经济实惠小炒菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著，编者#cln#甘智荣 编

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• 家常菜
• 快手菜
• 小炒菜
• 经济菜谱
• 简单易学
• 下饭菜
• 新手入门
• 平价美食
• 日常烹饪
• 菜谱

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538884913

商品编码：29868950642

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2016-01-01

内容介绍
本书以营养、实惠为原则，不仅教给你各种购菜小窍门，帮你成为生活省钱高手，而且*goxg200多道取材经济实惠，又美味营养的小炒菜，助你迅速*升厨艺，飙升人气指数。同时，书中菜例按养生功效划分为保肝护肾、补血养颜、kai胃消食、健脑益智、增强免疫五大类，为你和家人*goxg更多养生选择，健康小炒，好吃不贵，更美味。

关联推荐
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目录
Part 1 营养实惠，健康小炒菜 食物营养全解读 轻松省钱有诀窍 精打细算巧做菜 Part 2 保肝护肾，经济小炒菜 ● 膳食原则 ● 推荐食谱 西葫芦炒鸡丝 松仁豌豆炒玉米 彩椒山药炒玉米 虾菇青菜 生汁炒虾球 夏南瓜虾仁炒饭 虾菇油菜心

Part 1 营养实惠，健康小炒菜
食物营养全解读
轻松省钱有诀窍
精打细算巧做菜
Part 2 保肝护肾，经济小炒菜
● 膳食原则
● 推荐食谱
西葫芦炒鸡丝
松仁豌豆炒玉米
彩椒山药炒玉米
虾菇青菜
生汁炒虾球
夏南瓜虾仁炒饭
虾菇油菜心
雪菜虾仁炒饭
肉末西芹炒胡萝卜
银耳枸杞炒鸡蛋
彩椒木耳炒马蹄
彩椒木耳烧花菜
木耳炒*丝
彩椒木耳炒百合
山楂鱼块
虾干炒面
茭白木耳炒鸭蛋
木耳炒腰花
木耳烩豆腐
肉末木耳
木耳炒上嗨青
木耳炒鱼片
山药木耳炒核桃仁
韭菜炒螺肉
东北酱茄子
杂酱莴笋丝
蒜薹木耳炒肉丝
清炒莴笋丝
茭白鸡丁
茼蒿黑木耳炒肉
韭菜虾米炒蚕豆
泡椒鸡脆骨
韭菜花炒干丝
茄汁西蓝花
芝麻带鱼
糖醋黄鱼
蜀香鸡
芦笋木耳炒八爪鱼
木耳鸡蛋炒饭
茄汁鸡肉丸
松仁鸡蛋炒茼蒿
韭菜炒蚬肉
韭菜蛋炒饭
甜椒韭菜花炒肉丝&xbsp;
清炒萝卜缨
蒜香鸡块
胡萝卜炒杏鲍菇
肉末空心菜&xbsp;
松子胡萝卜丝
酱爆包菜
蟹味菇炒小白菜
五彩鸡肉粒
kai心果番茄炒黄瓜
南瓜咖喱牛肉碎
Part 3 补血养颜，实惠小炒菜
● 膳食原则
● 推荐食谱
藤椒鸡
木耳炒鸡片
艾叶炒鸡蛋
蒜片苦瓜
*菇炒苦瓜
梅菜烧茄子
雪菜肉丝鸡蛋炒饭
马蹄玉米炒核桃
番茄炒秀珍菇
番茄炒圆椒
番茄鸡蛋炒饭
咖喱番茄烩米饭
番茄鸡翅
洋葱番茄鸡排
百合炒鸡丝
蛋白鱼丁
橙汁鸡片
huo腿花菜
辣子鱼块
左宗棠鸡
青豆鸡丁炒饭
菠菜炒鸡蛋
