彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Junko，譚穎文 著

圖書標籤:

• 蛋糕捲
• 彩繪
• 卡通
• 動物
• 烘焙
• 甜點
• DIY
• 手作
• 食譜
• 繪畫

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538188974

商品編碼：29924666604

包裝：平裝

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇

定價：32.0元

作者：Junko,譚穎文

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787538188974

字數：150000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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圖案無限延伸，做齣“更”豐富的彩繪蛋糕捲！
　　自從《彩繪蛋糕捲》齣版後，收到很多讀者的來信，紛紛錶示“太驚人瞭！”、“馬上就完成瞭！”，在讀者中引起廣大的迴應。也有不少讀者來信，希望可以畫齣小朋友會喜歡的圖案，因此本書收錄瞭許多卡通和動物篇圖案的彩繪蛋糕捲。
　　這次的圖案做法比較煩瑣，但是隻要將後麵的紙型剪下來，鋪在烤盤上使用，就能將圖案輕鬆地描繪齣來。大傢都可以畫齣來的簡單圖案，不妨和小朋友一起動手做做看吧！用圓錐形袋畫齣圖案，宛如製作彆緻的手工藝品般，享受製作的樂趣。
　　生日聚會、兒童節、入學典禮、親友派對等，利用各種節日，好好地享受彩繪蛋糕捲的樂趣吧！

內容提要

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《彩繪蛋糕捲》齣版後，在讀者中引起巨大反響，日本受歡迎的彩繪蛋糕捲作者Junko老師又推齣瞭《彩繪蛋糕捲2：卡通形象&動物篇》，書中收錄瞭深受小朋友喜愛的動物和卡通形象，如拉拉熊、兔子、恐龍、聖誕老人經過Junko的獨特創意，讓圖案變得吸睛，圖案無限延伸，做齣更可愛的蛋糕捲。
　　隻要使用書後的紙型，就能夠很容易的描繪齣圖案，即使是不擅長繪畫的你，也能做齣很漂亮的彩繪蛋糕捲。還在猶豫什麼，快來跟著Junko一起製作超可愛的人氣蛋糕捲吧。
　　除瞭各種造型的彩繪圖案，你還可以在蛋糕捲上抹上奶油霜，或者加入自己喜歡的餡料，或者切成小塊，食用時用令水果裝飾，做齣不一樣的百變蛋糕捲。
　　運用可愛的裝飾材料或包裝紙來點綴蛋糕捲吧！做齣不輸給人氣蛋糕店的款式，可愛到讓人忍不住問：“在哪裏買的？”無論是自己食用，還是作為伴手禮贈送給朋友，都能讓品嘗的人露齣幸福的笑容。簡單又可愛的彩繪蛋糕捲，歡迎你一起來品嘗。

目錄

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作者介紹

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Junko
　　因對料理持有高度興趣，便進入社會人士就讀的短期大學學習營養學和烹飪學。一邊從事本職的平麵設計工作，一邊在上介紹喜歡的糕點製作，結果點擊率超過百萬，大受歡迎。之前齣版本甜點食譜《彩繪蛋糕捲》，使得創意蛋糕捲成為流行話題。

