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肖秋生吕大力张诚作 著

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• 家常菜
• 降血脂
• 健康饮食
• 食疗
• 偏方
• 养生
• 烹饪
• 食谱
• 高血脂
• 饮食疗法

店铺： 华文京典专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538470024

商品编码：29868503621

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：家常菜里的降血脂小偏方

定价：29.90元

作者：肖秋生吕大力张诚作

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787538470024

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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在家常菜里可以找到降血脂良
小厨房变成大房，吃对家常菜就能健康常在！
既是家常菜，也是小偏方，吃饱、吃好一把抓！
48种有利控制血脂的好食物，纯食材，很安心！

内容提要

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菜名：降血脂家常菜
原料：、低脂食材，如蔬菜、菌类、豆类……
调料：常备调料，如精盐、酱油、醋……
做法：将原料洗净、切好，经武火快炒、蒸煮，辅以调料调味，出锅即可食用。
特点：原料、调料均家庭常用，易购易得；纯食材配方，安全可靠；制作简单，无需复杂烹制过程。
功效：有助于控制血脂，平缓血脂波动，少物用量。
小窍门：书介绍48种有助控制血脂的好食物，需按照个人情况控制用量，再好的食物也不能盲目、随意食用。

目录

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作者介绍

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吕大力
1982年毕业于白求恩医科大学（现吉林大学医学部）医疗系，现任第四六一医院内二科副主任、副主任医师，吉林省医学会内分泌分会委员，吉林省医学会糖尿病分会委员，长春市医学会内分泌分会委员，沈阳军区内分泌专业学会委员，省、市两级医疗事故技术鉴定专家组成员。从事内科临床工作30年，从事内分泌专业工作二十余年。勤于学习，善于专研，不断更新和掌握医学前沿知识，挤挤看站新业务、新技术。曾在国家核心期刊及省级刊物上发表论文三十余篇，获省科技成果三等奖1项。在内分泌疾病、神经内科疾病、呼吸系统疾病等方面积累了丰富的临床经验。

