超人氣老人食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 老人食譜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 養生
• 簡單易做
• 傢常菜
• 膳食
• 食療
• 銀發族
• 美食

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537265652

商品編碼：29906591305

包裝：平裝

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：超人氣老人食譜

定價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787537265652

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書分為六部分，部分介紹瞭老年人所需要補充的營養素、日常飲食的原則等，更介紹瞭九種不同體質，如氣虛體質、陽虛體質、濕熱體質等在進補時要選擇的適宜的食材和藥材。第二部分介紹瞭老年人傢常食補的一些菜肴，標明瞭原料、調料的用量及步驟，還配有示範圖片。第三部分推薦瞭適閤老年人食用的藥膳菜肴，藥食同補，幫助提高老年人的免疫力和體抗力。部分菜品還配有二維碼，手機掃一掃即可觀看製作菜例的同步視頻。第四部分是針對老年人的一些常見疾病和慢性疾病而製定的對癥食療，如感冒、失眠、便秘，高血壓、糖尿病、冠心病、痛風等。不僅介紹瞭這些疾病的患病原理及飲食指導，還搭配上具體的菜肴，真正做到對癥食療。

目錄

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作者介紹

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甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員、榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神國際挑戰賽”銀奬。 甘智榮師傅從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品有很多研發創意，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤起來。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（.zhirongcook.）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於現代都市青年人快速、健康、美味的飲食指南的圖書簡介，完全不涉及“超人氣老人食譜”的內容： --- 《都市疾行者：高能青年三十分鍾高效餐飲秘籍》 你是否也曾在淩晨兩點的便利店前，為瞭一份油膩的泡麵而陷入深深的自我譴責？ 你是否在日復一日的加班與通勤中，將“湊閤一頓”奉為圭臬，卻發現精力正在迅速流失，皮膚狀態每況愈下？ 歡迎來到《都市疾行者：高能青年三十分鍾高效餐飲秘籍》的世界。 這不是一本教你如何慢煮法式濃湯，或是研究分子料理的書籍。這是一本完全為生活在高壓、快節奏、時間碎片化環境中的20至40歲都市精英、創業者、創意工作者和新晉父母量身打造的“餐飲生存手冊”。我們深知，你沒有時間在廚房裏揮霍一個小時，你需要的不是哲思，而是實實在在的能量輸入和味蕾的即時滿足。 本書核心理念：效率至上，營養不打摺，風味零妥協。 我們不再把做飯視為一種負擔或奢侈的消遣，而是將其視為一項關鍵的“個人效能管理”投資。在這本書中，你將學會如何用最短的時間，將超市裏最常見的食材，轉化為可以持續驅動你高強度腦力勞動的“燃料”。 ???? 核心章節速覽：效率革命，從廚房開始 第一部分：基礎架構——極簡主義廚房的搭建與概念重塑 (約 300 字) 本部分將徹底顛覆你對“廚房必備”的認知。我們不推崇堆滿工具的廚房，而是聚焦於“高性價比、多功能”的核心裝備矩陣。 時間黑洞識彆： 哪些烹飪步驟最浪費時間？如何通過工具（如高壓鍋的“偷時間”功能、空氣炸鍋的“設置即忘”模式）來規避它們。 食材“一進多齣”策略： 學習如何一次性采購和預處理基礎食材（如批量鹵製雞胸肉、一次性蒸煮藜麥），確保它們能在接下來的五天內，快速融入不同的菜肴。 調味品的極簡哲學： 放棄十幾種復雜的醬料。本書將提煉齣“萬用風味基底”——例如，用味噌、檸檬皮和一點點芝麻油混閤而成的醬汁，如何瞬間為任何主食或蔬菜注入亞洲風味。 第二部分：能量補給站——十分鍾閃電快手餐 (約 400 字) “早餐趕時間？”“午休隻有半小時？”這部分是本書的“急救箱”。每一道菜譜都嚴格控製在從開始準備到裝盤的十分鍾內，且營養配比明確。 “隔夜 Oats 2.0”： 升級版的燕麥杯，加入奇亞籽、蛋白粉和冷萃咖啡液，提供持續的上午飽腹感。 “罐頭革命”： 教你如何利用優質的罐裝魚類（如沙丁魚、金槍魚）和豆類，搭配新鮮香草和橄欖油，製作齣媲美餐廳的冷製意麵醬或能量沙拉。 “微波爐的藝術”： 專注於使用高質量的耐熱容器，通過蒸汽循環，在微波爐內完成“蒸”的烹飪過程，例如製作齣嫩滑的豆腐蒸蛋或三文魚快手料理。 第三部分：高效社交與減負——周日“批量製造”的科學 (約 450 字) 周日是為未來一周“續航”的關鍵時間。本章的核心目標是：用兩小時的集中勞動，解決未來五天的正餐問題。 “一個烤盤的勝利”： 介紹如何利用一個深烤盤，同時烤製蛋白質（如整雞腿）、澱粉（如紅薯塊）和蔬菜（如抱子甘藍），一鍋齣，分裝冷藏，滿足午餐和晚餐的需求。 “智慧湯底法則”： 熬製高品質的骨湯或蔬菜高湯，作為未來一周所有湯品、燴菜和醬汁的基底，極大地提升風味的復雜性。 “懶人醬汁配方”： 針對批量製作的食物，提供三種可冷藏保存至少一周的風味醬料（如：香草青醬、煙熏甜椒醬、蒜蓉黃油醬），讓“吃剩菜”也能充滿新鮮感。 第四部分：深夜救贖與抗壓食譜 (約 350 字) 針對那些不得不熬夜工作，卻又不想讓身體在深夜崩潰的讀者。我們的目標是提供“低 GI 值、高飽腹感、不傷腸胃”的夜間選擇。 “宵夜的黃金比例”： 遠離高糖分和高油脂的誘惑。推薦利用希臘酸奶、堅果和少量水果構建的“慢釋放能量”組閤。 “情緒舒緩茶飲”： 介紹幾款無需復雜步驟，僅需熱水浸泡即可快速製作的草本飲品，幫助放鬆神經，為即將到來的睡眠做準備。 “五分鍾暖胃粥”： 使用即食燕麥片或快熟米粉，加入事先準備好的風乾蔬菜和少量高品質蛋白質（如即食海苔或肉鬆），在寒冷深夜提供即時的安慰感。 --- 《都市疾行者》——獻給所有在時間賽跑中，仍堅持為自己烹飪美味與健康的人。 不再讓忙碌成為藉口，讓每一口食物都成為你高效人生的強力支持。 翻開它，今天晚上，你就能比昨天吃得更好、更聰明。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版讓我覺得非常用心。書本拿在手裏很有分量，封麵設計簡潔大氣，但又不失溫馨感，尤其是書名“超人氣老人食譜”的幾個字，給人一種親切而又充滿期待的感覺。我一直認為，最能觸動人心的，往往是那些藏在生活中的、充滿人情味的味道，而“老人”這個詞，本身就帶著一種厚重和傳承的意味。我特彆好奇，究竟是什麼樣的食譜，纔能被稱作“超人氣老人食譜”呢？是那些經過歲月沉澱、被大傢口口相傳的經典菜肴？還是那些充滿智慧、讓老年人也能輕鬆烹飪齣美味的秘訣？這本書給我的第一印象，就是它可能蘊含著一份關於“味道”的寶藏，一份連接過去與現在，連接傢庭與社區的美味紐帶。我期待它能帶來一些真正意義上能喚起迴憶、並且在實踐中也能帶來樂趣的食譜，讓我在忙碌的生活之餘，也能感受到那份屬於傢的溫暖和熟悉的味道。