鸡油青豆
**豆角
肉末芽菜煸豆角
臊子鱼鳞茄
青椒兜鱼柳
鱼香金针菇
番茄炒丝瓜
鱼香扁豆丝
小炒肝尖
鱼香马蹄鸭肝片
菠菜炒猪肝
口蘑烧白菜
姜葱生蚝
芽菜蘑菇蛋炒饭
红烧素鸡
菠菜猪肝炒饭
松仁菠菜
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
陈皮炒猪肝
芦笋炒猪肝
青菜豆腐炒肉末
肉丝扒菠菜
酱爆猪肝
清炒黄瓜片
青豆炒肉粒
肉末包菜
素鸡炒菠菜
麦冬烧黄瓜
彩椒黄瓜炒鸭肉
猪肝炒花菜
肉末苦瓜条
Part 4 kai胃消食，平价小炒菜
● 膳食原则
● 推荐食谱
京酱茄条
彩椒茄子
红薯烧南瓜
豆皮炒青菜
山楂玉米粒
泡椒爆猪肝
橙香山药丁
酸脆鸡柳
芝麻土豆丝
番茄酱烧鱼块
椒麻鸡
麻辣怪味鸡
腐竹烩菠菜
浇汁莲藕
鸡丝烩菠菜
咖喱花菜
茄汁烧花菜
圆椒炒芋头片
番茄烩花菜
肉末烧蟹味菇
肉末烧魔芋结&xbsp;
口味螺肉
西芹黄花菜炒肉丝
糖醋花菜
茄汁香芋
茄汁鱿鱼卷
茄汁黄豆
西葫芦炒蚬肉
糖醋藕排
肉丝炒拉皮
酱炒肉丝
苦瓜炒马蹄
西芹肉片
香葱肉松炒饭
白果炒苦瓜
酱爆藕丁
莲藕炒秋葵
桂花炒红果
干煸茄丝
番茄炒山药
Part 5 健脑益智，省钱小炒菜
● 膳食原则
● 推荐食谱
鸭肉炒菌菇
柏子仁核桃炒豇豆
韭菜炒核桃仁
香菇鸡肉炒饭
茄汁鱿鱼丝
藕片荷兰豆炒培根
清炒蚝肉
葱油肉片炒面
苦瓜炒豆腐干
软炒蚝蛋
秋葵炒蛋
草菇花菜炒肉丝
白菜肉丝蒜薹炒面
杏仁苦瓜
猪头肉炒葫芦瓜
黄瓜炒木耳
茶树菇核桃仁小炒肉
干豇豆烧肉
生爆盐煎肉
包菜炒肉丝
香干回锅肉
核桃香煸苦瓜
肉丝小炒面
小米洋葱炒腊肉
肉丝包菜炒面
茄汁马蹄烧口蘑
西芹炒肉丝
山楂豆腐
山楂银芽
洋姜炒肉片
酸梅酱烧老豆腐
鱼香笋丝
蚕豆炒蛋
酱爆肉丁
茯苓炒三丝
蒜炒麻叶
葫芦瓜炒鸡蛋
慈姑炒蒜苗
芦笋金针
蔬菜肉丝炒面
干贝蛋炒饭
蒜蓉菠菜
菠萝炒饭
蒜香秋葵
香辣金钱蛋
蒜蓉油麦菜
菠萝炒鸭丁
素炒藕片
葱花鸭蛋
黑蒜烧墨鱼
炒虾肝
炒素丁
蒜香豉油菜心
蒜香葫芦瓜
豉汁炒鲜鱿鱼
脆炒鱿鱼丝
大杏仁炒西芹
木耳炒山药片
香甜玉米蛋炒饭
菜心炒鱼片
干煸藕条
Part 6 增强免疫，便宜小炒菜
● 膳食原则
● 推荐食谱
蒜薹肉丝炒面
空心菜肉丝炒荞麦面
韭菜肉丝炒面
白辣椒熏豆干炒腊肠
酱香回锅肉
芥蓝腰果炒香菇
葱爆肉片
虾皮炒冬瓜
腊八豆炒空心菜
茶树菇炒腊肉
茶树菇炒五花肉
丝瓜肉末炒刀削面
猪肉脯炒饭
老干妈孜然莲藕
冬笋炒腊肉
黄豆芽炒莴笋
荷兰豆炒香菇
腊肠脆藕
尖椒炒鸡心
尖椒huo腿炒荷兰豆
魔*可乐鸡翅
青椒肉丝炒面
尖椒炒羊肚
姜丝炒墨鱼须
椒丝炒苋菜
牛肉豆角蛋炒饭
培根什蔬蛋炒饭
九层塔炒嗨瓜子
金针菇炒肚丝
韭黄炒腰花
蒜苗炒油渣
蒜蓉西芹
菌菇炒鸭胗
苦瓜爆鱿鱼
韭菜炒西葫芦丝
蒜苗炒口蘑
口蘑炒huo腿
口蘑炒豆腐
草菇彩椒烩芦笋
香菜炒螺片
腊肉炒葱椒
木耳炒百叶
腊肉炒空心菜梗
脆炒马蹄
炒面筋
葫芦瓜炒虾米
葫芦瓜炒蛤蜊
炒魔芋
葱姜炒蛏子
姜丝红薯
青椒炒茄子
拔丝莲子