文摘

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序言

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《药食同源：餐桌上的本草智慧》 简介： 在这个追求健康与养生的时代，人们越来越关注“吃什么”与“怎么吃”对身体的影响。然而，面对琳琅满目的健康资讯和五花八门的养生理论，如何从中提炼出真正适合自己、融入日常生活的智慧，成了一门学问。《药食同源：餐桌上的本草智慧》并非一本单纯的食谱，也不是一本晦涩的药理学专著，它是一部深入浅出、立足于中华几千年传统医学精髓，将“食养”观念融入现代生活的实用指南。 本书的核心在于挖掘中国传统文化中“医食同源”的深刻内涵，探讨食物如何承担起维护人体平衡、预防疾病、乃至辅助治疗的独特作用。我们摒弃了那些不切实际的“神药”传说，聚焦于那些散布在古籍、民间经验以及传统中医理论中的真实智慧，并以现代营养学的视角进行审视与阐释。 第一部分：本草之源——认识你的厨房里的“药材” 这一部分将带领读者重新认识我们日常接触的食材。我们深知，许多看似普通的蔬菜、谷物、香料，在古代医书中早有记载其独特的药性。本书将详尽介绍数十种具有显著食疗潜力的基础食材，如大枣的补脾益气、山药的健脾益肾、茯苓的渗湿宁心，以及姜、葱、蒜等辛温之品在抵御外邪中的作用。 我们不仅描述它们的“性味归经”（寒、热、温、凉，归属于哪个脏腑），更重要的是，我们会结合现代研究，解释其富含的生物活性成分（如多糖、黄酮类、挥发油等）是如何对应到传统功效上的。例如，我们将深入探讨不同种类的菌菇（如香菇、木耳）如何通过调节免疫系统来发挥其“扶正祛邪”的功效，而非简单地将其视为风味配料。 第二部分：辨证论治——餐桌上的体质调理 中医讲究“同病异治，异病同治”，核心在于“辨证”。人体并非铁板一块，不同的体质（如气虚、血瘀、痰湿、阴虚等）需要不同的饮食调理。《药食同源：餐桌上的本草智慧》提供了详尽的体质自测方法，帮助读者准确判断自身的偏颇状态。 针对不同的体质类型，本书将提供一套完整的“食养处方”： 针对气虚者： 强调“甘温除热，益气生津”的原则。推荐食用黄芪、党参、山药、小米等，并提供一系列炖汤和粥品的制作方法，如“黄芪当归炖鸡汤”的精要——如何配伍才能达到最佳的补气效果，而非单纯的滋补过度。 针对湿气重者： 阐述湿邪的成因，并重点推荐具有利水渗湿、健脾化湿作用的食材，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜、陈皮。书中会详细解析如何通过简单的煮水、泡茶，或制作如“赤小豆薏米粥”时，掌握火候与配伍，以避免损伤脾胃。 针对血瘀者： 深入介绍活血化瘀类食材的运用，如三七、丹参、山楂、醋等。着重讲解如何将这些药食两用的材料，安全、适量地融入日常菜肴，而非将其视为仅供药用的猛药。例如，如何利用醋的酸性收敛与活血特性，制作出既开胃又养生的凉拌菜。 第三部分：时令养生——顺应天人合一的饮食节奏 中医养生强调“不时不食”，即顺应自然界四季气候的变化来调整饮食结构。本书将以二十四节气为纲，详细规划不同时节的饮食侧重： 春季： 强调“生发阳气，疏肝理气”。推荐食用辛温升发之物，如韭菜、豆芽、香椿，并指导如何制作帮助肝气舒展的“踏青羹”。 夏季： 侧重“清热解暑，养阴生津”。重点介绍具有清利暑湿功效的瓜果蔬菜（如苦瓜、绿豆、西瓜的合理食用方式），并警示过度寒凉对脾胃的伤害。 秋季： 核心在于“润燥养肺”。推荐滋阴润燥的食物，如百合、银耳、雪梨。书中会提供传统名方“冰糖炖雪梨”的改良版，使其更适合现代人的口味与需求。 冬季： 倡导“温补固藏，御寒防病”。推荐温补肾阳的食材，如羊肉、黑芝麻、核桃，并教授如何通过药膳（如当归生姜羊肉汤）来调和温补与滋腻的矛盾。 第四部分：厨房里的“小手术”——常见病症的辅助调理 本书并非取代专业医疗，而是提供在常见、轻微的身体不适发生时，家庭可以立即采取的温和食疗措施。我们将聚焦于日常生活中高频出现的健康小问题，并提供基于传统食疗验方的操作指南： 失眠与心烦： 介绍酸枣仁、莲子、百合等安神食材的经典组合，以及临睡前饮用“静心茶”的方法。 消化不良与腹胀： 重点推荐山楂、麦芽、神曲等消食导滞之品，并教授如何制作简易的“消食饮”。 轻微感冒： 区分风寒与风热感冒，并对应推荐如葱白生姜红糖水（风寒）或金银花薄荷饮（风热）的制作比例与饮用时机。 疲劳乏力： 介绍如何利用五谷杂粮搭配特定的坚果与豆类，制作出既提供能量又兼顾补益的“全效能量餐”。 结语：以食为鉴，回归自然 《药食同源：餐桌上的本草智慧》旨在帮助读者建立起一种全新的饮食观：食物不仅仅是果腹之物，更是调理身体、维护健康的有力工具。通过这本书，读者将学会如何像古代的智者一样，在日常的柴米油盐中，洞察天时地利，调和自身体质，实现真正的“治未病”，让餐桌成为我们健康的第一道防线。全书语言朴实，配方精良，操作简便，旨在让每一位热爱生活、关注健康的人，都能轻松掌握这门流传千年的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有浓厚兴趣的中年读者，我一直在寻找一本既能提供科学指导，又能贴合实际生活的书籍，而《家常菜里的降血脂小偏方》恰恰满足了我的所有期待。这本书没有空洞的理论，也没有夸大其词的承诺，而是回归到最朴实的“吃”上面，为我们这些常常为血脂问题困扰的读者提供了一条切实可行的道路。我最欣赏的是作者在书中对各种食材的介绍，它们都是我们日常生活中最常见、最容易获取的，比如我们常吃的豆制品、菌菇类、以及一些时令蔬菜，作者不仅详细介绍了它们降血脂的具体功效，还给出了科学的解释，让我这个普通读者也能明白其背后的原理。更难能可贵的是，书中提供的食谱都非常接地气，操作简单，食材易得，并且口味也符合大众的偏好，让我觉得降血脂不再是一件“难事”，而是一种可以融入日常饮食的美好生活方式。这本书让我对自己的健康管理有了更积极的态度，也更有信心去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！作为一个常年被高血脂困扰的人，我尝试过各种方法，从药物到运动，虽然有一定效果，但总是觉得不够彻底，而且有些方法实在难以坚持。当我偶然翻到《家常菜里的降血脂小偏方》这本书时，我简直欣喜若狂。它没有那些复杂的术语和令人望而却步的理论，而是聚焦于我们日常生活中最熟悉的食材，挖掘出它们惊人的降血脂功效。我最喜欢的是其中关于如何利用厨房里的常见调味品来辅助调理的内容，比如我之前从来没想过醋和柠檬水还能有这么神奇的作用，而且操作起来非常简单，我每天都能轻松地融入我的饮食习惯中。这本书的语言风格也很接地气，就像是一位经验丰富的老朋友在娓娓道来，没有居高临下的说教，只有满满的关怀和实用的建议。我特别欣赏的是，作者并没有夸大其词，而是以科学的视角解释了每种食材的原理，让我既信服又充满信心。自从开始按照书中的方法调整饮食后，我感觉身体明显轻松了许多，精神也比以前好了，这让我对自己的健康管理有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

