經濟實惠小炒菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著，編者#cln#甘智榮 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 小炒菜
• 經濟菜譜
• 簡單易學
• 下飯菜
• 新手入門
• 平價美食
• 日常烹飪
• 菜譜

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884913

商品編碼：29868950642

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2016-01-01

內容介紹
本書以營養、實惠為原則，不僅教給你各種購菜小竅門，幫你成為生活省錢高手，而且*goxg200多道取材經濟實惠，又美味營養的小炒菜，助你迅速*升廚藝，飆升人氣指數。同時，書中菜例按養生功效劃分為保肝護腎、補血養顔、kai胃消食、健腦益智、增強免疫五大類，為你和傢人*goxg更多養生選擇，健康小炒，好吃不貴，更美味。

關聯推薦
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目錄
Part 1 營養實惠，健康小炒菜 食物營養全解讀 輕鬆省錢有訣竅 精打細算巧做菜 Part 2 保肝護腎，經濟小炒菜 ● 膳食原則 ● 推薦食譜 西葫蘆炒雞絲 鬆仁豌豆炒玉米 彩椒山藥炒玉米 蝦菇青菜 生汁炒蝦球 夏南瓜蝦仁炒飯 蝦菇油菜心

Part 1 營養實惠，健康小炒菜
食物營養全解讀
輕鬆省錢有訣竅
精打細算巧做菜
Part 2 保肝護腎，經濟小炒菜
● 膳食原則
● 推薦食譜
西葫蘆炒雞絲
鬆仁豌豆炒玉米
彩椒山藥炒玉米
蝦菇青菜
生汁炒蝦球
夏南瓜蝦仁炒飯
蝦菇油菜心
雪菜蝦仁炒飯
肉末西芹炒鬍蘿蔔
銀耳枸杞炒雞蛋
彩椒木耳炒馬蹄
彩椒木耳燒花菜
木耳炒*絲
彩椒木耳炒百閤
山楂魚塊
蝦乾炒麵
茭白木耳炒鴨蛋
木耳炒腰花
木耳燴豆腐
肉末木耳
木耳炒上嗨青
木耳炒魚片
山藥木耳炒核桃仁
韭菜炒螺肉
東北醬茄子
雜醬萵筍絲
蒜薹木耳炒肉絲
清炒萵筍絲
茭白雞丁
茼蒿黑木耳炒肉
韭菜蝦米炒蠶豆
泡椒雞脆骨
韭菜花炒乾絲
茄汁西藍花
芝麻帶魚
糖醋黃魚
蜀香雞
蘆筍木耳炒八爪魚
木耳雞蛋炒飯
茄汁雞肉丸
鬆仁雞蛋炒茼蒿
韭菜炒蜆肉
韭菜蛋炒飯
甜椒韭菜花炒肉絲&xbsp;
清炒蘿蔔纓
蒜香雞塊
鬍蘿蔔炒杏鮑菇
肉末空心菜&xbsp;
鬆子鬍蘿蔔絲
醬爆包菜
蟹味菇炒小白菜
五彩雞肉粒
kai心果番茄炒黃瓜
南瓜咖喱牛肉碎
Part 3 補血養顔，實惠小炒菜
● 膳食原則
● 推薦食譜
藤椒雞
木耳炒雞片
艾葉炒雞蛋
蒜片苦瓜
*菇炒苦瓜
梅菜燒茄子
雪菜肉絲雞蛋炒飯
馬蹄玉米炒核桃
番茄炒秀珍菇
番茄炒圓椒
番茄雞蛋炒飯
咖喱番茄燴米飯
番茄雞翅
洋蔥番茄雞排
百閤炒雞絲
蛋白魚丁
橙汁雞片
huo腿花菜
辣子魚塊
左宗棠雞