文摘

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序言

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創意烘焙的無限可能：法式甜點與季節限定的完美融閤 本書是一本深入探索法式甜點製作精髓的烘焙指南，專注於展現法式糕點中對口感層次的極緻追求以及對季節性食材的精妙運用。它不僅僅是一本食譜集，更是一部帶領讀者領略法式甜點背後工藝美學與哲學思考的專業教材。 第一章：法式甜點的基礎構建——從原料到技藝的精雕細琢 本章詳盡解析瞭製作頂尖法式甜點所必需的幾大核心基石。首先，我們對不同種類的黃油、麵粉（高筋、中筋、低筋以及各種法式專用麵粉如T45、T55的特性與適用場景）進行瞭深入的對比分析，強調瞭原料的産地和品質對最終成品風味的影響。例如，愛爾蘭無鹽黃油與法國AOP認證黃油在乳脂含量和風味構成上的差異，如何影響馬卡龍外殼的酥脆度與慕斯基底的綿密感。 其次，詳述瞭法式烘焙中至關重要的溫度控製與時間管理。我們不僅提供瞭烤箱的精準溫度校準方法，還探討瞭“低溫慢烤”與“高溫定型”在不同法式酥皮（如韆層酥Pâte Feuilletée）製作中的應用，旨在幫助讀者理解熱力學反應如何塑造甜點的內部結構。 更重要的是，本章深入講解瞭五種核心法式基礎醬料的製作：英式蛋奶醬（Crème Anglaise）、意式蛋白霜（Italian Meringue）、法式奶油霜（Crème au Beurre，包括瑞士式、意式和傳統法式）、甘納許（Ganache）的乳化技術，以及鏡麵淋醬（Glaçage Miroir）的完美配比。每一個配方都附帶瞭專業術語解釋和操作細節圖解，確保讀者能夠掌握製作齣擁有絲綢般順滑口感的基底。 第二章：季節的饋贈——春、夏、鞦、鼕的味覺印記 法式甜點藝術的精髓在於對時令食材的尊重與轉化。本章按四季劃分，提供瞭二十餘款應季甜點配方，每一款都力求體現齣食材在巔峰狀態下的自然風味。 春季篇：清新與復蘇 著重於漿果的酸甜平衡與花香的細膩捕捉。我們詳細介紹瞭如何製作“法式香草檸檬撻”（Tarte au Citron Meringuée）時，檸檬皮油的提取技巧，以及如何利用新鮮草莓與大黃（Rhubarb）製作齣層次分明的翻轉蛋糕。特彆收錄瞭利用紫羅蘭或接骨木花製作清爽慕斯的配方，強調其“輕盈感”的實現路徑。 夏季篇：冰爽與熱帶的碰撞 本章側重於冰品與無烤箱甜點。重點講解瞭冰淇淋（Glace）與雪葩（Sorbet）的製作原理，包括如何通過添加穩定劑（如瓜爾豆膠或角叉菜膠）來避免冰晶的形成，達到專業冰淇淋店的順滑度。同時，收錄瞭經典的“法式巴伐利亞奶油布丁”（Bavarois）與“水果凍糕”（Parfait），強調瞭水果果泥與吉利丁的精確用量，以保證其凝固後的彈性而非韌性。 鞦季篇：溫暖與堅果的協奏 鞦季篇迴歸到烘焙的溫暖內核。重點解析瞭榛果、核桃和栗子的應用。如何製作齣完美的“巴黎布雷斯特泡芙”（Paris-Brest），其酥脆外殼與濃鬱的榛果普拉利內奶油之間的完美比例是本章的難點與亮點。此外，還收錄瞭以烘烤南瓜和蘋果為基底的傳統法式蘋果塔（Tarte Tatin）的焦糖化技術詳解。 鼕季篇：厚重與節日的儀式感 鼕季甜點強調豐富的口感和濃鬱的風味。我們深入剖析瞭巧剋力在不同溫度下塑性的技巧，例如如何使用法芙娜（Valrhona）或偉達（Callebaut）等高品質可可豆製作齣入口即化的“熔岩蛋糕”（Moelleux au Chocolat）以及結構復雜的多層“歌劇院蛋糕”（Opéra）。聖誕節主題部分，重點介紹法式樹乾蛋糕（Bûche de Noël）的製作流程，從海綿蛋糕的捲製到奶油的塑形，步步為營。 第三章：結構與美學——法式造型的藝術解析 本章聚焦於法式甜點的視覺呈現。我們打破瞭傳統裝飾的界限，著重於現代法式甜點對幾何綫條和鏡麵光澤的追求。 模塊化結構與鑲嵌技術： 詳細講解瞭如何使用矽膠模具（如Silikomart係列）進行多層結構的組裝，包括“鏡麵慕斯”的倒扣技巧、內部夾心層的精確切割與定位，確保每一塊切麵都能展現齣清晰的層次結構。 鏡麵淋醬的秘密： 深入探討瞭如何調整白巧剋力、煉乳、糖和水的比例，以應對不同環境濕度對淋醬光澤度和流動性的影響。內容包括如何通過添加食用色素粉而非液體色素來保持鏡麵的透明度。 非傳統裝飾元素的應用： 除瞭糖花和巧剋力片，本章介紹瞭焦糖拉絲、脆片（Tuile）的製作以及食用花卉的保鮮與點綴方法。特彆收錄瞭一章關於如何利用“巧剋力雕塑”技術，為單人份甜點增添立體感的教學。 第四章：進階挑戰——法式沙龍級甜點的復刻 本章麵嚮有一定基礎的烘焙愛好者，旨在攻剋幾款被譽為“法式甜點試金石”的復雜作品。 馬卡龍的濕度控製： 詳盡分析瞭馬卡龍“空心”和“裙邊不均勻”的根本原因，側重於蛋白霜的打發程度、杏仁粉的處理（過篩與否）以及靜置（Croutage）過程中的環境濕度管理。 酥皮的極限挑戰： 詳細拆解瞭傳統法式“拿破侖酥”（Mille-Feuille）的製作流程，包括如何擀製齣擁有數十層結構的片狀酥皮，以及如何控製烘烤過程中的重量，使其平整而膨脹。 當代解構主義甜點： 介紹瞭如何解構經典甜點，例如將傳統的“聖安娜甜點”（St. Honoré）的結構進行現代化重組，用小型泡芙塔、香草莢風味的奶油和薄脆的焦糖底座創造齣全新的視覺和味覺體驗。 本書力求以嚴謹的科學態度和對傳統工藝的尊重，為讀者提供一個全麵、深入且實用的法式甜點製作藍圖，使讀者能夠在傢中復刻齣沙龍級的精緻美味。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直對烘焙有點興趣，雖然還沒真正入門，但看著各種精緻的蛋糕和甜點，心裏就癢癢的。我在網上瀏覽的時候，偶然看到瞭《彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇》這本書的推薦。雖然我不太確定裏麵具體有沒有蛋糕捲的食譜，但“彩繪”這個詞就讓我眼前一亮。我猜想，這本書裏可能不僅僅是單純的插畫，或許會包含一些如何將可愛的卡通形象和動物元素融入到食物創作中的技巧和靈感。我特彆期待，如果這本書能教我如何用顔料或者其他可食用顔料，在蛋糕或者餅乾上畫齣栩栩如生的卡通人物，或者萌翻天的動物圖案，那簡直太棒瞭！我腦海裏已經浮現齣為傢人製作生日蛋糕的畫麵，上麵畫著他們喜歡的卡通人物，一定會讓他們又驚又喜。就算真的沒有食譜，光是裏麵的彩繪技巧，也能給我提供很多創作的思路，讓我的烘焙之路不再單調，而是充滿瞭藝術感和童趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名插畫師，一直在尋找能拓展自己繪畫風格的素材庫。《彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇》這本書的標題，立刻引起瞭我的注意。雖然我可能不太會去畫實際的蛋糕捲，但“卡通形象”和“動物篇”這兩個關鍵詞，讓我覺得這本書一定充滿瞭各種生動有趣的繪畫元素。我設想，這本書裏應該會有非常豐富和多樣的卡通人物設計，從經典的童話角色到現代流行的動漫風格，再到一些獨具創意的原創形象，應該都會有所涉及。同時，“動物篇”也讓我充滿瞭期待，各種不同形態、不同性格的小動物，被賦予瞭卡通的生命力，一定會非常可愛。我希望這本書能提供很多不同角度的構圖和配色建議，讓我可以從中汲取靈感，學習如何將這些卡通形象和動物以更具錶現力的方式呈現在我的作品中。一本好的繪畫素材集，能夠極大地豐富我的創作語匯，讓我能更好地滿足客戶的需求，或者創作齣更具個人風格的作品。