读完《家常菜里的降血脂小偏方》，我最深的感受是“原来健康也可以这么简单”。我以前总觉得，要控制血脂，必须吃很多苦，忌口这个忌口那个，生活品质直线下降。这本书彻底改变了我的看法。它告诉我们，很多我们每天都在吃的“家常菜”里，其实就藏着能帮助我们降低血脂的“秘密武器”。我最喜欢的部分是作者详细介绍了每一种食材的“降脂原理”，比如黑木耳是如何吸附胆固醇的，芹菜又是如何帮助排出体内多余脂肪的，这些解释都非常有科学依据，让我能够理解为什么这些食物有效，而不是凭空相信。而且，书中的食谱真的非常贴合我们的生活，很多都是我平时会做的菜，只是稍微调整一下食材的搭配或者烹饪方式，就能起到降血脂的作用，这让我觉得既实用又没有负担。这本书让我不再对降血脂感到焦虑，反而充满了期待，因为我发现，通过好好吃饭，就能慢慢地把身体调理好。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在看到这本书之前，我对“降血脂”这个话题总是抱着一种既希望又有点害怕的心态。希望是因为健康确实很重要，害怕是因为担心那些所谓的“偏方”会损害身体，或者根本就没有效果。《家常菜里的降血脂小偏方》这本书完全打消了我的顾虑。它不是那种卖弄玄虚的书，而是实实在在地为我们这些普通人提供了切实可行的方案。我非常喜欢书中对各种食材的介绍，它们都是我们平时餐桌上常见的，比如洋葱、大蒜、黑木耳，我从来没有想到过它们在降血脂方面有着如此强大的潜力。作者用一种非常温和、鼓励的方式引导我们认识这些食材，并且提供了具体的搭配和烹饪建议，让“食疗”变得不再遥不可及。我特别喜欢书中关于“生活方式”的建议，它不仅仅是关于吃，还包括了如何通过调整生活习惯来辅助降血脂，这一点非常全面。我感觉这本书就像一个循循善诱的良师益友，它让我看到了改善健康的希望，并且给了我具体的方法和方向，我迫不及待地想要将这些知识运用到我的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“食疗”这种理念深信不疑，但总是苦于找不到真正系统、科学又易于操作的指南。《家常菜里的降血脂小偏方》这本书的出现，恰好填补了这个空白。我最先被吸引的是它的标题，简单直接，直击我的痛点。翻开书页，我惊喜地发现，内容远比我想象的要丰富和深入。它不仅仅是简单地罗列一些所谓的“偏方”，而是深入浅出地解析了各种食材与血脂之间的科学联系，比如某些膳食纤维如何影响胆固醇的吸收，某些植物化学物质如何促进脂肪的代谢等等，这些解释都非常有说服力，让我能够理解“为什么”这样做，而不是盲目跟从。书中的食谱设计也非常人性化，考虑到不同人群的需求和口味，提供了一系列多样化的选择，并且很多菜肴的做法都非常家常，我这个厨房新手也能轻松上手。更重要的是，书中并没有把降血脂的希望完全寄托在单一的食材上，而是强调通过整体的饮食结构调整来达到更持久、更健康的效果。我已经迫不及待地想尝试书中的各种食谱了，相信它会为我的健康之路带来新的曙光。