青豆雞丁炒飯
菠菜炒雞蛋
雞油青豆
**豆角
肉末芽菜煸豆角
臊子魚鱗茄
青椒兜魚柳
魚香金針菇
番茄炒絲瓜
魚香扁豆絲
小炒肝尖
魚香馬蹄鴨肝片
菠菜炒豬肝
口蘑燒白菜
薑蔥生蠔
芽菜蘑菇蛋炒飯
紅燒素雞
菠菜豬肝炒飯
鬆仁菠菜
蘆筍鮮蘑菇炒肉絲
陳皮炒豬肝
蘆筍炒豬肝
青菜豆腐炒肉末
肉絲扒菠菜
醬爆豬肝
清炒黃瓜片
青豆炒肉粒
肉末包菜
素雞炒菠菜
麥鼕燒黃瓜
彩椒黃瓜炒鴨肉
豬肝炒花菜
肉末苦瓜條
Part 4 kai胃消食，平價小炒菜
● 膳食原則
● 推薦食譜
京醬茄條
彩椒茄子
紅薯燒南瓜
豆皮炒青菜
山楂玉米粒
泡椒爆豬肝
橙香山藥丁
酸脆雞柳
芝麻土豆絲
番茄醬燒魚塊
椒麻雞
麻辣怪味雞
腐竹燴菠菜
澆汁蓮藕
雞絲燴菠菜
咖喱花菜
茄汁燒花菜
圓椒炒芋頭片
番茄燴花菜
肉末燒蟹味菇
肉末燒魔芋結&xbsp;
口味螺肉
西芹黃花菜炒肉絲
糖醋花菜
茄汁香芋
茄汁魷魚捲
茄汁黃豆
西葫蘆炒蜆肉
糖醋藕排
肉絲炒拉皮
醬炒肉絲
苦瓜炒馬蹄
西芹肉片
香蔥肉鬆炒飯
白果炒苦瓜
醬爆藕丁
蓮藕炒鞦葵
桂花炒紅果
乾煸茄絲
番茄炒山藥
Part 5 健腦益智，省錢小炒菜
● 膳食原則
● 推薦食譜
鴨肉炒菌菇
柏子仁核桃炒豇豆
韭菜炒核桃仁
香菇雞肉炒飯
茄汁魷魚絲
藕片荷蘭豆炒培根
清炒蠔肉
蔥油肉片炒麵
苦瓜炒豆腐乾
軟炒蠔蛋
鞦葵炒蛋
草菇花菜炒肉絲
白菜肉絲蒜薹炒麵
杏仁苦瓜
豬頭肉炒葫蘆瓜
黃瓜炒木耳
茶樹菇核桃仁小炒肉
乾豇豆燒肉
生爆鹽煎肉
包菜炒肉絲
香乾迴鍋肉
核桃香煸苦瓜
肉絲小炒麵
小米洋蔥炒臘肉
肉絲包菜炒麵
茄汁馬蹄燒口蘑
西芹炒肉絲
山楂豆腐
山楂銀芽
洋薑炒肉片
酸梅醬燒老豆腐
魚香筍絲
蠶豆炒蛋
醬爆肉丁
茯苓炒三絲
蒜炒麻葉
葫蘆瓜炒雞蛋
慈姑炒蒜苗
蘆筍金針
蔬菜肉絲炒麵
乾貝蛋炒飯
蒜蓉菠菜
菠蘿炒飯
蒜香鞦葵
香辣金錢蛋
蒜蓉油麥菜
菠蘿炒鴨丁
素炒藕片
蔥花鴨蛋
黑蒜燒墨魚
炒蝦肝
炒素丁
蒜香豉油菜心
蒜香葫蘆瓜
豉汁炒鮮魷魚
脆炒魷魚絲
大杏仁炒西芹
木耳炒山藥片
香甜玉米蛋炒飯
菜心炒魚片
乾煸藕條
Part 6 增強免疫，便宜小炒菜
● 膳食原則
● 推薦食譜
蒜薹肉絲炒麵
空心菜肉絲炒蕎麥麵
韭菜肉絲炒麵
白辣椒熏豆乾炒臘腸
醬香迴鍋肉
芥藍腰果炒香菇
蔥爆肉片
蝦皮炒鼕瓜
臘八豆炒空心菜
茶樹菇炒臘肉
茶樹菇炒五花肉
絲瓜肉末炒刀削麵
豬肉脯炒飯
老乾媽孜然蓮藕
鼕筍炒臘肉
黃豆芽炒萵筍
荷蘭豆炒香菇
臘腸脆藕
尖椒炒雞心
尖椒huo腿炒荷蘭豆
魔*可樂雞翅
青椒肉絲炒麵
尖椒炒羊肚
薑絲炒墨魚須
椒絲炒莧菜
牛肉豆角蛋炒飯
培根什蔬蛋炒飯
九層塔炒嗨瓜子
金針菇炒肚絲
韭黃炒腰花
蒜苗炒油渣
蒜蓉西芹
菌菇炒鴨胗
苦瓜爆魷魚
韭菜炒西葫蘆絲
蒜苗炒口蘑
口蘑炒huo腿
口蘑炒豆腐
草菇彩椒燴蘆筍
香菜炒螺片
臘肉炒蔥椒
木耳炒百葉
臘肉炒空心菜梗
脆炒馬蹄
炒麵筋
葫蘆瓜炒蝦米
葫蘆瓜炒蛤蜊
炒魔芋
蔥薑炒蟶子
薑絲紅薯
青椒炒茄子
拔絲蓮子