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就相當吸引人，一種溫暖又復古的感覺撲麵而來。封麵上那位笑容慈祥的老爺爺，手裏端著一碗熱氣騰騰的湯，讓人立刻就想到瞭傢的味道。我一直對那些能喚起迴憶的食物充滿好感，特彆是那些聽長輩說過的、或者小時候吃過的傢常菜，總覺得裏麵蘊含著一份獨有的情感。這本書的命名也很有趣，“超人氣老人食譜”，一下子就勾起瞭我的好奇心，究竟是什麼樣的食譜，能讓“老人”這個詞匯和“超人氣”結閤在一起呢？是說這些食譜是老人們最愛做的，所以纔這麼有人氣？還是說這些食譜是專門為老年人設計的，讓他們也能享受美食？Anyway，這本書給我的第一印象就是，它承載著一份傳承，一份溫暖，一份對生活的熱愛，以及一份可能隱藏在平凡日子裏的不凡滋味。光是看封麵和書名，就已經開始想象那些充滿煙火氣的廚房場景瞭，期待能從中找到一些能讓我和傢人一起動手，重拾那些美好味道的靈感。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，感覺它的紙張質感很好，摸起來厚實而帶著一點點啞光，翻閱起來不會有廉價感。裝幀也很牢固，每一頁都縫得很仔細，這樣就不會擔心經常翻閱導緻書頁鬆散。封麵上的插畫風格我特彆喜歡，色彩柔和，綫條不拘謹，透著一股子的親切感，仿佛真的能聞到食物的香氣。我平常是個不太會做飯的人，看到很多復雜的菜譜就會頭疼，但這本書給我的感覺是，它更注重的是一種生活態度，一種對食物的尊重和享受，而不是那些繁瑣的烹飪技巧。書名裏“老人”這個詞，讓我聯想到很多傳統的老菜，它們往往食材簡單，做法樸實，但味道卻能讓人迴味無窮。我希望這本書能提供一些這樣既經典又不會太難上手的菜肴，也許是一些勾起我童年迴憶的傢常菜，又或者是那些老一輩人傳承下來的“看傢本領”。我更期待的是，通過這本書，能夠學習到一些烹飪的“竅門”，讓我在嘗試的過程中，也能感受到烹飪的樂趣，而不是把它當成一項任務。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我首先被它整體的風格吸引瞭。它不是那種高高在上的米其林指南，也不是那種極簡的現代菜譜，而是一種帶著時間印記的、溫暖人心的感覺。封麵上的圖像設計，以及書名“超人氣老人食譜”的字體選擇，都傳遞齣一種親切而復古的韻味。我一直對那些承載著曆史和迴憶的食物充滿興趣，而“老人”這個詞，自然而然地讓人聯想到那些經驗豐富、手藝精湛的烹飪者，以及那些流傳已久的經典菜肴。我希望這本書能帶來一些真正意義上的“人氣”食譜，不是那種曇花一現的網紅菜，而是那些經得起時間考驗，深受大傢喜愛的傳統味道。也許裏麵會有一些隻有老一輩人纔知道的烹飪技巧，或者是一些能讓普通傢庭也能輕鬆做齣美味的秘訣。總而言之，這本書給我的感覺是，它提供瞭一種連接過去與現在，連接人與人之間情感的橋梁，而這個橋梁，就建立在那些充滿愛和智慧的食物之上。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讓我立刻聯想到奶奶在廚房忙碌的身影，那種溫馨又充滿煙火氣的畫麵。我一直覺得，最打動人心的往往是那些最傢常、最樸實的味道，它們可能沒有精緻的外錶，也沒有華麗的擺盤，但卻能勾起心中最柔軟的迴憶。這本書“超人氣老人食譜”這個名字，就很有畫麵感，仿佛裏麵藏著無數個關於“老人”和“人氣”的美味故事。我腦海裏不禁浮現齣，那些在鄉村裏、在老街坊裏，被大傢稱贊不已的拿手好菜，它們一定有著獨特的風味和傳承的秘密。我希望這本書能挖掘齣這些被時間沉澱下來的好味道，那些代代相傳的烹飪智慧。也許裏麵會有一些我小時候常吃，但現在已經很難找到配方的菜肴，又或者是那些簡單卻能帶來巨大滿足感的傢常小吃。這本書給我的感覺，更像是一本關於情感和記憶的食譜，而不僅僅是關於食材和步驟。