評分☆☆☆☆☆

我之前在書店偶然翻到一本超可愛的畫集，叫《彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇》。當時我手裏正好有一個朋友生日快到瞭，一直在糾結送什麼禮物。看到這本畫集，我立刻覺得這就是最完美的答案！它的封麵就設計得非常吸引人，色彩鮮艷，那種暖暖的、甜甜的感覺一下子就抓住瞭我的眼球。迴傢之後，我迫不及待地翻開，雖然我當時還不太確定具體內容，但光是看封麵和書名，我就已經腦補齣瞭無數種可以運用這本書的場景。我想，如果能把這種治愈係的畫風用到賀卡上，或者印在小掛件上，絕對會收到朋友們超大的驚喜。特彆是“卡通形象&動物篇”，這簡直是為我量身定做的，我平時就特彆喜歡收集各種萌係的卡通小動物，有時候畫畫的時候也希望能畫齣那種軟軟糯糯、自帶萌點的感覺。這本畫集，感覺就像一本寶藏，裏麵藏著我一直想要的東西，能給我帶來無限的創作靈感和生活樂趣，想想就覺得很幸福。

評分☆☆☆☆☆

我一直對各種風格的繪畫技法很感興趣，並且經常會去參加一些繪畫相關的社群和活動。《彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇》這本書的書名，立刻就勾起瞭我的好奇心。雖然我對“蛋糕捲”這個詞不是特彆在意，但我對“彩繪”、“卡通形象”和“動物篇”這些詞語的組閤充滿瞭興趣。我猜測，這本書可能不僅僅是展示完成的畫作，更可能包含瞭一些關於色彩運用、綫條勾勒、以及如何錶現角色情感和動物動態的繪畫技巧。我希望，通過這本書，我能夠學習到一些與眾不同的錶現手法，比如如何用色彩來營造齣蛋糕捲那種軟糯甜蜜的質感，或者如何用簡單的綫條勾勒齣卡通人物的靈動感，又或者如何賦予動物一些擬人化的錶情和動作。一本優秀的繪畫教程，能夠幫助我打下堅實的繪畫基礎，並且拓寬我的視野，讓我能夠更自由地錶達自己的想法和情感。

評分☆☆☆☆☆

作為一個從小就熱愛各種手工製作的人，我總是喜歡收集一些能夠激發我創意靈感的書籍。《彩繪蛋糕捲2 卡通形象&動物篇》這本書的名字，就給我一種溫暖而充滿想象力的感覺。我猜想，這本書裏可能不隻是簡單的繪畫教程，或許會包含一些DIY的小項目，比如如何將書中的卡通形象和動物圖案，應用到布藝、紙藝、或者陶藝等手工領域。我特彆喜歡那種可以親手製作齣可愛小物件的感覺，比如用書裏的圖案製作一些小玩偶，或者在帆布袋上印上萌萌的動物，甚至是用它來裝飾孩子的房間。這本書，對我來說，可能不僅僅是一本畫冊，更像是一個充滿驚喜的手工寶盒，能讓我和傢人朋友一起度過許多愉快的時光，創造齣獨一無二的、充滿愛意的作品。那種將畫麵變成實物的過程，本身就是一種莫大的樂趣。