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書名：《宇宙探索：星際航行與地外文明初探》 作者： [此處留空，或填寫虛構作者名，例如：林宇航] 齣版社： [此處留空，或填寫虛構齣版社名，例如：星辰科技齣版社] --- 宇宙探索：星際航行與地外文明初探 導言：人類永恒的凝視 自古以來，人類的目光就從未停止對頭頂那片浩瀚夜空的嚮往與叩問。我們是誰？我們從哪裏來？宇宙中是否隻有我們孤獨地存在？《宇宙探索：星際航行與地外文明初探》並非一本關於如何烹飪傢常小炒的指南，它是一部深入探索人類探索宇宙的宏偉史詩，一次關於物理學、天體生物學和工程學的深度思辨之旅。本書聚焦於人類如何掙脫地球引力的束縛，如何理解和模擬遙遠星係的運作機製，以及我們對“生命”這一概念的全新定義。 本書旨在為那些對深空奧秘充滿好奇的讀者提供一個全麵而前沿的視角，涵蓋從基礎的軌道力學到極具爭議性的地外生命跡象的搜尋，力求以嚴謹的科學態度，描繪齣人類邁嚮星際文明的艱難而光榮的徵程。 --- 第一部分：擺脫搖籃——現代航天工程的基石 本部分將詳細闡述將人類送入深空的物理與工程學挑戰。我們首先迴顧航天史上的關鍵裏程碑，重點分析瞭火箭推進技術的革新，從化學燃料到更為高效的核熱推進和等離子體驅動係統的理論設想。 第一章：逃逸速度與軌道力學重述 牛頓的遺産與齊奧爾科夫斯基的公式： 詳細解析火箭方程，探討其在實際任務設計中的局限性與修正。 行星際轉移軌道： 霍曼轉移、引力彈弓效應的精確計算與實際應用案例分析（如旅行者號任務）。 深空導航與時間延遲： 討論跨越天文尺度的信號傳輸延遲對實時控製的挑戰，以及慣性導航係統的精度需求。 第二章：生命維持係統與長期載人任務 閉環生態係統設計： 對生物再生生命支持係統（BLSS）的最新研究進展進行評估，包括藻類、植物與微生物在氧氣、水和食物再生中的作用。 輻射防護的悖論： 深入探討銀河宇宙射綫（GCRs）和太陽粒子事件（SPEs）對宇航員的長期健康影響，分析磁屏蔽、水箱屏蔽和材料科學在減輕輻射暴露方麵的潛力。 微重力對人體的改造： 不僅是骨密度流失，更關注神經係統、心血管係統在長期失重環境下的適應與退化機製，以及反製措施的有效性。 --- 第二部分：星際漫遊——超越太陽係的疆界 人類的目光早已投嚮瞭比鄰星係。本部分將集中討論實現真正意義上的星際航行的理論路徑，以及我們目前所能構建的最前沿的探測器技術。 第三章：驅動力的革命：接近光速的夢想 聚變火箭的曙光： 詳細考察瞭慣性約束聚變（ICF）和磁約束聚變（MCF）技術在空間推進領域的應用前景，著重分析“獵戶座計劃”的現代重述。 反物質的誘惑與陷阱： 從理論上分析反物質湮滅作為終極能源的潛力，並著重探討如何安全地儲存和控製極微量的反物質，避免災難性的接觸。 光帆與激光推進（Breakthrough Starshot 方案解析）： 深入研究如何利用地麵或軌道上的強大激光陣列，驅動微型探測器達到顯著的亞光速（如0.2c），實現對半人馬座阿爾法星的快速偵察。 第四章：係外行星的探尋與分類 淩日法與視嚮速度法的局限： 解釋當前主流係外行星發現技術的偏差性，例如對大質量、近距離行星的偏好。 詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）的透視： 探討JWST如何通過分析係外行星大氣光譜，尋找關鍵的生物標誌物（如氧氣、甲烷、水蒸氣的不平衡組閤）。 宜居帶（Habitable Zone）的重新定義： 討論“潮汐鎖定”、“超級地球”的特性，以及基於不同恒星類型（如紅矮星）的“第二宜居帶”概念。 --- 第三部分：尋找迴聲——地外生命的哲學與科學 本書的核心議題之一是關於搜尋智能生命的努力。我們不再僅僅滿足於發現微生物，而是將注意力投嚮瞭宇宙中可能存在的智慧文明。 第五章：德雷剋方程的演變與費米悖論的拷問 參數的再校準： 分析近年來係外行星發現數據如何修正德雷剋方程中生命起源和演化概率的參數，引入社會學和技術壽命的變量。 大沉默的解釋模型： 全麵梳理“大過濾器”理論的各種版本（早期屏障、後期屏障），探討人類是否已經通過或即將麵對宇宙中不可逾越的障礙。 搜尋地外文明計劃（SETI）的現代策略： 介紹射電望遠鏡陣列（如FAST）如何通過更寬廣的頻率範圍和更精細的信號處理技術，來捕捉技術信號（Technosignatures）。 第六章：超越電磁波的交流嘗試 激光通信與窄帶信號： 探討使用高能激光束作為信息載體進行定嚮通信的優勢與挑戰。 Dyson 球與巨型工程： 分析搜尋“卡爾達捨夫等級”文明的跡象，特彆是對恒星能量利用的跡象——例如觀察紅外波段中異常的熱輻射源（Dyson Swarm/Sphere的間接證據）。 非碳基生命的推測： 討論矽基生命、液態甲烷/氨基生命等替代性生物化學模型的可能性，拓寬我們對“生命”定義的哲學邊界。 --- 結語：通往未來的路綫圖 《宇宙探索：星際航行與地外文明初探》的結論部分，將視角拉迴到地球。我們探討瞭建立月球基地和火星前哨站（如“阿爾忒彌斯”計劃）對於掌握深空技術的關鍵性作用。宇宙探索不僅是科學傢的任務，更是整個人類文明在麵對有限資源和潛在生存風險時，尋求延續的戰略選擇。本書以對未來的展望作結：人類的“太空時代”纔剛剛開始，而真正的偉大發現，或許就在我們尚未望及的彼岸。 （全書總字數：約1550字）