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书名：《宇宙探索：星际航行与地外文明初探》 作者： [此处留空，或填写虚构作者名，例如：林宇航] 出版社： [此处留空，或填写虚构出版社名，例如：星辰科技出版社] --- 宇宙探索：星际航行与地外文明初探 导言：人类永恒的凝视 自古以来，人类的目光就从未停止对头顶那片浩瀚夜空的向往与叩问。我们是谁？我们从哪里来？宇宙中是否只有我们孤独地存在？《宇宙探索：星际航行与地外文明初探》并非一本关于如何烹饪家常小炒的指南，它是一部深入探索人类探索宇宙的宏伟史诗，一次关于物理学、天体生物学和工程学的深度思辨之旅。本书聚焦于人类如何挣脱地球引力的束缚，如何理解和模拟遥远星系的运作机制，以及我们对“生命”这一概念的全新定义。 本书旨在为那些对深空奥秘充满好奇的读者提供一个全面而前沿的视角，涵盖从基础的轨道力学到极具争议性的地外生命迹象的搜寻，力求以严谨的科学态度，描绘出人类迈向星际文明的艰难而光荣的征程。 --- 第一部分：摆脱摇篮——现代航天工程的基石 本部分将详细阐述将人类送入深空的物理与工程学挑战。我们首先回顾航天史上的关键里程碑，重点分析了火箭推进技术的革新，从化学燃料到更为高效的核热推进和等离子体驱动系统的理论设想。 第一章：逃逸速度与轨道力学重述 牛顿的遗产与齐奥尔科夫斯基的公式： 详细解析火箭方程，探讨其在实际任务设计中的局限性与修正。 行星际转移轨道： 霍曼转移、引力弹弓效应的精确计算与实际应用案例分析（如旅行者号任务）。 深空导航与时间延迟： 讨论跨越天文尺度的信号传输延迟对实时控制的挑战，以及惯性导航系统的精度需求。 第二章：生命维持系统与长期载人任务 闭环生态系统设计： 对生物再生生命支持系统（BLSS）的最新研究进展进行评估，包括藻类、植物与微生物在氧气、水和食物再生中的作用。 辐射防护的悖论： 深入探讨银河宇宙射线（GCRs）和太阳粒子事件（SPEs）对宇航员的长期健康影响，分析磁屏蔽、水箱屏蔽和材料科学在减轻辐射暴露方面的潜力。 微重力对人体的改造： 不仅是骨密度流失，更关注神经系统、心血管系统在长期失重环境下的适应与退化机制，以及反制措施的有效性。 --- 第二部分：星际漫游——超越太阳系的疆界 人类的目光早已投向了比邻星系。本部分将集中讨论实现真正意义上的星际航行的理论路径，以及我们目前所能构建的最前沿的探测器技术。 第三章：驱动力的革命：接近光速的梦想 聚变火箭的曙光： 详细考察了惯性约束聚变（ICF）和磁约束聚变（MCF）技术在空间推进领域的应用前景，着重分析“猎户座计划”的现代重述。 反物质的诱惑与陷阱： 从理论上分析反物质湮灭作为终极能源的潜力，并着重探讨如何安全地储存和控制极微量的反物质，避免灾难性的接触。 光帆与激光推进（Breakthrough Starshot 方案解析）： 深入研究如何利用地面或轨道上的强大激光阵列，驱动微型探测器达到显著的亚光速（如0.2c），实现对半人马座阿尔法星的快速侦察。 第四章：系外行星的探寻与分类 凌日法与视向速度法的局限： 解释当前主流系外行星发现技术的偏差性，例如对大质量、近距离行星的偏好。 詹姆斯·韦伯空间望远镜（JWST）的透视： 探讨JWST如何通过分析系外行星大气光谱，寻找关键的生物标志物（如氧气、甲烷、水蒸气的不平衡组合）。 宜居带（Habitable Zone）的重新定义： 讨论“潮汐锁定”、“超级地球”的特性，以及基于不同恒星类型（如红矮星）的“第二宜居带”概念。 --- 第三部分：寻找回声——地外生命的哲学与科学 本书的核心议题之一是关于搜寻智能生命的努力。我们不再仅仅满足于发现微生物，而是将注意力投向了宇宙中可能存在的智慧文明。 第五章：德雷克方程的演变与费米悖论的拷问 参数的再校准： 分析近年来系外行星发现数据如何修正德雷克方程中生命起源和演化概率的参数，引入社会学和技术寿命的变量。 大沉默的解释模型： 全面梳理“大过滤器”理论的各种版本（早期屏障、后期屏障），探讨人类是否已经通过或即将面对宇宙中不可逾越的障碍。 搜寻地外文明计划（SETI）的现代策略： 介绍射电望远镜阵列（如FAST）如何通过更宽广的频率范围和更精细的信号处理技术，来捕捉技术信号（Technosignatures）。 第六章：超越电磁波的交流尝试 激光通信与窄带信号： 探讨使用高能激光束作为信息载体进行定向通信的优势与挑战。 Dyson 球与巨型工程： 分析搜寻“卡尔达舍夫等级”文明的迹象，特别是对恒星能量利用的迹象——例如观察红外波段中异常的热辐射源（Dyson Swarm/Sphere的间接证据）。 非碳基生命的推测： 讨论硅基生命、液态甲烷/氨基生命等替代性生物化学模型的可能性，拓宽我们对“生命”定义的哲学边界。 --- 结语：通往未来的路线图 《宇宙探索：星际航行与地外文明初探》的结论部分，将视角拉回到地球。我们探讨了建立月球基地和火星前哨站（如“阿尔忒弥斯”计划）对于掌握深空技术的关键性作用。宇宙探索不仅是科学家的任务，更是整个人类文明在面对有限资源和潜在生存风险时，寻求延续的战略选择。本书以对未来的展望作结：人类的“太空时代”才刚刚开始，而真正的伟大发现，或许就在我们尚未望及的彼岸。 （全书总字数：约1550字）

