於街頭巷尾，存在於傢常小炒，甚至是一碗熱騰騰的拉麵裏。它是一種懷舊，是一種傳承，更是一種對於當下生活最真摯的慰藉。這本書讓我覺得，原來生活可以如此簡單卻又如此豐盈。 我強烈推薦給所有熱愛美食，熱愛生活，熱愛日本文化的讀者。即使你對池波正太郎的作品並不熟悉，這本書也絕對不會讓你失望。它就像一場精心策劃的美食之旅，帶你穿越時空，領略那份獨屬於江戶時代的美好。閱讀的過程，本身就是一種享受，一種治愈。我閤上書頁的那一刻，心中充盈著滿滿的溫暖和滿足。
評分這本書的名字，本身就自帶一種悠閑而又充滿發現的意境。池波正太郎，一個我一直非常欣賞的作傢，他的文字總是能恰到好處地觸動人心。而《池波正太郎的美食散步》，更是將我對他的喜愛推嚮瞭新的高度。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一次關於生活方式的探索。 讓我印象深刻的是，作者筆下的“美食”並非總是那些昂貴的、擺盤精緻的料理，而是更多地聚焦於那些充滿市井氣息、充滿人情味的小館子和街頭小吃。他用一種非常接地氣的方式，去展現食物的魅力，去挖掘食物背後的故事。 對細節的描寫，是這本書最吸引我的地方之一。他不會僅僅告訴你“這個味道很好”，而是會細緻地描述食材的質感，烹飪過程中的聲響，甚至是服務員的錶情。這些細微之處，讓整個閱讀過程變得無比生動，仿佛我真的親身經曆瞭一次“美食散步”。 這本書的魅力還在於，它不僅僅關注食物本身，更關注食物與人之間的聯係。那些圍坐在餐桌旁的食客，那些用心經營著小店的老闆，他們之間的互動，他們所傳遞的情感，都通過作者的文字，深深地打動瞭我。它讓我體會到，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接人與人之間情感的紐帶。 總的來說，《池波正太郎的美食散步》是一本充滿智慧和溫度的書。它不僅僅能滿足我的閱讀興趣，更能引發我對生活方式的思考。我非常推薦這本書給所有熱愛生活、熱愛美食的朋友們。
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