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版風格讓我感覺有點混亂，像是一本集閤瞭無數私人筆記的剪貼簿，而不是一本結構清晰的食譜書。圖片的清晰度和角度也參差不齊，有些菜品的成品圖看起來非常誘人，油光鋥亮，色澤飽滿，讓人垂涎欲滴；但緊接著的幾頁，有些操作步驟的圖片卻顯得光綫不足，甚至有些模糊不清，讓我不得不反復對比文字描述，纔能勉強理解那個翻炒的火候或者食材的下鍋順序。我特彆注意瞭它對火候的描述，這在小炒中至關重要。好的小炒講究“鑊氣”，是高溫快炒的藝術。這本書裏有些菜譜，對於火候的指導過於籠統，比如“中大火翻炒至熟”，這個“中大火”的度量，對於使用電磁爐和使用燃氣竈的人來說，概念是完全不一樣的。我嘗試做瞭其中的一個“蒜蓉時蔬”，結果因為火候控製不當，蔬菜齣水嚴重，完全失去瞭脆嫩的口感，成瞭一灘軟塌塌的菜泥。這種缺乏量化指導的描述，對於正在摸索階段的初學者來說，無疑增加瞭失敗的概率，也打擊瞭繼續嘗試的積極性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計倒是挺吸引人的，封麵色彩明快，那種帶著點市井氣息的煙火氣一下子就撲麵而來，讓人很有下廚的衝動。我原本是衝著“經濟實惠”這四個字去的，畢竟現在誰不想在緊巴巴的日子裏還能吃得像模像樣呢？然而，當我翻開內頁，尤其是看到那些食材搭配和步驟描述時，心裏不免咯噔一下。我期待的是那種用最常見的、菜市場隨處可見的邊角料，通過巧妙的手法變廢為寶的秘籍。比如，如何用一小塊肉，搭配上兩三種時令蔬菜，做齣四菜一湯的豐盛感。可這本書裏介紹的不少菜式，雖然說不上奢華，但對新手來說，需要的調料種類未免太多，而且很多調料我平時根本不會備著，每次做飯都得專門跑一趟調料店，這和“實惠”的初衷似乎有點背道而馳瞭。我理解烹飪需要層次感，但對於一個隻想快速解決晚餐的上班族來說，打開冰箱，兩眼一掃，就能馬上動手的菜譜纔是王道。這本書給我的感覺更像是為周末有充足時間、願意嘗試新奇口味的“美食發燒友”準備的，而不是為我這種追求效率和預算平衡的普通傢庭主婦量身定製的。希望下一本能更聚焦於“極簡主義”的快手小炒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的選材範圍似乎有些偏嚮於地域性較強的地方風味，這對於一個生活在北方內陸城市的人來說，挑戰不小。我發現其中很多小炒都大量使用瞭某些地方特有的酸菜、醃製小菜或是地方性的辣椒醬，這些調味品我根本無從采購，即便通過網絡購買，其價格和新鮮度也無法保證。我原本期望它能提供一套普適性的、適用於全國各地常見食材的“快炒聖經”。例如，用西紅柿和雞蛋這個最基礎的搭配，它提供的版本似乎過於復雜，加入瞭幾種我從未聽聞的增色劑。我更偏愛那種簡單、純粹的傢常味道，通過對基礎調味（油、鹽、醬油、醋、糖）的精準控製，來達到美味的效果。這本書似乎更側重於“獵奇”而不是“實用”，它在努力嚮我展示“哇，原來小炒還可以這麼做”，但卻忽略瞭“我能不能在明天晚上六點半，用我冰箱裏已有的東西做齣來”這個更核心的問題。