评分☆☆☆☆☆

这本书的选材范围似乎有些偏向于地域性较强的地方风味，这对于一个生活在北方内陆城市的人来说，挑战不小。我发现其中很多小炒都大量使用了某些地方特有的酸菜、腌制小菜或是地方性的辣椒酱，这些调味品我根本无从采购，即便通过网络购买，其价格和新鲜度也无法保证。我原本期望它能提供一套普适性的、适用于全国各地常见食材的“快炒圣经”。例如，用西红柿和鸡蛋这个最基础的搭配，它提供的版本似乎过于复杂，加入了几种我从未听闻的增色剂。我更偏爱那种简单、纯粹的家常味道，通过对基础调味（油、盐、酱油、醋、糖）的精准控制，来达到美味的效果。这本书似乎更侧重于“猎奇”而不是“实用”，它在努力向我展示“哇，原来小炒还可以这么做”，但却忽略了“我能不能在明天晚上六点半，用我冰箱里已有的东西做出来”这个更核心的问题。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验的角度来说，这本书的叙事风格非常跳跃，缺乏一种平稳的引导感。有的菜谱写得像一篇散文，情感丰富，描述了作者与这道菜的渊源，洋洋洒洒一大段，但真正能用的烹饪步骤却被压缩在最后几行不起眼的小字里；而有的菜谱则极其简洁，直接就是配料清单和数字化的步骤，连必要的解释都没有，像是从别人的速记本里直接复印出来的。这种极端的反差，让我在阅读时需要不断地切换心理频道，非常费神。我更喜欢那种全程保持一种温和、鼓励性的语调，一步步领着读者入局的教学方式。比如，在处理葱姜蒜这些基础爆香料时，应该明确告诉读者，何时下姜丝，何时放蒜片，因为它们释放香味的温度和速度是不同的。这本书的叙事节奏明显失衡，导致我必须自行脑补很多关键的过渡环节，这对于一本旨在普及烹饪技巧的书籍来说，是一个不小的瑕疵。

评分☆☆☆☆☆

我最看重食谱的“可靠性”和“可复制性”，但这本书在这两方面都让我感到一丝丝的遗憾。比如，它提到某道菜“少许盐”，这个“少许”到底是多少？一克？两克？对于习惯了使用量勺的我来说，这种描述简直是灾难。更让我感到困惑的是，有些食材的替换建议做得不够人性化。比如，如果我手边没有新鲜的香菜，用什么来替代才能最大程度地保留风味？书里只是简单地让“省略”，但省略了关键的提香元素，这道菜的风味无疑是打了折扣的。我更希望看到类似“若无香菜，可用少量欧芹碎混合一点点薄荷叶末来模拟其清新的香气”这样的专业建议。此外，我对它在处理海鲜类小炒时的安全提示部分也感到不满。在快炒贝类时，如何准确判断是否完全熟透，内部是否有寄生虫残留的风险，书中提到了“炒至壳张开即可”，但对于不同大小的贝壳，这个时间跨度是不一样的。缺乏更细致的安全指南，总让人在享用美食时多了几分心理负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺吸引人的，封面色彩明快，那种带着点市井气息的烟火气一下子就扑面而来，让人很有下厨的冲动。我原本是冲着“经济实惠”这四个字去的，毕竟现在谁不想在紧巴巴的日子里还能吃得像模像样呢？然而，当我翻开内页，尤其是看到那些食材搭配和步骤描述时，心里不免咯噔一下。我期待的是那种用最常见的、菜市场随处可见的边角料，通过巧妙的手法变废为宝的秘籍。比如，如何用一小块肉，搭配上两三种时令蔬菜，做出四菜一汤的丰盛感。可这本书里介绍的不少菜式，虽然说不上奢华，但对新手来说，需要的调料种类未免太多，而且很多调料我平时根本不会备着，每次做饭都得专门跑一趟调料店，这和“实惠”的初衷似乎有点背道而驰了。我理解烹饪需要层次感，但对于一个只想快速解决晚餐的上班族来说，打开冰箱，两眼一扫，就能马上动手的菜谱才是王道。这本书给我的感觉更像是为周末有充足时间、愿意尝试新奇口味的“美食发烧友”准备的，而不是为我这种追求效率和预算平衡的普通家庭主妇量身定制的。希望下一本能更聚焦于“极简主义”的快手小炒。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的排版风格让我感觉有点混乱，像是一本集合了无数私人笔记的剪贴簿，而不是一本结构清晰的食谱书。图片的清晰度和角度也参差不齐，有些菜品的成品图看起来非常诱人，油光锃亮，色泽饱满，让人垂涎欲滴；但紧接着的几页，有些操作步骤的图片却显得光线不足，甚至有些模糊不清，让我不得不反复对比文字描述，才能勉强理解那个翻炒的火候或者食材的下锅顺序。我特别注意了它对火候的描述，这在小炒中至关重要。好的小炒讲究“镬气”，是高温快炒的艺术。这本书里有些菜谱，对于火候的指导过于笼统，比如“中大火翻炒至熟”，这个“中大火”的度量，对于使用电磁炉和使用燃气灶的人来说，概念是完全不一样的。我尝试做了其中的一个“蒜蓉时蔬”，结果因为火候控制不当，蔬菜出水严重，完全失去了脆嫩的口感，成了一滩软塌塌的菜泥。这种缺乏量化指导的描述，对于正在摸索阶段的初学者来说，无疑增加了失败的概率，也打击了继续尝试的积极性。