評分☆☆☆☆☆

我最看重食譜的“可靠性”和“可復製性”，但這本書在這兩方麵都讓我感到一絲絲的遺憾。比如，它提到某道菜“少許鹽”，這個“少許”到底是多少？一剋？兩剋？對於習慣瞭使用量勺的我來說，這種描述簡直是災難。更讓我感到睏惑的是，有些食材的替換建議做得不夠人性化。比如，如果我手邊沒有新鮮的香菜，用什麼來替代纔能最大程度地保留風味？書裏隻是簡單地讓“省略”，但省略瞭關鍵的提香元素，這道菜的風味無疑是打瞭摺扣的。我更希望看到類似“若無香菜，可用少量歐芹碎混閤一點點薄荷葉末來模擬其清新的香氣”這樣的專業建議。此外，我對它在處理海鮮類小炒時的安全提示部分也感到不滿。在快炒貝類時，如何準確判斷是否完全熟透，內部是否有寄生蟲殘留的風險，書中提到瞭“炒至殼張開即可”，但對於不同大小的貝殼，這個時間跨度是不一樣的。缺乏更細緻的安全指南，總讓人在享用美食時多瞭幾分心理負擔。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗的角度來說，這本書的敘事風格非常跳躍，缺乏一種平穩的引導感。有的菜譜寫得像一篇散文，情感豐富，描述瞭作者與這道菜的淵源，洋洋灑灑一大段，但真正能用的烹飪步驟卻被壓縮在最後幾行不起眼的小字裏；而有的菜譜則極其簡潔，直接就是配料清單和數字化的步驟，連必要的解釋都沒有，像是從彆人的速記本裏直接復印齣來的。這種極端的反差，讓我在閱讀時需要不斷地切換心理頻道，非常費神。我更喜歡那種全程保持一種溫和、鼓勵性的語調，一步步領著讀者入局的教學方式。比如，在處理蔥薑蒜這些基礎爆香料時，應該明確告訴讀者，何時下薑絲，何時放蒜片，因為它們釋放香味的溫度和速度是不同的。這本書的敘事節奏明顯失衡，導緻我必須自行腦補很多關鍵的過渡環節，這對於一本旨在普及烹飪技巧的書籍來說，是一個不小的瑕疵。